Sådan tilberedes en lækker bærkage derhjemme med eller uden bagning – trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver en bærkage
• Dekoration
• Berry Cake Opskrifter
• Med frosne bær
• Chokolade
• Kiks
• Med bær og chokolade
• Med ostekrem og bær
• Chokolade drysset med bær
• Med glasur og bær
• Hytteost
• Gele
• Yoghurt

Sommertid ser ud til at få folk til at vælge lettere desserter, for eksempel en kage med bær, hvor indretningen er lavet af friske eller frosne ingredienser, og kikssmagen suppleres med subtile noter af chokolade. Dejligt lækker er en godbid med tilsætning af kirsebær, kirsebær, jordbær, blåbær, solbær eller hindbær. Der er hyppige tilfælde af brug til påfyldning af mere sure røde rips, hvilket tilføjer piquancy.

Hvordan man laver en bærkage

Hver husmor har på lager et par hemmeligheder, der gør retterne tilberedt af hendes specielle og unikke. En kage med friske bær er næsten umulig at ødelægge, fordi der ikke er noget kompliceret i dens opskrifter. Dejen blandes som regel i shortbread, eller der anvendes svampekager med imprægnering. Hvad angår fløden, gives fantasiens vilje. Det kan være ostemasse, creme fraiche, yoghurt, cremet, vaniljesaus, chokolade og endda nøddeagtig. Ofte brugt som et lag med bær gelé.

Dekoration

Den visuelle del af skålene er også meget vigtig. Takket være designet ønsker du at spise dessert så hurtigt som muligt, fordi en persons øjne straks sender til hjernen et signal om, at det er lækkert. På spørgsmålet, om det er muligt at dekorere kagen med frosne bær, er svaret kun ja, men friske er ikke forbudt. For at dekorere produktet er der mange muligheder: ved hjælp af pisket fløde, revet chokolade eller chokoladeglasur. Til en smuk dessert, som på billedet, skal du dog bare lægge en håndfuld hele bær på overfladen.

Berry Cake Opskrifter

Fotos af lækker godbidder, der vises på sociale netværk, får dig til at opgive alt og lave mad derhjemme. Kageopskriften med bær kan varieres ved at tilføje en ny ingrediens, ændre sammensætningen af ​​fløden eller vælge en anden type dej. Før du laver madlavning, skal du vælge den mulighed, der passer til dig, og følg instruktionerne tydeligt.

Med frosne bær

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 411 kcal / servering.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

I efteråret-vinterperioden er friske bær og frugter ikke i sådan overflod som om sommeren. Arbejdsstykker reddes. Opskrifter på desserter giver dig mulighed for at bruge dåse eller frosne bær. De kan knuses eller forblive intakte. Inden du laver en kage med frosne bær, skal du lade dem optø og slippe af med overskydende fugt.

Ingredienser:

• mel – 160 g;
• sukker – 220 g;
• creme fraiche – 320 ml;
• æg – 2 stk .;
• bagepulver – 1 tsk;
• sodavand -? tsk;
• smør – 20 g;
• frosne jordbær – 500 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk æg med et glas sukker, omrør creme fraiche.
2. Et glas mel sigtet med sodavand og en teskefuld bagepulver tilsættes æggesurcremen.
3. Læg den homogene dej i en form, bages ved 160 grader 35 minutter, og lad den derefter afkøle i ovnen.
4. Optø jordbær, før dem gennem en blender med 60 gram sukker.
5. Derefter skal du skære den afkølede kage i to.
6. Læg jordbærpureen på bundkagen, og ovenpå – 80 g creme fraiche. Dæk med en anden kage, og gentag processen.
7. Læg kagen i køleskabet.

Chokolade

• Tilberedningstid: 65 minutter.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 564 kcal / servering.
• Formål: morgenmad, frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: lav.

Chokolade er en favoritbehandling af al sød! Det går godt med forskellige typer cremer og fyld. Når du laver en kage, kan du begrænse dig til en chokoladekiks eller også tilføje blank glasur. Bærfyldninger med en let surhed skygger perfekt overdreven sødme. Du kan bruge klassisk mørk og hvid chokolade i opskriften..

Ingredienser:

• eventuelle bær – 300 g;
• mel – 240 g;
• granuleret sukker – 310 g;
• æg – 2 stk .;
• salt – 1 tsk;
• Kakao – 60 g;
• soda – 1/5 tsk;
• mælk – 260 ml;
• vaniljesukker – 2 tsk.
• smør – 50 g;
• olivenolie – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner alle tørre ingredienser..
2. Tilføj æg et ad gangen.
3. Rør mælk, blødgjort smør og olivenolie i.
4. Pisk massen godt med en mixer.
5. Læg bærene i dejen.
6. Bag en kage ved 170 grader i cirka en time.

Kiks

• Tilberedningstid: 3,5 timer.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 498 kcal / servering.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: Høj.

Man skal kun forestille sig en bærkage, da fantasien trækker en frodig kiks dyppet i sød sirup med lag af blød fløde. På den ene side er svampekager enkle at tilberede, men der kan gøres fejl, der påvirker det endelige resultat. For eksempel skal du slå æg, så skum ikke dannes som for marengs. Ellers knækker de færdige kager og vil kun være egnet til kiks-krummer..

Ingredienser:

• Jordbær – 15 stk .;
• mel – 240 g;
• granuleret sukker – 240 g;
• smør – 350 g;
• æg – 4 stk .;
• bagepulver – 8 g;
• ostemasse – 320 g;
• melis – 80 g;
• creme fraiche.

Tilberedningsmetode:

1. Cirka 250 gram blødgjort smør bør blandes med sukker. Visp indtil glat.
2. Injektér æg én ad gangen uden at holde op med at slå.
3. Mel kombineres med bagepulver og dryses portionsvis i kagedej.
4. Smør formen med olie og spred en skefuld mel. Hæld halvdelen af ​​dejen, bag den i 20 minutter ved 190 grader. Tilbered ligeledes den anden kage.
5. Del hver kage i to. Smør med en fløde, lad den blødgøre.
6. Skær de vaskede bær i to og placer mellem kagerne.
7. Spred den færdige kage med fløde på alle sider.

Med bær og chokolade

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 505 kcal / portion.
• Formål: morgenmad, frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Fotos af forskellige slik i blanke kulinariske magasiner vinker de mennesker, der ikke er i stand til at modstå dem med deres fremragende udseende. Udsmykning af en kage med bær og chokolade er en af ​​de klassiske muligheder, der ikke mister relevans over tid. Dette er en win-win-smagskombination, der appellerer til de fleste søde tænder.

Ingredienser:

• mel – 200 g;
• sukker – 150 g;
• smør – 150 g;
• bagepulver -? tsk;
• æg – 4 stk .;
• fedtcreme – 210 ml;
• eventuelle bær;
• chokoladebar.

Tilberedningsmetode:

1. Mos ca. 100 g kornet sukker med 50 g blødt smør.
2. Tilsæt 1 æg, slå godt med en visp.
3. Hæld mel blandet med bagepulver, skal du omhyggeligt. Udskift dejen.
4. Læg dejen i smurt form, bag den i ovnen i et kvarter på 180 grader.
5. Adskil 3 æggeblommer, kombiner med det resterende sukker og kold fløde. Varm på ovnen under omrøring, indtil den er tyk. Fedt nok.
6. Tilsæt 100 g olie til fløden, bland.
7. Smør den afkølede kage med fløde, drys med bær og revet chokolade.

Med ostekrem og bær

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 579 kcal / servering.
• Formål: morgenmad, frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: Høj.

Ost- og bærbestanddele er tilsyneladende uforenelige ingredienser, når det kommer til at bruge dem i en kage. I mange moderne versioner af dessert er sådanne kombinationer imidlertid ikke usædvanlige. Hvis du laver mad om cottage cheese som Mascarpone, går dens ømhed og en meget delikat ostesmag godt med de fleste bær. Selve cremen er luftig.

Ingredienser:

• mel – 160 g;
• æg – 5 stk .;
• bagepulver – 1 tsk;
• sukker – 200 g;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• mascarpone – 500 g;
• melis – 160 g;
• fløde – 500 ml;
• Jordbær;
• jordbærsirup;
• vaniljepose.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk æggeblommerne med en visp med sukker, indtil de er hvide. Tilsæt vegetabilsk olie.
2. Mel med bagepulver og vanille skal tilsættes i sigtet form til æggeblomstolieblandingen.
3. Pisk de hvide, tilsæt en skefuld sukker, som på marengs, puttes delvis i dejen.
4. Bages ved 180 grader i smurt form i 50 minutter.
5. Pisk fløde, bland med mascarpone og melis.
6. Klar kage skal deles i to hver – blød i sirup.
7. Form en kage i lag: kage, fløde, hakkede jordbær. Gentag derefter processen.

Chokolade drysset med bær

• Tilberedningstid: 70 minutter.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kaloriretter: 517 kcal / servering.
• Formål: morgenmad, frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: Høj.

Frosset chokolade, selvom det giver en følelse af glans på overfladen, er nu umulig at opnå flekker, der er moderne i dag. Konditorer har taget denne tendens op og bruger metoden med fuld kraft, når flydende chokolademasse flyder smukt på siderne af produktet. For ikke at plette friske eller frosne bær er det bedre at placere dem på overfladen af ​​kagen efter at have hældt den med chokolade.

Ingredienser:

• mel – 170 g;
• æg – 5 stk .;
• sukker – 210 g;
• melis – 100 g;
• fedtcreme – 500 ml;
• kirsebær – 500 g;
• salt -? tsk;
• bagepulver – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk æg med sukker, indtil krystaller er opløst.
2. Anbring forsigtigt mel, bagepulver og salt for at forhindre dannelse af klumper..
3. Til bagning af denne kage er det bedre at bruge en langsom komfur og bage kage i 40 minutter i den..
4. Pisk floden med melis.
5. Fjern frøene fra de vaskede kirsebærbær og skær dem i to.
6. Del den afkølede kage i to, spredt med fløde, spred bær og fløde igen.
7. Dæk fyldet med en anden kage, spredt med fløde.
8. Smelt chokoladen og hæld kagen ovenpå.

Med glasur og bær

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 468 kcal / servering.
• Formål: morgenmad, frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: Høj.

Vil du overraske alle eller endda lidt vildlede? Forbered en fløde til kagen, tilføj bær til den, og skjul produktet under glasuren. Visuelt ser desserten ud som chokolade, og inde i den søde tand vil der være en overraskelse i form af en lækker bærfyldning. Når du har fyldt den afkølede kage med glasur, og den hærder, kan du desuden pynte den med hele bær.

Ingredienser:

• mel – 110 g;
• granuleret sukker – 210 g;
• æg – 5 stk .;
• fløde – 500 ml;
• melis – 200 g;
• sukker sirup – 100 ml;
• salt -? tsk;
• hindbær – 400 g;
• hvid chokolade – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk hvide og æggeblommer med sukker hver for sig. Kombiner dem omhyggeligt.
2. Bland det sigtede mel med salt i dejen.
3. I en ovn, der er forvarmet til 180 grader, skal du sende en kiks i en halv time.
4. Mos hindbær, og lad nogle få være til dekoration.
5. Pisk 300 ml fløde med pulveriseret sukker.
6. Opdel den afkølede kage i flere dele, blød i sirup.
7. Når kagen samles, skal du skifte kager, fløde og bær. Læg produktet i køleskabet.
8. Smelt chokoladen, tilsæt lidt opvarmet 100 ml fløde til den. Rengør i køleskabet i et kvarter..
9. Efter afkøling tilsættes 100 ml fløde og piskes.
10. Dyp kagen med chokolade, dekorér med bær, læg i køleskabet.

Hytteost

• Tilberedningstid: 8 timer.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorieindhold: 397 kcal / servering.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Der er en opfattelse af, at cottage cheese er et diætprodukt, og det kan forbruges også af dem, der nøje overvåger deres vægt. Dette er delvis sandt, så erfarne kokke tilføjer det til deres produkter. Det højeste kalorieindhold vil være kager, mens cremen på ostemasse gør desserten lys og luftig. Det er bedre at dekorere kagen med bær: de giver den ønskede smagskombination.

Ingredienser:

• cottage cheese – 600 g;
• shortbread cookies – 250 g;
• smør – 110 g;
• fedtcreme – 250 ml;
• melis – 120 g;
• jordbær – 400 g;
• gelatine – 10 g;
• citronskal.

Tilberedningsmetode:

1. Vend cookies til små krummer. Bland med blødt smør.
2. Sæt blandingen i form, tryk den nederst og på siderne. Opbevares i køleskab.
3. Tør cottage cheese gennem en sigte, bland med pulveriseret sukker og citronskum.
4. Opvarm lidt 100 ml fløde, opløs gelatinen. Hæld i ostemassecremen sammen med resten af ​​fløden.
5. Læg fløde på kagen, afkølet i 7 timer.
6. Mos bær og sukker. Hæld dem færdige kage.

Gele

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 386 kcal / servering.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: Høj.

Ofte på salg kan du finde en kage af bær med geléfyldning. Ved første øjekast er det vanskeligt at fremstille et sådant produkt, men det er det ikke. Du kan bruge moderne fortykningsmidler til at få en lækker bærgelé. Denne mulighed giver dig mulighed for at undvære kager generelt eller at begrænse dig til kun et lille lag dej. Friske jordbær eller kirsebær vil være en smuk udsmykning.

Ingredienser:

• gelé – 3 poser;
• creme fraiche – 800 ml;
• sukker – 240 g;
• æg – 2 stk .;
• mel – 160 g;
• bagepulver – 1 tsk;
• smør – 55 g;
• gelatine – 30 g;
• eventuelle bær.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered geléen efter instruktionerne på posen..
2. Pisk æg med 80 g sukker, sæt smør.
3. Hæld mel med bagepulver, der tidligere sigtes.
4. Bages 25 minutter ved 180 grader.
5. Hell gelatine med koldt vand indtil hævelse. Få det til at opløses ved at opvarme lidt..
6. Bland creme fraiche med sukker, tilsæt gelatine, visp. Hæld en håndfuld af bær.
7. Terninggelé og kage, bland med creme fraiche.
8. Læg en form, dæk med en film, og lad den fryse i køleskabet.

Yoghurt

• Tilberedningstid: 7 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 407 kcal / portion.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Sammen med vaniljesaus vinder yoghurt popularitet. Dets vægtløshed og ømhed gør kagen ikke så tilfredsstillende, så du kan nyde smagen af ​​bær. Det anbefales at bruge naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer. Du kan vælge alle bær til en lækker fyldning, afhængigt af personlige præferencer og sæson. Nødder vil være en god tilføjelse.

Ingredienser:

• mel – 180 g;
• sukker – 300 g;
• æg – 6 stk .;
• fløde – 300 ml;
• jordbær – 500 g;
• yoghurt – 400 g;
• gelatine – 25 g;
• hindbærsyltetøj – 4 spsk. l.;
• pulveriseret sukker – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner æggene med 160 g sukker og mel. Bag kagen ved 170 grader 25 minutter.
2. Opløs gelatine i 3 spsk. l Vand lod mig kvælde.
3. Vend 250 g jordbær til potetmos, bland det resterende sukker og yoghurt.
4. Opvarm gelatinbeholderen, indtil den er helt opløst, overfør den til en yoghurtblanding. Køleskab i 10 minutter..
5. Tilsæt 200 ml pisket fløde til hærdefylden. Skær de resterende bær der.
6. Læg hindbærsyltetøj på kagen, derefter yoghurtmassen. Dæk kagen med plastfolie og opbevar køleskab i 6 timer.
7. Drys melis på kagen.