...

Sådan lækker du gryderet oksekød med svesker, grøntsager eller kartofler – trin for trin opskrifter med fotos

Lav den lækreste oksekød-gryderet - prøv vores nemme opskrift! Få det fulde overblik med step by step fotos for hver eneste trin. Du kan bruge svesker, grøntsager eller kartofler til at skabe de mest forførende gryderetter til hele familien - der er ingen begrænsninger for variationer. Så opgrader din gryderet!

Indholdet af artiklen



Denne type kød er en af ​​de mest nyttige, fordi den indeholder protein, gruppe B-vitaminer og nyttige mineraler. Oksekødstewing er den mest succesrige måde at tilberede, fordi skiverne i processen bliver meget bløde og møre.

Sådan klappes oksekød

Først og fremmest skal du fjerne filmen fra et stykke oksekød, skære den over fibrene i mellemstore stykker og derefter marinere. Med denne fremgangsmåde har oksekød gryderet brug for meget mindre. Marinering i tide tager fra 2 til 8 timer. Det tilberedte kød stegtes i flere minutter i en gryde og overføres derefter til en beholder, hvor det bliver stuet.

Braised skiver af oksekød i en gryde

Oksekød – Opskrift

Fordelen ved denne skål er, at kalorieindholdet i stuet oksekød er 232 kalorier pr. Portion på 100 gram, hvilket helt sikkert vil blive værdsat af dem, der taber sig. Hvis du vil nyde den delikate smag af kød, kan du lære, hvordan du gryder oksekød med sauce eller grøntsager, hvordan du simmer det i gryder. Pickle kødet på forhånd og prøv din favorit oksestuing opskrift.

Sådan gryder du lækkert oksekød i en gryde

  • Tilberedningstid: 2 timer 10 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kaloriretter: 158 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Slavisk.
  • Sværhedsgrad: let.

Af hensyn til økonomien foretrækker mange at tage oksekølske gulash som basis, fordi kød ikke adskiller sig i smag, for eksempel fra papirmasse. For at slukke oksekød i en gryde skal du tage en beholder med høje sider – så den juice, der skiller sig ud, ikke lækker eller plasker på ovnen. Braised gulash går godt sammen med grøntsagsalater, hvilket giver hele familien en solid frokost eller middag.

Ingredienser:

  • goulash – 500 g;
  • hvidløg – 2 nelliker;
  • gulerødder – 1 stk .;
  • løg – 1 stk .;
  • vand – 250 ml;
  • tomatpuré – 3 spsk. l.;
  • greener – 0,5 bunke;
  • salt – 0,5 tsk;
  • olie (rust.) – 3 spsk. l.

Oksekød gulash på en tallerken

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl og vask gulerødderne, fjern skallene fra løg og hvidløg. Tør alle grøntsager.
  2. Skyl oksekølsgulash, lav mindre stykker af store stykker.
  3. Varm olien i en frituregryde med høje sider, steg grønsagerne ved at kombinere dem sammen.
  4. Når de stegte grøntsager bliver rosenrøde, kaster du oksekød til dem, øger varmen straks.
  5. Steg gulash, og glem ikke at blande ingredienserne hele tiden. Når kødet er blevet hvidt, hæld kogende vand i skålene, sæt 3 spsk pasta, bland alt godt igen.
  6. Når væsken koger, skal du dække opvasken med produkterne, hvilket reducerer varmen.
  7. Lad skålen stå på gryderet i 1-1,5 timer, hæld et par minutter, før du slukker, hæld grønne grønsager til oksekødstuven med grøntsager.

Oksekød med sovs

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kaloriretter: 101 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Slavisk.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis du kan lide blødt kød, der smelter i munden, så tjek en enkel opskrift på, hvordan du laver det trin for trin. Braised oksekød med sauce er ideel til mange sideskåle, og kalorieindholdet i en sådan skål er kun 101 kalorier pr. 100 gram. Når du tilsætter paprika, skal du huske, at smagen af ​​den færdige skål direkte afhænger af farven på den valgte grøntsag.

Ingredienser:

  • Bulgarsk peber – 1 stk .;
  • løg – 2 stk .;
  • kogende vand – 2 spsk .;
  • paprika – 0,5 tsk;
  • oksekød – 1 kg;
  • olie (rast.) – 50 ml;
  • sort peber – 0,2 tsk.

Oksekød med sauce og paprika

Tilberedningsmetode:

  1. Fjern fedtet fra oksekødmassen, hvis nogen, skyl kødet, hak det i små stykker.
  2. Hakk to løg i halve ringe, og skær en peber.
  3. I en gryde, hvor smøret allerede er opvarmet, stegt løgene, og når det blødgøres, tilsættes peber. Stew grøntsager over medium varme i 5 minutter, mens låget ikke behøver at være lukket..
  4. Sæt oksekød i gryden, drys straks med krydderier, glem ikke at hælde peber, målende bogstaveligt talt 0,2 teskefulde.
  5. Stew mad ved at lukke opvasken, 15 min. Hæld derefter 2 kopper kogende vand, og lad det småkoke i yderligere 1,5 timer.

Braised oksekød med løg

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kaloriretter: 302 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Slavisk.
  • Sværhedsgrad: let.

Kød, der koges i henhold til denne opskrift, vil være passende på ethvert bord: ved middagsbordet eller under en reception. Braised oksekød med løg og svampe er en gourmetret, der er velegnet til enhver side retter: forskellige korn, potetmos eller pasta. Følg trinnene og ignorer ikke madlavning af svampe, fordi dette er et vigtigt skridt i korrekt forberedelse af naturgaver.

Ingredienser:

  • honning agarics – 400 g;
  • tomatpuré – 3 spsk. l.;
  • basilikum – 0,5 spsk. l.;
  • hvidløg – 2 nelliker;
  • salt – 0,5 tsk;
  • persille – 1 bunke;
  • løg – 2 stk .;
  • vand – 0,5 l;
  • Bulgarsk peber – 2 stk .;
  • oksekødmasse – 500 g.

Braised oksekød med grøn løg og paprika

Tilberedningsmetode:

  1. Skræl oksekødet fra filmene, skær det derefter i små stykker og læg dem i en skål. Krydre oksekødet ved at omrøre skiverne med en ske.
  2. Hell olie i en gryde, sæt kødskiver, stek dem, indtil de rødder.
  3. Hell frisk kogt vand i panden, tilsæt tomatpuré der, bland godt, og send derefter oksekødet. Stew hele 40 minutter under et lukket låg.
  4. Vask svampe først, og skær dem derefter og læg dem i en skål.
  5. Kog champignonerne: hæld rent vand i en separat gryde, salt det, lad det koge, og kast derefter de hakkede svampe. 5 minutter senere sil svampe.
  6. Hakk løgen i kvart ringe, stek i 5 minutter, læg den på en ren stegepande med olie. Tilsæt svampe, og send hakkede paprika til det samme sted efter 10 minutter. Bland grøntsager med oksekød.
  7. Finhakket persille. Gør det samme med hvidløgfedd..
  8. 5 minutter, før du fjerner det fra ilden, hæld flere urter og hvidløg i opvasken.

Stuvet oksekød

  • Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kaloriretter: 164 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Mad: Russisk.
  • Sværhedsgrad: let.

For nogle kan det se ud til, at skålen tager for lang tid på at lave mad, men hvis du prøver at gøre det en gang, koger du den igen og igen. Stuvet oksekød med svesker og kartofler viser sig dejligt ømt, hvis du lægger ingredienserne i lag i gryder og derefter sender dem til bage. Tilberedt middag vil forbløffe dig med dens smag og vidunderlige aroma..

Ingredienser:

  • rødvin (tør) – 0,5 l;
  • hvidløg – 1 fedd;
  • courgette – 1 stk .;
  • gulerødder – 2 stk .;
  • kartofler – 3 stk .;
  • oksekød – 800 g;
  • bouillon – 0,5 l;
  • svisker – 13 stk .;
  • olivenolie – 3 spsk. l.;
  • salt – 0,5 tsk;
  • peber – 0,2 tsk;
  • laurbærblad – 2 stk .;
  • løg – 2 stk..

Oksekød stuet i en gryde med svesker

Tilberedningsmetode:

  1. Store hakkede 800 gram kød, stegt i olivenolie. Efter et par minutter hældes 100 ml vand i denne skål, mens du lægger salt i den – bogstaveligt talt en halv teskefuld. Stew stykker af oksekød 10 min.
  2. Læg løgringene, hakket hvidløg i pladerne i en anden stegepande. Når fødevarerne bliver bløde, tilsættes gulerødder og courgette til dem, skåret i strimler. Salt, stege komponenter i 5 minutter.
  3. Skær allerede skrællede kartofler. Læg terningerne i det første lag på bunden af ​​gryden, som skal smøres før. Læg grøntsager ovenpå, drys dem med finhakede svisker.
  4. Sæt de stuede kødskiver med det næste lag, og hæld alt til sidst med en særegen vinsovs opnået ved at blande bouillon og vin. Kast lavrushkaen i komponenterne, knus med peber.
  5. Sæt billet i ovnen, som formåede at varme op til en temperatur på 170 grader.

Braised oksekød med gulerødder

  • Tilberedningstid: 1,5 timer.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 146 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Slavisk.
  • Sværhedsgrad: let.

Denne mulighed er velegnet til dem, der ønsker at diversificere en almindelig familiemiddag med en original og velsmagende tallerken. Stuvet oksekød med gulerødder, selvom det tager meget lang tid at tilberede, men det viser sig at være lækkert, det vigtigste er at gøre ilden mindre og simre kødet længere. Se ingredienserne omhyggeligt: ​​de skal være bløde, men ikke tilberede.

Ingredienser:

  • balsamico eddike – 2 spsk. l.;
  • olie – 50 ml;
  • gulerødder – 4 stk .;
  • oksemasse – 800 g;
  • løg – 2 stk .;
  • mel – 3 spsk. l.;
  • tomater – 400 g;
  • kartofler – 1 kg;
  • peber, nellike efter smag;
  • salt – 1 tsk;
  • persille – 1 flok.

Braised oksekød med gulerødder og kartofler

Tilberedningsmetode:

  1. Skær et stort stykke oksekød i mindre stykker, send dem i gryden og stek. Olie skal anbringes i tykke bundbundne retter på forhånd, mens smør stadig kan tilsættes for smag. Gyldne stykker, indtil de lægges på en tallerken og læg dem til side.
  2. I en beholder, hvor der bare var kød, kaste hakkede løg, hvidløg, hæld balsamicoeddik, steg lidt.
  3. Faldt i søvn til produkterne, omrør hele tiden, mel og skrællede tomater, der var i deres egen juice.
  4. Returner kødet, bland det med grøntsager, hæld vand eller bouillon, krydre emnet, lad det simre i 1,5 time.
  5. Hell hakkede gulerødder og kartofler i skålene til den næsten færdige oksekød. Stew parabol, indtil alle ingredienserne er klar: så kartoflerne ikke er hårde, og oksekødstuvet smeltet i munden.

Sådan gryder man oksekød – kokkens hemmeligheder

Hvis du var imponeret over, hvor retterne på billedet viser, hvad du får i munden, skal du bare lære at lave oksekød, og hvad du skal overveje, inden du starter processen:

  1. Det tilrådes at foretrække den skulderformede del af slagtekroppen – sådan kød fås mere mørt.
  2. Biter, der marineres i vinsau, koges hurtigere og vil være bløde.
  3. Korrekt syning af oksekød betyder, at det skal hældes med bouillon og lades i en tykbundet beholder i en periode på 40 minutter til 2,5 timer, afhængigt af det udskårne dyrs alder.
  4. Når man koger fremragende kød, er det vigtigt at huske, at det skal stekes, men ikke saltes, før det simmes, ellers lækker juice fra bitene.
  5. For at styre stykkerne bedre, kan du tilføje lidt vodka, cognac eller øl til opvasken. Det er værd at bemærke, at stykkerne oksekød, der er stuvet i eddike, er hårde.
Bedøm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Hagen Laerer
Anbefalinger og rådgivning på alle livsområder
Comments: 1
  1. Olsen Pedersen

    Kan du venligst fortælle mig, hvor jeg kan finde denne opskrift med trin-for-trin instruktioner og fotos? Jeg er meget interesseret i at tilberede en lækker gryderet med oksekød, svesker, grøntsager eller kartofler. Tak på forhånd!

    Svar
Tilføj kommentarer