Sådan tilberedes en lækker og gennemsigtig kyllingebestand – trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kyllingebestand
• Kyllingbuljong Opskrifter
• Fra kylling
• Fra kyllingebryst
• Fra benene
• Fra kyllingetrommestikker
• Med kartoffel
• Med æg
• Med grøntsager
• Navarist
• Let

Kyllingebestandsuppe er en klassisk ret, som vi har kendt siden barndommen. I den kolde sæson tilfredsstiller en duftende, varm potion ikke kun din sult, men hjælper dig også med at holde dig varm. Retten er ved første øjekast meget enkel, men erfarne husmødre kender særlige hemmeligheder og finesser. Korrekt kogt kyllingebestand er den perfekte base til forskellige supper.

Hvordan man laver kyllingebestand

Smag og koncentration af bouillon afhænger i vid udstrækning af fuglen, så prøv at købe hjemmelavet kyllingsuppe – så suppen giver maksimale fordele. Den rige væske opnås fra en hel fugl eller fra et stykke kød med knogler. Kog ikke bouillon af kylling. Forsøg kun at fylde fuglen med koldt vand, og efter at have kogt, fjern skummet, tilsæt grøntsager.

Kyllingbuljong Opskrifter

Når du har kendt dig med opskrifterne, har du ikke et spørgsmål, hvordan du laver kyllingebuljong. Et måltid med lavt kalorieindhold kan inkluderes i din daglige diæt. Tilføj krydderier, grøntsager, korn og andre tilsætningsstoffer til bouillon efter din smag. Vask kyllingen grundigt under rindende vand, om nødvendigt, skåret i små stykker, inden du begynder at lave mad.

Fra kylling

• Tilberedningstid: 65 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 36 kcal / 100 g.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du ikke ved, hvordan man laver kyllingebuljong, kan du prøve denne metode. Væsken kan bruges som basis til suppe eller bruges som en uafhængig skål. Bouillon har værdifulde ernæringsegenskaber, er rig på protein. For at gøre skålen endnu mere nyttig tømmes den første bouillon under tilberedningsprocessen. Dette hjælper med at reducere purinbaser..

Ingredienser:

• kylling – 1,5 kg;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Læg hele fuglen i en gryde, hæld vand. Sættes til madlavning.
2. Undgå stærk kogning. Hvis der vises skum, skal du fjerne det med en slidset ske..
3. Salt, reducer varmen, dæk gryden med et låg og kog i cirka en time.

Fra kyllingebryst

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 113 kcal / 100 g.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Kyllingebrystbuljong er et første måltid med lavt kalorieindhold, der kan gives til børn på diæt. Foretruk fjerkræ, så din skål vil være rig og finde en behagelig gylden farve. Du kan placere det kogte bryst i bouillon, når du serverer eller serverer separat. Læg friske greener i en tallerken for at gøre den første skål endnu mere lækker.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 200 g;
• salt – 5 g;
• dild – 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld kyllingen med vand, salt, sæt beholderen på medium varme.
2. Når væsken koger, sænk temperaturen, fjern skummet. Kog i cirka en time.
3. Sæt greener 10 minutter, før kyllingen er klar.

Fra benene

• Tilberedningstid: 95 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 129 kcal / 100 g.
• Formål: frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

På billedet ser vi ofte en smuk gylden bouillon fra benene. Ved at følge instruktionerne i opskriften, kan du også tilberede denne skål. Kyllingebestand er en fremragende base for supper. Før du begynder at tilberede, anbefales det at blødgøre kødet i koldt vand i en time. Fjern hud fra benene for at reducere fedt.

Ingredienser:

• kyllingeben – 1 kg;
• salt – 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Læg fuglen i panden, tilsæt vand.
2. Vent, indtil det koger, fjern skummet, tilsæt salt.
3. Kog kyllingeben i ca. 90 minutter på svag varme..
4. Fjern gryden fra varmen.

Fra kyllingetrommestikker

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 80 kcal / 100 g.
• Formål: frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Kyllingetrommelstykke er velegnet til kogning af mættede, gyldne bouillon. Du kan bruge det forberedte kød i andre retter, eller, opdele i små stykker, efterlade i suppen. Tag mindst 3 ben; fra en mindre mængde vil smagen ikke være lys nok. Fjern huden inden varmebehandling for at fjerne overskydende fedt og reducere kalorier.

Ingredienser:

• kyllingetrommestikker – 4 stk .;
• salt – 5 g;
• laurbærblad – 2 stk .;
• krydderier – 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Fyld trommestikkerne med vand.
2. Vent, indtil skummet vises, fjern det med en slidset ske.
3. Salt vand, tilsæt krydderier.
4. Lad buljongen koge i 1 time ved minimumstemperatur.

Med kartoffel

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 102 kcal / 100 g.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Opskriften på kyllingebuljong med kartofler giver dig mulighed for at tilberede den første parabol, som kan erstatte et komplet måltid til frokost. Det er bedre at bruge stivelsesholdige sorter af grøntsager, der er godt fordøjet. Hvor meget man kan tilberede kylling til bouillon afhænger af fuglens alder og størrelse. Selv de mest uerfarne husmødre kan tilberede en lækker suppe ved hjælp af denne kyllingbuljongopskrift..

Ingredienser:

• kylling – 1 kg;
• kartofler – 500 g;
• salt – 5 g;
• persille – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Læg kyllingen i panden, tilsæt vand.
2. Bring væsken i kog, fjern skummet, salt.
3. Tilsæt kartofler, kog over lav varme.
4. Læg persille i en kogende bouillon 5 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen.

Med æg

• Tilberedningstid: 85 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 151 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Opskriften giver dig mulighed for at tilberede en lækker bouillon, som kan være din foretrukne mad. Sunde og naturlige ingredienser tilfredsstiller hurtigt din sult. For at sikre, at din suppe ikke bliver mudret, skal du sørge for at fjerne skummet og reducere temperaturen til et minimum. Foretrukne hjemmelavet kylling og æg, især hvis du laver mad til et lille barn.

Ingredienser:

• kyllingekød – 400 g;
• gulerod – 1 stk .;
• æg – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• kartoffel – 3 stk .;
• salt efter smag;
• dild – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Læg kødet i en gryde med koldt vand.
2. Efter kogning fjernes skummet, reducer varmen og læg hele løgen.
3. Efter 10 minutter tilsættes grøntsager, kogte æg, greener.
4. Efter en halv time skal du slukke for ilden.

Med grøntsager

• Tilberedningstid: 2,5 timer.
• Portioner pr. Container: 7 personer.
• Kalorieindhold: 152 kcal / 100 g.
• Formål: frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Opskrifterne på den første kylling med grøntsager har længe vundet mange husmødres hjerter, da dette er en enkel og meget nyttig potion. Hvordan laver man en skål, hvis der ikke er tid? – Du finder svaret på dette spørgsmål i opskriften. Tag en række forskellige grøntsager, kombiner dem for at få den perfekte smag. Afhængigt af sæsonen kan du tilføje friske urter eller en række tørre krydderier.

Ingredienser:

• kyllingekød – 500 g;
• gulerod – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• selleri stilke – 2 stk .;
• salt efter smag;
• dild – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Steg løg med gulerødder, selleri indtil de er mørt, salt.
2. Skyl kødet, placer i en gryde, tilsæt de forberedte grøntsager, urter.
3. Hæld det hele med koldt vand, lad det stå på medium varme, indtil det koger..
4. Fjern skum, reducer gas, kog indtil de er møre.
5. Tag stikket ud, lad det brygge i en time.

Navarist

• Tilberedningstid: 75 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 181 kcal / 100 g.
• Formål: frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En rig bouillon er en fantastisk måde at tilfredsstille sult på. Dette er en velsmagende, sund mad, der er velegnet til voksne og til børn fra en meget ung alder. Følg opskriften nøjagtigt, så vil du kunne tilberede en klar bouillon. Hjemmelavede nudler, korn vil være en god tilføjelse. For at gøre suppen rig skal du ikke glemme at fjerne skummet.

Ingredienser:

• kylling – 1 stk .;
• gulerod – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• sort peber – 5 stk .;
• olie – 1 tsk;
• hvidløg – 2 nelliker;
• pasta efter smag;
• persille – 1 bunke;
• laurbærblad – 3 stk .;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Læg hele kyllingen i en gryde, kog den på svag varme i cirka en time.
2. Derefter filtreres bouillon.
3. Skær grøntsager, læg i vand.
4. Efter et par minutter tilsættes lille pasta, greener.
5. Efter at have kogt bouillon, skal du slukke for brænderen, krydre.

Let

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 179 kcal / 100 g.
• Formål: frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Fjerkræbuljong er et lækkert kødprodukt, der perfekt tilfredsstiller sult. Brug af kyllingsuppe er tilladt selv for dem, der holder sig til en diæt. Tilberedningsprocessen er enkel, tager ikke meget tid. Hvis du ikke har færdigheder i at tilberede flydende retter, kan du prøve denne metode. Din familie vil bestemt sætte pris på bouillonens store smag og aroma.

Ingredienser:

• kyllingekød – 500 g;
• salt efter smag;
• persille efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Læg ingredienserne i en madlavningsbeholder, tilsæt vand.
2. Kog over medium varme, indtil det koger, fjern skummet.
3. Tilsæt salt og greener.
4. Kog den første i yderligere 40 minutter.