Sådan tilberedes gløgg

Indholdet af artiklen

• Nyttige egenskaber ved gløgg
• Sådan tilberedes gløgg
• Gløggesæt
• Hvordan man vælger vin til gløgg
• Nødvendige krydderier
• Sådan drikke gløgg
• Metoder til madlavning (opskrifter)
• Klassisk version
• Gløgg med en appelsin
• Ikke-alkoholisk gløgg
• Røde vin gløgg
• Hvidvin gløgg
• Gløgg med æbler
• Kanel gløggopskrift
• Gløgg med honning
• Sådan tilberedes gløgg til forkølelse
• Sådan koges gløgg i en langsom komfur

Nyttige egenskaber ved gløgg

• Krydderier indeholdt i drikken har en positiv effekt på trivsel.
• Kanel fremskynder arbejdet i hjerne neuroner, bidrager til ødelæggelse af patogen mikroflora i maven, som forårsager mavesår.
• Nellik, muskatnød, kanel og andre krydderier har en gunstig virkning på nervesystemet.
• Vanilla har positive virkninger på aktiviteten i hjertet og det kardiovaskulære system.
• Varm vin og krydderier er kraftfulde antioxidanter, der forbedrer immuniteten..
• Rødvin, som er hovedkomponenten i en stærk drink, indeholder sporstoffer, der er nyttige for den menneskelige krop.

Sådan tilberedes gløgg

Nøglen til en vellykket produktion af drikken er udvælgelsen af ​​kvalitetskomponenter, især vin. Det er bedre at bruge ikke hjemmelavet, men vin i flasker fabriksfremstillet – selv enkel, billig vin er velegnet. Eksperter rådgiver hver gang at bruge en anden vin samt tilsætte en lille mængde cognac eller anden alkohol. Drikens sammensætning inkluderer også vand – den skal være af god kvalitet og uden gas.

Både forstærket og tør vin vil gøre det. Når du bruger tørvin, sødes den med honning eller sukker, og honning skal tilsættes i de sidste minutter af tilberedningen. Den vigtigste hemmelighed ved madlavning er korrekt valg af krydderier. Når du tilføjer krydderier, skal du huske, at nogle af dem har den samme smag. Så kardemomme ligner smagen af ​​citrusfrugter og ingefærpeber. Husk, når du tilsætter krydderier – deres smag og aroma bør ikke være fremherskende over smagen af ​​vin.
Af stor betydning under tilberedning er overholdelse af temperaturregimet. Det er vigtigt ikke at overophedes drikken – dens maksimale temperatur må ikke overstige 70 grader.

Gløggesæt

Mange mennesker bruger færdige sæt til at lave en stærk drink; i dette tilfælde er opgaven meget forenklet. Ud over selve sættet har du brug for en emaljeret gryde (rustfrit stålbeholdere anbefales ikke), en træspatel og en øse. Du kan ikke undvære specialretter, hvorfra de derefter vil drikke gløgg. Til dette formål er transparente krus og kopper med et praktisk håndtag såvel som specielle briller egnede.

Hvordan man vælger vin til gløgg

Du kan lave en lækker og aromatisk drink fra enhver vin, men eksperter anbefaler at bruge tørvin. Normalt vælger de billige sorter: det giver ingen mening at bruge dyre, cocktailingredienserne udjævner alle de subtile nuancer af smag og aroma. Ofte fremstilles en stærk drink af rødvin, skønt hvidvin også er tilladt..
Brug af tørvin foretrækkes mest – det er lettere at vælge den rigtige mængde sukker. Gløgg fremstillet af halvtør eller halvsød vin er let at sukker. En drink fremstillet af forstærket vin eller dessertvin gives i alkohol. Kendere rådgiver at lave en drink fra Khvanchkara, Merlot, Saperavi og nogle andre typer vin.

Nødvendige krydderier

De vigtigste ingredienser i gløgg er sukker og honning. I tør vin tilsættes normalt ikke mere end 4 spsk. sukker (pr. 1 liter). Det vigtigste er ikke at overdrive det, da det vil være umuligt at drikke for sød drikke. I stedet for sukker bruges også honning, der føjes til drikken et par minutter, før den er klar. Ud over sukker og honning bruges også andre ikke-malede krydderier – malet krydderi vil gøre drikken uklar og uklar.

• Kanel (pinde) og nelliker er en del af enhver opskrift på gløgg – dette er de “klassiske” ingredienser.
• Anis, stjerneanis giver drinken en delikat aroma og smag samt en særegen farve.
• Ingefær og barberry tilføjer surhed.
• Pungency og krydret aroma vises i drikken med tilsætning af krydderier og sort peber. Disse krydderier tilføjes med forsigtighed – let at overdrive.
• Safran fremstiller smag og farve – udtalt.
• Koriander giver gløgg nye nuancer.
• Muskatnød understreger smagen af ​​vin.
• Melissa, mynte og andre urter får drinken til at ligne martini. Find ud af, hvad martini er – hvad man skal drikke, og hvad slags cocktails du kan lave med det.
• Mandler, hasselnødder og andre nødder vil gøre gløgg mere lækker.
• Tranebær, hindbær og tørret frugt bruges også til at fremstille drikken..

Sådan drikke gløgg

Gløgg drikkes fra krus og glas med et håndtag, dekorering af karret med krydderier og frugter er tilladt. Inden du hælder en drink i cirkler, skal den filtreres. Gløgg drikkes langsomt, hver slurk nydes. Før du drikker fra kruset, anbefales det at nyde aromaen af ​​drikken. Drikken serveres normalt som en aperitif til kød og frugt..

Metoder til madlavning (opskrifter)

Klassisk version

Struktur:

• Vin – 1 flaske;
• Næve – 5-7 stykker;
• Sukker – 50 gram;
• Vand – 70 gram;
• Citrus, muskatnød.

Tilberedningsmetode

• Sæt krydderier i beholderen, hæld vand, kog.
• Efter kogning koges i et minut, fjernes fra varmen, insister i et kvarter.
• Tilsæt vin, tænd ild, opvarm til 70 ° C.

Gløgg med en appelsin

Struktur:

• Halvsød rødvin – 1 flaske;
• Nellike – 6 stykker;
• Allspice – 5 stykker;
• Kanel – 1 pind;
• Muskatnød – 2 gram;
• Orange – halv;
• Vand – et halvt glas.

Tilberedningsmetode

• Krydder i en beholder med vand, kog blandingen og kog i yderligere 3 minutter. Fjern det fra komfuret, insister et kvarter.
• Hæld vin i en beholder, varm op på lav varme.
• Tilsæt en blanding af vand og krydderier, opvarm til 70 ° C.
• Pres saften af ​​appelsin, føj til vin.

Ikke-alkoholisk gløgg

Til tilberedning af denne drink anvendes enhver frugtsaft, for eksempel drue.

Struktur:

• Druesaft – 1 liter;
• Nellike – 5 stykker;
• Kardemomme – 2 gram;
• Kanel – 5 gram;
• Muskatnød – en lille mængde;
• Citron – halvdel;
• Ingefær – 10 gram.

Tilberedningsmetode

• Riv ingefær.
• Download ingredienser og juice.
• Opvarm til 70 ° C.
• Pynt med citronskiver.

Røde vin gløgg

Struktur:

• Vin – 1 flaske;
• Nellike – 5 stykker;
• Citron, orange – 1 hver;
• Kanelstang;
• Vand – et halvt glas;
• Honning – 50 gram.

Tilberedningsmetode

• Tilsæt citrusfrugter, opdelt i skiver, vand og krydderier, i beholderen.
• Sæt gryden på ovnen, kog, lad den koge i flere minutter.
• Hæld vin, opvarm til en temperatur på 70 grader.
• Fjern det fra komfuret, tilsæt honning, insister i et kvarter.

Hvidvin gløgg

Struktur:

• Tør hvidvin – 1 liter;
• Honning – 20 gram;
• Vanille – en fjerdedel af pinden;
• Kardemomme – 2 stykker;
• Nellike – 5 stykker;
• Ingefær – Halv rod.

Tilberedningsmetode

• I beholderen skal du lægge alle ingredienserne undtagen appelsinen.
• Sæt blandingen i brand, bring den til 70 ° C.
• Skær citrusfrugter i krus, send til beholderen.
• Insisterer i et kvarter.

Gløgg med æbler

Struktur:

• Rødvin (semi-sød) – 750 gram;
• Æblejuice – 1 liter;
• Sukker – 2 spsk .;
• Citron – 1 stykke;
• Kanel – 0,5 tsk;
• Nellike – 5 stk.

Tilberedningsmetode

• Varm vin og juice i en beholder.
• Bland citron, sukker og skiver ringe med væske.
• Bring til 70 ° C. Varm drikke serveres på bordet.

Kanel gløggopskrift

Struktur:

• appelsinsaft – 350 gram;
• tør rødvin – 1 liter;
• nelliker – 4 stykker;
• sukker – 120 gram;
• kanel – 2 pinde;
• orange – 1 stk.

Tilberedningsmetode

• Bland alle komponenter i en emaljeret beholder, sæt den på ild, omrør kontinuerligt.
• Brænd væskens temperatur til 70 ° C, lad den brygge i et kvarter.

Gløgg med honning

Struktur:

• Tør rødvin – 1 flaske;
• Honning – 50 gram;
• Orange – 2 stykker;
• Æble – 1 stykke;
• Kanel – 2 pinde;
• Allspice – 5 ærter;
• Nellike – 3 stk.

Tilberedningsmetode

• Skær frugter, læg dem i en skål med vin og krydderier.
• Opvarm til 70 ° C.

Sådan tilberedes gløgg til forkølelse

Struktur:

• Tør rødvin – 1 liter;
• Honning – 50 gram;
• Vand – et halvt glas;
• Kanel – 1 pind;
• Orange – 1 stykke;
• Nellik – 5 blomster;
• Ingefær – 1 rod;
• Muskatnød – 2 gram.

Tilberedningsmetode

• Bring vandet i kog, tilsæt den skiverne appelsin, insister i et kvarter.
• Tilsæt de resterende ingredienser, bring den til 70 ° C.

Sådan koges gløgg i en langsom komfur

Struktur:

• Tør rødvin – 1 liter;
• Æble, orange – 1 hver;
• Sukker – 80 gram;
• Kanel, ingefær – 1 hver;
• Nellike – 3 stk.

Tilberedningsmetode

• Hæld vin i en stor skål.
• Skær frugten, læg alle ingredienserne i skålen.
• Kog et kvarter i damptilstand – temperatur 70 ° C.

Nu kender du alle hemmelighederne ved at lave gløgg. Prøv det nu.