Sådan tilberedes broccoli

Indholdet af artiklen

• Hvordan man vælger og forbereder broccoli til madlavning
• Broccoli-opskrifter
• Sådan tilberedes broccoli i dejen
• Broccoli salat med æg og tomat
• Ost omelet med broccoli og blomkål i en gryde
• Sauce i multikokken
• Ovn gryderet med ostesauce
• Dampet souffleopskrift til et barn
• Videoopskrifter: hvad man laver mad med broccoli
• Diæt koteletter
• Vegetabilsk gryderet
• æbleskiver
• Vegetabilske tærte
• Dessert

Sund mad er altid nøglen til sundhed og lang levetid. Selv børn ved om dette! Det er sandt, at ikke alle af dem elsker kål og forgæves. Det har det fulde udvalg af mineraler og vitaminer, der kræves af mennesker. Derudover kan du fra blomsterstande tilberede utallige lækre næringsretter, der ikke vil påvirke figuren, fordi broccoli har et lavt kalorieindhold.

Hvordan man vælger og forbereder broccoli til madlavning

Denne kål er et enkelt, men nyttigt produkt! Hendes smag afhænger af det rigtige valg og forberedelse. Når du køber en grøntsag, skal du være opmærksom på, at den er velegnet til fremtidig brug (f.eks. Frysning). Sådan tilberedes broccoli afhænger af typen af ​​behandling fra producenten:

• Frisk kål er lettere at vælge. Når du køber, skal du være opmærksom på stilken. Dens struktur skal være solid, holistisk. Apexens lysegrønne farve er et tegn på friskhed. Før tilberedningen skal grøntsagen dyppes kortvarigt i koldt vand, og fjern derefter 1-2 cm af stilken. For at bevare den rå blomsterstand fryses den og opbevares i lang tid i fryserummet.
• Frosset broccoli forarbejdes på fabrikken, så den bliver halvt bagt i butikshylder. På trods af dette skal kål stadig koges, før den tilsættes til sideskålen. Det vigtigste, når du vælger at være opmærksom på selve produktet. En gullig nuance indikerer tilsidesættelse og tab af de fleste mineraler.

Broccoli-opskrifter

Hvordan laver man broccoli? Kål kan blancheres, stegt, bages, koges og endda spises rå. Produktet er fantastisk med kød, fisk, æg og ost. Det betyder ikke noget, på hvilken måde du præsenterer grøntsagen på bordet. Det vigtigste er, at det ikke mister sine egenskaber og smagskarakteristika. Dampning er den mest blide måde at behandle kål på, men dette er et spørgsmål om personlig præference.

Sådan tilberedes broccoli i dejen

I den klassiske version skal du tilberede lidt kål. Så hun kommer på bordet og bevarer nyttige egenskaber. Sandt nok, hvis du kan lide stegte blomsterstande, kan du snyde lidt og ændre begivenhedsforløbet. Fadet viser sig altid at være fantastisk i smag, men endnu smagere, når det køler helt ned. Hvordan man laver mad, vil det være klart, baseret på listen over ingredienser:

• broccoli – 3 blomsterstande;
• æg – 3 stk .;
• salt – 1-2 tsk;
• smør – 1-2 spsk. l.;
• mel – 1/2 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Hvordan laver man rå broccoli? Vaskede blomsterstande skæres i stykker. Vi fylder gryden med vand, lægger en stærk ild. Hvor meget skal man tilberede broccoli? Efter kogning tilsættes kålen og lad det småkoke i 10 minutter efter, at boblerne er vist. Hæld derefter grøntsagen i en sigte.
2. Ryst æg og salt parallelt, indtil det er glat..
3. Lad os tage en brødning: rul blomsterstande i mel efter tur og derefter i slagne æg.
4. Opvarm kogepladen straks med olie på medium varme. Spred grøntsagsskiverne og stek på hver side.

Broccoli salat med æg og tomat

Forestil dig friske grøntsager på bordet, hvor du spiller i et uforglemmeligt smagssemble! Så du kan beskrive en tallerken med rå grønkål. Hvis du ikke ved, hvordan man laver velsmagende og sund broccoli, er følgende opskrift til dig. Det udføres i henhold til alle krav til mennesker, der beskytter deres helbred, men elsker at spise lækkert. Hvad du har brug for til en salat:

• kål – 1 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• æg – 3-4 stk .;
• mayonnaise – efter smag;
• salt – valgfrit.

Fremgangsmåde til madlavning:

1. Hårdkogte æg.
2. Strimlet vasket blomsterstand, tomater. Hæld ingredienserne i en salatskål.
3. Vi skærer kogte æg og salt her, hæld mayonnaise. Efter omrøring, læg salaten i køleskabet og lad den blødgøre i en eller to timer.

Ost omelet med broccoli og blomkål i en gryde

Hvis du kan lide eggerøre, vil du være interesseret i denne skål. Forskellige opskrifter på madlavning af broccoli bedes med deres originalitet og sunde tilgang til erhvervslivet, men denne er mest interessant, fordi den har en original smag og lugt. Ud over de vigtigste ingredienser i panden, kan du lægge kylling, syltede bønner, tomater. Af de produkter, du har brug for:

• hård ost – 100 g;
• æg – 6 stk .;
• broccoli og blomkål – 100 g hver;
• olivenolie – 30 ml;
• salt – 1 kniv;
• krydderier – valgfrit;
• hvidløgfedd – 2 stk..

Hvordan man laver mad:

1. Skær vasket blomsterstand i skiver.
2. I en stegepande med fedt, læg kålen, stek i 3 minutter over svag varme. Hell derefter vandet, så det let dækker grøntsagerne. Dæk med et låg og kog, indtil væsken forsvinder helt.
3. På en gang hakker vi hvidløg, hugger osten.
4. Ryst æg med salt, krydderier, hakket hvidløg.
5. Fyld kålen med ægmasse og lav en omelet på en lille ild under låget.
6. Til sidst slukker vi for brænderen, drysser skålen med ost, lukker stegepanden igen og lader den stå et stykke tid.

Sauce i multikokken

Det varme første kursus af denne kål viser sig at være upåklagelig velsmagende med væsker (mælk, grøntsag eller kyllingbuljong, vand). Derudover er broccoli i en langsom komfur godt forberedt og bevarer alle dens vitaminer. En sådan suppe kan også gives til børn, de får en masse glæde af den. Drys med hjemmelavede kiks før servering..

komponenter:

• stor kartoffel rodafgrøde – 1 stk .;
• purre – 1 stk .;
• broccoli – 500 g;
• mælk eller fløde med 15% fedt – 300 ml;
• kogende vand – 700 ml;
• smør – 30 g;
• salt efter smag;
• krydderier – valgfrit.

Vi begynder at lave mad:

1. Skær kartoflerne i terninger, kål – til blomsterstande, hak løg, som du vil.
2. Hæld kogende vand i crock potten, og hæld kartoffel terninger. Vi dækker skålen med en beholder til en dobbeltkedel med stykker broccoli, luk låget og sæt programmet “Suppe” i 10-15 minutter.
3. Parallelt i en gryde med olie begynder vi at lave porrer.
4. Når apparatet bipper, skal du fylde skålen med følgende komponenter: kål, stegt af løg, varm mælk eller varm fløde, salt, krydderier.
5. Efter starten af ​​boringen, lad massen koge i yderligere 2 minutter.
6. Vi flytter alt ind i en blender og moses, indtil brikkerne forsvinder. Derefter vender vi massen tilbage til langsomt komfur og venter på, at suppen koger igen.
7. Før servering kan den kogte skål krydres med hakket hvidløg, urter.

Ovn gryderet med ostesauce

I denne opskrift lærer du ikke kun svaret på spørgsmålet ”hvor meget man laver frisk broccoli” eller ”hvordan man får børn til at spise mindst nogle grøntsager”, men også nyde madlavningen i sig selv. Delikat saftig gryderet bliver et kulinarisk mesterværk selv på det festlige bord. Husholdninger, der har smagt på skålen, vil bestemt bede om flere kosttilskud! Hvad du har brug for til bagning:

• æg – 2 stk .;
• kål – 500 g;
• smør – 3,5 spsk. l.;
• salt – 1,5 tsk;
• mel – 2,5 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – til smøring;
• mælk – 2 kopper;
• hård ost – 200 g.

Sådan koges en gryderet:

1. Hell blomsterstande i kogende vand og kog i mindre end et kvarter. I slutningen kasseres kålen i et dørslag.
2. Vi opvarmer ovnen til 160 ° C. Smør formen med vegetabilsk olie.
3. Smelt smør i en gryderet over lav varme. Derefter fortsættes med at ælte, sigt melet, hæld salt. Vi gør dette, indtil der kommer en homogen sammensætning. Hæld mælken i en tynd strøm uden at stoppe med at omrøre. Hvis saucen begynder at blive tyk og simmere, skal du straks fjerne den fra gassen.
4. Rør broccoli, revet ost, æg og dressing ind, indtil den er glat..
5. Tøm massen i en bageplade, læg den i ovnrummet i 35 minutter. Bedøm parabolets beredskab på en gylden skorpe.
6. Vi tager gryden ud af ovnen, lader den hvile i yderligere 5 minutter og serverer.

Dampet souffleopskrift til et barn

Ofte plage forældre sig selv med spørgsmålet om, hvordan man tilbereder broccoli, fordi babyen har brug for naturlige vitaminer og andre elementer. Hvis du har en dobbeltkedel, koges skålen på 5 minutter. I denne opskrift er soufflen salt. Du kan tilføje sukker og vanille til det ved at ændre smagen på den luftige dessert. Her er de ingredienser, du har brug for:

• rå broccoli – 160 g;
• semulje – 2 tsk;
• mælk – 2 spsk. l.;
• smør – 30 g;
• salt – en knivspids;
• æggehvide – 1 stk..

Tilberedningssekvens:

1. Efter at have undersøgt kålen for blomsterstande, kaster vi kogende vand i 7-10 minutter. Hvordan laver man frosne broccoli? I henhold til det samme princip skal kun kål fjernes fra fryseren på forhånd og får lov til at optø.
2. Hæld semulina med mælk. Lad det stå i 10 minutter.
3. Fyld skålen med mixeren med æggehvide, tilsæt salt og slå.
4. Slip blomsterstande i en blender, indtil den er moset.
5. Kombiner kålen med en mælkmasse, 25 g smør, pisket protein.
6. Vi fylder den olierede gryde med soufflen og koger et par. Når det begynder at ligge bag kanterne, skal du fjerne det fra varmen.

Videoopskrifter: hvad man laver mad med broccoli

Broccoli er universel! Det kan sættes til retter med en sød og salt smag. Har du et festbord eller en almindelig middag? En kulinarisk skabelse fra kål vil altid være i fokus. Selv hvis blomsterstanderne vil være en del af det magre måltid, vil vegetabilsk stadig være så lækker som på billedet. Det vigtigste er ikke at være bange for at ødelægge ingrediensens smagskarakteristika og gå for langt med mængden. Spild ikke grød med olie!

Diæt koteletter

Vegetabilsk gryderet

æbleskiver

Vegetabilske tærte

Dessert