Sådan lækker du grønsager på grillen – opskrifter på de bedste marinader og madlavningsteknikker med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan koges grøntsager på grillen
• Vegetabilsk marinade
• Grillede grøntsager opskrifter
• Spyd af grøntsager
• Grillede grøntsager på grillen
• BBQ grøntsager
• Grøntsager på grillen på armensk
• squash
• Peber

Om sommeren går folk uden undtagelse udendørs, laver forskellige retter på åben ild. En fremragende mulighed ville være at tilberede grøntsager på grillen, fordi der ikke er noget lettere end at bage dem på kul. Alle varianter af denne skål viser sig at være meget velsmagende, gå godt med kød- eller fiskeretter, stegt på bålet. Husk opskrifterne på de bedste bagte vegetabilske sideretter og forretter.

Sådan koges grøntsager på grillen

Der er mange opskrifter. Produkter kan bages helt eller i stykker, spændt på spyd eller lagt i lag på grillen. Som regel formarineres de, men nogle gange vandes de simpelthen med noget aromatisk forbinding efter bagning. Der er nogle tip til, hvordan man tilbereder grøntsager på kul:

1. Brazier bør ikke være meget blusset. Om nødvendigt kan du lægge kullerne med vand. Ellers forbliver frugterne inden for rå, og ovenpå bliver de dårligt brændt..
2. Mest egnet til bagning af aubergine, kartofler, zucchini, løg, tomater, sød peber.
3. Servering af grillede grøntsager anbefales med urter, sojasovs, provencalske urter.
4. Det tilrådes at salte den færdige parabol lige før servering. Andre krydderier kan tilføjes når som helst..

Vegetabilsk marinade

Før bagning anbefales det at opbevare produkterne lidt i saucen, så de ikke bliver overdrevent tørre. Der er masser af måder at pickle grillede grøntsager på. Du kan opbevare produkter i sausen fra flere minutter til flere timer. Grillet grøntsagsmarinade kan tilberedes fra:

• vegetabilske olier (oliven, solsikke osv.);
• mayonnaise;
• røde eller hvide saucer;
• hvidløg
• Luke;
• aromatiseret eddike;
• krydret urter;
• Basilica
• krydrede;
• timian
• paprika
• rosmarin;
• fennikel;
• oregano;
• pebermynte;
• salvie.

Grillede grøntsager opskrifter

Hvis du vil lave mad på staven, er der mange muligheder for, hvordan du gør dette. Frugterne er bagt rå eller formarineret på en grill eller grillspyd. Når frugten er klar, skrælles og serveres den hele eller i knust form. Husk flere måder at tilberede grøntsagsretter på. Du vil helt sikkert lide hver af dem..

Spyd af grøntsager

• Tilberedningstid: 35 minutter og 4-12 timer til pickling;
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kaloriretter: 605 kcal.
• Formål: sideskål, middag.
• Mad: Spansk.
• Sværhedsgrad: lav.

Den klassiske vegetabilske kebab kogt på grillen er en smuk og lys fad, der ser luksuriøs ud på billedet og garanteres at appellere til alle. Det kan fungere som et uafhængigt måltid eller et parabol til kød eller fisk. Før madlavning marineres produkterne i en duftende krydret blanding, så de er møre og lækker velsmagende. Husk, hvordan man koger kebab i henhold til følgende opskrift.

Ingredienser:

• majs – 6 ører;
• små champignons – 0,5 kg;
• olivenolie – 375 ml;
• kirsebærtomater – 1 kg;
• balsamico eddike – 165 ml;
• rødløg – 2 stk .;
• hvidløg – 6 nelliker;
• Bulgarsk rød peber – 2 stk .;
• Dijon sennep – 4 spsk. l.;
• Bulgarsk grøn peber – 2 stk .;
• tørret timian – 2 tsk;
• zucchini – 4 stk .;
• salt – 2 tsk;
• formalet sort peber – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask produkter grundigt. Skær majsørene i ca. 5 cm skiver. Slib hvidløg.
2. Skær zucchini i skiver på 2,5 cm, peberfrugter i ringe på 3 cm, løg i skiver på 2,5 cm.
3. Kast majs i saltet kogende vand og kog i 5 minutter. Lad det køle af.
4. Bland olien med eddike i en dyb skål. Tilsæt hvidløg og sennep, timian, salt og peber marinaden. Bland godt.
5. Fold mad i en dyb beholder og hæld med marinade. Dæk eller indpak. Sæt dem i køleskabet, og hold dem i 4 til 12 timer. Bland regelmæssigt.
6. Forbered grillen.
7. Streng frugten på spydet i tilfældig rækkefølge. Steg, drej 10 minutter på hver side.

Grillede grøntsager på grillen

• Tilberedningstid: 90-150 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 496 kcal.
• Formål: sideskål, middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: lav.

Følgende opskrift foreslår pickling af mad i en sød sauce, før du bager dem på grillen. En sådan indledende forberedelse giver dem en ubeskrivelig smag og hård aroma. Vegetabilsk marinade på grillen er meget let at fremstille. Opbevar produkterne i det i mindst 1-2 timer. Bage grøntsager skulle være på varme kul, som formåede at brænde godt, så varmen ikke var stærk.

Ingredienser:

• ung zucchini – 1 stk .;
• vin eddike – 0,5 tsk;
• aubergine – 1 stk .;
• sojasovs – 50 ml;
• sød peber – 2 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• citron – 1 stk .;
• vegetabilsk olie – 50 ml;
• løg – 1 stort hoved;
• krydderier, salt, urter – efter smag;
• æble – 1 stort;
• hvidløg – et halvt hoved.

Tilberedningsmetode:

1. Vask alle grøntsager. Skræl løg og hvidløg. Peberfrugter renses straks fra frø.
2. Skær store stykker aubergine, zucchini.
3. Løg skåret i ringe.
4. Hakk eller knus hvidløg. Bland det med eddike, sojasovs, smør, friskpresset citronsaft.
5. Skær peber og tomat i kvartaler.
6. Krydre grøntsagerne med salt og krydre efter frisk valg, drys med friske urter.
7. Æbler skives og sættes til marinaden. Slip af frø og skræl.
8. Fold maden i en stram pose, og hæld marinaden. Bind den forsigtigt op. Mariner i en time eller to under omrøring lejlighedsvis.
9. Sæt grøntsagerne på grillen. Bages på kul i 20 minutter. Drej grillen med jævne mellemrum under stegning.

BBQ grøntsager

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 740 kcal.
• Formål: sideskål, middag.
• Mad: Asiatisk.
• Sværhedsgrad: lav.

Grøntsager, der er tilberedt i henhold til den følgende opskrift, ser meget velsmagende ud både på billedet og i live. De er fremragende i smag, perfekte som en uafhængig skål eller tilsætning til kød. Hvis du snart tager en tur i naturen, skal du huske på følgende opskrift. Du vil ikke fortryde, hvis du beslutter at bruge det. Husk, hvordan man laver grillede grøntsager på grillen..

Ingredienser:

• ananas – 2 stk .;
• ahornsirup – 2 spsk. l.;
• små svampe – 30 stk .;
• vand – et halvt glas;
• rød peber – 2 stk .;
• revet ingefær – 1 tsk;
• zucchini – 2 stk .;
• hvidløgspulver – 0,5 tsk;
• sesamolie – to tredjedele af et glas;
• karvefrø – 0,5 tsk;
• sojasovs – to tredjedele af et glas;
• limesaft – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner sesamolie med sojasovs, ahornsirup, vand og limesaft. Tilsæt ingefær, spidskommen, hvidløgspulver. Pisk vispen forsigtigt.
2. Vask alle grøntsager og hugg groft. Rør ikke ved ananasen endnu. Læg grøntsager i en skål med marinade, luk og læg dem i køleskabet i en time.
3. Halver ananasen og derefter i store stykker. Placer alle fødevarer på grill. Kog over medium varme, ofte vendt, cirka 10 minutter.

Grøntsager på grillen på armensk

• Tilberedningstid: 35 min.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 487 kcal.
• Formål: Pynt.
• Mad: armensk.
• Sværhedsgrad: medium.

I det armenske køkken serveres kødkebab altid med en duftende varm salat med bagt grøntsager. Alle fester er altid ledsaget af en sådan skål. Det er let at tilberede denne salat. Den består af aubergine, tomater og paprika, lidt løg og friske urter. Efter bagning er alle grøntsager finhakket og blandet. Husk, hvordan du laver denne salat..

Ingredienser:

• Bulgarsk peber – 8 stk .;
• salt efter smag;
• tomater – 8 stk .;
• løg – 2 hoveder;
• aubergine – 8 stk .;
• frisk basilikum – 2 bunter;
• chilipeber – 2 stk .;
• koriander – 2 klaser.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd ild i grillen. Vaskede grøntsagsstrenge på spyd. Lad løg frisk.
2. Spred spyd på grillen og bag grønsager indtil skorpen.
3. Mens kebaben laver mad, hak løg, urter.
4. Når skræl af grøntsager er forkullet, skal du fjerne dem fra varmen.
5. Anbring aubergine i stærkt saltet vand i flere minutter. Skræl alle grøntsager og skær dem i mellemstore skiver. Bland dem i koriander, basilikum og løg i en dyb salatskål..
6. Tilsæt salat efter smag og server.

squash

• Tilberedningstid: 25 min..
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 408 kcal.
• Formål: Pynt.
• Mad: Kaukasisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Til en kød- eller fiskeret er bagt courgette i en hvidvinsmarinade, tilberedt i henhold til følgende opskrift, perfekt. Dette er en meget velsmagende, let og appetitvækkende snack, der kan spises selv af diætere. Hun ser fantastisk ud på billedet. Madlavning er meget let. Først skal du bage zucchini, skivet i tynde skiver og derefter marinere dem et stykke tid i en særlig sauce.

Ingredienser:

• zucchini – 2 kg;
• tør hvidvin – 2 spsk. l.;
• sojasovs – 2 spsk. l.;
• ærter ærter – 8 stk .;
• hvidløg – 4 nelliker;
• en blanding af dild og persille – 1 bunke;
• olivenolie – 3 spsk. l.;
• salt – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Bland vin med olivenolie og sojasovs. Tilsæt knust hvidløg og hakkede greener.
2. Zucchini skåret i skiver på højst en og en halv centimeter tyk. Du kan stadig klippe dem i cirkler.
3. Smør zucchini-skiverne med lidt olivenolie og bag på grillen.
4. Læg de forberedte grøntsager i en dyb beholder. Hæld marinaden og bland. Serveres efter et kvarter.

Peber

• Tilberedningstid: 20 min.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 285 kcal.
• Destination: Forretter.
• Mad: Kaukasisk.
• Sværhedsgrad: lav.

Bagt peber på grillen er god, ikke kun varm, men også kold. De vil være en god tilføjelse til grill, grillet fisk. Fadet er meget let og kostfrit. Der er intet lettere end at bage grøntsager i henhold til nedenstående opskrift. Prøv at tilberede denne velsmagende ret, når du planlægger en picnic, så ser du selv.

Ingredienser:

• paprika – 8 stk .;
• frisk persille – 1 bunke;
• hvidløg – 2 nelliker;
• salt efter smag;
• olivenolie – 3-4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask peber, tør. Pakk hver i folie, så den skinnende side er ude.
2. Tænd ild i grillen. Når det brænder, skal du sætte peberfrugter i kulene.
3. Efter 7 minutter skal du vende dem til den anden side.
4. Slib hvidløg på enhver bekvem måde. Tilsæt hakkede greener. Bland, krydre med vegetabilsk olie.
5. Fjern 7 peber fra varmen efter 7 minutter. Udvid, skræl, overfør den til en skål. Hæld dem med hvidløgssauce og server..