Sådan fryses courgette til vinteren frisk

Indholdet af artiklen

• Er det muligt at fryse courgette og aubergine
• Hvordan man vælger zucchini til høst om vinteren
• Sådan fryses courgette – opskrifter med fotos
• Terningfrysning
• Halvfærdige friske zucchini-ringe
• Opskriften på frysning af revet courgette til frittere
• Høst med grøntsager og ris i fryseren
• Måden at fryse stegt courgette til vinteren
• Forberedelse af zucchini til fodring af babyen
• Feedback på resultaterne

Fordelene ved frosne friske produkter kan ikke sammenlignes med konserves, især da sommersæsonen er i fuld gang, og priserne på grøntsager er tilgængelige for alle. Zucchini er uundværlig i køkkenet, fordi det giver lækre side retter, supper, kager og endda sød konservering. Hans læger anbefaler at give børn som supplerende mad, så mange mødre giver deres babyer squashmos kartofler om sommeren. Lad os tale om, hvordan man fryser dette diætprodukt til vinteren, så det ikke mister sine gavnlige kvaliteter.

Er det muligt at fryse courgette og aubergine

Du kan fryse courgette sammen med andre grøntsager, f.eks. Aubergine. Denne vegetabilske blanding om vinteren bruges til supper, gryderedder, kartoffelmos. Frysningens kvalitet påvirker deres smag, bevarelsen af ​​næringsstoffer, vitaminer, så det er vigtigt at fryse auberginer korrekt. Frugter af enhver farve er velegnede til disse formål: grøn, blå, hvid, gul, og den nemmeste måde at forberede dem til vinteren er at vaske, skære i terninger, let saltet, tørret, pakket i plastikposer og frosset.

Hvordan man vælger zucchini til høst om vinteren

For at frosne zucchini kan opretholde vitaminer og form til vinteren, skal du kun vælge modne og friske grøntsager, som ikke har skader på en skinnende skræl. Hvis du er nødt til at fryse frugten til et spædbarn, skal du under ingen omstændigheder tage umodne eller overmodne frugter, for store eller små, med spor af rådne eller andre skader. Når du vælger en courgette til vinterhøst, skal du være opmærksom på, hvordan skrælen er gennemboret. En god frugt skal være blød og hård og hård – dette er en indikator på for fibrøs masse.

Når den bedste courgette er valgt, skal de være forberedt på et langt ophold i køleskabet. Til dette vaskes, tørres de friske frugter grundigt, anbringes på et rent serviet, hvorefter halerne fjernes og derefter skæres, afhængigt af den videre anvendelse. For eksempel, til suppe, kaviar eller zucchini-gryderet, er det bedre at skære i terninger og derefter fordele dem i små portioner over plastbeholdere og fryse. Til stegning er det bedre at skære friske frugter i cirkler. Hvis du vil lave fyldt zucchini med kødudfyldning om vinteren, skal du fryse dem i halvdele.

Sådan fryses courgette – opskrifter med fotos

Zucchini er en diætgrøntsag, der normaliserer vand-saltbalancen i den menneskelige krop, hvilket bidrager til tilbagetrækning af overskydende væske. Det absorberes meget let og indeholder et stort antal nyttige elementer: natrium, magnesium, kalium, fosfor, jern, kobber samt vitaminer fra gruppe B, A, PP og C. Zucchini anbefales til brug i anæmi, hypertension, hjerte-kar-sygdomme, diabetes . Squash kød har en stimulerende effekt på de motoriske funktioner i tarmen og maven.

Hvis zucchini er korrekt frosset, er de perfekt bevaret indtil vinteren uden at miste deres nyttige egenskaber. Der er mange måder at forberede dem på – de holdes friske, stegt i halvfabrikata, skåret i skiver eller hele. Hvis du skal fryse nogle få frugter, skal de skæres i cirkler, anbringes i lag på en skål, og skiftes hver med fastgørelsesfilm. Et stort antal courgette fryser på en af ​​følgende måder.

Terningfrysning

Om vinteren er der altid pakker med frosne grøntsager til salg, men husmødrene er ikke sikre på kvaliteten af ​​produktet og den korrekte frysning. Hvis zucchini fryses på egen hånd, skæres de som de skal, og efter afrimning vil de se ganske præsentative ud. Alt, hvad der tilberedes af friske grøntsager er let at tilberede fra frosset om vinteren.

Ingredienser:

• 1 kg ung zucchini.

Opskrift:

1. Skyl courgette, tør, skræl, skåret i terninger.
2. Spredes i små portioner på specielle plastposer til frysning.
3. Slip overskydende luft ud.
4. Send courgette til fryseren.

Halvfærdige friske zucchini-ringe

Ingredienser:

• 1 kg courgette.

Opskrift:

1. Rengør courgette fra halen og stilken, vask, tør med et papirhåndklæde.
2. Skær i cirkler af den tykkelse, du har brug for, fjern overskydende fugt med et vaffelhåndklæde.
3. Pak grøntsagerne til frysning, anbring i en fryser, hvor temperaturen ikke er højere end -20 grader.
4. Når courgette skal afrimes om vinteren, skal du fjerne overskydende fugtighed fra dem igen med et håndklæde og bruge som anført.

Opskriften på frysning af revet courgette til frittere

Om sommeren tilberedes squashpandekager i hver familie, fordi dette er en meget velsmagende skål, der indeholder mange nødvendige vitaminer. For at have sunde vegetabilske pandekager på dit bord om vinteren, foreslår vi, at du tænker over det på forhånd og fryser et halvfabrikat af friske frugter til vinteren på en nem måde. Frossne revne squash til frittere er ikke mindre egnede end friske grøntsager.

ingredienser

• 350 g frisk zucchini;
• 1,5 tsk salt.

Opskrift:

1. Skræl frisk zucchini, skyl, skær enderne af.
2. Gnid på en elektrisk grøntsagsskiver eller groft rivjern.
3. Tilsæt salt, bland, lad det stå i 20 minutter at dræne.
4. Press grøntsager med en fin dørslag eller sil.
5. Pak i små portioner.
6. Frys indtil vinteren.

Høst med grøntsager og ris i fryseren

Ris er en ledsager til en sund kost, og i kombination med grøntsager er det en uundværlig kilde til sunde elementer, især om vinteren. Dette korn indeholder aminosyrer, der skaber nye celler, B-vitaminer, som styrker immunforsvaret og komplekse kulhydrater, der nærer kroppen og giver energi i lang tid. Men der er en lille mængde fiber i ris, så vi vil supplere den med grøntsager.

Ingredienser:

• 1 kg frisk zucchini;
• 1,5 kg tomater;
• 1 kg bulg. peber;
• 1 kg rep. Luke;
• 1 kg gulerødder;
• to spsk. l rast. olier;
• et glas lang ris;
• salt, krydderier – efter eget skøn.

Opskrift:

1. Ris, skyl, læg i en lille gryde, tilsæt vand, salt, kog indtil det er halvt kogt.
2. Kog gulerødder i en separat beholder.
3. Hell olie på bunden af ​​gryden, hæld den hakkede løg i ringe, lad det småkoke i 15 minutter.
4. Tilføj en bolg. peber, og efter 15 minutter revet kogt gulerødder, ris, tomater, courgette, skåret i små stykker, salt, krydderier.
5. Larm i ca. 30 minutter, og lad derefter blandingen afkøle..
6. Arranger den afkølede ris med grøntsager i containere til frysning, send indtil vinteren til fryseren.

Måden at fryse stegt courgette til vinteren

Zucchini er en italiensk type almindelig zucchini. Det adskiller sig i mørkegrøn farve og mere delikat papirmasse. Sammensætningen af ​​courgette er på ingen måde ringere end sin “bror” og tåler perfekt frysning. Overvej opskriften på tilberedning af stegt italiensk zucchini til vinteren, som derefter kun optøes og serveres med velsmagende sauce eller creme fraiche og friske urter. Den eneste forskel fra sommer stegt zucchini er manglen på en sprød.

Ingredienser:

• 1 kg frisk zucchini;
• to tænder. hvidløg
• to spiseskefulde rast. olier;
• 50 g hvetemel;
• salt.

Opskrift:

1. Skyl courgette, skræl, skåret i 1 cm skiver.
2. Skræl og hak hvidløg.
3. Læg skiverne i en skål, drys med salt.
4. Sæt gryden på ovnen, hæld olie.
5. Tag zucchini-skiver, rull på to sider i mel, stek.
6. Efter stegning skal du lægge cirkler på papirservietter for at fjerne dem med olie.
7. Arranger den stegte zucchini med hakket hvidløg, lad afkøle, pakke, fryse indtil vinteren.

Forberedelse af zucchini til fodring af babyen

Zucchini-puree er nyttig til spædbørn, da det har en gunstig effekt på tarmfunktionen, hvilket hjælper babyer med at genvinde afføring. For ikke at købe blanke grøntsager med tvivlsom næringsværdi om vinteren, er det bedre at tage sig af babyen på forhånd ved at forberede zucchini-agn på egen hånd til vinteren. For at gøre dette skal du kun vælge unge grøntsager af en lille størrelse og forberede potetmos med en mere flydende konsistens end der sælges i butikshylder. For at gøre dette har du brug for ingredienserne:

• 1 kg frisk zucchini.

Opskrift:

1. Vask zucchini, skræl, hugg vilkårligt.
2. Dyp i kogende vand, kog i 10 minutter.
3. Kast den kogte grøntsag i et dørslag, og vent, indtil vandet dræner.
4. Læg skiver af courgette i en blender, lav en smoothie.
5. Lad det afkøle, frys i små portioner inden vinteren.

Frysning af friske grøntsager til vinteren er blevet en populær måde at “konserves” på mellem husmødre. Når alt kommer til alt er det kendt, at der under påvirkning af høje temperaturer i konserverede frugter forbliver markant færre næringsstoffer end i friske, og salt, eddike, citronsyre og andre konserveringsmidler ødelægger vitaminer og mineraler. Frysning om vinteren er et kompromis mellem friske og konserverede grøntsager til fordel for graden, så kvinder vælger i stigende grad denne metode til vinterhøstning. Se i videoen, hvordan zucchini let og hurtigt fryses derhjemme:

Feedback på resultaterne