Salat sild under en pels: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes sildesalat under en pels
• Lag
• Salat Opskrifter Sild under en pelsfrakke
• Klassisk
• Med æg
• Ingen æg
• Uden kartofler
• Med ost
• Uden rødbeder
• Gulerodsfri
• Uden løg

En velkendt ret kan tilberedes på forskellige måder. Den klassiske version af salaten er dog stadig meget populær. De, der ønsker at prøve noget nyt, kan tilføje andre produkter til den velkendte ingrediensliste, mens snack’en ikke kommer mindre velsmagende, krydret og tilfredsstillende ud.

Sådan tilberedes sildesalat under en pels

Den vigtigste ingrediens i skålen er sildefilet, og det er bedre at købe en hel fisk og rengøre den selv. Det halvfærdige produkt har en mindre udtalt smag og er som regel ikke forskellig i friskhed. At købe sildestykker i olie er heller ikke den bedste beslutning, da smagen af ​​krydderier kan have negativ indflydelse på smagen af ​​den færdige salat. Tilberedningen af ​​sild under en pelsfrakke i den klassiske version involverer brugen af ​​et standard sæt produkter – kartofler, rødbeder, løg, gulerødder, mayonnaise. Du kan dog supplere denne liste med andre komponenter..

Lag

Uanset hvilke produkter du bruger, ændres princippet om tilberedning af snacks ikke – de tilberedte ingredienser er lagt i en salatskål i den rigtige rækkefølge, hvor hvert lag er smurt med mayonnaise. Den klassiske opskrift antager følgende rækkefølge af dannelsen af ​​lagene: fisk, løg, kartofler, gulerødder, rødbeder. I nogle kilder er lag i en sild under en pelsbelægning anlagt forskelligt, da dette praktisk talt ikke påvirker smagen af ​​den færdige skål.

Salat Opskrifter Sild under en pelsfrakke

En af de vigtigste godbidder på nytårsbordet er sildesalat under en pels. Det særegne ved skålen er, at grøntsager og fisk lægges på en tallerken i en bestemt rækkefølge og smurt med mayonnaise. Der er mange moderne variationer på forberedelsen af ​​en festlig snack: med æbler i stedet for løg, med ost, kogte æg, kaviar. Et vigtigt krav til enhver salatopskrift er at lade den brygge i mindst 3-4 timer.

Klassisk

En sådan utrolig velsmagende salat vil dekorere bordet, der er sat i anledning af ferien. Hvis du tilbereder mad på forhånd (kog grøntsager), tager tilberedningsprocessen heller ikke meget tid. Hvis du forventer, at en stor gruppe gæster kommer, er det bedre at multiplicere mængden af ​​disse ingredienser med 2. For at gøre forretter mindre krydret, mariner løg i eddike på forhånd i mindst 10 minutter eller hæld kogt vand over den hakkede grøntsag. For dem, der kan lide sild under en pelsfrakke – beskrives den klassiske trinvise opskrift nedenfor.

Ingredienser:

• mellemstore roer – 2 stk .;
• stor kartoffel – 1 stk .;
• gulerod;
• stor løg;
• grønne områder;
• rømme med mellem- eller højt fedtindhold;
• krydret sild;
• grønne løgfjere.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du vaske grøntsagerne grundigt med en pensel: først efter at de er kogte. Det er bedre at tilberede frugterne separat fra hinanden, da hver af dem har en anden forarbejdningstid.
2. Skræl de afkølede grøntsager. Gnid gulerødder, rødbeder, kartofler og finhakk løgne i terninger og marineres i eddike i 10 minutter.
3. I sild, indbrud, hud, knogler, finner bør fjernes. Skær fiskefileten i små skiver.
4. Begynd at sprede ingredienserne på skålen i lag i følgende rækkefølge: fisk, creme fraiche, løg, creme fraiche, kartofler, creme, gulerødder, rødbeder, creme fraiche.
5. Juster toppen af ​​skålen med en ske og dekorér med løgfjer, urter.

Med æg

Forretter vil være så velsmagende som muligt, hvis du giver det tid til at brygge, bliver alle produkter gennemvædet i mayonnaise og bliver meget møre. Så hvis der skal ske en fest om aftenen, er det bedre at tilberede en salat om morgenen og lægge i køleskabet inden den fastsatte tid. Hvis silden under en pelscoat med et æg tilberedes hurtigst muligt, blandes hver komponent med mayonnaise i en separat beholder og læg derefter lagene på den sædvanlige måde på en skål. Kalorieindholdet på 100 gram af denne salat er ca. 200 kcal.

Ingredienser:

• mayonnaise / creme fraiche;
• kogte æg – 3 stk .;
• store kogte rødbeder;
• sildefilet – 400 g;
• pære;
• kogt gulerod – 2 stk .;
• jakke kartofler – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skræl grøntsager, æg. Gnid komponenterne på et rivjern (jo finere korn, jo mere luftig, jo mere blid vil salaten vise sig) separat fra hinanden.
2. Løg skal finhakkes.
3. Skær fisken i små skiver.
4. Læg de knuste komponenter i en salatskål på følgende måde: først fisk, løg, efter et lag med sauce, derefter kartofler, igen mayonnaise, efter æg, mayonnaise, gulerødder og det endelige lag – roer. Lav et mayonnaise-net ovenpå og sæt den færdige parabol i kulden i 4 timer.
5. Pynt forretter med greener før servering.

Ingen æg

Der er mange opskrifter på at lave salat. Derudover bringer hver husmor noget af sig selv til processen med at skabe skålen og bevæge sig længere væk fra den klassiske sild under en pelsfrakke. Forretter kan omfatte æbler, pickles, nødder og mange andre produkter. Nedenfor beskrives detaljeret, hvordan man fremstiller en sild under en pelsfrakke uden æg, men med ost. Denne salat viser sig at være meget øm og rig.

Ingredienser:

• pære;
• Hollandsk / russisk ost – 120 g;
• skrællet sild, uden knogler – 300 g;
• kartofler – 2 stk .;
• mellemfedt mayonnaise / creme fraiche;
• store roer;
• gulerod – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog grøntsager separat, afkøles derefter, skræl.
2. Riv rødbeder, gulerødder, ost, kartofler i forskellige retter.
3. Det er bedre at hugge løg i små terninger og skåle med kogende vand.
4. Skær fisken i små tynde skiver, læg den på bunden af ​​pladen.
5. Læg en løg på toppen af ​​silden, overtræk produktet med mayonnaise / creme fraiche.
6. Sæt derefter kartoffelchips, salt komponenten, fedt med mayonnaise / creme fraiche.
7. Dernæst skal gulerodchips, som skal smøres med mayonnaise og drysses med ost.
8. Rødbeder er det sidste lag.
9. Efter salaten skal du sende køleskabet om natten.

Uden kartofler

Velsmagende sild under en pelsfrakke uden kartofler er velegnet til dem, der ikke foretrækker dette produkt eller ønsker at gøre skålen så let som muligt. Kalorieindholdet i en sådan forretter er cirka 70 kcal, forudsat at mayonnaisen bruges derhjemme. Til madlavning er det værd at tage frisk, ikke for salt, fed fisk. Nedenfor er en enkel trinvis opskrift med et foto, hvordan man koger en sild under en pelsfrakke uden kartofler.

Ingredienser:

• sild – 0,4 kg;
• hjemmelavet mayonnaise;
• gennemsnitlige rødbeder – 2 stk .;
• pære (stor);
• gulerod – 2 stk .;
• kogte æg – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Demonter fisken i små stykker.
2. Frigør løg fra skallet, hugg fint, hæld kogende vand over.
3. Kog roerne på forhånd, skræl det, gnid groft, bland med mayonnaise. Gør det samme med gulerødder..
4. Rist de kogte æg fint.
5. I salatskålen placeres de tilberedte ingredienser i denne rækkefølge: fiskeskiver, løg, rødbeder, gulerødder, æg. Hvert lag skal fugtes med mayonnaise.
6. Før gæsterne behandles med en salat, skal det insisteres i mindst et par timer.

Flere opskrifter til madlavning af sild under en pels.

Med ost

Den klassiske sildecept under en pelsdrager involverer brug af løg og gulerødder, men den foreslåede opskrift erstatter disse ingredienser med æbler og hård ost. Samtidig forbliver kalorieindholdet i snack næsten uændret – det stiger kun lidt. En sild under en pels med æble og ost fås som mør, saftig, har en frisk, usædvanlig smag og vil helt sikkert appellere til alle gæster uden undtagelse. Nedenfor beskrives detaljeret og med et foto, hvordan man tilbereder en salat.

Ingredienser:

• creme fraiche / mayonnaise;
• store roer;
• filet sild – 0,3 kg;
• kartoffel – 3 stk .;
• grønt æble;
• Hollandsk ost – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartofler og roer separat fra hinanden.
2. For at minimere antallet af kalorier er det bedre at blande mayonnaise med creme fraiche eller bruge sidstnævnte i sin reneste form..
3. Gnid osten på et rivjern, mens kvaliteter af medium blødhed som hollandsk eller russisk er ideelle.
4. Rengør fiskefilet fra filmen, finner, indlæg, grove (hvis der er kaviar, lad den ligge til pynt eller hak sammen med kød). Skær produktet i små terninger.
5. Slib afkølede kogte grøntsager. For at få små stykker kan du bruge både en kniv og et rivejern.
6. Salat Sild under en pelsfrakke er lagt i lag som følger: kartoffelskiver, fisk, løg, sauce, revet skrælede æbler, sauce, ostespån.
7. Den sidste fase er oprettelsen af ​​et dekorativt net fra saucen oven på salaten.

Uden rødbeder

Det er praktisk at straks lægge en sådan salat i en plastbeholder, så du derefter kan dække den med et låg og sætte den i køleskabet. En sild under en pels uden rødbeder er mindre lys, men ikke mindre velsmagende end en forretter tilberedt efter en traditionel opskrift. Fisk til hende er bedre at vælge fedtholdig, ikke særlig salt, frisk. Nogle husmødre foretrækker at bruge Iwashi eller sild krydret saltning. Hvis det købte produkt er for saltet, skal du fylde det med mælk i en time. Nedenfor er en trinvis opskrift på en salat af en slæde under en pels..

Ingredienser:

• store gulerødder – 2 stk .;
• kogte æg – 3 stk .;
• kartofler – 200 g;
• mayonnaise / creme fraiche;
• pære;
• frisk skrælede sild – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartofler.
2. Skræl grøntsager, æg, gnid produkter.
3. Slib fiskene i små stykker.
4. Gnid gulerødder, stek med løgterninger.
5. Læg kartoffelchips på en tallerken med det første lag, anbring fiskeskiverne ovenpå. Gentag kartoffelaget, lag det med creme fraiche.
6. Læg derefter de revne æg, fugt forretteren med creme fraiche igen.
7. Læg de stuede grøntsager ovenpå, overtræk dem med creme fraiche, send salaten til at infundere ved lav temperatur i mindst et par timer, eller bedre – om natten.

Gulerodsfri

Hvis du vil bringe ændringer til den klassiske opskrift ved at gøre den velkendte fad anderledes, vil en sild under en pelsfrakke uden gulerødder være en fantastisk løsning. I stedet kan du bruge syltede agurker eller et æble. Denne forretter har en meget lys, delikat smag, derudover er det lettere og hurtigere at tilberede. Nedenfor beskrives detaljeret og med et foto, hvordan man fremstiller en salat.

Ingredienser:

• hårdkogte æg – 2 stk .;
• kogte kartofler – 3 stk .;
• syltede agurker – 2 stk .;
• krydret saltet sild;
• kogte rødbeder;
• creme fraiche / mayonnaise.

Tilberedningsmetode:

1. Riv æg, kartofler, rødbeder, agurker i separate containere.
2. Fisk skal rengøres, hakkes på nogen måde.
3. Læg salaten i lag: kartoffel, creme fraiche, fisk, agurker, creme fraiche, æg, creme fraiche, rødbeder.
4. Sæt salaten til side i et par timer, så den har tid til at infunderes og suges med creme fraiche.

Uden løg

Elskere af let mad vil sætte pris på denne variation af snacks. Fjern løg fra listen over produkter for at slippe af med bitterhed og opnå maksimal ømhed af en salat. Ikke desto mindre kan en skål uden denne komponent vise sig at være frisk, derfor bør den suppleres med et sødt og surt æble og hård ost. Hvordan man laver en lækker sild under en pelsfrakke uden løg?

Ingredienser:

• creme fraiche / mayonnaise – 200 g;
• saltet sild – 1 stk .;
• kogte kartofler – 4 stk .;
• frisk æble – 2 stk .;
• kogte rødbeder – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Hakk de afkølede grøntsager ved hjælp af et rivejern og spredes i forskellige skåle.
2. Skræl fisken, skær fileten i terninger, kombiner med en lille mængde creme fra creme, læg den på bunden af ​​salatskålen.
3. Læg revne kartofler, 1 gherkin oven på fiskeskiverne..
4. Lav derefter et lag med revet æble (tidligere frugten er skrællet).
5. Læg rødbederchips ovenpå, smør det med mayonnaise / creme fraiche, salt.
6. Gentag lagene, top den med sauce, pynt med persilleblade om ønsket.

Der er mange andre opskrifter på sildesalat under en pels. Prøv at lave mad i henhold til de foreslåede opskrifter.