Salat Boyarsky – opskrifter med fotos. Sådan tilberedes Boyarsky-salat med kogt svinekød, skinke eller kylling

Indholdet af artiklen

• Hvordan man fremstiller Boyarsky-salat
• Boyarsky salat opskrift
• Kogt svinekødssalat
• Boyarsky salat med kylling og svampe
• Salat med kogt svinekød og pickles
• Boyarsky salatopskrift med paprika
• Boyarsky salat med oksekød
• Boyarsky salat med skinke
• Boyarsky salat med tunge
• Boyarsky salat – madlavningshemmeligheder

Der er altid nok lejligheder til at mødes med kære ved det festlige bord, men ikke hver husmor har tid til at forberede kulinariske lækkerier. Det er godt, at der er mange enkle og lette snacks, som ikke inkluderer dyre ingredienser. Blandt disse retter er en salat med det lydløse navn Boyarsky.

Hvordan man fremstiller Boyarsky-salat

Denne salat er multikomponent. Det kombinerer med succes friske eller dåse agurker, tomater, kød eller kogt tunge, hjemmelavet kogt svinekød, skinke. For en pikant smag kan du tilføje et par gram valnødder, cashewnødder og endda revet æble. Det er sædvanligt at krydre en forretter med cremede saucer eller mayonnaise, men nogle gange er krydderierne eddike, sennep eller smør.

For at tilberede Boyarsky salat skal du:

• Kog kødet. Hvis du bruger kyllingebryst, tager det kun 20 minutter at tilberede det. Et halvt kg frisk oksekød tilberedes på halvanden time. Og kogt svinekød når ovnen på 1,5-2 timer. For at reducere tiden kan du udskifte kogt kød med røget tunge, svinekotelet eller skinke.
• Kog, og fjern derefter skallen fra æggene. Det kan være almindelig kylling eller diætvagtelæg..
• Vask, skræl, hak grøntsager. Du skal fjerne frø fra peber, fjerne stilken fra en tomat, skære en kartoffelskal. Alle konserves ingredienser skal tappes, før de sendes til salaten.
• I det næste trin skal alle produkter skæres i terninger, tynde strå eller terninger. Agurker eller æbler kan rives.
• Og lige før servering skal skålen blandes med olie, creme fraiche eller mayonnaise.

Boyarsky salat opskrift

Som regel forårsager salater med aristokratiske navne en let rædsel i husmødrene, fordi det inkluderer luksuriøse og dyre produkter. Boyarsky-salatopskriften er meget enkel, og ingredienslisten er tilgængelig selv for et budget. Et stort plus for denne snack er, at om ønsket kan sættet af produkter reduceres eller tværtimod udvides, og grøntsager og kød knuses på forskellige måder: i nogle opskrifter – i terninger, i andre – i sugerør eller pinde.

Kogt svinekødssalat

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 183 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne lækre og tilfredsstillende salat med kogt svinekød lever virkelig op til navnet “Boyarsky”. For at være sikker på dette skal du bare fylde de nødvendige produkter og, efter anvisningerne, forberede skålen. Hvis du har lidt mere tid på din forsyning, kan du berige smagen på snack ikke med købt kød, men med hjemmelavet saftigt svinekød. Denne skål er især som mænd.

Ingredienser:

• kogt svinekød – 250 g;
• dåse champignoner – 200 g;
• kogte kartofler – 3 stk .;
• løg – 1 stk .;
• syltede agurker – 4 stk .;
• dåse ærter – 200 g;
• greener – 3 grene;
• mayonnaise efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell kartofflen, der er kogt i sin uniform, og skær den i små terninger..
2. Tøm marinaden fra svampen og skær hver champignon i 4-5 dele.
3. Skær agurker med kogt svinekød i små terninger.
4. Krydre alle komponenter i skålen med mayonnaise, tilsæt greener, dåse ærter.
5. Bring fadet op efter smag, krydder med salt og peber, bland.

Boyarsky salat med kylling og svampe

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 125 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

I denne Boyarsky-salat med kylling og svampe kan du lægge kogte kartofler eller gulerødder stegt med løg. I dette tilfælde er det imidlertid bedre at passere svampene separat. Syltede agurker, konserverede bønner eller hjemmelavede kiks med salt kan modvirke smagen godt. For at reducere skålens kalorieindhold i stedet for den klassiske mayonnaise, prøv at bruge en let hvidløgs-creme fraiche.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 400 g;
• hård ost – 100 g;
• champignoner – 300 g;
• æg – 3 stk .;
• løg – 1 stk .;
• mayonnaise – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog æg og kylling, indtil de er kogte, og afkøl derefter.
2. Hakk løg fint, skær svampene i små terninger og stek, indtil de er møre.
3. Skær den afkølede kylling i strimler, terning æggene.
4. Bland med svampe, krydre med mayonnaise.
5. Overfør produkterne til en smuk skål, top med ost.

Salat med kogt svinekød og pickles

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 187 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Salat med kogt svinekød og pickles er en anden variation af denne kongelige skål. Dets særegenhed er en usædvanlig krydret sauce med sennep og eddike. Du kan bruge enhver kogt svinekød: hjemmelavet eller købt, og det er bedre at tage agurker med en svag saltning. For at forbedre smagen og i nærværelse af 10-15 minutter ekstra fritid kan løg syltes.

Ingredienser:

• syltede agurker – 4 stk .;
• kogt svinekød – 400 g;
• friske svampe – 300 g;
• majs – 1 dåse;
• persille – 1 bunke;
• løg – 1 hoved;
• sennep – 1 tsk;
• eddike – 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kogt svinekød i skiver, stak i en bunke, smuldre i små terninger.
2. Skyl champignonene grundigt, skåret i små terninger og sauter i vegetabilsk olie, indtil de er mørt med løg.
3. Tøm marinaden fra majs, bland med svampe, kød og skiver af pickles.
4. Tilsæt sennep, eddike i skålen, fin persille, salt, peber.
5. Kølesalaten i køleskab i 2 timer.
6. bland igen før servering.

Boyarsky salatopskrift med paprika

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 150 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En anden simpel opskrift på Boyarsky-salat med paprika. Takket være de lyse farver på produkterne får denne tallerken appetit fra et blik på billedet. Server snacken bedre på en bred plade, anbring hver ingrediens separat og anbring bandagen i midten. Så hver gæst vil være i stand til at tage sig selv det sæt produkter, der vil være mere efter deres smag og blandes uafhængigt.

Ingredienser:

• rød paprika – 1 stk .;
• svinekotelet – 200 g;
• frisk agurk – 1 stk .;
• majs – 200 g;
• æg – 3 stk .;
• salat – 4-5 stk .;
• greener – 1 bunke;
• mayonnaise – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Peberfrugter, skåret i tynde strimler.
2. Skær agurker, skinke, æggehvider på samme måde..
3. Mos æggeblommer med en gaffel, bland med mayonnaise, finhakket friske urter.
4. Fra midten til kanten af ​​pladen, læg et par stykker af vaskede salatblade ud.
5. Anbring alle hakkede ingredienser i et dias, sæt en sauce-båd med dressing i midten af ​​skålen.

Boyarsky salat med oksekød

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 140 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Boyarsky-salat med oksekød er perfekt til en fest, hvor al mad ikke kun er velsmagende, men også især nærende. Ud over de nævnte produkter kan du bruge svampe, æg, forskellige grøntsager. Tomater er bedre at tage kødfulde, sorter “Typhoon”, “Cream” eller “Bull heart”. Som regel koges oksekød til salat, men i dette tilfælde kan kødet stekes eller bages.

Ingredienser:

• kogt oksekød – 250 g;
• frisk agurk – 2 stk .;
• frisk tomat – 2 stk .;
• dåse ærter – 150 g;
• kogte kartofler – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Rengør om nødvendigt alle tilberedte fødevarer, og skær derefter i små terninger.
2. Tøm overskydende væske fra ærterne, tilsæt den til resten af ​​ingredienserne i skålen.
3. Krydre salaten med mayonnaise, krydre med krydderier.
4. Bland godt, læg i en dyb salatskål og server straks.

Boyarsky salat med skinke

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 145 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Boyarsky salat med skinke og radise tilberedes på få minutter, men det viser sig at være meget velsmagende og nærende. Det er bedre at købe en hvid radise, og efter at have skrælet grøntsagen, læg den i en skål isvand i 20 minutter. Dette lille trick fjerner den overskydende bitterhed, der ligger i rodafgrøden. Ringe med vagtelæg bruges til dekoration, men du kan arrangere skålen, som du ønsker.

Ingredienser:

• radise – 500 g;
• skinke – 200 g;
• kyllingæg – 2 stk .;
• vagtelæg – 3 stk .;
• løg – 2 stk .;
• creme fraiche – 100 g;
• dild – 1 bunke;
• solsikkeolie til stegning – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern det øverste lag forsigtigt fra radisen, skåret i tynde strimler.
2. Skræl og hak løgne i halve ringe, stek i en gryde.
3. Hårdkogte æg. Terning kylling, vagtel – cirkler.
4. Skær skinken i tynde strimler, bland med løg, radise og kyllingæg.
5. Læg produkterne i en salatskål, hæld creme fraiche blandet med dild.
6. Bland forsigtigt og pynt med vagtægg på toppen.

Boyarsky salat med tunge

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 97 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne salat er ikke helt usædvanlig. Her finder du ikke kylling, oksekød eller saftig skinke, men den duftende kogt-røget tunge – ja. Dette produkt er simpelthen perfekt komplementeret med en selleri stilk og et æble revet med store huller. I Boyarsky-salaten med tungen er der også en ikke helt kendt forbinding. Det minder lidt om den berømte tartarsaus, men i stedet for dette bruger æggeblommer citronskald med juice.

Ingredienser:

• kogt-røget tunge – 400 g;
• kartofler – 4 knolde;
• æbler – 2 stk .;
• selleri stilk – 4 stk .;
• grønne ærter – 200 g;
• citronskum – 4 spsk. l.;
• citronsaft – 4 spsk. l.;
• creme fraiche – 3 spsk. l.;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• gurker – 50 g;
• hvidløg – 2 nelliker;
• salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartoflerne i deres skind, afkøles og skæres i små terninger..
2. Skær æblerne i to, fjern frøene og kernen, smuld kødet i en terning.
3. Røget oksetunge skåret i skiver, stak i en bunke, skåret i firkanter.
4. Skær den grove roddel af selleri af, og skær ikke for stor i tilfældig rækkefølge.
5. Skræl friske ærter, skyl.
6. For en blender sauce, slå creme fraiche med mayonnaise og citronsaft.
7. Tilsæt et par gram zest, revne cornichons i skålen og bland.
8. Dress kød boyar salat med den resulterende sauce.

Boyarsky salat – madlavningshemmeligheder

Selvom denne forretter ikke har et enkelt madlavningsprincip, skæres produkterne vilkårligt, og enhver forbinding er passende, men nogle hemmeligheder ved at tilberede Boyarsky-salat skal stadig bemærkes. For eksempel:

• Salater med tilsætning af saftige ingredienser, såsom gulerødder eller æbler, skal gøres hurtigt og spiser næsten øjeblikkeligt. Så fadet ikke stagnerer i lang tid, kan det lægges ud til hver gæst direkte på en tallerken.
• Et par gram friske urter vil være passende ikke kun i indretningen, men også i saucen. Lav hjemmelavet mayonnaise med persille, koriander eller basilikum blade.
• Salaten ser mere velsmagende ud, hvis produkterne ikke bare blandes grundigt, men er lagt i lag.
• Smagen af ​​alle færdigretter afhænger af kvaliteten af ​​de anvendte produkter. Vælg kun friske unge agurker, saftige tomater og duftende skinke.