Rødbeder salat med hvidløg – opskrift med foto. Tilberedningsmetoder

Indholdet af artiklen

• Sådan koges rødbeder med hvidløg
• Hvor meget der skal koges, indtil den er kogt
• Opskrifter
• Med nødder
• Med ost
• Med mayonnaise
• Med creme fraiche
• Med gulerødder
• Om vinteren
• Med svisker
• Med kål
• Stegt roer med hvidløg
• kogt
• Tip til kok

Ikke en eneste russisk fest er færdig uden de sædvanlige appetitvækkere – krabbe salat, Olivier, sild under en pels. Hvorfor ikke diversificere standardsættet med festlige retter ved at lave en velsmagende, meget velsmagende og sund mad til gæsterne – en salat med rødbeder og hvidløg?

Sådan koges rødbeder med hvidløg

Denne velsmagende appetitvækker er elsket af sin lette skarphed, lys farve, saftig smag og mundtigt udseende. En anden stor fordel er den nemme madlavning. For at gøre dette er det bedre at bruge kogt eller bagt grøntsag, så når den er formalet, får den den nødvendige blødhed og ømhed. Rødbeder salat kan bruges som en uafhængig skål eller spredes på brød som vegetabilsk kaviar.

Hvor meget der skal koges, indtil den er kogt

Det afhænger af fosterets størrelse, alder og produktets formål. Til en salat er det bedre at vælge en cylindrisk grøntsag, mættet lys hindbærfarve. Madlavningstips:

• det vil tage ca. 1,5 timer at tilberede grøntsagen, indtil den er kogt i koldt vand;
• Hvis du placerer frugten i en kogende væske, reduceres tilberedningsprocessen til 1 time;
• ved hjælp af en langsom komfur kan du tilberede frugten på en halv time, og trykskummen kan klare på 20 minutter (forudsat at grøntsagen skrælnes og skæres i flere stykker på forhånd).

Opskrifter

Dette er en meget lys, velsmagende, sund salat, som ikke kun passer som et supplement til frokost eller middag, men også til en festlig fest. Opvaskets vigtigste funktion er den maksimale enkelhed i dens tilberedning. Opskriften er i stand til at realisere endda en teenager. Nedenfor beskrives forskellige muligheder for tilberedning af snacks, som hver har sit eget zest..

Med nødder

Rig på vitaminer, en lækker salat med valnødder og hvidløgsaroma kan lide af voksne og børn. På grund af året rundt til rådighed af ingredienserne, der er inkluderet i dens sammensætning, kan skålen tilberedes når som helst. Det er bedre at tage en bordsort: den har en sød smag, en ensartet struktur uden fibre og en rig farve. Sådan tilberedes en snack?

Ingredienser:

• valnødder (kerner) – 150 g;
• mellemstor rodafgrøde – 5 stk .;
• hvidløgfedd – 2 stk .;
• mayonnaise – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask, kog rødbederne, indtil de er kogte. Det vil tage fra 40 minutter til en og en halv time, afhængigt af størrelsen på grøntsagen.
2. Når frugten er klar, skal du udskifte panden med koldt vand, lad grøntsagen afkøle i 10 minutter.
3. Skræl, riv eller skær i tynde terninger (hvis du skal gnide, er det bedre at bruge rivjersiden med store korn).
4. Pakk møtrikkerne i et papirhåndklæde, gå gennem dem med en kavel flere gange. Efterlad et par kerner til at dekorere skålen.
5. Press hvidløg gennem en presse, bland med sukkerroer.
6. Tilsæt hakkede nødder, mayonnaise i salatskålen, og bland derefter ingredienserne forsigtigt med to gafler (dette er mere praktisk). Pynt den færdige forretter med halvdele af nødder.

Med ost

Kalorieindholdet i skålen er kun ca. 200 kcal pr. 100 gram, så selv dem, der overvåger deres egen vægt, kan spise det. Hvis det ønskes, kan du reducere antallet af kalorier yderligere ved at udskifte hård ost med ost eller cottage cheese og i stedet for mayonnaise ved hjælp af creme fraiche. Salaten involverer brug af kogt grøntsag, fordi snacks med en rå frugt ikke vil vise sig meget velsmagende på grund af forskellen i strukturen i komponenterne.

Ingredienser:

• hvidløgfedd – 2 stk .;
• mayonnaise;
• lys rød rodafgrøde – 2 stk .;
• krydderi;
• Russisk / hollandsk ost – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog rodfrugt bedre – så du sparer maksimalt fordelene ved det. Til dette formål kan du bruge en langsom komfur, en dobbeltkedel eller et specielt stativ til gryden.
2. Fjern skrælen fra den kogte grøntsag, derefter skal den rives groft eller føres gennem en kødslibemaskine.
3. Læg salaten på skålen i følgende rækkefølge: rødbeder, ost, finhakket hvidløg, rødbeder igen. Top med mayonnaise-forretter.

Med mayonnaise

Der kan tilberedes en masse retter med røde rodgrøntsager: grøntsagen er i harmoni med mange andre brødre i haven, den kan spises både rå og kogt, du kan købe et produkt i enhver sæson, og det koster billigt. På samme tid beholder selv den kogte frugt de fleste af de værdifulde stoffer, så regelmæssigt forbrug af grøntsagen har en positiv effekt på hjertet og blodkarene.

Ingredienser:

• hvidløgfedd – 2 stk .;
• gennemsnitlig rødbeder – 2 stk .;
• mayonnaise;
• hård ost – 100 g;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kog rodafgrøden i saltet vand, lad den afkøle og gnid derefter.
2. Sælg hvidløgfedd ved hjælp af en presse.
3. Kombiner ingredienserne i en salatskål, tilsæt ostechips, krydre skålen med mayonnaise, salt.
4. Server salaten ved at dekorere den med greener.

Med creme fraiche

Mest af alt har kroppen brug for vitaminer om vinteren, fordi de er nødvendige for at opretholde immunitet. Rødbeder med hvidløg og creme fraiche – en fantastisk løsning, hvordan man kompenserer for manglen på næringsstoffer i kroppen og diversificerer din kost. Det viser sig, at skålen er meget duftende, velsmagende, lys. Derudover supplerer rødbeder forretter alle retter perfekt.

Ingredienser:

• olivenolie;
• creme fraiche – 300 ml;
• mellemstore roer – 2 stk .;
• hvidløgsfed;
• salt;
• citronsaft – 1 tsk;
• dild – 2 grene.

Tilberedningsmetode:

1. Hvis du hurtigt skal tilberede en grøntsag, skal du vaske den og placere den i en bagebøsning. På cellofan skal du lave et lille snit. Efter 15 minutter ved 200 grader skal rødbederne være klar.
2. Det er bedre at rengøre og gnide den afkølede frugt, så vil det være mere behageligt for dig at arbejde med produktet, derudover efter afkøling vil det være lettere at rengøre.
3. Til rødbeder, tilsæt knust hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt.
4. Krydre skålen med creme fraiche, finhakket dild, og server derefter.

Med gulerødder

Takket være denne parabol vil du kompensere for manglen på vitaminer i kroppen samt justere fordøjelseskanalen. Rødbeder og gulerodssalat med hvidløg er ideel til faste dage, og du kan ikke spise noget ud over det. Før du tilbereder snacks, skal friske grøntsager vaskes grundigt med en børste eller en metalvaskeklud. Opskriften til fremstilling af rødbedsalat med hvidløg er beskrevet detaljeret nedenfor og med et foto.

Ingredienser:

• persille;
• citronsaft – 1 spsk. l.;
• frisk gulerod – 3 stk .;
• olivenolie – 1 spsk. l.;
• hvidløgfedd – 2 stk .;
• mellemstore lyse røde rødbeder – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Rødbeder og gulerødder skal skrælkes og derefter rives.
2. Sælg hvidløg, hak persille så fint som muligt.
3. Alle komponenter skal blandes i en beholder og krydre derefter med olivenolie og frisk citronsaft.

Om vinteren

Da jeg om vinteren gerne vil spise kogte grøntsager end rå grøntsager, foreslår vi, at du tilbereder en lækker dåse salat med rødbeder og hvidløg. Det er dejligt at åbne en krukke med tilberedte snacks på en kold dag og behandle dine pårørende med en vitaminsalat. Denne forretter komplementerer perfekt til første retter, kød, fisk, eventuelle side retter. Hvordan man laver en salat til vinteren fra rødbeder med hvidløg?

Ingredienser:

• tomater, hakket i en kødmølle – 1,5 kg;
• rødbeder – 4 kg;
• eddike 9% – 1 spsk .;
• Bulgarsk peber – 0,5 kg;
• løg – 0,5 kg;
• sukker – 0,2 kg;
• salt – 3 spsk. l.;
• persille – 300 g;
• chilipeber – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Mal rødbeder med en blender eller rist på et groft rivejern.
2. Sød peber skåret i tynde strimler, løg – i små terninger.
3. Sælg hvidløg gennem en presse, og finhakk persille.
4. Steg løgene i opvarmet olie. Lad produktet stå i olie i 10 minutter..
5. Tilsæt derefter skiftevis tomat, eddike, hvidløgsmasse, olie, urter, peber, sukker i gryden.
6. Efter 5 minutters stewing, tilsættes rødbederchips, bland ingredienserne grundigt.
7. Efter 45 minutters kogning af salaten over svag varme (mens snacks konstant omrører), skal du slukke for ovnen.
8. Fordel det færdige produkt i sterile krukker, kork med låg.

Med svisker

Fadet har en lys, mundvandende aroma med noter af røget kød. Det komplementerer perfekt enhver fest, fordi det viser sig ikke kun meget velsmagende, men også attraktivt. Rødbeder salat med hvidløg og svisker kan dekoreres med nødder, friske urter eller rosiner. Før du begynder at lave mad, skal tørrede frugter forhåndsvækkes i varmt vand. Detaljer og fotos nedenfor beskriver, hvordan man tilbereder rødbedsalat med hvidløg og svesker.

Ingredienser:

• skrællede valnødder – 100 g;
• gennemsnitlige roer – 1 kg;
• mayonnaise / creme fraiche – 3 spsk. l.;
• gennemvædet svisker – 0,3 kg;
• hvidløgfedd – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Rødbeder skal vaskes grundigt, indpakkes i folie og bages i ovnen i cirka en time ved 180 grader.
2. Hakk sviskerne fint, gnid de forberedte, kølet rødbeder, det er bedre at hugge nødder med en blender.
3. Bland forberedt hvidløg med tilberedte fødevarer..
4. Forretteren kan krydres med mayonnaise eller creme fraiche, let salt og lad den brygge i mindst 40 minutter.

Med kål

Inden servering skal en sådan forretter marineres i en dag, og det er bedre at opbevare den i køleskabet. Fadet er krydret, aromatisk, sprødt. Rødbeder pletterer kålen i en smuk lys rød farve, derudover giver det grøntsagen en sødlig smag. Takket være tilsætningen af ​​hvidløg og friske urter får appetitvækkeren en ø-smag og en velsmagende aroma. Rødbeder salat med kål går godt med kød, kogte eller stegte kartofler, supper.

Ingredienser:

• unge rødbeder – 3 stk .;
• hvidløgshoved;
• vand – 1500 ml;
• kål – 3 kg;
• salt – 2 spsk. l.;
• laurbærblad – 3 stk .;
• eddike – 1/3 st .;
• peberkorn – 5 stk .;
• sukker -? st.;
• selleri, persille – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kål groft, skær de skrællede roer i strimler.
2. Hakk hvidløg i skiver, hak greenerne fint.
3. Læg ingredienserne i en dyb beholder (det er bedre at stable produkterne i lag, skiftevis kål med greener, rødbeder og hvidløg).
4. Kog vand hver for sig, tilsæt sukker, salt, eddike. Sidste tilføj laurbærblad.
5. Hæld marinaden over grøntsager, efter beholderdækslet med et låg / plade med en mindre diameter, læg undertrykkelse på toppen.
6. Lad opvasken stå med kål i kulden, og efter en dag kan du behandle dine pårørende med en salat.

Stegt roer med hvidløg

Foruden madlavning, bagning og spisning af røde rodgrøntsager kan det også stekes. Med denne metode til varmebehandling er grøntsagen meget aromatisk, velsmagende og lys. Stegt roer med hvidløg går godt med forskellige krydderier, urter, andre grøntsager – kartofler, gulerødder, kål, svampe osv. Efter stegning er produktet egnet selv til konservering. Nedenfor, i detaljer og med et foto, beskrives det, hvordan man laver en salat af rødbeder med hvidløg.

Ingredienser:

• grøn løg – 50 g;
• mellemstore roer – 2 stk .;
• olivenolie;
• hvidløgfedd – 3 stk .;
• persille dild;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Rodafgrøden skæres bedst i tynde skiver. Det skal først vaskes med en børste og skrælles.
2. Sæt rødbederne på en opvarmet pande med smør. Rør produktet med jævne mellemrum, mens der steges. På samme tid koges grøntsagen under et lukket låg.
3. Efter ca. 15 minutter, når stykkerne er bløde, skal du slukke for ovnen.
4. Press hvidløg gennem en presse, finhind dild / persille.
5. Læg de færdige rødbeder i en salatskål, krydre, tilsæt hvidløgsvin, smør. Dæk skålen, så ingredienserne suges ind i hinandens smag.
6. Efter 10 minutter serveres salaten på bordet, drysset med hakkede urter.

kogt

Eksperter er overbeviste om, at det er bedre at tilberede hele rodafgrøderne – da bevarer det det maksimale antal nyttige egenskaber. For at reducere tilberedningstiden kan grøntsagen dog skæres i flere dele. For at gøre forretteren velsmagende med en let sød eftersmag er det bedre at vælge frugter med en langstrakt cylindrisk form og tilføje hvidløg i moderation. Kalorieindholdet i en sådan skål er minimalt – kun 50 kcal. Sådan tilberedes kogte rødbeder med hvidløg?

Ingredienser:

• mayonnaise (helst hjemmelavet) – 2 spsk. l.;
• store roer;
• hvidløgsfed;
• krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Vask forsigtigt rodfrugt skåret i halv, placer i kogende vand og kog i en halv time.
2. Riv kogt, afkølet grøntsag, bland med knust hvidløg.
3. Salt salaten, bland grundigt med mayonnaise. For at lave hjemmelavet dressing skal du slå 1 æg med et glas vegetabilsk raffineret olie, tilsæt krydderier, sennep. Denne sauce er i modsætning til butikken mere sund og har mindre kaloriindhold..

Tip til kok

Selv enkle tilberedning af retter kan omdannes til ægte kulinariske mesterværker. Professionelle kokke anbefaler husmødre at tage hensyn til flere tricks for at gøre rødbetsalat lækker:

• rodafgrøderne er bedre at vælge en solid, mørkerød farve uden hvidlige vener indeni;
• at tabe sig kan erstatte mayonnaise med creme fraiche eller fedtfattig fløde, mens skålen ikke mister sin smag og ernæring;
• for dem, der ikke kan lide krydret mad, kan malet sort peber erstattes med krydderier (mal den først);
• hvidløg, hvis ønsket, uden smagstab erstattes med rød sød løg eller skalotteløg;
• inden de tilsætter valnødder til forretteren, skal de forsøges: hvis harsk er fanget, vil skålen blive ødelagt;
• at gøre en salat mere usædvanlig og pikant vil hjælpe forskellige tilsætningsstoffer – pickles, rosiner, tørrede abrikoser, svesker.