Koreanske rødbeder – opskrifter med fotos. Hvordan man laver rå eller kogte koreanske rødbeder derhjemme

Indholdet af artiklen

• Sådan koges rødbeder på koreansk
• Koreanske rødbeder – opskrift
• Rødbeder i koreansk stil
• Koreanske rødbeder til vinteren
• Syltede råbeder
• Koreansk rødbeder
• Koreansk rødbeder med kål
• Sådan tilberedes koreansk roervoks – hemmeligheder fra kokke

Om vinteren, når der ikke er nok variation af friske grøntsager, kommer salater til undsætning. De kan hjælpe kroppen med at modstå vitaminmangel. En af de populære muligheder er koreanske rødbeder, der appellerer til dem, der længe har elsket krydret gulerødder eller asparges. Det er ikke svært at lave mad.

Sådan koges rødbeder på koreansk

For at tilberede koreanske rødbeder ordentligt tager det lidt tid og et par nyttige tip. Start med at forberede produkter. Roer tages bedst sød vinaigrette, som er mere saftig. Rødbeder hakkes på et specielt rivejern eller skæres med meget fine sugerør. Så den færdige salat er bedre gennemvædet i krydderier.

Det er umuligt at fremstille koreansk rødbedsalat uden først at vælge en blanding af krydderier og krydderier. Obligatorisk vil være hvidløg, eddike eller essens, vegetabilsk olie og sort peber pulver eller ærter. Andre krydderier kan tilsættes dem – rød peber, sesamfrø, malet koriander. Det er mest praktisk at købe den færdige blanding i butikken, så du bestemt ikke vil gå galt med forholdene.

Slib grøntsager, hæld vegetabilsk olie, eddike og krydderier. Efter grundig blanding fjernes blandingen i kulden til marinering i 3-4 timer. Du kan tilberede en dåse snack til vinteren – til dette skal du lægge salaten i steriliserede krukker, sterilisere eller hælde eddikbaseret marinade, rulle den op.

Koreanske rødbeder – opskrift

Hver kulinarisk er nyttig i koreansk rødbedsopskrift til at glæde gæster eller venner med en behagelig, velsmagende forretter. Hvis du følger teknologien, tager madlavningen et par minutter. Koreansk roeropskrift derhjemme involverer brug af forskellige blandinger af krydderier, som du kan vælge efter din smag.

Rødbeder i koreansk stil

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 126 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Koreansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hurtige roer i koreansk stil kan tilberedes på mindre end 10 minutter, men kræver lang pickling – fra en halv time til flere timer. Så det er bedre mættet med krydderier. Den krydret aroma af de anvendte krydderier gør roer til alle familiemedlemmers yndlingsfad, derudover går det godt med potetmos, yndlingskød eller kylling.

Ingredienser:

• rødbeder – et pund;
• tørret hvidløg – 10 g;
• formalet rød peber – 10 g;
• koriander – 10 g;
• eddike 9% – 20 ml;
• vegetabilsk olie – et halvt glas;
• sesamfrø – 10 g;
• salt – 2 g;
• sort peber – 2 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl grøntsagen, fjern skrælen. Riv eller skær i strimler, drys med krydderier.
2. Rør i en dyb skål, husk lidt.
3. Varm olien med eddike, ikke kogende, hæld bandagen i sukkerroer.
4. Læg i en krukke, dæk, omarranger i køleskabet i fire timer.
5. Serveres med potetmos og oksegulash.

Koreanske rødbeder til vinteren

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kaloriretter: 127 kcal
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Ikke mindre vellykket kulinarisk eksperiment vil være de duftende koreanske rødbeder til vinteren, som opbevares længere. Som enhver konservering kræver det tilberedning af dåser – de skal steriliseres sammen med låg. Hæld mere eddike i marinaden, så behøver du ikke at koge den færdige salat yderligere.

Ingredienser:

• rødbeder – 1 kg;
• eddike – 60 ml;
• hvidløg – hoved;
• rød peber – 5 g;
• sort peber – 5 g;
• koriander – 10 g;
• sukker – 20 g;
• salt – 10 g;
• solsikkeolie – 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl rødderne, efterlad hestehale med bladstik, fyld med vand. Kog efter kogning i 15 minutter, afkøles under rindende vand.
2. Skræl, hugg, overfør til en skål. Drys med salt, sukker, hæld eddike. Bland, overfør til steriliserede krukker, med forsigtigt trampning.
3. Efter en halv time begynder juice at skille sig ud.
4. Tilsæt krydderier, pres hvidløg.
5. Opvarm gryden, hæld olie i. På dette tidspunkt skal du lægge grundlaget for marinaden, røre rundt og stege i 10 sekunder.
6. Hæld den færdige olie i glassene, tæt tæt med sterile låg, steriliser i 10 minutter i vandet, der dækker krukker på skuldrene.
7. Afkøles, afkøles.
8. Serveres med bagt kylling med æbler eller citroner.

Syltede råbeder

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 125 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Koreansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Syltede råroer er en traditionel salatindstilling. Det tilberedes af en uforarbejdet grøntsag for at bevare dens knasende, behagelige smag og lette sødme, der desuden modregnes med krydderier. Du kan krydre rå koreansk rødbedsalat med en færdiglavet blanding, men du kan lave dressing selv ved at blande rød og sort peber, koriander, nelliker og salt.

Ingredienser:

• rødbeder – et pund;
• eddike – 25 ml;
• salt – 5 g;
• sukker – 10 g;
• vegetabilsk olie – et halvt glas;
• Koreansk gulerod krydderi – 20 g;
• hvidløg – 3 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl roerne, skyl, tør, riv i en dyb beholder.
2. Sælg hvidløg gennem pressen.
3. Tilsæt eddike, salt, sukker til rødbeder, bland. Lad stå, indtil saften kommer ud.
4. Tøm, hæld krydderier, bland.
5. Varm olien, hæld grøntsagen, ælte, overfør den til en liter krukke for at insistere i kulden.
6. Server stegt svinekød med tomater og adjika.

Koreansk rødbeder

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 128 kcal
• Formål: til en snack.
• Mad: Koreansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Kogt rødbeder i koreansk stil adskiller sig fra en rå grøntsagsfad i en blødere struktur og bedre krydderier med krydderier. Det er behageligt at servere det som en sideskål eller som en tilføjelse til stegt kød, bagt kylling eller kogt fisk sammen med surkål og andre pickles til stegt eller bagt kartofler med svampe. For mere skarphed, tag friske korianderfrø og mal lige inden tilberedning. Stol ikke på held og kast for meget krydderier.

Ingredienser:

• rødbeder – 1 kg;
• rød peber – 5 g;
• sort peber – en knivspids;
• hvidløg – 6 nelliker;
• eddike – 10 ml;
• korianderfrø – 10 g;
• vegetabilsk olie – 60 ml;
• granuleret sukker – 20 g;
• salt – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask rodfrugteriet, hæld i vand, kog i 15 minutter, afkøl med en kold strøm.
2. Rens, slib (det er bedre at gnide på et koreansk rivejern), drys med salt, sukker, hæld eddike.
3. Hell olie i en stegepande, krydre med krydderier og stor hakket hvidløg, hold den varm i 10 sekunder.
4. Hæld salat.
5. Lad det brygge, hold ikke længere end 10 dage.
6. Serveres med ris, boghvede, couscous, drysset med koriander.

Koreansk rødbeder med kål

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kaloriretter: 122 kcal
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

I stedet for et traditionelt russisk sæt pickles, vil værtinderne kunne lide koreanske rødbeder med kål, der har en behagelig smag med rig crunch. Ved at tilføje rødbeder males kålen i en behagelig pink-hindbærfarve. Denne vinterhøst vil glæde alle familiemedlemmer, perfekt som en solid lys sidefad til kylling eller svinekød.

Ingredienser:

• hvidkål – gafler;
• rødbeder – 2 stk .;
• hvidløg – 4 nelliker;
• løg – 1 stk .;
• vand – liter;
• salt – 20 g;
• sukker – 100 g;
• vegetabilsk olie – et halvt glas;
• 9% bordseddike – 2 spsk;
• laurbærblad – 2 stk .;
• sort peber – 5 ærter.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kålen i små stykker. Flådede rødbeder med strå eller revet med koreanske rivjernstrimler.
2. Skær hvidløg i strimler, løg i halve ringe.
3. Læg alle komponenter i en plade.
4. Til marinade, kog vand med salt, sukker, laurbærblad, sort peber. Kog i 10 minutter, hæld eddike.
5. Hæld grøntsagerne med marinade, lad den stå i otte timer ved stuetemperatur. Køleskab i syv timer.
6. Skift om ønsket over bankerne, rull op til vinteren.
7. Tilbud til bagt kartofler med svampe og fløde sauce.

Sådan tilberedes koreansk roervoks – hemmeligheder fra kokke

Kendte fagfolk inden for deres område afslører begyndere af den kulinariske verden hemmelighederne ved at fremstille koreansk rødbeder på koreansk:

• Koreansk rødbedsalat er velsmagende, hvis den er fremstillet af hårde sorter af en grøntsagssalatype;
• en lækker variant af krydderier er en blanding af hvidløg, rød peber, malet koriander og eddike;
• Vær ikke doven med at vaske hovedkomponenterne ordentligt, hvis du planlægger at servere dem rå;
• det viser sig oprindeligt, hvis du krydderer en grøntsag med en blanding af løg, hvidløg, tørrede nelliker, hakket koriander, sort, rød peber, kanel;
• Blandet løg vil blive givet til koreansk rødbedsalat blandet løg, hvidløg, koriander, rød peber, citron eller limesaft, eddike essens;
• bland komponenterne bedre med dine hænder (eller du har muligvis brug for en silikone spatel);
• jo friskere du vælger grøntsager, desto saftigere er salaten;
• eddike erstattes let med citronsaft, som bedst presses direkte fra halvdelen af ​​frugten;
• du kan ikke stege olie på en ild – bare bring det i kog, og derefter straks hældes det i en salat;
• salt kan erstattes med sojasovs.