Pollock i ovnen

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes pollockfilet i ovnen
• Oyster pollock opskrifter
• Med creme fraiche
• Under marinaden
• Pollock-filet med ost i ovnen
• Med grøntsager

Denne sunde og fedtfattige fisk kræver et vegetabilsk supplement eller en god marinade, for ellers er den frisk. Kun erfarne kokke kender de forviklinger, der gør det muligt at tilberede skålen korrekt, så den ikke kommer dårligere ud end med andre fisk. Nu er deres hemmeligheder tilgængelige for dig..

Sådan tilberedes pollockfilet i ovnen

Den mest berømte opskrift, der ofte findes i kosten til en person, der holder sig til en sund kost, er fiskekager i ovnen. De er tilberedt af pollockfilet, da det er ideelt til blanding med alle komponenter og på en mesterlig måde vedtage deres smag. I sin rene form er bagt pollock imidlertid ikke mindre godt. Inden du overvejer nogle af de mest interessante opskrifter, skal du gøre dig bekendt med reglerne for madlavning.

• Den optimale temperatur til bagning af denne fisk er 170 grader, tiden er 25-30 minutter.
• Det anbefales at tilberede pollock i en lukket beholder, ellers bliver den overdreven.
• Hvis du vil have en smuk skorpe, som på billedet, skal du, når fisken er klar, flytte den tilbage til ovnens øverste niveau og tænde “grillen” i et par minutter.
• Universal sæt krydderier: malet sort og lyserød peber, havsalt, rosmarin.
• Valnødderne, som sidst er lagt på fileten sammen med ost, tilføjer en magisk smag til pollock.
• Hvis du ikke kan creme fraiche, så tag fetaost: et minimum af kalorier, et maksimum af smag.
• Brug en blanding af æble cider eddike og salt som en marinade for at forhindre pollockfilet i at sprede sig i ovnen. Hold i 10-15 minutter, skyl derefter under rindende vand, dæk med urter.

Oyster pollock opskrifter

Det er mest praktisk at bruge en filet, der er benfri og ikke engang har brug for sløjning. Tilføj eventuelle produkter efter eget valg og se hvordan smag af denne fisk ændrer sig. Hvordan man lækker madpokefilet? Du skal passe på marinaden! Tomatpasta, sojasovs, mayonnaise, endda fløde – du kan bruge næsten alt. Nogle mennesker vil gerne lære, hvordan man koger pollock i ovnen med gulerødder og løg. Svaret vil være nedenfor. Fans af eksotisk smag vil sætte pris på pollock med grapefrugt juice og for kendere af krydret retter sennep eller peberrod.

Med creme fraiche

Denne fisk er velsmagende og mør, hvis du bruger almindelig creme til marinaden. Det er bedst at tage en landsby med en høj procentdel fedtindhold, men hvis en mangler, kan du bruge ethvert butiksprodukt. Blandt de ekstra ingredienser er løg og gulerødder, som de letteste og mest alsidige. En sideskål til en sådan skål kan være hele bagt kartofler, som også kan koges i ovnen.

Struktur:

• pollockfilet – 800 g;
• løg – 3 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• frisk creme fraiche – 3 spsk. l.;
• mel – 2 spsk. l.;
• krydder efter smag.

Madlavning:

1. Hvis du ikke overholder en diæt eller strenge principper for sund kost, skal du varme olivenolie eller solsikkeolie i en gryde og drop hakkede løg. Når skiverne bliver gennemsigtige, tilføj revne gulerødder til dem. Stek i flere minutter uden låg på medium varme. Hvis du følger alle kalorier og nægter stegt mad – spring dette trin over og bare hugg grøntsagerne, lad dem ligge et stykke tid.
2. Vask fiskefileten, riv med salt, opbevar i køleskab i 10-15 minutter. Derefter tilsættes løg og gulerødder, valgte krydderier, mel og creme fraiche. Bland alle ingredienserne manuelt (processen skal tage 2-3 minutter), lad dem stå og læg i folie. Luk kanterne tæt og lav en dobbelt knivspids.
3. Ifølge fagfolk, for pollock forberedt korrekt, i de første 20 minutter. temperaturen i ovnen skal nå 170 grader og derefter stige til 190 grader. Samlet tilberedningstid – 35 minutter.
4. Du kan lege med formen: hugg pollockfileten i en foodprocessor, bland med alle de nævnte ingredienser og form “ruller”. Bages det samme i 30-35 minutter, indpakket i folie, men hver for sig. Kartoffelpynt er i dette tilfælde bedre gjort som potetmos.

Under marinaden

Pollock – fisk er ikke kun tynd, men også frisk, så glem ikke at salte den. Du kan kun glemme det, hvis du bruger sojasovs, fordi dette er en fremragende billig marinade kombineret med alle produkter. Dets hjemland er Asien, så det anbefales at servere pollock under marinaden med kogt ris, for eksempel en blanding af brun og gylden. Hvad ellers skal jeg tilføje? Lidt varm peber, tomatpuré og koriander.

Struktur:

• pollockfilet – 750 g;
• løg fjer – en flok;
• sojasovs – 70 ml;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• koriander – 1 tsk;
• varm peber – pod;
• citronsaft – 1 tsk.

Madlavning:

1. I peber er det nødvendigt at afskære ca. 1/3 af fronten og hugge. I dette tilfælde vil skålen være krydret, men ikke for krydret uden for meget bitterhed. Pollock skåret i store stykker.
2. Bland malet peber med sojasovs og citronsaft, tomatpuré, malet koriander. Dyp fiskene i denne masse, så den er helt dækket med marinade. Vent 2-2,5 timer.
3. Du kan bage skålen i en ærme eller folie eller endda i keramisk form med et låg. Den omtrentlige tid er 30 minutter, men for en kraftig ovn reduceres den til 25 minutter. Inden du inviterer alle til bordet, skal du hakke løgfjer og drys fisk.

Pollock-filet med ost i ovnen

En sådan skål serveres ofte som en forretter, hvis den koges med grøntsager eller lige under en skarp af flere ostetyper. Hvis du laver mad med kartofler i ovnen – får du en solid frokost eller middag. Mængden af ​​ingredienser er minimal, højdepunktet er kombinationen af ​​saltet fetaost, krydret cheddar, ikke smeltende parmesan og hakket hvidløg.

Struktur:

• pollockfilet – 700 g;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• fed hvidløg – 3 stk .;
• cherrytomater – 5-6 stk .;
• store kartofler – 6 stk .;
• fast fetaost – 100 g;
• cheddar – 130 g;
• Parmesan – 50 g;
• salt – en knivspids.

Madlavning:

1. Først skal du skræl og terninger kartofler, salt, tilsæt en skefuld mayonnaise, bland.
2. Derefter skal du skære fisken, fedt med resterne af mayonnaise, lægge ud i et tæt lag på en bageplade dækket med folie.
3. Når du har brug for at passere rivejernet, skal alle 3 typer ost uden at blande dem. Skær hvidløg meget fint, tomater – i skiver, der er 3 mm tykke.
4. Drys cheddar over filetlaget, dæk med kartofler, fordel derefter fetaosten, hvidløg og tomater. Fadet har form af en klassisk gryderet, som derefter skæres i portioner. Du kan øjeblikkeligt opdele det i sektorer, men for dette skal du dock kanten af ​​produkterne.
5. Pollock skal bages, indtil den er kogt, og først derefter placeres parmesan på den. Det tager 10 minutter at brune det sidste.

Med grøntsager

I henhold til denne opskrift kan du bage i ovnen ikke kun pollock, men også enhver anden fisk. Fadet bliver lige så sundt og i kosten. Et sæt grøntsager tillades også at variere efter eget skøn – hvis det kun var nogen kartofler, gulerødder, rødbeder. Ideelle ledsagere til bagt pollock vil være asparges, courgette, peberfrugter, tomater, blomkål.

Struktur:

• pollockfilet – 550 g;
• zucchini – 200 g;
• broccoli – 250 g;
• tomater – 3 stk .;
• krydderier til fisk – 1 tsk;
• grønne bønner – 170 g.

Madlavning:

1. Riv pollock med krydderier, indpak folie, sæt dem i ovnen i 20 minutter.
2. Zucchini skal skæres i terninger, broccoli – adskilles i små blomsterstande. Kast dem med bønner i en gryde, hæld lidt vand, lad det simre under låg på medium varme, indtil det er blødt..
3. Overfør grønsagerne til fisken, og bestemm derefter tomaterne, der er skåret i kvartaler. Bag op i yderligere 10-15 minutter.

Tjek opskrifter til madlavning af lækker skrubbe i ovnen.