Pølser i testen i ovnen: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes pølser i dej
• Dejen
• Sådan pakkes pølse i dejen
• Hjemmelavet pølseopskrift
• I butterdej
• I gærdej
• Ingen gær
• I blødgærdej
• På kefir
• I dejen
• Hvordan man laver en pølse i dejen i ovnen – madlavningshemmeligheder

Duftende pølser i kombination med sprød mør dej er et godt alternativ til tærter og kager. En sådan forretter er meget enkel at tilberede, og derudover er skålen kogt ved hjælp af ovnen mindre med kalorier, da den ikke absorberer olie, hvilket sker ved stegning. Sådanne bagværk er lækre kolde og varme..

Sådan tilberedes pølser i dej

Denne skål hjælper med at diversificere kosten for travle husmødre og vil undertiden også glæde børn med lækre hjemmebagte kager. Hvordan laver man pølser i dejen? Som regel bringer hver kulinarisk specialist noget af sin egen til opskriften, hvilket skaber en original snack. Nogle bruger færdiglavet butiksdej for at fremskynde tilberedningsprocessen, andre ælger en gær- eller gærfri base alene. I begge tilfælde viser snacks sig godt, men det halvfærdige produkt kan stadig ikke sammenlignes med smagen af ​​en storslået hjemmelavet dej.

Dejen

Grundlaget for skålen æltes på forskellige måder og vælger den bedst egnede mulighed for sig selv med hensyn til hastighed, let forberedelse og et sæt ingredienser. Så ved at bruge en brødmaskine til denne proces, vil du i høj grad forenkle din opgave og bruge kun ca. 10 minutter. For at fremstille en lækker pølsedej i dejen skal du overveje følgende tip:

1. Mængden af ​​gær skal beregnes under hensyntagen til olie, sukker, æg. Så kræver pr. Kg mel ca. 50 g produkt. Gær til fremstilling af dej fortyndes med varmt (30 grader) vand eller mælk. Hvis væsken viser sig at være kold, formeres svampene ikke, og varmt vand dræber dem..
2. Før man ælger basen til skålen, er det værd at sile melet, give det næring med ilt og forbedre dets løsning.
3. Når du skulpturer hænder, skal du smøre med olie for at undgå, at produktet klæber fast..
4. Hvis melmassen er for klæbrig, blød, kan den rulles ud ved at dække den med pergament eller bruge en flaske fyldt med koldt vand.
5. Bagepladen kan smøres ikke med olie, men fugtes med vand.

Sådan pakkes pølse i dejen

Pølsen kan indpakkes smukt med enhver slags dej. Den æstetiske komponent i skålen påvirker dannelsen af ​​appetit i høj grad, så du bør ikke forsømme dekorationen af ​​pølser. Sådan pakkes en pølse i en dej:

1. Den nemmeste måde er at rulle melmassen ud i et tyndt lag, sætte pølseproduktet på den ene side af arket, skær stykket, så det dækker pølsen ovenpå. Så skal du forsigtigt klemme kanterne med fingrene og sætte bundtet med en søm i bunden.
2. For at give en tallerken en mere original form, kan du fremstille et figurbillede. Når du har indhyllet pølser med melmasse, som beskrevet ovenfor, skal du skære på hver sammenvikling (de samme segmenter skal fås), mens du ikke skærer til slutningen. Skub derefter sektorerne fra hinanden for at danne pigtails.
3. Du kan dekorere forretten på en lettere måde – bare ved at lave et par diagonale snit på vindingerne.
4. For at danne en spiral på pølser skal du blot pakke en tynd strimmel melbasis rundt om hver af dem.

Hjemmelavet pølseopskrift

En sådan lækker og let at tilberede snack er meget populær overalt i verden. Denne parabol er ligesom elsket af voksne og børn, den er især populær i kantiner på uddannelsesinstitutioner. Den vigtigste charme, at pølser adskiller sig i teksten i ovnen, er den sprøde skorpe i et friskbagt produkt, der passer perfekt sammen med en saftig pølse. Server denne tallerken med grøntsager og krydret tomatsaus..

I butterdej

Dette er en af ​​de nemmeste og hurtigste opskrifter på snacks, og du behøver ikke dyre fødevarer. Velsmagende pølser i butterdej dejer har mange kalorier, men hvis du koger dem en eller to gange om måneden, vil der ikke være nogen skade på figuren. Denne parabol er elsket af sin originalitet og madlavningstid. Nedenfor i detaljer og med et foto er det beskrevet, hvordan man koger pølser i en dej ved hjælp af en ovn.

Ingredienser:

• æggeblomme;
• pølser (helst i en naturlig skal) – 8 stk .;
• færdiggjær gærdejer – 0,3 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Afrimning af puffebasen i køleskabet, skær den i lange strimler (optimal bredde – 2 cm).
2. Rå pølser skal indpakkes i strimler, anbringes på pergament.
3. Produkterne skal smøres med æggeblomme, lade stå i fem minutter og bages i ovnen i 15 minutter. I dette tilfælde er det bedre at vælge en medium hylde, og temperaturen skal være høj – 200-220 grader.

I gærdej

Dette er en klassisk madlavningsindstilling, som vi kender fra skolens cafeteria. Pølser i gærdejen er meget bløde, aromatiske og luftige. Hvis du laver melbasen korrekt, forbliver snacksen frisk i flere dage. Fyldningen kan om ønsket suppleres med ost, urter eller koreanske gulerødder. Sådan bages pølser i en ovndej?

Ingredienser:

• mel af 1 klasse – 3 spsk .;
• solsikkeolie – 100 ml;
• sesam;
• æg – 2 stk .;
• tør gær – 11 g;
• æggeblomme (for at smøre dannede produkter);
• pølser i god kvalitet – 12 stk .;
• mælk – 1 spsk .;
• sukker – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Bland salt, sukker, varm mælk med et glas mel. Der tilsættes tør gær til massen, bland produkterne grundigt, hvorefter den færdige blanding overlades i 20 minutter i køkkenet.
2. Når dejen vokser, fordobles, tilsættes solsikkeolie og slagne æg til den.
3. Bland det sigtede mel med andre ingredienser for at få en fast, sej dej. Æn det i mindst 15 minutter.
4. Rul melbasen ud, skær den i tynde strimler, og start pølserne.
5. Forarbejd klar til at bage produkter med æggeblomme, der tidligere blev lagt på en olieret bageplade. Drys sesamfrø ovenpå.
6. Bag derefter skålen i ovnen og tænd 180 grader. Efter 20 minutter er den klar. Server en snack med te eller friskpresset juice.

Ingen gær

Dette er en meget populær snack, som ikke er så vanskelig at tilberede derhjemme, selv for en uerfaren kok. Pølser i testen uden gær vil være en fremragende snack-mulighed. Du kan tage dem på en picnic, arbejde eller gå tur med et barn. For at reducere den tid, der kræves for at ælte melmassen, kan du bruge en brødmaskine. Nedenfor med et foto og i detaljer forberedelse af pølser i testen.

Ingredienser:

• mel af 1 klasse – 2 spsk .;
• æg;
• vand – 200 ml;
• sukker -? Kunst. l.;
• solsikkeolie – 1 spsk. l.;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hell vand, olie i brødpanden, tilsæt sukker / salt.
2. Sigtet mel skal tilsættes sidst.
3. Aktivér indstillingen “Pizzadej” på enheden, og vent en times tid.
4. Læg melmassen på bordet, del den i to, rulle hvert stykke og danner lag, der ikke er tykkere end 7 mm.
5. Hvert ark skal skæres i smalle strimler, hvori man kan skrue pølser, bevæge sig i en spiral.
6. Sæt derefter en gærfri snack på en bageplade dækket med pergament, forarbejd med et æg, bages i 25 minutter, opvarm ovnen til 200 grader.

I blødgærdej

Pølser går godt med blødt blade. Efter bagning er en sådan forretter sprød og luftig. Ovnpølser i butterdej i ovnen kan tilberedes fra en færdiglavet basis, og processen tager et minimum af tid. Sørg for at opbevare basen i køleskabet i flere timer, før du begynder at tilberede, så bliver det lettere at rulle ud og skære. Nedenfor er en trinvis opskrift med fotos til, hvordan man laver en ret.

Ingredienser:

• æggeblomme;
• færdiggjær gærdejer – 1 pakke;
• pølser – 10 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du tage en optøet base, rulle den lidt ud og bevæge dig i en retning. Drys bordet med mel på forhånd.
2. Skær melet i strimler ved hjælp af en pizzakniv.
3. Frigør pølserne fra foringsrøret, og indpak dem i strimler, bevæges diagonalt.
4. Dernæst skal hvert bundt coates med æggeblomme.
5. Læg bagepladen med skålen i ovnen og bag i 15 minutter ved 200 grader.

På kefir

Hvis du vil opgive puff- eller gærbase på grund af deres høje kalorieindhold, vil kefir-melmasse være et godt alternativ. Du kan reducere tilberedningstiden, hvis du opgiver den almindelige indpakning af pølser og skulpterer hele produkterne og indpakker dejstykker. Det er praktisk at tage den færdige parabol til en picnic eller fiske, derudover elsker børn det meget, så du kan give dem en snack i skolen. Hvordan man laver pølser i kefirdej?

Ingredienser:

• slaked soda – 1 tsk;
• sukker i 1. klasse – 1 spsk. l.;
• mel – op til 0,5 kg;
• sesamfrø – 2 spsk. l.;
• æggeblomme;
• kefir – 1 spsk .;
• salt;
• pølser – 7 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Bland kefir, sukker, salt. Pisk denne væske intensivt med en visp, indtil alle krystaller er opløst.
2. Indtast soda, bland ingredienserne igen.
3. Tilsæt mel til produkterne, sigt det gennem en sigte.
4. Ædel en elastisk, blød dej, rulle en kugle ud af den, dæk med et fugtigt håndklæde og lad stå i 15 minutter.
5. Senere rulles et tyndt lag af basen på bordet, deles det i rektangler, med fokus på længden og bredden af ​​pølserne.
6. Derefter skal du pakke pølserne i det forberedte “tøj”.
7. Fortynd æggeblommen med en ske vand, fedt snack med denne væske. Drys sesamfrø oven på hvert bundt..
8. Bag pølser i testen i ovnen i op til 25 minutter, tænd 190 grader.

I dejen

En sådan forretter sparer dig, hvis gæsterne er uden for døren, men der er intet at behandle dem med. Det koges hurtigt, men det viser sig meget velsmagende. Pølser i dejen er ideelt kombineret med tomatsaus og et glas kold øl. På grund af dets originale og velsmagende udseende er det umuligt at modstå skålen. Sprød og saftig kødfyldning efterlader ingen ligeglade.

Ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• majs mel – 1 spsk .;
• pølser – 0,5 kg;
• hvedemel – 1 spsk .;
• steg olie;
• salt;
• bagepulver -? tsk;
• vand – 2,5 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du kombinere saltet, begge typer mel, bagepulver.
2. Pisk æg hver for sig, hæld væske i tør blanding.
3. Hæld vand i små portioner til massen. Basen skal ikke være for flydende, ellers dræner den bare fra pølserne.
4. Placer pølser på lange træspyd.
5. Opvarm gryden ved at fylde den med olie (som for dybt fedt).
6. Begynd at dyppe pølser i melblandingen og stege dem i flere minutter.
7. Fold en lyserød snack på et papirhåndklæde for at stable overskydende fedt.

Hvordan man laver en pølse i dejen i ovnen – madlavningshemmeligheder

Den vigtigste ingrediens i skålen er pølser, så du er nødt til at nærme sig deres valg grundigt. Sørg for at læse sammensætningen af ​​pølser: hvis den indeholder en masse ukendte komponenter, er det bedre at ikke tage et sådant produkt. Et kvalitetsprodukt kan ikke være billigere end kød – overvej dette, når du vælger. Sådan gør du skålen så velsmagende som muligt:

• det er bedre at vælge pølser i højeste kvalitet og med en naturlig skal;
• madlavning af pølser i dejen involverer brug af bagepapir, der beskytter skålen mod at brænde;
• det er bedre at holde de forformede vindinger ved stuetemperatur i 10-20 minutter, så bollerne er så bløde som muligt;
• for at bageriet skal få en velsmagende rødme, skal den smøres med æggeblomme inden tilberedningen;
• fedt, der lige er trukket ud af ovnen, skal smøres med smør, så skålen bliver blød og blank.