Philadelphia Cheese at Home

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver Philadelphia Cheese derhjemme
• Philadelphia Flødeost
• Sådan fremstilles Philadelphia Cheese fra cottage cheese
• Sådan fremstilles Philadelphia ost af mælk og kefir
• Hjemmelavet Philadelphia ost på yoghurt
• Varmefri hjemmelavet ostopskrift
• Hvordan man fremstiller ost af cottage cheese
• Fremstilling af hjemmelavet yoghurt og cremeost

Denne type flødeost kan tilskrives antallet af lækre produkter: Philadelphia har en høj pris og sælges ikke overalt. En mør ostepasta kan koges hjemme uafhængigt og hurtigt uden at bruge en masse penge på ingredienser.

Hvordan man laver Philadelphia Cheese derhjemme

Denne bløde ost bør ikke modnes i lang tid som andre sorter af produktet. Det har en cremet konsistens og højt fedtindhold (pr. 100 g 340 kcal), så det er uønsket for mennesker med problemvægt at forbruge en cremet masse. Hvordan man laver Philadelphia ost derhjemme velsmagende og usædvanlig? For at gøre dette kan du afvige noget fra den grundlæggende opskrift, udskifte nogle ingredienser og tilføje nye. Hemmelighederne ved at lave cottage cheese:

• For at tilføje en krydret aroma og smag til pastaen er det værd at tilføje finhakket persille, løg, koriander, dild til det..
• Skarpheden i ostemassen kogte derhjemme, tilsæt knust hvidløgfedd.
• Hvis du har en allergi, kan du erstatte et kyllingæg med 4 vagtelæg – dette vil gøre skålen mere nyttig.
• I stedet for citronsyre anbefaler erfarne kokke at bruge naturlig citronsaft (1 tsk er nok).
• Det er bedre at vælge fedtmælk til hjemmelavet mad, så der fås mere fløde.
• Stykker bacon / kød, svampe, rød fisk, stegt løg kan tilsættes til Philadelphia, hvis det ønskes..
• Hvis du laver fløde til en kage eller sød pasta, skal du tilføje sukker og stykker bær eller frugt til skålen.

Philadelphia Flødeost

Det tager i gennemsnit en halv time at tilberede ost derhjemme. Efter det skal opbevares i køleskabet i højst 10 dage. Klar pasta kan smøres på toasts, bruges til at lave kager, ruller og andre retter. Du har brug for følgende ingredienser:

• kyllingæg;
• mælk (fedtindhold 3,2%) – 1000 ml;
• kefir – 0,5 l;
• citronsaft – 1 tsk;
• salt, sukker – 1 tsk..

Tjek trinvise opskrifter på, hvordan du fremstiller ruller derhjemme..

Sådan fremstilles Philadelphia Cheese:

1. Indstil mælken til at koge ved at tænde på medium varme.
2. Hæld salt, sukker i gryden, mens væsken omrøres konstant.
3. Efter kogning, hæld kefir i beholderen, bland indholdet grundigt (væsken skal ikke koagulere).
4. Kast indholdet af gryden på gasbind, som skal hænges over en anden beholder i 10-15 minutter, så serumet kan drænes.
5. Pisk citronsaft med æg i en separat beholder, tilsæt massen tilberedt fra mælk og kefir.
6. Pisk blandingen, indtil den bliver homogen og pragtfuld.

Sådan fremstilles Philadelphia Cheese fra cottage cheese

Et hjemmelavet produkt er perfekt til sandwich og ostekage. Fordelen ved denne opskrift er tilstedeværelsen af ​​mange nyttige stoffer i den (calcium, mangan, zink, jern, vitaminer B, A, beta-caroten). Derudover behøver ingredienserne ikke koges, så sporstoffer forbliver intakte, og du får dem fuldt ud. Nødvendige komponenter:

• fedtfri cottage cheese – 1 pakke (500 g);
• creme fraiche (20%) – 0,2 l;
• fløde (30%) – 0,2 l;
• dild – 1 bunke;
• salt efter smag.

Sådan fremstilles Philadelphia ost derhjemme:

1. Pisk floden med en mixer, tilsæt cottage cheese og creme fraiche.
2. Tilsæt salt, knuste greener efter smag, bland massen grundigt.
3. Lad osten stå i køkkenet i en dag for at modnes.
4. Den næste dag overføres den færdige ost til køleskabet. Det er tilladt at opbevare det ikke længere end en måned.

Sådan fremstilles Philadelphia ost af mælk og kefir

Smagen af ​​det færdige hjemmeprodukt er lidt anderledes end det naturlige, men det er ikke så dyrt. Kefir- og mælkeopskrift er ikke særlig kompliceret, til tilberedning af ost bruges kun 4 ingredienser:

• kefir med lavt fedtindhold (fortrinsvis 1%) – 0,5 l;
• salt;
• æg;
• ikke-fedt mælk (ged er mulig) – 0,4 l.

Sådan fremstilles Philadelphia ost derhjemme:

1. Bland kefir med æg, indtil det er helt homogent, salt.
2. Læg væsken på komfuret, rør den nogle gange med en ske.
3. Hæld mælken i kogepunkt, hæld den kogte æg-kefir-blanding i den.
4. Efter at have kogt ingredienserne igen, skal du fjerne blandingen fra varmen og lade stå i 10 minutter.
5. Overfør indholdet af opvasken til en sigte / dørslag indpakket med gasbind et par gange, vent til overskydende dræner.
6. Efter ca. 1-2 timer skal massen overføres under pressen, efter at den er pakket ind i gasbind. Lad skålen være sådan om natten, og om morgenen kan du prøve den.

Hjemmelavet Philadelphia ost på yoghurt

Denne analog til det populære Philadelphia kan næsten ikke skelnes fra originalen. I henhold til opskriften skal du koge produktet på fedt creme fraiche og naturlig yoghurt (helst hjemmelavet). Nødvendige komponenter:

• creme fraiche – 0,2 l;
• salt;
• yoghurt – 0,5 l.

Sådan fremstilles Philadelphia Cheese derhjemme:

1. Placer dørslag i en dyb skål, der dækker bunden med flere lag gasbind.
2. Læg mejeriprodukter i den forberedte beholder, tilsæt et par gram salt, bland komponenterne.
3. Løft stoffets kanter op og bind det i en knude, placer en belastning på toppen af ​​massen. Sæt skålen i køleskabet i 2 dage.
4. Nogle gange dræner væsken, der flyder fra dørslag. Produktet er klar, når al overskydende væske kommer ud..

Delikat cremet pasta koges derhjemme hurtigt og enkelt, hvilket er, hvordan det adskiller sig fra andre ostesorter. Philadelphia tjener som en grundlæggende komponent i skabelsen af ​​mange lækre retter fra forskellige køkkener i verden. Det bruges til fremstilling af æggekage, terrins, ruller, sushi, smoothies, røde fiskeruller, amerikanske cheesecakes, kanapeer, forskellige saucer, frugt og chokolade desserter. Ved at se videoen nedenfor lærer du hemmelighederne ved at skabe et velsmagende og sundt produkt..

Varmefri hjemmelavet ostopskrift

Hvordan man fremstiller ost af cottage cheese

Fremstilling af hjemmelavet yoghurt og cremeost