Ovnsbagt kartofler: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes ovnbagt kartofler
• Ovnbagt kartoffelopskrifter
• I folie
• Med kylling
• Med ost
• Med hvidløg
• Med hakket kød
• Med creme fraiche
• Op ærmet
• Med svampe
• Med fisk
• Med kød

En af de mest lækre og lette opskrifter er bagt kartofler i ovnen. Det kan være en sideskål til fisk og kød eller som en separat skål. Bagt kartofler er et sundt og velsmagende produkt. Krydre det med sauce, creme fraiche, ost eller hvidløg. Du kan finde disse og andre måder at velsmage bagning på kartofler i ovnen nedenfor..

Sådan tilberedes ovnbagt kartofler

Kogt i sin jakke, stegt, moset eller bagt – denne grøntsag har længe været glad i hver af disse arter. Specielt populære er opskrifter på bagning af kartofler i ovnen. Med denne behandling bevarer grøntsagen den maksimale mængde næringsstoffer, og smagen er simpelthen fremragende. Hvis kartofflen, der bages i ovnen, blev tilberedt af unge grøntsager, viser det sig endnu mere appetitvækkende.

Ovnbagt kartoffelopskrifter

Der er mange måder at bage denne grøntsag på og endda komme med en masse. Hver af dem bruger visse ingredienser, der supplerer denne grøntsag: bacon, smult, ost eller kød – med en af ​​dem får du en meget velsmagende ret. At sætte kartofler, der er bagt i ovnen, kan gøres på forskellige måder. Det kan være skiver, terninger eller harmonika, det vigtigste er at observere tiden, overvåge, hvor meget kartoflerne er bagt i ovnen. Hvis temperaturen er 180 grader, bør bagetiden ikke være mere end 40 minutter og ved 200 – mere end 50.

I folie

For at tilberede kartofler bagt i folie kan du bruge forskellige opskrifter. For dem, der følger en diæt, er indstillingen med salt eller en lille mængde olie, helst oliven, velegnet. Hvis du vil spise noget mere tilfredsstillende, skal du tilføje kødudfyldning til kartofflen, for eksempel fra bacon med løg, men også fisk vil gøre det: bagt kartoffel i ovnen med ørred eller makrel er meget velsmagende. Princippet om at tilberede kartofler i deres skind er en for alle opskrifter: knolde bages, derefter fyldes og tilføjes tilbage til ovn.

Ingredienser:

• formalet peber – til din smag;
• kartofler – 10 stk .;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• persille, dild – et par kviste;
• creme fraiche – 1 spsk .;
• hvidløg – 5 nelliker;
• salt er også efter din smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tør kartoffelknolde grundigt. Unge frugter kan ikke skrælkes, mens gamle er bedre at skrælle.
2. Tænd ovnen til opvarmning ved at indstille temperaturen til 200 grader.
3. Tag en rulle folie, skær et par firkanter i denne størrelse, så du kan pakke hver kartoffel.
4. Smør emner med olie. Pakk hver kartoffel med 2-3 lag, anbring dem på en bageplade, send til bagning.
5. Før hvidløg gennem en presse eller hugg fint med en kniv. Skyl greener, hugg. Kombiner begge ingredienser med creme fraiche, omrør.
6. Kontroller kartoflerne i deres skind for beredskab ved at trykke på den med en ske. Hvis det er blødt, skal du derefter skære, og fyld hvert med en creme fraiche.
7. Send bage i yderligere 5 min.

Med kylling

Endnu mere velsmagende er kyllingen med kartofler i ovnen. Bare et virvar! Enhver del af kyllingen er velegnet til skålen – ben, lår, kyllingeben, trommepinde og endda vinger, det vigtigste er, at de ikke er for store, ellers kan kødet måske ikke bages. Bagt kartofler i ovnen går ikke kun med kylling, men også med kalkun. Til sauce er det bedre at bruge creme fraiche, fordi mayonnaise ikke blødgør kyllingen i sig selv.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• krydderier – til kylling efter din smag;
• kartoffel – 6 knolde;
• kylling – alle dele, der vejer 0,5 kg;
• vegetabilsk olie – lidt til smøring;
• creme fraiche – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Fedt en bageplade eller bagefad straks..
2. Ovn indstillet på forhånd til at varme op til 180 grader.
3. Skyl løg og kartofler, skræl. Skær den første i terninger, den anden i tynde plader, som vist på billedet.
4. Læg løg og kartofler i bunden af ​​formen, skiftevis med deres lag. Spred et lag med creme fra oven og tag kun halvdelen af ​​den ovenfor anførte mængde.
5. Skyl kyllingen, vent, indtil den tørrer, og læg den derefter på kartoflerne. Drys krydderier over, fedt med resterende creme fraiche.
6. Send bage i 85 minutter.

Med ost

Af alle opskrifter er den mest lækre metode, hvordan man bager kartofler med ost i ovnen. Smagfuld sprød efterlader ingen ligeglade. Derudover er denne lette tallerken perfekt som en side skål til fisk eller kød: den betragtes endda som en af ​​variationerne af fransk gratin. Dette er navnet på retter, der er bagt, indtil en skorpe opnås på grund af ost eller brødkrummer. Det er meget let at forberede den russiske version af gratin, opskriften med nedenstående foto hjælper dig med dette.

Ingredienser:

• hvidløg – 1-2 nelliker;
• kartoffelknolde – vejer 1 kg;
• fløde eller mælkefedre – 0,3 l;
• smør – lidt til smøring;
• muskatnød – 0,5 tsk;
• hård ost – 0,25 kg;
• salt efter din smag.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd straks ovnen. Lad det varme op til 200 grader.
2. Vask kartoflerne, skræl dem, skåret over tynde tynde cirkler.
3. Mal ost på et groft rivjern.
4. I en separat beholder skal du kombinere muskatnød og mælk. Salt, og tilsæt derefter ost og bland.
5. Skræl hvidløg, riv den med en bageplade, og smør den derefter med olie.
6. Spred kartofler overlappende fra midten til kanterne.
7. Top med ost og mælkesovs.
8. Send bage ved at indstille en timer i 40 minutter.

Med hvidløg

En anden variant af den sprøde skål er bagt kartoffel med hvidløg i ovnen. Det kan serveres med forskellige saucer eller bare i stedet for en kogeplade. Krydderier er et must for denne opskrift: De kan bruges i forskellige kombinationer – krydderier er godt til kylling, kød eller andre, du kan lide. Prøv denne rustikke opskrift til dig selv!

Ingredienser:

• olivenolie – 2 spsk. l.;
• salt med peber – efter smag;
• kartofler – 8-10 mellemstore knolde;
• rosmarin – 1 tsk;
• hvidløg – 5 nelliker;
• spidskommen – også 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd ovnrummet til ovnen til opvarmning. Temperatur vælg 200 grader. Olie pande.
2. Skyl knolde med en hård vaskeklud eller børste. Skræl kun de gamle kartofler. Skær hver frugt i 2 eller 4 stykker.
3. Læg emnerne på bunden af ​​gryden med et låg eller anden stor kapacitet. Hæld olivenolie der, tilsæt krydderier og salt.
4. Luk låget, ryst kraftigt, og læg derefter alt på en bageplade.
5. Send bages i 50 minutter.

Med hakket kød

En klassisk opskrift kan betragtes som madlavning af kartofler bagt i ovnen med hakket kød. Selvom denne skål ser for enkel ud, kan den tilberedes på forskellige måder. En af de originale muligheder er at lave huller i kartoflerne og placere det stegte hakket kød i det og læg et lille stykke ost på toppen. Det viser sig meget flot og velsmagende! En sådan bagt skål er velegnet selv til et festbord.

Ingredienser:

• fløde – 0,2 kg;
• hakket krydderier – til din smag;
• kartofler – 15 stk .;
• peber og salt efter smag;
• løg – 1 stk .;
• hakket kød – 0,4 kg;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• æg – 1 stk .;
• smør – 70 g;
• vand – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd ovnen på forhånd, så den kan varme op til 180 grader.
2. Vask og skræl kartofler. I hver skal du lave et hul som vist på billedet.
3. Smør bagepladen med vegetabilsk olie, læg kartoffelstykkerne med hullerne op.
4. Kør et æg i hakket kød, krydre med krydderier, salt, tilsæt hakket løg der, bland alt.
5. Fyld hver kartoffel med kødpåfyldning.
6. Smelt smøret i en gryde, tilsæt fløde til det, bland, varm, men kog ikke op.
7. Hæld den cremede blanding og vand på kartoflerne ovenfra..
8. Bages i cirka 40 minutter.

Med creme fraiche

En anden enkel skål til elskere af opskrifter, hvor der ikke er noget overflødigt – kartofler bagt i creme fraiche i ovnen. Det viser sig at være meget ømt, men samtidig tilfredsstillende. En opskrift på kartofler i ovnen indebærer ofte svampe som en komponent. En anden interessant mulighed er at bage fadet ikke bare i form, men i gryder. Under alle omstændigheder vil aromaen og smagen af ​​kartofler med creme fraiche ikke skuffe dig..

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• peber, salt, greener – til din smag;
• mælk – 1 spsk. l.;
• hård ost – 50 g;
• kartoffelknolde – 0,4 kg;
• creme fraiche – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skræl grøntsager. Skær derefter kartoflerne i små skiver eller tyndere cirkler, og placer dem derefter på bunden af ​​en separat skål, hvor de kombineres med salt og krydderier.
2. Tag en anden beholder, hvor du blander mælk med creme fraiche. De kan også saltes let.
3. Fyld hver potte med kartofler i 3/4 højde, læg derefter hakket løg, hæld creme fraiche og drys med ostechips ovenpå.
4. Sættes til bage, kog ved 200 grader i cirka 40 minutter. Drys med hakkede urter ved servering.

Op ærmet

Denne opskrift har masser af fordele frem for resten. For kartofler, der er bagt i ovnen i ærmet, er tilsætning af fedt eller olie ikke påkrævet – af denne grund bliver skålen mindre kaloririg, og ovnen indeni er ikke beskidt. Derudover er smagen af ​​selve kartofflen mere saftig og rig..

Ingredienser:

• krydderier – efter smag;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• hvidløg – for at smage 1 eller 2 nelliker;
• kartoffelknolde – 1 kg;
• urter efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl grønsager grundigt, det er bedre at gnide med en hård svamp eller børste. Skræl ikke unge knolde.
2. Hakk hvidløg fint med en kniv eller passér gennem en presse, bland med kartofler. Tilsæt olie og krydderier på samme trin..
3. Placer kartoflerne i bagepladen, lav flere huller, så luften slipper ud. Du kan bruge en plastikpose.
4. Læg det resulterende emne på en bageplade, send den til bagning. Temperaturen skal være omkring 180 grader.
5. Fjern en bagetid efter en halv time og krydder kartoflerne med urter.

Med svampe

Hvis en krukke med syltede eller konserverede svampe allerede har stagneret på hylden i dit køleskab, så prøv at bage dem med kartofler – skålen viser sig at være original og meget velsmagende. Selvom svampe kan tages og frisk skov eller fryses. Det er nemt at lave middag til dig selv og dit hjem ud fra disse enkle ingredienser. En skål kartofler, der er bagt i ovnen med svampe, er velegnet selv i stedet for en sideskål.

Ingredienser:

• krydderier – efter smag;
• løg – 2 stk .;
• hård ost – 0,2 kg;
• creme fraiche – 1 spsk .;
• salt efter smag;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• svampe – ceps, champignons eller honningsvampe, ca. 0,4 kg;
• smør – 3 spsk. l.;
• kartoffelknolde – 7 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 180 grader, anbring derefter bagepladen med smør inden i et par minutter. Det er nødvendigt til smøring..
2. Skyl kartoflerne, skræl, skær derefter i cirkler og fordel på en bageplade.
3. Vask løg, hugg i halve ringe. Læg oven på kartofler.
4. Vask, tør, svampe, hugg, og steg derefter i en gryde. Læg også en bageplade allerede over løgen.
5. Tilsæt alle krydderier og salt til den creme creme, hæld ingredienserne på en bageplade med den.
6. Spred et lag ostechips ovenpå.
7. Send til bagning i 40 minutter.

Med fisk

For at tilberede fisk, der er bagt i ovnen med kartofler, er det bedre at tage havet – det indeholder mindre knogler. Valget af en bestemt fisk afhænger af, hvad du foretrækker. Det går godt med kartofler af lyserød laks, laks, ørred og makrel. Andre grøntsager kan også tilsættes, såsom gulerødder, selleri eller peberfrugter. Tomater er også velegnede til kartofler, der bages i ovnen, fordi de perfekt erstatter tomatpasta og ketchup.

Ingredienser:

• salt – 2 små klemmer;
• ost – 100 g;
• filet af havfisk – 0,5 kg;
• mayonnaise – 0,2 l;
• kartoffelknolde – 1 kg;
• tomat – 4 stk .;
• peber – 1 kniv.

Tilberedningsmetode:

1. Skær den optøede filet i mellemstore skiver, krydre med peber og salt. Lad ligge i cirka 15 minutter.
2. Hakkede skrællede kartofler med tomater, mal ost.
3. I bunden af ​​bagepladen placeres først halvdelen af ​​kartoflerne, derefter et lag fisk, en tomat og igen kartoflerne.
4. Fedt med mayonnaise, send til bagning i 50 minutter. Temperaturen skal være – 180 grader.

Med kød

Den mest lækre og næringsrige kan betragtes som kartofler med kød i ovnen. Denne opskrift er mere relateret til vinteropskrifter, for når det er koldt i haven, vil du hygge dig i noget mere nærende. Kartofler, der bages i ovnen, kombineret med kylling, svinekød, oksekød eller mere mør kalvekød – det hele afhænger af dine personlige præferencer. Vælg ethvert kød, og opskriften nedenfor hjælper dig med at tilberede det.

Ingredienser:

• Parmesan – 50 g;
• hakket kød – 0,6 kg;
• salt med peber – til din smag;
• kartofler – 6 stk .;
• fløde – 0,45 l;
• løg – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl, vask, skær bjælken i halve ringe. Stek i smør, indtil det er gyldent. Introducer derefter hakket kød, stek indtil det er mørt.
2. Vask kartoflerne, skåret i cirkler, spred derefter over den smurte bageplade.
3. Hæld fløde ovenpå, og sæt derefter kødet og igen kartoflerne.
4. Bages ved 180 grader. 1 time er nok til at lave mad.