Ovn i ovnen: hjemmelavede opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan bages kogt svinekød i ovnen
• I folie
• Op ærmet
• I en bagepose
• Ovn svinekød opskrift
• Fra Tyrkiet
• Svinekød
• Op ærmet
• I svinekødfolie
• Fra oksekød
• Fra kyllingebryst
• Sådan tilberedes kogt svinekød i ovnen – kokens råd

Kødet, der er bagt i folie eller i garn, er velegnet til en festlig middag og til hverdagsmiddag. Det er let at lave mad, især da du kan eksperimentere med krydderier og marinader. Vælg bedre en skinke eller et godt stykke svinehals.

Sådan bages kogt svinekød i ovnen

Kogt svinekød er et generisk navn på bagt kød med krydderier. For at det skal lykkes, skal du nøje følge trinnene i fremstillingsprocessen:

• Det valgte stykke kød skal gennemvædes i marinaden i to timer.
• Stuff med grøntsager (hvidløg, løg, gulerødder).
• Pakk det forberedte produkt inde i ærmet, dejen eller folien.
• Bages inde i en ovn, der er forvarmet til ca. 200 grader.

I folie

Mange mennesker bruger folie til fremstilling af kogt svinekød. Erfarne kokke mener, at du skal vælge en tæt metalemballage og pak kødet i flere lag. Denne metode hjælper med at holde saften inde. At tilberede kogt svinekød i ovnen i folie tager højst 2 timer. Tiden kan dog variere. Brug detaljerede opskrifter med fotos for ikke at blive forkert.

Op ærmet

Kogt svinekød i en bage ærme er en populær opskrift. Det er vigtigt at overveje flere regler:

• Bind ærmet et stykke fra kødstykket.
• Tilsætning af vand eller bouillon giver saftighed.
• Gennembor ærmet flere gange for at lade delikatessen “trække vejret”.

I en bagepose

Følg et par regler, når du koger kogt svinekød i en bagepose:

• Efterlad plads i posen for at forhindre, at den eksploderer..
• For større saftighed tilsættes væske.
• Lav en gaffel med flere luftåbninger.
• Før du er klar, skal du åbne posen for en skorpe på skålen.

Ovn svinekød opskrift

Enhver opskrift på bagt kogt svinekød kræver tilstedeværelsen af ​​hovedingrediensen, hvis rolle kan tildeles:

• bøf;
• svinekød;
• kylling;
• Kalkun.

For at give en krydret smag kan du bruge en række krydderier:

• sort eller krydderi;
• Laurbærblad;
• oregano;
• paprika;
• sennep;
• humle-suneli.

Fra Tyrkiet

Udsmykningen af ​​bordet vil være kalkun svinekød i ovnen i folie. Lavt fedtindhold gør produktet ikke kun velsmagende, men også sundt. En trinvis opskrift indeholder ikke vanskelige ingredienser – alle komponenter findes let på hylderne.

Ingredienser:

• sennep – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 2 nelliker;
• kalkunfilet – 1 kg;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• formalet sort peber;
• vand – 4 spsk .;
• sojasovs – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered marinaden ved at blande salt og vand. Læg et stykke kalkun på den resulterende væske, så kødet er gennemvædet. Gør det bedre om aftenen, før du begynder at lave mad.
2. Tør det færdige kalkun med et papirhåndklæde, fyld med hvidløg, som først skal skæres i små stykker.
3. Derefter kræver en trin-for-trin opskrift at lave en bandage. For at gøre dette, tag en separat dyb fad, bland sennep, peber, vegetabilsk olie og sojasovs. Med den resulterende masse på alle sider, skal fileten overtrækkes, kalkunen indpakkes med folie.
4. I 30 minutter skal du placere produktet i ovnen. For at få en skorpe med en rødme, skal du åbne toppen af ​​folien lidt få minutter før klar.

Svinekød

Takket være bagning i ovnen bevarer kødet mere nyttige egenskaber end ved stegning. Du kan bruge enhver krydderi, du gerne vil give din smag til interessante nuancer..

Ingredienser:

• gulerødder – 2 stk .;
• krydderier (enhver) efter smag;
• svinekød (i et stykke) – 1000-1500 g;
• hvidløg – 5 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl svinekødet godt, og hold i flere timer inde i saltvandsopløsningen..
2. Tilberedt kød skal rives med sort peber og andre krydderier efter eget valg. For at gøre svinekødet bagt godt skal du lave små snit omkring hele omkredsen af ​​stykket.
3. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver, del hvidløgsfeddene i to med en kniv.
4. I hvert snit skal du tage stykker hvidløg og gulerødder igen.
5. Før svinekød sendes til ovnen, skal det pakkes ind i folie. Bages, indtil det er kogt i cirka en halv time.

Op ærmet

Denne fremstillingsmetode giver kødet en fantastisk aroma, blødhed og gør det saftigt. Du får en skål, som du kan lægge på en sandwich eller spise sammen med en sideskål af korn eller kartofler. Brug opskriften sammen med fotoet for ikke at blive forkert ved tilberedningstrinnene.

Ingredienser:

• laurbærblad – 1 stk .;
• krydderier (valgfrit) – 1 tsk;
• vand – 1 l;
• svinekød – 0,6 kg;
• salt – 2 tsk;
• hvidløg – 2 nelliker;
• formalet sort peber – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Det første afsnit i en trinvis vejledning i, hvordan man koger kogt svinekød involverer kogeproduktion. Svinekød skal optøes, vaskes.
2. Til marinaden, læg en gryde med vand på ilden, tilsæt salt, laurbærblad og peber. Vent til kogning, kølig. Anbring svinekødet i marinaden, lad det ligge i blød i flere timer.
3. Riv det forberedte svinekød med krydderier, lav snit, læg hvidløg inde i hullerne.
4. Læg svinekødet ind i bagepladen, fastgør kanterne med en tråd, lav et par huller med en gaffel.
5. Kogt svinekød i ovnen i ærmet skal bages i 60 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
6. En skorpe skorpe kan opnås, hvis det er inden for 20 minutter. indtil klar til at åbne ærmet ovenfra.

I svinekødfolie

Der er ofte ikke tid nok til at tilberede morgenmad, så tilbyder værtinde sandwich til husholdningen. Dog er pølser, der sælges på markedet, ikke forskellige i nyttige egenskaber, kan være skadelige for kroppen. Hjemmelavet kogt svinekød vil hjælpe med at løse dette problem..

Ingredienser:

• sennep – 1,5 spsk. l.;
• formalet sort peber;
• vegetabilsk olie – 1,5 spsk. l.;
• svinekød skinke (hals) – 1 kg;
• hvidløgfedd – 3-4 stk .;
• malet paprika -? tsk;
• salt – 1 spsk. l.;
• oregano -? tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Start med at blande salt og vand. Efter at have modtaget den nødvendige saltopløsning, skal du sætte kødet der og lade stå i flere timer.
2. Lav et par lavhuller med en kniv for at fylde kødet med hvidløg.
3. Spred overfladen på svinekødet, gnid, en blanding af krydderier, sennep og vegetabilsk olie. Før du bager, skal du vente et par timer på, at kødet optager smag og aroma af krydderier.
4. Pakk det kogte svinekød med folie. Ovnen skal opvarmes til 180 grader. Kød af svinekød i ovnen er klar efter 1 time og 30 minutter. Åbn let folien lidt tid, før produktet er klar til at danne en lækker skorpe på overfladen af ​​kødet..

Fra oksekød

Oksekød kogt svinekød derhjemme er en enkel og original opskrift. Smagfulde kødtoner supplerer perfekt aromaerne af krydderier, der føjes til marinaden. Du kan tilberede en delikatesse ved hjælp af en bagebøsning eller folie. Server kogt svinekød i et helt stykke på det festlige bord, omgivet af en sideskål med ris.

Ingredienser:

• løg – 2 hoveder;
• kødbuljong (vand) – 250 ml;
• salt;
• oksekød (papirmasse) – 1500 g;
• malet koriander – 0,5 tsk;
• laurbærblad – 4 stk .;
• formalet sort peber – 0,5 tsk;
• krydderier – 4 ærter.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl oksekød med vand og tør med papirhåndklæder.
2. Skræl løghovederne, skåret i ringletter og arranger dem? del jævnt på bunden af ​​bagepladen.
3. Kødet skal rives med salt, peber og krydderier og fordel krydderier på alle sider.
4. Læg det krydrede oksekød inde i ærmet på løglaget. Dæk kødet med de resterende grøntsagsringe.
5. Tilføj lag laurbær og krydderier. Bind bagepladen, og lad den afkøle et par timer, så oksekødet marinerer.
6. Overfør det resulterende emne til folien, spænd.
7. Det tager cirka 1,5 timer at bage oksekød.
8. Når det kogte svinekød i ovnen i oksefolie er klar, skal du fjerne det og skære det i portioner.

Fra kyllingebryst

Hvis du vil have et velsmagende, krydret og fedtfattigt alternativ til pølse, kan du prøve at lave kyllingekød i ovnen. At lave denne parabol er let derhjemme. Alt hvad du behøver: nogle krydderier, kød og folie.

Ingredienser:

• oregano – 1 kniv;
• hvidløg – 1 fedd;
• paprika – 1 kniv;
• kyllingebryst – 1 stk .;
• salt;
• sort peber;
• olivenolie – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Lav en krydret blanding ved at kombinere oregano, peber, salt og paprika. Riv brystet med det resulterende pulver efter vask og tørring.
2. Varm olivenolie i en gryde. Læg brystet der, stek, indtil der er dannet en skorpe.
3. Læg den færdige kylling på et ark folie, der er foldet i flere lag. Drys kødet med finhakket eller tør hvidløg..
4. Hæld den resterende olie efter stegning i folien. Pak arket ind i en konvolut.
5. Læg det kogte svinekød fra kyllingebrystet i en varmebestandig form, indstillet til at bage i cirka 60 minutter.

Sådan tilberedes kogt svinekød i ovnen – kokens råd

Hvis du vil lave lækker kogt svinekød i ovnen, skal du følge disse tip:

• Det er ikke nødvendigt at pakke kødstykket med folie eller ærme, du kan bage det i en gryde. Vend kødet med den fedeste side op med denne madlavningsmetode. Når bagningen smelter og drænes over produktet, gør den endnu saftigere.
• Skynd dig ikke for at få kogt svinekød klar fra ovnen. Produktet bliver velsmagere, hvis du lader det brygge.
• Du kan undgå tørt kød, hvis du lægger det i en godt opvarmet ovn.
• Når du laver mad i en gryde, hæld lidt vand på bunden for at undgå forbrænding.

Endnu flere opskrifter på at lave kogt svinekød derhjemme.