Osteboller – opskrifter trin for trin med et foto. Hvordan man laver osteboller til en snack og friteres

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver osteboller
• Osteboller – opskrift
• Osteboller med hvidløg
• Friterte ostekugler
• Ølostkugler
• Tønder med ølost
• Raffaello ost
• Osteboller i dejen
• Flødeostkugler med hvidløg
• Panerede osteboller
• Hvordan man laver osteboller derhjemme – generelle anbefalinger

Enkel, hurtig, men meget velsmagende og lys forretter – alt dette handler om osteboller. De kan bruges som et alternativ til salater, serveres med øl og endda inkluderet i børnenes feriemenu. Sådanne bolde pynter enhver fest, fordi der er mange muligheder for deres levering. Nedenfor finder du nogle af de mest populære opskrifter..

Hvordan man laver osteboller

Der er mange muligheder for, hvordan man laver osteboller trin for trin. I dybt fedt, bare i en stegepande eller uden nogen varmebehandling overhovedet – opnås under alle omstændigheder en skål med fremragende smag. Den er velegnet til en daglig menu eller et festbord. Hvilken ost skal bruges? Selvom hårde sorter anbefales i de fleste opskrifter, kan du tage enhver anden. Blød cremet, creme fraiche, pikant, krydret og endda forarbejdet eller røget. Det hele afhænger af personlig smag og fantasi. Osteboller har flere fordele:

• kræver ikke store udgifter til kontanter;
• gør dig klar;
• kan være både skarp og sød;
• egnet til alkoholiske drikkevarer;
• udskift let sædvanlige salater.

Osteboller – opskrift

Uanset hvilken ostekugleopskrift du vælger, vil enhver af dem blive en livredder for forskellige receptioner, hvad enten det drejer sig om en banket eller en enkel familiemiddag. Hvis du bruger indstillinger uden steking, reduceres tilberedningstiden markant. Selvom frityrstegt viser det sig at være en meget appetitvækkende og endda tilfredsstillende snack. Men på grund af olien er den for høj i kalorier, så du bør ikke blive for transporteret med stegte kugler. Der er lettere muligheder, for eksempel med krabber pinde eller endda druer. Forskellige ingredienser bruges også til udbening – sesam, revet æggeblomme, mel eller brødkrummer.

Osteboller med hvidløg

• Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 267 kcal.
• Formål: til øl / til frokost / brøndmiddag / til et festligt bord / snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Osteboller med hvidløg er moderat krydret, men samtidig blød og mør snack. Valgfrit kan oliven eller oliven placeres i midten af ​​emnerne. Inden servering skal du skåle i mindst en time i køleskabet. Produkter er let frosne, så snack’en vil bestemt ikke falde fra hinanden. Opskriften på osteboller med hvidløg kan let ændres – tilsæt sesam til kød eller grønt efter smag.

Ingredienser:

• æg – 1 stk .;
• greener – 1 bunke;
• hård ost – 200 g;
• hvidløg – 5 nelliker;
• mayonnaise – 80 g;
• salt efter smag;
• forarbejdet ost – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog æggene, placer straks i koldt vand og lad den afkøle, skræd derefter og slib sammen med to typer ost.
2. Tilsæt derefter finhakket hvidløg, krydre med mayonnaise, slib forsigtigt med en gaffel til en ensartet tyktflydende konsistens.
3. Vask grønne, tør og hak fint.
4. Fra bolde med ost og ægmasse til dannelse af kugler.
5. Hver rulle i hakkede greener.
6. Send i 1 time i køleskabet.

Friterte ostekugler

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 350 kcal.
• Formål: til øl / til frokost / brøndmiddag / til et festligt bord / snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Friterte osteboller tilberedes ofte. Forretter viser sig at være smuk, rosenrød og varm, derfor er det bedre at servere den sammen med varmen. Det kombineres med creme fraiche og friske urter, hvidløgssauce eller almindelig ketchup. Det er også et godt supplement til øl. For at slippe af med overskydende olie er det værd at lægge snack på papirservietter. Så kuglerne bliver ikke for fedtede.

Ingredienser:

• Russisk ost – 200 g;
• salt efter smag;
• hvetemel – 0,75 st .;
• vegetabilsk olie – 300 ml;
• æg – 4 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Mal ost med et mellemstort rivjern.
2. Adskill proteinerne fra æggeblommerne, anbring dem i en ren, tør beholder, salt. Pisk op til stærke toppe bedre med en piskeris eller en mixer, men gradvist øges hastigheden.
3. Tilsæt ost, bland for at gøre en klistret masse.
4. Tilsæt tre spiseskefulde med mel, og hæld resten på en flad, bred skål.
5. Rul kugler fra dejen med våde hænder, rulle dem i mel. Det er bedre at sile det på et skærebræt eller en flad skål..
6. Varm olie i en lille gryde. Det skal koge. Det vigtige punkt er, at for at gøre kuglerne runde, skal de placeres i portioner i portioner og bruge en slidset ske til dette.
7. Kog under omrøring, så produktet ikke berører bunden.
8. Steg indtil gyldenbrun, fjern derefter med en slidset ske og overfør den til et papirhåndklæde.

Ølostkugler

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 7 personer.
• Kaloriretter: 338 kcal.
• Formål: til øl / til frokost / brøndmiddag / til et festligt bord / snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Ølostkugler er en fremragende erstatning for snacks, kiks og fisktilskud. Fans af denne berusende drink vil sætte pris på en sådan appetitlig snack. Sprød gylden skorpe, pikant aroma og delikat masse indeni – hvad der kunne være bedre. Hvidløg laver en velsmagende snack, men dens mængde kan justeres, som du ønsker. Dette er hvad du har brug for til en ølfest..

Ingredienser:

• æggehvide – 4 stk .;
• vegetabilsk olie – 300 ml;
• hvidløg – 3-4 nelliker;
• brødkrumm – 200 g;
• krydderier efter smag;
• hård ost – 400 g.

Tilberedningsmetode:

1. Slib osten på et fint rivejern.
2. Adskill de hvide fra æggeblommerne lidt salt, slå til et fast skum.
3. Kombiner ost og proteinmasse, bland krydderier forsigtigt, tilsæt hakket hvidløg.
4. Hell brødkrummer på en tallerken.
5. Form kugler fra dejen. Dernæst brød hver.
6. Hell olie i en dyb skål, varm, og steg derefter dele i den, indtil de er gyldenbrune.
7. Spred overskydende olie på et papirhåndklæde for at dyppe..

Tønder med ølost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 370 kcal.
• Formål: til øl / til frokost / brøndmiddag / til et festligt bord / snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne oste-forretter blev kaldt fade for dens udseende. Det er velegnet til morgenmad eller bare en solid snack, men oftere serveres den sammen med øl. Til madlavning har du brug for en formular, der bruges til bagning af muffins. Det er praktisk at lægge dejen i den og derefter pakke osten i den. Det bruges straks i to former. Ekstra tid til æltning af dejen er ikke påkrævet, fordi den er klar. Sørg for at være opmærksom på denne lette og lækre ølkage-opskrift..

Ingredienser:

• mozzarella – 100 g;
• puff gærdej – 300 g;
• Adyghe ost – 250 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skær optøede dejsplader i halvdelen, rul ud i form af et rektangel.
2. Læg hvert lag i en muffinsform. Kanterne skal hænge.
3. Fyld hakene halvt med revet Adyghe-ost og derefter til slutningen, men med mozzarella.
4. Bøj derefter kanterne for at danne små tønder.
5. Send til ovnen forvarmet til 220 grader, bag i cirka 25-30 minutter.

Raffaello ost

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 267 kcal.
• Formål: til frokost / brøndmiddag / til et festbord.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Raffaello fra ost – det er de samme kugler, kun i deres sammensætning er der stadig krabberpinde, æg og hvidløg med mayonnaise. Det viser sig moderat krydret og på samme tid mør snack. Varmebehandling i denne opskrift er ikke påkrævet, og det er derfor, der kræves meget mindre tilberedningstid. Denne forretter er et godt alternativ til de sædvanlige salater og især krabber.

Ingredienser:

• mayonnaise – 4-5 spsk;
• dild, salat – efter smag;
• hvidløg – 2 nelliker;
• krabbe pinde – 200 g;
• hård ost – 200 g;
• 4 æg.

Tilberedningsmetode:

1. Kog æg, indtil de er kogte, afkølede, skal, og æl derefter med en gaffel.
2. Fjern indpakningen fra krabberestikkene, og finhakk dem.
3. Riv ost.
4. Før hvidløg gennem pressen. Bland med æg, ost og krabber pinde.
5. Krydre med mayonnaise, så massen ikke spreder sig.
6. Skyl dild, finhakket.
7. Rul kugler fra krabbe “dej”.
8. Rul dejen i dillen, placer den på en tallerken med salatblade.

Osteboller i dejen

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 267 kcal.
• Formål: til frokost / brøndmiddag / til et festligt bord / snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Osteboller i dejen er endnu mere velsmagende. En sprød gylden skorpe på ydersiden og bare smelter kødet i munden indeni. Dejen tilberedes på basis af mælk, selvom vand også kan bruges. Mel tilsættes også dem, og nogle gange bruger jeg kun æg. Brødruller i brødkrummer. Hvis du forblander dem med dine yndlings krydderier, bliver snack’en mere krydret. Reducer ikke mængden af ​​vegetabilsk olie, fordi kuglerne skal flyde i den. Kun på denne måde bliver de helt stegt.

Ingredienser:

• smør – 50 g;
• brødkrumm – 0,5 spsk .;
• vegetabilsk olie – 300 ml;
• vand – 3 spsk .;
• bouillon terning – 2 stk .;
• æg – 1 stk .;
• Emmental ost – 250 g;
• mel – 3,5 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vandet ved at tilføje smør og bouillonterninger til det.
2. Efter kogning, hældes gradvist mel, ælte dejen med en mixer.
3. Skær osten i små terninger. Hver indpakning i en dejskage.
4. Pisk æg, dypp hver kugle i dem, og rul dem derefter i brødbrød.
5. Sauter på bagt smør, indtil de er gyldenbrune.

Flødeostkugler med hvidløg

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 259 kcal.
• Formål: til frokost / brøndmiddag / til et festligt bord / snack.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En forretter med forarbejdede oste er ikke mindre appetitlig. De er blødere og mere møre, derfor kuglerne, der er udbenet i et løs produkt, minder mere om Raffaello. Med almindelig ost kan du ikke opnå en så behagelig cremet smag, men med flødeost er det en anden sag. For at gøre det lettere at rive ost er det bedre at opbevare dem i fryseren i cirka en time. Raffaello-ost ​​kan fyldes med oliven, oliven eller skiver af skinke. Så kugler flødeost med hvidløg vil være en overraskelse.

Ingredienser:

• peber, salt – efter smag;
• hvidløg – 2 nelliker;
• æg – 3 stk .;
• smør – 30 g;
• friske urter – efter smag;
• forarbejdet ost – 2 stk .;
• spalteoliven – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog æggene, lad dem afkøle, skræl derefter og riv æggeblommer og egern hver for sig.
2. Mal ost også ved hjælp af et rivejern.
3. Hakk hvidløg.
4. Kombiner ost med proteiner, salt, peber og tilsæt blødgjort smør. Krydre med hvidløg, hakkede urter, bland, rull kugler.
5. Tør oliven. Læg en lille ting inde i hvert stykke, og rul dem derefter i hakket æggeblomme.

Panerede osteboller

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 280 kcal.
• Formål: til frokost / brøndmiddag / til et festligt bord / snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

For at give kuglerne et behageligt udseende og gøre dem endnu mere velsmagende koges de i breading. Du kan rulle i specielle brødkrummer, mel, hakket æggeblomme eller gårsdagens brød. Smagfulde, crunchy og klæbrige osteboller brød – deres smag er simpelthen fantastisk. I henhold til denne opskrift skal billetter stegt i opvarmet vegetabilsk olie. Det hældes for at skjule kuglerne helt.

Ingredienser:

• mælk – 2 spsk .;
• mel – 0,5 spsk .;
• æg – 3 stk .;
• mozzarella – 200 g;
• vegetabilsk olie – ca. 300 ml;
• gårsdagens hvide brød – 0,5 brød;
• peber, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk æg med mælk, salt og peber.
2. Hæld derefter gradvist melet, bland.
3. Smuldre brød.
4. Mozzarella-kugler dyppet i dej og rull derefter i krummer.
5. Alle emner, der sendes til køleskabet i en halv time, steges derefter i varm olie, indtil de er gyldenbrune.
6. Læg ud på et papirhåndklæde. Så overskydende olie dræner.

Hvordan man laver osteboller derhjemme – generelle anbefalinger

Du kan improvisere meget på ostesnacks. Bolde ser meget imponerende ud – de forsvinder med et smell. For at gøre dem yndefulde er det bedre at ikke lave for store arbejdsemner. For stor osteskål, og det vil være vanskeligt at spise. Varme kugler serveres bekvemt på spyd, og de kan anbringes på salatblade. En ægte delikatesse viser sig, hvis du bruger rød kaviar til dekoration.

At lave osteboller derhjemme er let, selv fra søde ingredienser som chokolade. Ost i dette tilfælde er bedre at tage fløde. Du skal bare blande det med chokolade. De tilsætter også lidt smør. For at dekorere en sød dessert bruges kokosflager eller nødder knust i krummer. Hun laver også en lignende forretter med jordbær. I dette tilfælde anvendes ostemasse. Princippet om forberedelse er det samme, men du kan dekorere med melissa eller mynteblade. Denne dessert går godt sammen med te..