Gryderet med potetmos og hakket kød – hvordan man laver mad i ovnen i henhold til trin for trin opskrifter med et foto

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes kartoffelmos og hakket kød
• Mos kartofler og hakket opskrifter
• Mos kartofler og hakket gryderet i ovnen
• Med svampe
• Med ost
• Med hakket fisk
• Portioneret gryderet

Ernæringsmæssigt kartoffelmaskegryde er en hurtig, ukompliceret og overkommelig variation af den legendariske “hyrdehår”, som blev opfundet i England for ca. 140 år siden. Den klassiske hyrdeskæg blev traditionelt lavet af hakket lam, men moderne tilpasninger giver dig mulighed for at bruge næsten ethvert kød og føle dig fri til at eksperimentere med ingredienserne. Forbered denne velsmagende ret til en familiemiddag, eller vis din fantasi, vær opmærksom på detaljer og overrask gæster med en usædvanlig restaurantpræsentation.

Sådan tilberedes kartoffelmos og hakket kød

Original kartoffelmos og hakket gryderet tilberedes i flere trin. Mos kartofler krydres med krydderier, separat grillet kød med løg hakket i en kødmølle. Det anbefales ikke at købe hakket kød – skålen bliver mindre smagfuld. Det bør ikke være for flydende, ellers bliver basen “ikke gribe ind” våd. Ingredienserne anbringes i lag i portionerede tallerkener eller på en smurt dyb bageplade. Produktet sendes til en langsom komfur eller bages i ovnen i cirka en halv time ved 180 grader. Serveres varmt med sauce, grønne ærter, friske grøntsager.

Mos kartofler og hakket opskrifter

Før du koger en gryderet, skal du nøje studere opskrifterne med trinvise fotos og vælge ingredienser af høj kvalitet. Smag, udseende, tilberedningstid og endda navnet på den færdige parabol afhænger af dens fyldning. For eksempel kaldes en gryderet med kylling og parmesan “Beefarche”, og med lam, græskar og selleri kaldes det “Village Pie.” Prøv forskellige opskrifter og serveringsmuligheder; vær ikke bange for at tilføje dine yndlings krydderier, urter, grøntsager. Det vigtigste er at mestre de grundlæggende processer og huske deres korrekte rækkefølge.

Mos kartofler og hakket gryderet i ovnen

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 231 kcal pr. 100 g.
• Formål: hovedret.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Varm gryderet med hakket kød og kartoffelmos vil ikke kun være lækkert, men også smukt, som på billedet, hvis du giver det en interessant tekstur. Det øverste lag med potetmos kan påføres med en spyd, gaffel eller kniv. De resulterende riller bliver først rødede, skorpen får et mere effektivt, fugtigt udseende. Den blotte kartoffelmasse kan også plantes med en konfektionssprøjte, der danner roser.

Ingredienser:

• kartofler – 760 g;
• hakket kød – 980 g;
• fløde – 140 ml;
• hvidløg – 3 tænder .;
• æg – 1 stk .;
• løg – 75 g;
• smør – 150 g;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg og hvidløg. Stege.
2. Tilsæt svinekød eller formalet oksekød. Salt, stek til det er mørt.
3. Mos de kogte kartofler. Præsenter fløden, æg. Blande.
4. Sæt halvdelen af ​​kartoffelmassen i en smurt form.
5. Spred kødfyldningen ovenpå, dæk med den resterende halvdel af potetmos.
6. Bages indtil skorpen i cirka en halv time.

Med svampe

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 145 kcal pr. 100 g.
• Formål: hovedret.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Hjemmelavet gryderet kan dekoreres i ånden af ​​den berømte Cumberland tærte, tilsæt et dryss brødkrummer, lidt rosmarin eller Worcestersaus. Det viser sig at være smukkere i sammenhæng, hvis kartoffelmassen ikke er blandet med kød, men lagt i lag. Til saftighed, mayonnaise, kan hakkede gulerødder føjes til svampefyldet. Kyllingebryst erstattes om ønsket med magert oksekød, magert svinekød.

Ingredienser:

• kartofler – 290 g;
• champignoner – 210 g;
• kyllingebryst – 300 g;
• ost – 120 g;
• æg – 3 stk .;
• creme fraiche – 160 g;
• løg – 75 g;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Steg champignonerne, løgne hver for sig.
2. Kog kartofler, moset i en blender til en tyktflydende konsistens.
3. Salt bryst, lav hakket kød.
4. Rør med svampe, grøntsager, kartofler. Læg i smurt form.
5. Pisk med en mixer creme fraiche og æg. Hæld massen ind.
6. Riv ost, drys ovenpå.
7. Bages i en halv time.

Med ost

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 152 kcal pr. 100 g.
• Formål: hovedret.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Den sædvanlige gryderet med potetmos og hakket kød bliver til en lækker Beefarché-tallerken, hvis du bruger kyllingekød, løg og skåret parmesan som fyld. Du kan rive osten eller lave en frodig spån ved hjælp af en skræl. Kyllingen kommer hurtigt til beredskab, det er vigtigt ikke at tørre den. Smagen skal være delikat, så det anbefales ikke at fylde det med krydderier – du kan tilføje lidt sort peber eller en knivspids Provence-urter.

Ingredienser:

• kartofler – 980 g;
• hakket kød – 500 g;
• Parmesan – 110 g;
• mælk – 45 ml;
• æggeblomme – 1 stk .;
• løg – 75 g;
• smør – 55 g;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartoflerne. Mos ved at tilsætte mælk og smør.
2. Salt hakket kød og løg, stek indtil de er møre.
3. Sæt halvdelen af ​​kartoffelmassen i en smurt form.
4. Spred den fyldte revne parmesan ovenpå.
5. Dæk den resterende halvdel af kartoffelmos.
6. Fedt med slået æggeblomme, bag i 30 minutter.

Med hakket fisk

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 155 kcal pr. 100 g.
• Formål: hovedret.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Mos kartofler med hakket kød i ovnen – det er hurtigt og velsmagende. Det vil være mere saftigt, hvis du foretrækker fyldning af laks eller anden laksefisk. Fløde skal være fedtet, fisken skal være frisk, kødkværnen skal være ren og fri for lugt. Inden parabol tilberedes, er det nødvendigt at kontrollere fileten for knogler nøje. Det færdige produkt kan dekoreres med creme fraiche med urter og hvidløg.

Ingredienser:

• kartofler – 1,3 kg;
• hakket kød – 520 g;
• fløde – 110 ml;
• løg – 75 g;
• smør – 110 g;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartofler.
2. Introducer fløde, blødgjort smør. Ælte.
3. Steg løg, føj til kartoffelmassen.
4. Hakkede kød at stege, salt.
5. Opdel puréen i 2 ulige dele, læg en stor i formen.
6. Fordel forsigtigt fyldet på toppen.
7. Dæk den resterende del af kartoffelmos.
8. Bages 40 minutter.

Portioneret gryderet

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 179 kcal pr. 100 g.
• Formål: hovedret.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: medium.

Når du har tilberedt potetmos med hakket kød i ovnen, kan du gøre det til hovedfokus for det festlige bord. For at gøre dette serveres skålen i portioner, som på billedet, ved hjælp af specielle keramiske skåle, lerpotter, muffinsforme eller souffler. Hard ost er f.eks. Russisk egnet, men til en særlig lejlighed eller højtidelig servering er det passende at erstatte den med mere elitesorter – krydret schweizisk Gruyere, Fransk Beaufort, litauiske Baltios, traditionel østrigsk Bergkeze uden laktose.

Ingredienser:

• kartofler – 890 g;
• malt oksekød – 500 g;
• ost – 65 g;
• olivenolie – 10 ml;
• mælk – 60 ml;
• løg – 75 g;
• tomatpasta – 95 g;
• paprika – en knivspids;
• smør – 50 g;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg, steg i oliven- eller vegetabilsk olie.
2. Tilsæt hakket kød, paprika, salt. Når kødet er brunet, introduceres pastaen, lad det småkoke i 2 minutter.
3. Kog kartoflerne. Mos ved at tilsætte mælk og smør. Distribuer med forberedte forme.
4. Læg fyldet ud.
5. Riv ost på toppen.
6. Bages i cirka en halv time, indtil de er gyldenbrune.