Omelet i en gryde

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes en omelet
• Hvordan man laver en omelet i en gryde
• Med mælk
• Frodige
• Uden mælk
• Med ost
• Som i børnehaven
• Olie fri
• Japansk æggekage
• Hurtig omelet uden mælk
• Sådan tilberedes en storslået omelet
• Klassisk omelet

Æggeskål er det mest populære morgenmadsvalg i alle lande i verden, og hver person kan selv bestemme, hvilken der smager bedre og mere behagelig. Du kan stege en lækker omelet på få minutter, og på grund af forskellige tilsætningsstoffer vil det aldrig have tid til at kede dig. Der er flere opskrifter fra hele verden..

Sådan tilberedes en omelet

Omelet er en varm skål lavet af en blanding af slagne æg, salt, mælk eller fløde. Det kom til os fra fransk køkken og slog især rod som morgenmad, selvom en lækker storslået omelet i en gryde også kan serveres til middag. For at få en blanding af perfekt konsistens kan du bruge en lille hemmelighed: fyld de tomme skaller med mælk eller fløde. Derefter vil andelen være nøjagtigt 1: 1. Derefter kan du tilføje noget velsmagende, for eksempel pølse, skinke, bacon, ost eller grøntsager.

Hvordan man laver en omelet i en gryde

For at stege en klassisk omelet med mælk kan du bruge smør eller vegetabilsk olie. Hvis du vil tilføje grøntsager, kiks eller kødprodukter til skålen, er der to mulige muligheder: Bland straks alt sammen, eller steg først fyldet, og hæld det derefter med en pisket blanding. Det hele afhænger af din smag og præferencer..

Med mælk

Den enkleste opskrift kan mestres, selv af et barn. Du får brug for:

• testikler – 2 stk .;
• mælk – 50 ml;
• revet ost;
• friske grønne;
• et stykke smør.

Hvis du forbereder morgenmad til flere mennesker, skal du øge antallet af æg. To stykker er nok til en portion. Tilbered sådan:

1. Bryd æggene i en skål. Ryst lidt med en gaffel, så æggeblommen åbnes.
2. Fyld de tomme skaller med mælk og tilsæt den til blandingen. Rør igen.
3. Det er ikke nødvendigt at slå, men hvis du vil have en mere delikat skål, skal du bruge en mixer.
4. Smelt smøret i en stegepande, hæld derefter ægget og mælkeblandingen.
5. Drys med ost og urter ovenpå. Dæk, hold på lav varme i 3-5 minutter.

Frodige

Mange husmødre deler tip til, hvordan man gør en omelet storslået og luftig. Det kan blæses væk næsten øjeblikkeligt, men dette kan undgås. Brug følgende ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• mælk – 50 ml.;
• en kniv soda;
• salt.

De elskerinner, der ved, hvordan man laver soufflé, vil være i stand til at komme godt sammen med en kompleks skål. Tilbered sådan:

1. Adskill de hvide fra æggeblommerne.
2. Bland æggeblommerne med mælk (mål med skaller), ryst med en gaffel.
3. Pisk de hvide med en mixer og tilsæt blandingen med en ske. Der kræves ikke mere piskning!
4. Smelt smøret i en gryde, hæld forsigtigt emnet.
5. Dæk, så dampen kan slippe ud. Tjek tilgængelighed med en tandstikker.

Uden mælk

Hvis du af en eller anden grund ikke forbruger mejeriprodukter, kan du tilberede en æggekage på vandet (selvom det er mere passende at kalde en sådan skål røræg). Du får brug for:

• æg – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• friske greener, salt.

Det vil være muligt at forberede en sådan mulighed for omelet i en gryde på bare et par minutter. Gør dette:

1. Ryst ægget.
2. Tilsæt lidt vand (3-4 spsk.) Og salt. Visp med en mixer.
3. Hvis du ikke er allergisk over for mejeriprodukter, kan du tilføje en skefuld creme fraiche eller mayonnaise til en sådan skål..
4. Varm olien, og hæld blandingen i en stegepande. Drys med urter.

Med ost

Mange husmødre ved, hvordan man laver en omelet i en gryde, så selv de mest sofistikerede gourmeter kan lide det. For en mild skål kræves følgende komponenter:

• friske testikler – 2 stk .;
• fløde – 50 ml;
• revet ost;
• smør;
• mel – 1 spsk. l.;
• salt.

Opskriften på en sådan omelet i en gryde kaldes undertiden det italienske ord fritata. For større sættethed tilsættes kartofler, broccoli, tomater og andre grøntsager der, så kan det serveres til middag sammen med et glas vin. For at komme i gang skal du prøve den grundlæggende version med ost. Du skal lave mad sådan:

1. Ryst ægget.
2. Tilsæt fløde med 10% fedt og en skefuld mel. Pisk med en mikser og tilsæt ost. Salt.
3. Hæld blandingen i en gryde med smeltet smør. Bages under låg.

Som i børnehaven

Diætopskriften på porøs ømlet æggekage, som alle kender fra catering – børnehaver og hospitaler – er vanskelige at gentage derhjemme. Det er bedst at tilberede en sådan skål i ovnen eller en dobbeltkedel. Du får brug for:

• friske testikler – 6 stk .;
• smør – 30 g;
• mælk – 50 ml;
• vand – 50 ml;
• salt.

Hovedhemmeligheden ved denne opskrift er den høje form. Brug en stegepande med tætte dobbeltvægge, smør den forbeholdes tykt med smør (bund og kanter). Gør dette:

1. Pisk hvide med æggeblommer, mælk og vand med en visp i 30 sekunder.
2. Salt.
3. Forvarm og olie en stegepande på forhånd. Hæld blandingen, reducer varmen og dæk..

Olie fri

Hvis du er imod at stege retter i smør, kan du prøve at tilføje mejeriprodukter, der allerede indeholder en stor mængde fedt til ægblandingen – for eksempel kefir, creme fraiche eller 6% fedt mælk. Så brænd ikke. Du får brug for:

• æg – 3 stk .;
• creme fraiche 20% fedt – 6 spsk. l.;
• salt;
• noget vand.

Det tager kun få minutter at lave mad. Gør dette:

1. Pisk æggeblandingen med creme fraiche og salt med en mixer. Tilsæt lidt vand.
2. Hæld i en varm gryde og fordel, så kagen spildes så tynd som muligt.
3. Dæk og hold i 4 minutter.

Hver husmor laver denne enkle ret på sin egen måde. Overholdelse af velkendte opskrifter giver dig dog mulighed for at lave mad ikke bare morgenmad, men et ægte kulinarisk mesterværk – for eksempel italiensk frittatu, fransk quiche eller japansk tomago. Teknologien er ikke så forskellig, og hver gang kan du glæde din familie med usædvanlige retter og ikke kede med almindelige kedelige stegt æg.

Japansk æggekage

Hurtig omelet uden mælk

Sådan tilberedes en storslået omelet

Klassisk omelet