Nudelsuppe – opskrifter trin for trin med et foto. Hvordan man laver hjemmelavede nudler til kylling, svampe eller kinesisk suppe

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver nudelsuppe
• Hvordan man laver hjemmelavede nudler
• Nudelsuppe – Opskrift
• Kylling
• Champignon
• Hjemme
• Med nudler og kartofler
• I en langsom komfur
• Med kødboller
• Mælk
• Kinesisk nudelsuppe
• Med æg
• Med oksekød
• Sådan tilberedes suppe – kokens råd

Bare kogte nudler eller frisk gammeldags pasta er for simpelt. Det bliver meget velsmagende, hvis du tilføjer det til den varme suppe. Enhver bouillon, hvad enten det er svamp, kød eller endda fisk, gør det. Det er bedre at lægge pasta kogt, indtil den er halvkogt. Så buljongen forbliver gennemsigtig. Vil du vide nogle flere tricks? Lær derefter et par trin for trin opskrifter med fotos.

Hvordan man laver nudelsuppe

Ikke kun kødbuljong kan koge nudelsuppe. Mejeri er ikke mindre velsmagende, og de kan være søde og salte. Med hensyn til at høre til køkkenet betragtes suppen med pasta som en tatarisk ret. Selvom han i den russiske version gennemgik nogle ændringer. Generelt kan instruktioner til, hvordan man tilberede en sådan godbid, opdeles i følgende trin:

1. Først og fremmest, på basis af kød og løg, koges bouillon. Afhængig af typen af ​​kødprodukt kan denne proces tage 1-2 timer..
2. Derefter kastes løgen, og kødet skæres i stykker.
3. På det næste trin tilberedes grøntsagsstegning. Til hendes skræl løg med gulerødder.
4. Derefter går kødet til grøntsager, også stegt lidt.
5. Passer-produkter sendes til bouillon.
6. Det er kun tilbage til salt og peber nudelsuppen.
7. Næsten i slutningen tilsættes suppenudler, buljongen koges i yderligere 5-7 minutter.

Hvordan man laver hjemmelavede nudler

At lave dej til hjemmelavet pasta er meget enkel, og der er meget få ingredienser krævet. Derudover kan du forberede produktet til fremtidig brug, tørre det og opbevare det som købt pasta. Opskriften på hjemmelavede nudler hjælper dig med dette. For at komme i gang skal du forberede ingredienserne:

• salt efter smag;
• mel – 1 spsk .;
• vegetabilsk fedt – 1 tsk;
• æg – 1 stk.

Det tager dig cirka 1 time at forberede testen. Produktets energiverdi vil være 225 kalorier pr. 100 g. Teknologien er som følger:

1. Sigt mel to gange.
2. Tag en separat skål, hvor du kan slå æg med salt.
3. Derefter omhyggeligt og konstant omrøring, hæld mel.
4. Ænd den “kølige” dej, dæk med et håndklæde og lad stå i cirka et kvarter.
5. Rul den resulterende kage ud, smør den godt, fortsæt med at rulle, indtil laget begynder at gløde.
6. Derefter rulles den i form af en rulle og skæres i strimler på 5 mm brede.
7. Lad nudlerne tørre på bordet i 1-2 timer.

Nudelsuppe – Opskrift

Den klassiske version af nudelsuppe er kylling. Det er ikke kun meget velsmagende, men også sundt. Kyllingebuljong anbefales til forkølelse, og dem med vermicelli – til kvælende hoste. Når du bruger en varm suppe, forlader øjeblikkeligt sputum fra lungerne og bronchien. Hvis du ønsker en mere original hjemmelavet opskrift på den første parabol, så udforsk mulighederne med tilsætning af svampe, æg, kødboller og kartofler. Også til din opmærksomhed er instruktioner til madlavning i en multicooker.

Kylling

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 49 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En af de mest lækre og sunde varme retter er kyllingsuppe med hjemmelavede nudler. I dårligt vejr eller vinterkoldt passer det perfekt. Det er ikke for fedt, så det er godt optaget. Bouillon er god alene, men med nudler er den simpelthen lækker. Fjerkrækød kan indtages i enhver form – vinger, kyllingeben, trommestikker, hals eller kløfter.

Ingredienser:

• salt efter smag;
• kartofler – 0,5 kg;
• løg – 1 stk .;
• vand – 3 l;
• koriander – 1 flok;
• gulerødder – 100 g;
• krydderier efter smag;
• fjerkrækød – 500 g;
• nudler – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingen, skåret i små portioner, anbring den i en gryde med kogende vand.
2. Kog bouillon i cirka en halv time og fjern det nye skum med en spalte.
3. Salt, tilsæt dine yndlings krydderier.
4. Fjern kyllingen, skær den endnu mindre og læg dig tilbage.
5. Skræl kartofler med løg og gulerødder, skyl og skåret i terninger, kaste en gryde og kog i yderligere 5 minutter.
6. Tilsæt pasta, 6 minutter, drys med urter.

Champignon

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter .
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 41 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Den første parabol med svampe er meget populær. Det har en rigere smag. Især hvis der bruges skovsvampe. Selv købt champignoner erstatter ikke deres aroma, skønt de også er egnede. Det bliver endnu mere velsmagende med hjemmelavet pasta, og hvis du tilføjer flere friske urter og en fedd hvidløg, vil du bare slikke dine fingre. Til servering er det bedre at bruge creme fraiche.

Ingredienser:

• hjemmelavet pasta – 150 g;
• creme fraiche, peber, salt – efter smag;
• vand – 2 l;
• gulerødder, løg – 1 stk .;
• friske grønne – valgfri;
• friske svampe – 300 g (eller 30 g tørret);
• vegetabilsk olie – lidt til stegning.

Tilberedningsmetode:

1. Blød tørre svampe. Frisk lige finhakket og smidt i kogende vand.
2. Steg revne gulerødder med løg i olie. Send derefter grøntsagsstegningen til svampen.
3. Krydre med salt, krydre med peber, tilsæt pasta.
4. Kog i yderligere 5-7 minutter, fjern derefter den fra varmen, og lad den brygge i yderligere 10 minutter.
5. Tilsæt greener og creme fraiche til pladen, når du serverer.

Hjemme

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 51 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hjemmelavet pastasuppe tilberedes med kød. I de fleste opskrifter er dette oksekød eller svinekød, men kyllingen klarer sig også. Med fjerkrækød får du en diæt suppe. En mere fed og nærende tallerken er på svinekød. Opskriften er meget enkel, og madlavningsteknologien forbliver også næsten uændret. Bouillon koges på kødet, derefter tilsættes grøntsagsstegning, og til sidst krydres skålen med pasta. Hurtig, nem og tilfredsstillende – prøv!

Ingredienser:

• æggepasta – 100 g;
• vegetabilsk olie – lidt til stegning;
• løg – 2 stk .;
• vand – 2 l;
• gulerødder – 1 stk .;
• svinekød – 300 g;
• peber, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Sæt gryden med vand på ilden, tilsæt kødet i et helt stykke og løg.
2. Kog bouillon i ca. 1,5 time.
3. Kast derefter løgen, og fjern kødet og skåret i stykker.
4. Hakk den resterende løg, rasp gulerødderne, saucer grøntsagerne i varm olie.
5. Efter et par minutter tilsættes svinekød i panden, stek i yderligere 5-7 minutter.
6. Overfør blandingen af ​​kød og grøntsager i en kødbuljong.
7. Tilsæt salt og peber og nudler.
8. Stew parabol i yderligere 7-10 minutter.

Med nudler og kartofler

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 43 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En mere klassisk opskrift er noodle og kartoffelsuppe. Let og diæt, men meget nærende mulighed til frokost og middag. Tilfredsstiller sult, varmer om vinteren og giver styrke hele dagen. Kartoffel gør det hjerteligt. Hver husmor skal have en sådan opskrift på lager. Et minimum af ingredienser, enkel teknologi, men hvad et vidunderligt resultat. En tallerken med lavt kalorieindhold fremstiller kylling eller bryst. Kyllingeben eller skinneben kan også bruges. Af disse vil bouillon være lidt federe.

Ingredienser:

• raffineret olie – efter smag;
• kyllingefilet – 1 stk .;
• spaghetti eller anden pasta – 150 g;
• vand – 2 l;
• creme fraiche, croutons – efter smag;
• løg – 1 stk .;
• salt, urter og krydderier – efter din smag;
• kartofler – 4 stk .;
• gulerødder – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingen, skåret i små stykker og send den til en gryde med kogende vand.
2. Skræl grøntsager, vask også grundigt og hak i terninger.
3. Sæt en stegepande med olie på en ild, varm.
4. Passer på det første løg. Når det bliver gyldent, kaster gulerødder, steg det indtil det er mørt.
5. Krydre kyllingebestanden med kartoffelterninger, kog i 10 minutter og tilsæt pasta.
6. Lidt mere til at mørkne, tilsæt hakkede urter, salt, peber.
7. Efter 1-2 minutter skal du fjerne gryden fra varmen.
8. Lad det brygge i ca. 10 minutter. Serveres med croutons og creme fraiche.

I en langsom komfur

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 68 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Opskriften på nudelsuppe i en multikoger refererer til enkle og hurtige muligheder for at forberede ikke for tyk frokost eller middag. Tiden bruges kun på forarbejdning af ingredienserne. Resten gør en bestemt multicooker-tilstand. Du kan bruge programmer som “Stew”, “Baking”, “Frying”, “Suppe” og “Multipovar”. På grund af forarbejdning i en langsom komfur beholder produkter flere næringsstoffer og forbliver så saftige. Du får et godt humør og en tilstrømning af vitalitet efter en sådan suppe.

Ingredienser:

• vand – 1,2 l;
• krydderier, salt – efter smag;
• kyllingetrommelstikker – 2 stk .;
• løg – 0,5 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• pasta – 80 g;
• friske urter – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl multikogeskålen. Læg hakkede løg med revne gulerødder der.
2. Skyl kyllingeben, skræl, send til grøntsager i en skål.
3. Dernæst tilsættes mad, vand, salt, tilsæt dine yndlings krydderier, bland.
4. Derefter placeres skålen i multikokken. Tænder for “Suppe” -tilstand. Indstil timeren i 1 time.
5. Skyl greener, hugg fint, krydder fatet med det 15 minutter før afslutningen af ​​madlavningen.
6. Vent på alarm.

Med kødboller

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 57 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En anden enkel og allerede kendt mulighed til frokost eller middag er en suppe med kødboller og hjemmelavede nudler. Især kan det lide små børn. Pasta kan erstattes med korn, for eksempel ris. Kødboller er små kødkugler støbt af hakket kød. De er ikke større end en valnød i størrelse. Så kødboller er mere praktisk at spise, især for børn. Det tager længere tid at tilberede dem.

Ingredienser:

• greener – efter smag;
• hakket kød – 400 g;
• vand – 2 l;
• kartofler – 3 stk .;
• vegetabilsk olie – 30 ml;
• spaghetti – 2 kopper;
• gulerødder – 1 stk .;
• krydderiblanding – 1 tsk;
• løg – 2 stk .;
• salt – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakket en skrællet løg med en skarp kniv, føj til hakket kød med krydderier.
2. Smør hænder med olie for at lette brug. Lav små kugler hakket kød med løg, læg dem på et skærebræt.
3. Sæt en gryde med rent vand på ilden.
4. Efter kogning kaster du terninger af kartofler.
5. I en calcineret olie, kasserer hakkede løg og revne gulerødder indtil de er gyldenbrune.
6. Krydre buljongen med kødboller, kog i fem minutter.
7. Kast den grøntsagsstegte pasta.
8. Stew i yderligere 10 minutter, lad det derefter brygge i cirka 5 minutter og krydre med urter.

Mælk

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 102 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Vil du forkæle dine børn med en lækker og original ret? Brug derefter opskriften på mælkenudlesuppe. Det er sødt, så børnene kan virkelig godt lide det. Selvom voksne også er glade for en sådan skål. Denne nudelsuppe kan kaldes mælkegrød. Dens densitet er let at justere ved at tilsætte mere eller mindre pasta. Suppepastaen skal koges, indtil den er halvt kogt i en separat gryde. Derefter når de i mælk og er helt mættede med det. Du kan tilføje lidt fløde og en håndfuld rosiner.

Ingredienser:

• fløde – 150 ml;
• rosiner – efter smag;
• vermicelli – 150 g;
• mælk – 1,2 l;
• smør – efter smag;
• sukker efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vermicelli, indtil det er halvt kogt i saltet vand, og lægg dig derefter tilbage i et dørslag.
2. Kog mælk, salt efter smag, tilsæt sukker.
3. Kast derefter pasta, tilsæt rosiner gennemvædet på forhånd.
4. Efter et par minutter, fyld skålen med fløde, kog igen.
5. Krydre med et stykke smør ved servering.

Kinesisk nudelsuppe

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 55 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Kinesisk.
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Hvis du kan lide kinesisk køkken, behøver du ikke gå til restauranter for at nyde dens retter. Du kan let forberede en af ​​dem derhjemme. Opskriften på kinesisk nudelsuppe hjælper dig med dette. På nogle måder ligner det en lagman. En usædvanlig ingrediens i det er pak choi kål. Hvis du ikke kan finde en, skal du bruge en grøn salat der ligner den.

Ingredienser:

• pak choy kål – 150 g;
• chili – 0,5 pod;
• sojasovs – 20 g;
• vand – 1,7 l;
• kyllingefilet – 300 g;
• spaghetti – 50 g;
• vegetabilsk olie – 2 spsk;
• tomat – 1 stk .;
• vand – 1,5 l;
• ingefær – 10 g;
• hvidløg – 1 fedd;
• grøn løg – et par fjer.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld kyllingekød med vand, kog buljongen, og skum med jævne mellemrum fjernes med en spalte.
2. Fjern derefter kødet, skåret i skiver og vende tilbage til gryden.
3. Hakk tomaten i terninger, steg i olie i 3-4 minutter.
4. Derefter tilsættes hele ingefær, hvidløg og peber.
5. Efter et par minutter hældes maden i saucen, læg en smule mere ud.
6. Tilsæt kyllingebuljong.
7. Tilsæt vermicelli, kog indtil de er møre..
8. I slutningen fjernes hvidløg med ingefær og peber fra bouillon.
9. Tilsæt kålblade, sluk varmen, lad den brygge i 10-15 minutter, krydre med grønne løg.

Med æg

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 53 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Japansk.
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Suppe med hjemmelavede nudler og æg – en japansk skål med en usædvanlig, men meget harmonisk kombination af produkter. Derudover gør fraværet af nogle komponenter, der er kendt for varmt, det også lavt kalorieindhold. Det handler om kartofler. Det føjes ikke til denne skål. Smagfuld kyllingeben i kombination med pasta og æg gør en solid og rig bouillon. Til smag krydder nudelsuppen med friske urter.

Ingredienser:

• æg – 3 stk .;
• sort peber, salt – efter smag;
• vand – 2 l;
• greener – 1 bunke;
• vand – 2 l;
• kyllingeben – 2 stk .;
• vermicelli eller hjemmelavet pasta – 3/4 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Placer benet på bunden af ​​gryden, tilsæt vand, kog bouillon i 10-15 minutter.
2. Tøm derefter væsken. Hæld derefter igen rent vand, kog buljongen endnu en gang med lidt saltning.
3. Hårdkogte æg i en separat gryde.
4. Fjern kødet fra bouillon, slib det i længderetningen over fibrene, vend det tilbage.
5. Fyld suppe med pasta, kog et par minutter, indtil den dukker op.
6. Skræl æggene, finhakk dem, føj dem til bouillon næsten i slutningen.
7. Krydre med friske urter, fjern det fra varmen efter et minut.

Med oksekød

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 7 personer.
• Kalorieindhold: 87 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Kinesisk.
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Hvis du ønsker en skål, der er mere tilfredsstillende end kyllingebestanden, skal du lave suppe med oksekød og pasta. Dette er en fantastisk varm opskrift på hver dag. Til det bedste af nærende, tæt og mættet takket være krydderier – fås denne smag. Princippet om forberedelse er ikke mere kompliceret end i opskrifter baseret på kyllingekød. Det vigtigste er ikke at være doven med at sile bouillon. Så det bliver gennemsigtigt, på grund af hvilket skålen i sig selv er mere behagelig at spise.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• oksekød – 1 kg;
• salt – 1,5 tsk;
• formalet peber – efter smag;
• gulerødder – 0,15 kg;
• vermicelli – 0,2 kg;
• vand – 2,5 l;
• persille efter smag;
• laurbærblad – 2 stk .;
• krydderier – 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sæt gryden med vand og oksekød på bålet, kog i en halv time.
2. Tilsæt derefter hele grøntsager med urter. Når de bliver halte, skal du nå og fortsætte med at lave mad, indtil kødet er blødt. Det tager 1,5 timer.
3. Salt derefter bouillon, sil, hæld det tilbage i gryden.
4. Efter kogning krydres med vermicelli, og mørk derefter i yderligere 5 minutter, indtil den er klar.

Sådan tilberedes suppe – kokens råd

Vil du lave en lækker nudelsuppe? Så skal du vide nogle enkle tip:

1. Bouillon vil forblive gennemsigtig, hvis den koges over svag varme, dvs. der skal ikke være antydning til kogning i gryden.
2. Pak-choi i en kinesisk suppeopskrift kan ikke kun erstattes med salat. Kinesisk kål vil gøre.
3. Sørg for at prøve bouillon efter smag under tilberedningen og kun med en metalske.
4. For at gøre nudelsuppen rig skal du lægge kødet i koldt vand. En anden ting, hvis du har brug for en diætret. Derefter kan kødet sættes efter kogning.