Suppe med svampe og kylling – trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kylling svampesuppe
• Fra kyllingebryst med svampe
• Med vermicelli
• Med porcini-svampe
• På kyllingebestand
• Med champignons og urter
• Mos suppe
• Opskrift på multicooker

Duftende suppe med kylling og svampe kan erstatte et fuldt måltid. De første retter i kyllingebuljong er ikke kun velsmagende, men også sunde. De kan ofte findes i mange diæter på grund af deres lave kalorieindhold og i klinisk ernæring..

Hvordan man laver kylling svampesuppe

Hjemme er det ikke vanskeligt at tilberede en suppe med svampe og kylling, processen tager normalt 1-2 timer. Ud over de nævnte ingredienser har du brug for et minimums sæt grøntsager, såsom løg, gulerødder og kartofler. Hvis det ønskes, kan det udvides med andre produkter, der er i harmoni med smag, for eksempel din yndlingspasta. Suppe tilberedes på vand, svampe eller kyllingbuljong. Nogle gange afbrydes det i en blender med fløde til en purékonsistens.

Svampe bruges ofte til at fremstille suppe på grund af deres tilgængelighed, men skålen vil være meget mere aromatisk og velsmagende, hvis du tager skovsorter: svampe, kantareller, porcini-svampe. Uden for sæsonen kan suppe tilberedes fra frosne eller tørrede svampe, dette vil ikke påvirke smagen af ​​den første parabol. Suppe med svampe og kylling har en markant smag, så den kræver ikke brug af et stort antal krydderier og krydderier.

Fra kyllingebryst med svampe

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 8.
• Kalorieindhold: 31 kcal, 100 gram.
• Destination: først.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Der fremstilles en klassisk suppe med kylling og svampe baseret på mættet kyllingebestand. Kyllingebryst er ideelt til dets forberedelse.. Den klassiske opskrift involverer ikke brug af krydderier, men med deres hjælp kan du diversificere smagen på skålen, baseret på præferencer.

Ingredienser:

• vand – 3 l;
• kyllingebryst – 500 g;
• svampe – 300 g;
• vegetabilsk olie – 40 ml;
• greener – 20 g;
• kartofler – 4 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• løg – 1 stk .;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Læg den vaskede kylling i en gryde med koldt vand.
2. Brænd væsken i kogepunkt, afkalk, reducer gas, lad det småkoke i cirka en time.
3. Tør tørrede svampe i kogende vand i en halv time, kasser i et dørslag. lad optø lidt frosset; frisk – skyl, hugg.
4. Finhak løg, rasp gulerødderne, stek i vegetabilsk olie.
5. Læg svampe i en gryde, lad det småkoke, indtil det er kogt.
6. Fjern kødet fra kyllingebuljong, del det i stykker.
7. Sæt kyllingen tilbage i gryden, tilsæt hakkede eller terninger.
8. Efter et par minutter sætte svampen stege.
9. Krydre med krydderier efter smag, kog i 5 minutter, lad det derefter brygge lidt under det lukkede låg.
10. Før serveringen skal du dekorere suppen med dild eller persille, som vist på billedet.

Med vermicelli

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 12.
• Kalorieindhold: 60 kcal, 100 gram.
• Destination: først.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Let at tilberede kyllingsuppe med svampe og nudler i lang tid giver en følelse af metthed. Fadet tilberedes på basis af champignonbuljong. Det kan koges fra friske eller frosne svampe. Anden pasta kan om ønsket anvendes i stedet for vermicelli..

Ingredienser:

• vand – 4 l;
• svampe – 300 g;
• vermicelli – 100 g;
• dild – 20 g;
• smør – 20 g;
• solsikkeolie – 20 ml;
• kyllingefilet – 2 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker;
• løg – 1 stk .;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered champignonbuljongen, kog de skrællede svampe i cirka en time på svag varme (de giver en masse skala, så fjern skummet regelmæssigt med en spaltesked og omrør).
2. Skær kyllingen i stykker, stek i solsikkeolie, indtil den er gyldenbrun.
3. Send kødet til bouillon, tilsæt krydderier efter smag.
4. Skræl kartoflerne, skåret i strimler, og kaste panden i.
5. Smelt smøret i en gryde, stek løg og gulerødder.
6. Når kartoflerne bliver bløde, tilsættes vermicelli, og steg derefter.
7. Lad suppen koge i 5 minutter, tilsæt derefter hakket hvidløg, dæk derefter, og lad stå i flere minutter.
8. Drys suppe med hakket dild før servering..

Med porcini-svampe

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 8.
• Kalorieindhold: 40 kcal, 100 gram.
• Destination: først.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Til madlavning af suppe med svampe og kylling er både fersk og tørret svamp ifølge denne opskrift velegnet. Fadet er meget aromatisk og rig på smag.. Bouillon vil være mere rig, hvis du bruger kød på knoglen, som i den foreslåede opskrift. Om ønsket kan du tage en simpel kyllingefilet.

Ingredienser:

• vand – 3 l;
• porcini-svampe – 400 g;
• vegetabilsk olie – 60 ml;
• kyllingeben – 3 stk .;
• kartofler – 3 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Fyld panden med vand, frigør benene, del eventuelt op i flere dele, send til gryden.
2. Kog kødet, indtil det er kogt, denne proces vil tage ca. 40 minutter.
3. Skræl svampe, skyl, kog i en separat gryde.
4. Skrell gulerødderne, riv på et groft rivjern.
5. Fjern skallene fra løgen, og finhakk kødet.
6. Steg høstede grøntsager i en gryde med vegetabilsk olie.
7. Skræl kartoflerne, skyl, skåret i terninger, send til gryden med bouillon.
8. Fjern kødet, hugg, kog suppen, indtil kartoflerne er klar.
9. 10 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen, tilsæt stegen, omrør.
10. Læg stykker kylling i hver plade, fyld med suppe.

På kyllingebestand

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 8.
• Kaloriretter: 32 kcal, 100 gram.
• Destination: først.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Svampesuppe med kylling er duftende og nærende, hvis den koges på kyllingebuljong. Nøglen til denne opskrift er, at svampe stegtes i smør. Takket være dette får suppen en rigere cremet smag..

Ingredienser:

• vand – 3 l;
• kyllingebryst – 500 g;
• svampe – 400 g;
• smør – 60 g;
• kartofler – 3 stk .;
• persille – 4 grene;
• gulerødder – 1 stk .;
• laurbærblad – 1 stk .;
• løg -? PC .;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Dyp kyllingebrystet i koldt vand, kog bouillon, salt lidt.
2. Skær svampe i tallerkener, stek i smør, indtil de er kogte.
3. Skræl, terninger kartofler.
4. Hent brystet ud af den tilberedte bouillon, hæld svampesteken, lad det hele koge i 10-15 minutter, tilsæt kartoflerne efter den tildelte tid.
5. Skær løg, rasp gulerødderne, gryder blandingen i olie, indtil den er gylden, og send den derefter til bouillon.
6. Skær kyllingen i stykker, vend tilbage til gryden.
7. Læg et laurbærblad, tilsæt krydderier efter smag, drys med hakket persille ovenpå, lad det brygge et par minutter før servering.

Med champignons og urter

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 8.
• Kalorieindhold: 43 kcal, 100 gram.
• Destination: først.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Nudelsuppe med svampe og urter har en original smag ved at tilsætte ingredienser som sellerirot, tomatpasta og hvidløg. Fadet er hjerteligt, fordi den ud over kylling og svampe også indeholder hjemmelavede nudler. Denne opskrift bruger hvetemel af høj kvalitet, men med denne komponent kan du eksperimentere og lave mad, f.eks. Ris eller boghvede nudler.

Ingredienser:

• vand – 3 l;
• kylling – 500 g;
• champignoner – 150 g;
• mel – 100 g;
• sellerirot – 100 g;
• tomatpasta – 25 g;
• vegetabilsk olie – 20 ml;
• peberkorn – 4 stk .;
• persille – 3 grene;
• løg – 1 stk .;
• æg – 1 stk .;
• hvidløg – 1 fedd;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingen, læg den hele i en dyb gryde, fyld den med vand, kog indtil den er mør.
2. Fjern kødet fra bouillon, fjern alle knogler, skær den resterende filet i terninger, sil buljongen.
3. Skræl grøntsager, gulerødder med selleri, skåret i strimler, hak løg fint, steg alle ingredienser i en gryde med lidt olie.
4. Hakk champignoner, skyl, hug.
5. Læg gryden med bouillon på ovnen, bring væsken i kog, reducer derefter varmen og hæld følgende ingredienser: svampe, sauté, sort peber, salt, kog i 10 minutter.
6. Melet skal sigtes gennem en sigte, derefter sættes det i en dias, lav en lille depression i midten.
7. Pisk et æg i, tilsæt lidt vand og salt.
8. Æn dejen, rulle den med det samme og lav små nudler.
9. Tilsæt tomatpuré, kyllingeskiver, hakket hvidløg i bouillon, derefter nudler, salt og peber alt, kog i 10 minutter.
10. Server suppen varm efter dekoration med hakket persille.

Mos suppe

• Tid: 1 time 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 5.
• Kalorieindhold: 115 kcal, 100 gram.
• Destination: først.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Den originale moste svamp og kyllingsuppe har en cremet struktur og delikat smag takket være tilstedeværelsen af ​​fløde. Det er bedre at tage fedtcreme, mindst 30%. Med dette produkt skal du være forsigtig, mens du laver mad, fordi creme ved høj temperatur kan krølles. Hvis dette sker, kan du prøve at korrigere situationen ved at stemple massen med en blender.

Ingredienser:

• vand – ca. 500 ml;
• svampe – 400 g;
• fedtcreme – 300 ml;
• vegetabilsk olie – 40 ml;
• kartofler – 4 stk .;
• kyllingeben – 2 stk .;
• løg – 1 stk .;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, del den i dele, stek i en gryde med vegetabilsk olie, vend regelmæssigt på den anden side.
2. Tilsæt lidt vand i gryden, og lad kødet simre i en halv time..
3. Skræl kartoflerne, skyl, skåret i terninger.
4. Vask, skræl svampen, overfør den til en gryde, tilsæt hakkede kartofler.
5. Hæld alt med varmt vand, så det dækker indholdet af gryden, kog i 20 minutter.
6. Hæld bouillon i en skål, fjern kødet fra gryden, hæld bouillon i bouillon.
7. Skræl løg, hugg fin, steg, indtil den er gylden.
8. Adskil kødet fra knoglerne, skill med hænderne i fibre.
9. Send kartofler, svampe, kylling og løg til en blender, hugg, indtil den er glat.
10. Hæld buljongen igen i gryden, tilsæt de resulterende potetmos, ind i fløden.
11. Varm suppen godt, vent til kogningen begynder, fjern den derefter fra varmen og tilsæt krydderier.

Opskrift på multicooker

• Tid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 8.
• Kalorieindhold: 44 kcal, 100 gram.
• Destination: først.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Meget aromatisk og rig på smag er en kyllingsuppe med svampe, kogt ved hjælp af en langsom komfur. Det vigtigste højdepunkt i opskriften er, at i slutningen af ​​tilberedningen tilsættes flødeost, hvilket giver en delikat tekstur til skålen og en rig cremet smag. Suppe serveres ofte med krutonger eller kiks fra forskellige typer brød. Så suppen er ikke kun mere velsmagende, men også mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

• vand – 2 l;
• kyllingebryst – 500 g;
• svampe – 300 g;
• forarbejdet ost – 180 g;
• croutons – 100 g;
• kartofler – 4 stk .;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingen, tør den, skåret i små stykker.
2. Skræl grøntsager, riv gulerødder, hug kartofler i terninger, hugg fin løg.
3. Skyl svampen grundigt, fjern affald, skåret i plader.
4. Læg kylling og grøntsager i multicooker skålen.
5. Hæld i rent vand, tilsæt krydderier, luk låget og indstil suppe- eller gryderetilstand til 1 time.
6. Efter bip, åbn låget og tilsæt den finhakede flødeost.
7. Lad suppen stå i 20 minutter, indtil osten er smeltet helt.
8. Hæld den første skål i serveringsplader, pynt med krutonger.
9. Som dressing til suppe kan du bruge creme fraiche eller tomatsaus.