Mango salat: lækre opskrifter

Indholdet af artiklen

• Mango sundhedsmæssige fordele
• Mango salat opskrifter
• Mango og kyllingesalat
• Mango og avocado salat
• Med risgrød
• Med ruccola
• Med blæksprutte
• Med ananas
• Med ørreder
• Med ost og pinjekerner
• Med gedost og pære

Interessante retter fås fra saftig, sød og sund frugt, der ofte bruges i indisk, thailandske, middelhavskøkken. Mango går godt sammen med andre frugter, grøntsager, kødprodukter i stegt og kogt form. Mange opskrifter har ikke forbinding. Den erstattes perfekt med den flydende, indkapslende juice frigivet fra den skrælede frugtmasse. Forretter serveres på store flade plader, lagt i midten med en pæn dias og pyntet med friske basilikumblade, mynte. Stegte rejer, revet ost, cherrytomater er velegnede til dekoration.

Mango sundhedsmæssige fordele

Frisk frugt er berømt for sine gavnlige egenskaber, en positiv effekt på kroppen, delikat smag og behagelig lugt, som han modtog titlen “King of Fruit”. Kødet indeholder en lang række vitaminer, mikro- og makroceller. Fosteret hjælper med at bevare den stabile funktion af følgende systemer i den menneskelige krop:

1. Digestive. Forhindrer dannelse af forstoppelse, reducerer risikoen for at udvikle kræft i tarmen. Frugtmassen indeholder pektin, der letter forløbet af diabetes, aktiverer processerne med fedtforbrænding.
2. Hjerte-kar-. Hjælper med at øge elasticiteten af ​​store kar, normaliserer blodtryk, hjerterytme, reducerer risikoen for spasmer, forbedrer produktionen af ​​hæmoglobin.
3. Nervøs. Øger stemningen, forbedrer søvnen, stabiliserer hjernen.

Mango salat opskrifter

Velsmagende saftig vitaminsalat kan kun tilberedes fra friske frugter. Vælg korrekt en eksotisk frugt med følgende tegn:

• Pæreformet, total frugtlængde 12-20 cm.
• Glat, blankt skræl, der let går glip af, og langsomt vender tilbage til sin originale form.
• Farve fra gul til lys rød eller kaffe. Skrælet kan være plettet.
• Syrlig nåletræ aroma, intensiveret tættere på stammen, spidsen.

For at tilberede snacks bruges ikke kun papirmassen, men også skrælen: smukke portionerede både er lavet derfra, hvor den færdige salat er lagt. Papirmassen før lægning adskilles fra den ydre skal og knoglen med en skarp kniv, skåret i store terninger eller trekantede stykker. Det er også tilladt at steke papirmassen i en gryde med smør eller olivenolie, såsom søde kartofler, græskar, som har en lignende konsistens. Kylling, varm jalapenos, smagfuld ost som parmesan, camembert osv. Tilsættes ofte til mangosalat..

Mango og kyllingesalat

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5-6 personer.
• Kalorier: 67 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Køkken: Fra Middelhavet.
• Sværhedsgrad: let.

En kølig salat med mango og kyllingefilet stegt i en tyk teriyaki-sauce, fantastisk til at starte et solidt måltid. Fadet skiller sig ud på en smuk måde at servere på store salatblade. For at gøre snacks mere saftig og mættet med citrusaroma, fjern appelsinskallet ikke for hånd, men med en kniv, rør ved den ydre skal af skiverne, som derefter kan skæres i små stykker. I dette tilfælde skal du placere en bred plade under “skålen” med salatblade, hvor overskydende juice drænes.

Ingrediens:

• Mango – 1 stk .;
• hudfri kylling – 300 g;
• Bulgarsk rød peber – 1 stk .;
• olivenolie – 3 spsk. l.;
• Teriyaki-sauce – 3 spsk. l.;
• sojasovs – 1 tsk;
• kål “isbjerge” – 100 g;
• hvidløg – 2 tænder .;
• orange – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Separat hvidløgfedd, skræl tørre skaller, klem gennem en presse.
2. Vask kyllingefileten, skåret i lange tynde skiver, hæld sojasovs, teriyaki, tilsæt hvidløg, ram, lad den marinere i køleskabet under låg i en halv time.
3. Skyl appelsinen, fjern skrælen, del skiverne. Skær dem forsigtigt i halvdelen med en skarp kniv.
4. Skyl paprika med koldt rent vand, skær, fjern stilken, frøene, skåret i tykke strimler.
5. Skyl kålen, omhyggeligt store salatblade, læg dem i en lille skål.
6. Skyl mangofrugten, fjern skrælen, skåret over, fjern stenen. Skær kødet i mellemstore skiver.
7. Kombiner ingredienserne, bland, krydre med aromatisk olivenolie.
8. Tænd en stærk ild under en gryde, opvarm stekefladen. Steg den marinerede kyllingefilet, indtil der dannes en karamelliseret lysebrun skorpe. Afkøl skiverne til en temperatur på 17-20 ° C.
9. Pynt med stegt kylling før servering..

Mango og avocado salat

• Tid: 1–1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 5-6 personer.
• Kalorier: 81 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Den originale og smukke servering er kendetegnet ved en sød salat med mango og cherrytomater. Dette er en meget sund skål, hvis ingredienser har en positiv effekt på den menneskelige krop: dets kardiovaskulære, nervøse og fordøjelsessystemer. For at gøre appelsinsausen mere forfriskende, skal du tilføje 1-2 teskefulde tyk pebermyntevæske eller sirup til den udover mynteblader.

Ingrediens:

• mango – 300 g;
• cherrytomater – 8 stk .;
• avokado – 2 stk .;
• modne jordbær – 100 g;
• citron – 1 stk .;
• olivenolie – 1 spsk. l.;
• mynte – 12-15 blade;
• orange – 3 stk .;
• mel – 1 spsk. l.;
• kalk – 1 stk .;
• smør – 60 g;
• honning – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl citronskallen med et rivjern.
2. Skyl mynteblader med varmt, rent vand, hugg med en kniv.
3. Blødgør skiver af smør over et vandbad, tilsæt honning, bland grundigt
4. Skær to appelsiner i halvdelen, pres saften ved hjælp af en saftpresser, filtrer massen gennem en sigte.
5. En blanding af smør og honning, der indstilles til at koge over svag varme, tilsæt en skefuld mel. Hæld appelsinsaften i efter kogning. Kog saucen, indtil den er tyk. Afkøles, tilsæt hakket mynte, citronskall, bland.
6. Hæld cherrytomater i vand, skåret i kvartaler.
7. Skræl frugterne af mango og avocado, fjern frøene. Skær papirmassen med de samme mellemstore terninger. Tilsæt fjerdedelen af ​​kirsebæret, hæld den duftende olivenolie, bland.
8. Skyl den resterende orange, skåret i tynde ringe, fjern enderne.
9. Skyl jordbærene, fjern stilken. Skær bærene i halvdelen.
10. Placer to cirkler af appelsiner på en flad, bred plade i to spiraler, der overlapper hinanden.
11. Læg den forberedte frugt og grøntsagssalat ovenpå, hæld kold appelsinsauce.
12. Skyl kalk, skåret i tynde cirkler.
13. Pynt forretten med halvdele af modne jordbær, lime skiver.

Med risgrød

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Beholder: 4-5 personer.
• Kalorier: 107 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Mad: Asiatisk.
• Sværhedsgrad: let.

Sød og sur, solid ris og grøntsagssalat med rejer er perfekt til et solidt måltid. For at få den sprøde risgrød, som er nødvendig til tilberedning af denne skål, skal du have en tykvægget pande og et tæt passende låg. De vil give ensartet opvarmning af riskorn. Kog grød skal være på svag varme, omrøres hvert 5-8 minut.

Ingrediens:

• ris – 70 g;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• citron – 1 stk .;
• mango – 200 g;
• rød paprika – 1 stk .;
• konge rejer – 100 g;
• sojasovs – 2 spsk. l.;
• sesamfrø – 1 tsk;
• sesamolie – 1 tsk;
• avocado – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Afrimt rejer under en strøm af koldt vand. Hæld vand i en stor gryde, tilsæt lidt salt, bring væsken i kog. Kog rejerne i 40-50 sekunder. Fjern skaller, fjern hovedet, benene. Lav et langsgående snit langs ryggen, fjern tarmene.
2. Køl kogte tilberedte rejer, fyld med sojasovs, sesamolie, bland, lad det marinere i en halv time.
3. Kog ris ved at tilsætte olivenolie og omrøre konstant.
4. Skyl paprika, fjern stilken, frøene, skåret i mellemstore terninger.
5. Skyl avokado og mango, fjern skrælen, fjern stenen. Skær kødet i mellemstore terninger..
6. Kombiner salatingredienser, rør rundt, pynt med kogte rejer.
7. Drys sesamfrø ovenpå, krydre med citronsaft.

Med ruccola

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 3-4 personer.
• Kalorier: 82 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Den syrte, sure salat af grøn mango, ruccola og avocado går godt med let saltet rød fisk. Et centralt træk ved uåben grøn mango er den sure, lidt bitre smag, der ligner aubergine. Derudover er kødet rig på vitamin C, der “forlader”, når frugten modnes. Umodne frugter bruges ofte til fremstilling af kold forretter med fisk, ruccola, nødder, avocado og kogt kød.

Ingrediens:

• ruccola – 100 g;
• grøn mango – 150 g;
• let saltet laks (filet) – 100 g;
• agurk – 100 g;
• sesamfrø – 1 kniv;
• citron – 1 stk .;
• avokado – 1 stk .;
• sojasovs – 1 spsk. l;
• cherrytomater – 7–8 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Hæld ruccola med koldt vand, fjern stilkene. Lange blade skåret i halvdelen.
2. Skræl mangoen, fjern stenen, skær kødet i små terninger, blød med vand.
3. Skræl avokadoen, fjern stenen, skær kødet i tynde skiver.
4. Skyl agurken, skær enderne af, hak i tynde ringe.
5. Skær cherrytomaterne i to.
6. Skær laksefilet forsigtigt, uden at rive fibrene, i tynde skiver.
7. Kombiner frugt og grøntsager, bland. Skær citronen, hæld den med juice og en snack.
8. Læg skiver let saltet fiskefilet ovenpå. Drys med sojasovs, drys med sesamfrø.

Med blæksprutte

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 3-4 personer.
• Kalorier: 94 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: let.

En original fransk og sød sur skaldyrssalat kan serveres før en let frokost. Asparges anbefales at bruge klassisk grøn, men violet med en tær, bitter smag er bedre til dressing på Dijon-sennep. Så blæksprutter ikke bliver hård, “gummi” under tilberedningen, hold dem i kogende vand i ikke mere end to minutter.

Ingrediens:

• frosne blæksprutter – 200 g;
• grøn asparges – 150 g;
• avokado – 1 stk .;
• Mango – 1 stk .;
• Dijon granuleret sennep – 1 spsk. l.;
• sojasovs – 1 tsk;
• Brunt sukker – ? tsk;
• formalet chili peber – 1 kniv;
• æble cider eddike – 1 tsk;
• citron – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Afrimning blæksprutter under en strøm af koldt vand, skåret i ringe, kog i kogende vand i 1-2 minutter.
2. Skyl asparges, skræl med en skræl, skåret i små pinde, der er 2-3 cm lange.
3. Skræl mango, avokado, fjern stenen, skær kødet i mellemstore terninger.
4. Skær citronen, pres gennem saften, filtrer massen gennem en sigte.
5. Kombiner sennep, eddike, sojasovs, citronsaft, malet chili, sukker. Bland godt.
6. Kombiner alle ingredienser, tilsæt forberedt forbinding, bland.

Med ananas

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container.
• Kalorier: 121 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Køkken: Fra Middelhavet.
• Sværhedsgrad: let.

Fjerkræ stegt i teriyaki-sovs passer godt med søde frugter. Så den syltede kyllingefilet ikke tørrer under stegning, men forbliver saftig, opvarm panden, indtil olien derpå begynder at ryge. Kødet, der er lagt på en sådan varm overflade, er straks dækket med en skorpe, som forsegler saften inde i stykket. Du kan bruge frisk ananas til at servere salat: opdele den i to halvdele, skære kødet og sprede forretter i de resulterende dybe både.

Ingrediens:

• kyllingefilet – 300 g;
• dåse ananas stykker – 280 g;
• Mango – 1 stk .;
• Teriyaki-sauce – 2 spsk. l.;
• sennep – 1 spsk. l.;
• kyllingæg – 2 stk .;
• olivenolie – 4 spsk. l.;
• malet krydderi – 1 kniv;
• malet koriander -? tsk;
• citron – 1 stk .;
• frisk basilikum – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingefileten, skåret i små skiver, tilsæt teriyaki-sousen, lad den marinere i en halv time.
2. Kast hermetiske ananas fra banken i et dørslag, lad siruppen dræne.
3. Skræl mangoen, fjern stenen, skåret i store trekantede skiver.
4. Hæld basilikumblade med koldt vand..
5. Skær citronen, pres saften ud med en manuel juicer. Fjern kødet og frøene ved hjælp af en sigte.
6. Knæk ægene, adskil æggeblommer.
7. Kombiner sennep, malet koriander, krydderier, citronsaft, æggeblommer, olivenolie. Visp, indtil der er opnået en tyk, ensartet masse..
8. Steg marineret kylling indtil mørk karamelliseret skorpe, kølig.
9. Kombiner alle ingredienser, krydre med hjemmelavet mayonnaise, bland.
10. Pynt med basilikumblade.

Med ørreder

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorier: 146 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: let.

Server en lækker, saftig salat med ørreder bagt i soja-honning marinade før middagen. Fadet vil se godt ud på flade spiseplader, hvorpå det er bedre at lægge den i pæne dias. Så fiskefilet ikke tørrer ud i ovnen, men får en lækker blank karamelskorpe, smør den med en lille mængde deodoriseret solsikke eller olivenolie med en kogebørste.

Ingrediens:

• kål “isbjerge” – 100 g;
• ørredfilet – 300 g;
• purre – 50 g;
• sojasovs – 3 spsk. l.;
• honning – 1 spsk. l.;
• formalet chili peber – 1 kniv;
• citron – 1 stk .;
• mango – 200 g;
• cheddar ost – 150 g;
• olivenolie – 1 spsk. l.;
• sesamfrø – 1 tsk;
• avocado – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skær citronen i to. Press saften ud fra den første del. Filtrer massen med grove med en fin sigte..
2. Bland honning, sojasovs, citronsaft, chilipeber.
3. Ørredefilet skåret i små skiver, lad en halv time stå i en soja-honning marinade.
4. Skiver ørreder på en foliedækket, smurt bageplade. Bages i ovnen i 15 minutter ved 190 ° C.
5. Terning cheddarost i terninger 10-12 mm i størrelse.
6. Vask purre, skåret i tynde ringe.
7. Avocado, skræl mango, skær trekanter i stykker.
8. Riv salatblade med hånden, hæld olivenolie, bland.
9. Bland ingredienserne i skålen, hæld juice fra den anden halvdel af citronen.
10. Læg de bagt ørredestykker ovenpå, drys dem med sesamfrø.

Med ost og pinjekerner

• Tid: 5 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorier: 178 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Salaten har en behagelig syrlig nøddeagtig smag, og umoden frugt giver en smule surhed. Fadet er meget nyttigt, indeholder en stor mængde C-vitamin, æteriske olier. Pine nødder og ruccola har en gavnlig virkning på menneskets immunitet, fordøjelsessystemet, det kardiovaskulære system. Før du lægger i ruccola salat, kan du mos bladene med dine hænder, så de lader saften.

Ingrediens:

• grøn mango – 1 stk .;
• avokado – 1 stk .;
• fyrretræer – 50 g;
• ruccola – 100 g;
• Parmesanost – 100 g;
• olivenolie – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl avokadoen og den grønne mango, fjern stenen, skær kødet i små trekantede stykker.
2. Skyl ruccola, afskårne stængler.
3. Rist osten fint.
4. Bland ingredienserne, krydre med olivenolie, tilsæt pinjenødder.
5. Drys ost ovenpå.

Med gedost og pære

• Tid: 20-30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorier: 75 kcal / 100 gram.
• Formål: frokost.
• Mad: Spansk.
• Sværhedsgrad: let.

En sund vitaminsalat er god som en snack før middag. Det kan præsenteres meget smukt, hvis du manuelt distribuerer alle komponenterne og ikke blander dem. For at dekorere salaten er cherrytomater, citronskiver, terninger, kogt æggehvide velegnet. Gedeost kan rulles i enhver finhakket green: basilikum, spinat, persille eller dild.

Ingrediens:

• blød ged ost – 150 g;
• grønne løg – 3-4 pile;
• isbjergesalat – 100 g;
• hårde pærer – 100 g;
• agurk – 100 g;
• Mango – 1 stk .;
• honning – 1 spsk. l.;
• sojasovs – 1 spsk. l.;
• balsamico eddike – 1 tsk;
• olivenolie – 1 spsk. l.;
• citron – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hakkede grønne løgpile.
2. Skær gedost i små cirkler, rull i hakket grøn løg.
3. Skræl mangoen, fjern stenen, skær kødet i mellemstore terninger.
4. Skyl pærer, skåret i halvdelen, fjern kernen, stilken, skåret i skiver-plader 2-3 mm tykke.
5. Skyl agurken, skær enderne af, hak i tynde cirkler.
6. Dyp salatblade med vand, tør, riv ved hånden.
7. Kombiner honning, sojasovs, balsamicoeddik. Pisk med en gaffel, indtil den er glat.
8. Bland komponenter, tilsæt forberedt forbinding.
9. Pynt salaten med tynde skiver af pærer, blødkogt gedost, rullet i greener.
10. Hæld den færdige salat med citronsaft inden servering.