Bygsuppe: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver mad
• Hvor meget er perlekorn kogt
• Bygsuppe – opskrift med foto
• Pickle
• Med svampe
• På kyllingebestand
• Fisk
• Med kød
• Med kylling
• Solyanka med perlebyg
• Kharcho
• Slow cooker suppe
• Sådan tilberedes perle bygsuppe – tip

Fra en nyttig, tilfredsstillende perlekorn skaber du mange retter. For eksempel kager elskere af næringsrige og kalorifattige fødevarer ofte perlebygsuppe. Denne første parabol fremstilles i henhold til forskellige opskrifter. Hvis du følger den kulinariske algoritme, får du bestemt en lækker, rig suppe.

Hvordan man laver mad

Pearl byg retter hjælper med at spare på skabelsen af ​​frokost eller middag, de er hjertelige, velsmagende og meget nyttige for kroppen. Madlavning af perlesuppe tager ikke meget tid. Denne mulighed gøres først med tilsætning af en række ingredienser: grøntsager, svampe, surkål, kylling, kødboller, gryderet, dåse fisk. Du kan tilberede den første på komfuret eller ved hjælp af en langsom komfur.

Hvor meget er perlekorn kogt

For at gøre skålen velsmagende skal du vide, hvor meget byg der koges i suppen uden at blødgøre. Proceduren for dets forberedelse tager ikke meget tid og kræfter, hvis det håndteres korrekt med dette produkt. Kornene skal eventuelt vaskes med rindende vand, men det tilrådes at bløde dem i 3 timer. Dernæst lægges kornet ud i en kogt bouillon eller hældes blot med kogende vand. Det tager cirka 50-60 minutter at lave mad.

Bygsuppe – opskrift med foto

• Tilberedningstid: 1,5-2 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 38,3 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den første opskrift på perlesuppe er let, kræver en minimal mængde mad og lidt fritid. Hvis du vil fodre hele familien med en duftende første frokost, er denne klassiske opskrift fantastisk. Suppe med sunde perlekorn kan koges i kyllingebestand, og det er bedre at blødlægge kornet natten over. Det anbefales at fylde det første med fløde eller creme fraiche.

Ingredienser:

• kylling bouillon – 3 l;
• gulerod – 200 g;
• kartofler – et pund;
• løg – 2 stk .;
• gryn – 150 g;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Det tilrådes at bløde perlekorn natten over i koldt vand (det koges hurtigere).
2. Kyllingefilet bouillon.
3. Løg, gulerødder skrælles, terninger og kastes i kogende bouillon.
4. Korn tilsættes grøntsager, hvormed vand blandes med.
5. Kog i 5-10 minutter.
6. Efter at kartoffel er lagt, som også hakkes i terninger.
7. Salt peber.
8. Kog i en halv time over medium varme.

Pickle

• Tilberedningstid: 1,5-2 timer.
• Portioner pr. Container: 16 personer.
• Kaloriretter: 38 kcal.
• Formål: til frokost, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Der er mange opskrifter på sylteagurk, men den mest almindelige og populære mulighed er tilføjelsen af ​​perlebyg. Denne rige, mundvandende, tykke suppe erobrer fra den første ske. Det gøres på kødbuljong (oksekød, kalvekød eller svinekød, fjerkræ). Før du koger sylteagure med perlebyg, er det værd at forberede alle de nødvendige produkter.

Ingredienser:

• gryn – 2 spsk. l.;
• kartofler – 400 g;
• løg – 1 hoved;
• oksekød – et halvt kilo;
• pickles – 150 g;
• vand – 2,5 l;
• gulerod – 1 stk .;
• salt, sort peber;
• Lavrushka – 2 stk .;
• dild – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Det er let at lære, hvordan man koger sylteagurk med perlekorn i oksekød bouillon: kødet vaskes, placeres i en gryde med vand.
2. Oksekød bouillon koges i halvanden time.
3. Derefter fjernes kødet, skæres i store stykker og lægges tilbage.
4. Gryn hældes med varmt vand, koges i 40 minutter og vaskes derefter.
5. Kartoffelen skæres i terninger, placeres i bouillon. Koges i 10 minutter.
6. Færdiglavet perlebyg tilføjes.
7. Løg finhakket, gulerødder hugges på et rivjern, agurker skæres i små stykker.
8. Grøntsager er lidt sauteret i vegetabilsk olie, agurk tilsættes lidt senere. Rør om, lad det simre i 5 minutter.
9. Dressing, salt, peber, laurbærblad er lagt i suppen.
10. Den første insisterer et par minutter.
11. Madlavning med syltede byg.

Med svampe

• Tilberedningstid: 30-60 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 47,7 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Meget nærende, duftende champignonsuppe med perlebyg vil blive værdsat selv af hurtige gourmeter. Det er ideelt til en vegetarisk diæt, en vægttabsperiode eller bare en sund daglig kost. Den første frokostret med frisk svampe eller tørret svampesuppe med byg kræver ikke specielle kulinariske færdigheder og koges hurtigt.

Ingredienser:

• perlebyg -? st.;
• vegetabilsk bouillon – 4 spsk .;
• friske champignoner – 200 g;
• løg – 1 stk .;
• smør (ikke saltet) – 1 spsk. skeen.

Tilberedningsmetode:

1. Olie smeltes i en gryde.
2. Svampe skæres i skiver, løg i terninger. Ristet mildt.
3. Vegetabilsk bouillon brændes, grød tilberedes på forhånd, svampe med løg hældes ud i det.
4. Derefter koges suppesaltet, peber.
5. Herefter reduceres ilden til et minimum, svampen koges først i en halv time.

På kyllingebestand

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 124 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den næste nemme trin-for-trin-opskrift til hele familien er perlebygssuppe med kyllingebuljong. Dette er en universel version af skålen, som børn og voksne glade for at spise. Den varme første er lavet af enhver del af fuglen, kun du har brug for at fjerne knoglerne, skræl kødet. Fadets konsistens justeres efter smag (du kan reducere eller omvendt øge mængden af ​​korn).

Ingredienser:

• filet – 400 g;
• gulerod – 1 stk .;
• løg – 1 hoved;
• kartoffel – 4 stk .;
• gryn -? st.;
• tomatpuré – 1 spsk. l.;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kyllingebuljong først.
2. Gulerødder og løg er finhakket, sauteret i et par minutter i solsikkeolie.
3. Der tilsættes tomatpasta, alt blandes, stues i 10 minutter.
4. Kartoffel skåret i skiver, lagt i en kogende bouillon.
5. Forkogt korn og stege sendes også til andre produkter.
6. Salt, tilsæt Lavrushka.
7. Den første koges, indtil kartoflerne er klar.

Fisk

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kaloriretter: 63 kcal.
• Formål: til frokost, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil lave noget velsmagende og usædvanligt til frokost, er fiskesuppe med perlebyg og kartofler en vidunderlig mulighed. Han forbereder sig bare, men det viser sig at være tilfredsstillende. Denne opskrift bruger enhver dåse fisk med olie. For at give det varmere en rigere smag udføres stegningen i smør. Du kan stadig tilføje krydderier, friske urter.

Ingredienser:

• dåse fisk – 1 dåse;
• kartofler – 5 stk .;
• buehoved;
• gulerod – 1 stk .;
• perlebyg – 0,5 kopper;
• vand – 2 l .;
• havsalt – 1,5 spsk. l.;
• peberkorn.

Tilberedningsmetode:

1. Kornet blødgøres om morgenen (hvis madlavning er planlagt om aftenen). Når det svulmer, hældes det ud i kogende saltet vand, koges over medium varme.
2. Kartofler og gulerødder skæres i terninger eller strå, løg finhakkes.
3. Grøntsager stegt i smør, indtil de er gyldenbrune.
4. Hermetisk mad åbnes, fisken går i stykker eller knædes med en gaffel.
5. Grøntsager lægges i bouillon.
6. Kog i 5-10 minutter, tag den af ​​varmen.

Med kød

• Tilberedningstid: 2 timer og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 44 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du koger perle bygsuppe på kødbuljong, får du først en meget velsmagende. Det har en rig smag, ubeskrivelig aroma. En mere rig bouillon kommer fra svinekød, men enhver slags kød kan bruges. Suppen er let at tilberede, og resultatet glæder ethvert medlem af familien. Før processen startes, er det værd at bløde kornet.

Ingredienser:

• perlebyg – 1 spsk .;
• løg – 1 stk .;
• tomater 3 stk .;
• gurkemeje -? tsk;
• formalet ingefær – 1,5 tsk;
• chili;
• salt, sort peber;
• persille.

Tilberedningsmetode:

1. Perleybyg blødlægges i flere timer og helst natten. Vasket med rent rindende vand.
2. Løg smuldrer fint.
3. Skrællede tomater males med et rivjern.
4. En lille solsikkeolie hældes i beholderen, der skal bruges til tilberedning af den første skål.
5. Stegt løg, tomater. Derefter hældes korn på dem. Stew i 3 minutter.
6. Vand hældes i gryden og koges.
7. Suppe er saltet, pebret, aromatiseret med krydderier.
8. Koges i cirka en time.

Med kylling

• Tilberedningstid: 30 – 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kalorieindhold: 57 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den næste enkle og sunde opskrift på et varmt måltid er perlebyg kyllingesuppe. Let, velsmagende og nærende først – en god frokost eller middag til barnet. Selv en nybegynder kok kan tilberede den. Duftende flydende første middagsret sparer budgettet godt, fordi det kræver et minimum af produkter for at skabe det. Bouillon kan fremstilles af kylling eller kalkun.

Ingredienser:

• fjerkræbryst – 500-600 g;
• perleybyg – 50 g;
• kartofler – 400 g;
• gulerod – 100 g;
• vand – 2,5 l .;
• buehoved;
• salt;
• selleri.

Tilberedningsmetode:

1. Gryn koges på forhånd.
2. Kødet skæres i stykker, koges i 15 minutter.
3. Til det sættes grød, terninger, kartofler, finhakket selleri, løg og lurvede gulerødder.
4. Bouillon er saltet, pebret efter smag.
5. Tilberedning i 20 minutter på lav varme..

Solyanka med perlebyg

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 130 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En meget tilfredsstillende, velsmagende først er en hodgepodge med perlebyg og pickles. Det har en speciel national smag og uforglemmelig aroma. Alle ingredienserne i skålen er perfekt kombineret, hvilket giver dig mulighed for at få resultatet fra en serie af “slikke fingrene.” Til madlavning har du brug for kød, pølse, grøntsager, perlebyg og dine foretrukne krydderier, som tilføjer krydderi.

Ingredienser:

• svinekød – 300 g;
• kyllingepølse – 50 g;
• byg – 100 g;
• gulerod – 2 stk .;
• kartoffel – 3 stk .;
• syltede agurker – 2 stk .;
• løg – hoved;
• salt, sort peber ærter.

Tilberedningsmetode:

1. Kornet vaskes grundigt, gennemvædet i 3 timer. Hældt med rent vand, kogt i 20 minutter.
2. Svinekød, kartoffelskiver, finhakket løg, peber lægges i gryden.
3. Agurker hugges med et rivjern, føjes til hodgepodge.
4. Det er tilbage at tilføje revne gulerødder, hakket pølse, krydderier og krydderier.
5. Dæk, kog i 10 minutter.
6. Kan serveres med en skive citron og hvidløg.

Kharcho

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 55 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kaukasisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Byg kombineres meget godt med en række forskellige supper, og det kaukasiske første måltid til middag er ingen undtagelse. Den trinvise klare opskrift præsenteret nedenfor hjælper med at fremstille en krydret og meget velsmagende ret. Teknologien til at fremstille kharcho med perlebyg er enkel, det vigtigste er at følge opskriften. Alle produkter er tilgængelige, de kan købes i enhver butik..

Ingredienser:

• svinekød – 300 g;
• gryn – 70 g;
• kartofler – 3 stk .;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 2 nelliker;
• grønne løg – 2 stk .;
• smør – 30 g;
• formalet rød peber, suneli humle.

Tilberedningsmetode:

1. Byg vaskes, fyldes med varmt vand og henstod i 40 minutter.
2. Svinekød skæres i terninger, buljong koges derfra.
3. Løg og hvidløg hakkes med en kniv, stegt lidt i smør.
4. Der tilsættes tomatpuré, krydderier, krydderier..
5. Gryn er lagt i bouillon, kartofler, skivet, dressing, alt koges lidt.
6. Før brug tilføres kharchosuppe med byg i 20 minutter.

Se også andre opskrifter til fremstilling af kharcho.

Slow cooker suppe

• Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 60 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

For at spare tilberedningstiden betydeligt kan du lave perle bygsuppe i en langsom komfur. Den første koges på enhver bouillon og bliver altid rig. Friske svampe kan erstattes med tør (polsk, hvid). Kalorieindholdet i suppen vil være mindre, hvis du koger den uden at tilsætte kød – i dette tilfælde får du et magert, sundt produkt til hele familien. Følgende er en vegetarisk opskrift på svamp først.

Ingredienser:

• gryn -? multi-glas;
• vand – 11 glas;
• gulerødder – 2 stk .;
• porcini-svampe – 450 g;
• kartofler – 5 stk .;
• løg – 2 stk .;
• persille rod – 2 tsk;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Damp korn med kogende vand i 20 minutter.
2. Løg, gulerødder skåret i små terninger.
3. Lidt vegetabilsk olie hældes i gryden, grøntsager sprinkles, programmet “Steaming” installeres.
4. Gulerødder, løg stegt under et lukket låg i 5-10 minutter.
5. Svampe skæres i 4 dele, lagt på grøntsager. Stew sammen i 15 minutter.
6. Derefter er byg og hakkede kartofler også lagt i en skål. Til dem hældes persillerot, hugges på et rivjern, lidt salt og vand hældes.
7. Programmet “Suppe” er aktiveret i 60 minutter.

Sådan tilberedes perle bygsuppe – tip

Der er nogle nyttige tip fra erfarne kokke, der hjælper dig med at tilberede lækker og sund perlebygssuppe:

1. For bouillonrigdom skal du først placere knogler i koldt vand og derefter kød.
2. Byg koges meget hurtigere, hvis du hælder kogende vand natten over, dækker det og indpakker det godt.
3. Alle former for tilsætningsstoffer (svampe, pickles, oliven, bønner, krydderier) er med til at tilberede en velsmagende grøntsagssuppe med perlekorn med en rig smag og lugt.