Ris salat: lækre opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver rissalat
• Sådan tilberedes ris
• Opskrift af rissalat
• Krabbe
• Om vinteren
• Mimosa
• Med dåse fisk
• Med tun
• Med blæksprutte
• Med tran
• Med majs
• Med rejer
• Med kylling
• Sådan vælges de rigtige tips til ris – kokke

Korn sættes ofte til enhver fad, da de gør maden mere tilfredsstillende. Ofte kan du finde opskrifter på rissalater: det går godt med en række forskellige kød, fjerkræ, grøntsager, fisk, skaldyr, nogle endda som frugter. Som en sidste udvej hjælper en simpel blanding af stegt løg med gulerødder, der supplerer smagen af ​​salat med ris.

Hvordan man laver rissalat

Der er mange versioner af, hvordan man fremstiller rissalat. Det kan serveres dagligt eller pynte det festlige bord, tjene som en snack på arbejdet eller som en nærende morgenmad til familien. Tilberedning er det elementære: kog korn, hak de resterende ingredienser i skålen, kombiner dem med ris, sæson.

Du skal dog koge korn omhyggeligt for ikke at ødelægge smagen af ​​den færdige parabol. Der er to muligheder: Hæld enten kornet i kogende vand, der er aromatiseret med vegetabilsk olie, eller opvarm kornet og vandet med det samme, så vandet gradvist koges væk, hvilket kun efterlader smuldrende ris. Når du laver mad, kan du tilføje en bouillon terning af den smag, der passer til din recept.

Sådan tilberedes ris

Ikke alle husmødre ved, hvordan man laver ris til salat. Korn skal vise sig at blive sprødt og ikke ligne en klæbemasse. Standard trin-for-trin-algoritme ser sådan ud:

1. Hvidt korn skal vaskes grundigt med koldt vand. Det er bedre at gøre dette flere gange (indtil vandet bliver klart).
2. Hæld vand i gryden, tilsæt salt, hæld ris (2: 1 forhold mellem væske og korn).
3. Efter kogning skal du reducere varmen til et minimum. Kog tyve minutter.
4. Sluk derefter for brænderen (åbn ikke låget!).
5. Krupa insisterer på ovnen i 15 minutter.
6. Afkøl ris, tilsæt en spiseskefuld olivenolie. Hvis du bruger dampet, koges den i mindst en halv time og brun – koges i 40-60 minutter.

Opskrift af rissalat

Hvis du har brug for hurtigt og velsmagende foder dine gæster eller familie, bør du lære mindst en opskrift til at lave salat med ris. En forretter med dette kornprodukt har mange fortolkninger: du kan tilføje grøntsager (løg, agurker, tomater), urter, kød, svampe, fisk og skaldyr (pollock, pink laks, saury, laks, rejer, krabber). Hvis du har meget lidt tid og mad i køleskabet, skal du lægge en skål i alt, hvad der var tilbage fra gårsdagens middag, krydre med krydderier og krydre med mayonnaise.

Krabbe

En populær rissalat med krabberpinde er en nærende, let fugtig, forretter. Kogt kyllingæg og korn giver ham næring, mens agurk, majs og greener gør salaten frisk, duftende. Krabbepinde kan erstattes med krabbekød, det bliver endnu mere lækkert. Hvis du har råd til et dyrere måltid, skal du bruge krebs eller rejer.

Ingredienser:

• krabbe pinde – 250 gram;
• agurk – 2 stykker;
• kogt ris – 1 kop;
• æg – 2 stk .;
• rødløg – 1 hoved;
• konserves majs – en dåse;
• mayonnaise – 2 spsk. skeer;
• salt, greener.

Tilberedningsmetode:

1. Ris koger, afkøles.
2. Hårdkogte æg terninger.
3. Agurk skrælles, skæres i strimler, krabberestikker – i terninger.
4. Løg finhakket, også grønne.
5. Majs læner sig tilbage i et dørslag.
6. Alle produkter kombineres i en skål, krydret med mayonnaise, saltet, grundigt blandet..

Om vinteren

Forretter med sunde korn indkøbes ofte for fremtiden. For eksempel er rissalat om vinteren med grøntsager en lækker, lys konservering, som selv en begynderkog kan gøre. Den klassiske vinteropskrift består af paprika, gulerødder, tomater, løg. En rig, saftig vinterfugle kan sættes til supper eller indtages som en separat sideskål.

Ingredienser:

• ris – 3 spsk .;
• friske tomater – 4 pund;
• salatpeber (flerfarvet) – 1 kg;
• løg – 1 kg;
• sukker – 200 g;
• salt – 2 spsk. l.;
• gulerod – 1 kg;
• vegetabilsk olie – 1 spsk .;
• Æbleeddike -? kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl tomaterne, derefter knuses de ved hjælp af en kødslibemaskine eller blender til en homogen masse.
2. Gulerødder rives på et groft rivejern, paprika og løg terninger.
3. Gryn hældes med vand, en time insisteres.
4. Grøntsager stegtes i olie. Efter dem hældes vand (den tredje del af glasset). Rør om, lad det simre i 20 minutter.
5. Grøntsager lægges tomatmasse, sukker, salt. Stew ingredienserne i yderligere 20 minutter.
6. Risgryn falder i søvn. Arbejdsstykket koges i en halv time. Eddike tilsættes 10 minutter, inden de koges..
7. Det gjenstår at arrangere skålen på bredderne, rulle op, køle, lægge på hovedet.

Mimosa

Den næste lækre opskrift er Mimosa-salat med ris og konserves. Denne ret har længe været populær, fordi den er let, hurtig at lave, fantastisk til hverdagsmenuer eller helligdage. Den klassiske version af Mimosa bruger kartofler, men mange gourmeter erstatter den med succes med hvid rund ris. Det anbefales at tage rød fisk (for eksempel dåse lyserød laks), men du kan vælge brisling eller sardiner.

Ingredienser:

• kornprodukt – 100 g;
• brisling – 1 dåse;
• æg – 4 stk .;
• løg – hoved;
• mayonnaise – 200 g;
• greener til dekoration;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Risgryn, æg forkoges.
2. Løg finhakket.
3. Fisken lægges ud i en dyb salatskål og varmer op.
4. Proteinet adskilles fra æggeblommen. Begge dele af ægget skal rives.
5. Det er lagt i lag: brislinger, derefter løg, protein, korn, æggeblomme. Hvert lag skal smøres med mayonnaise..
6. Pynt med kviste med grønt (som på billedet). Afkøl Mimosa i 1 time før servering..

Med dåse fisk

Den næste tilberedningsmulighed inkluderer også fisk (saury eller sardiner). Denne rissalat med dåse fisk er pikant, usædvanlig og meget velsmagende. De “hemmelige” ingredienser i en appetitvækkende forretter er ost og syltede løg. Hvis du bruger for-svejste komponenter, kan du samle godbidder på få minutter.

Ingredienser:

• æg – 3 stk .;
• løg – hoved;
• hård ost – 150 gram;
• kogt ris – 2 spsk .;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• sardiner – 1 dåse;
• eddike – 3 spsk. l.;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Fisken lægges i en dyb plade og æltes med en gaffel (sammen med smør).
2. Æg skrælles, terninger.
3. Ost er revet.
4. Produkter kombineres i en skål.
5. Løg finhakket, fyldt med vand + eddike (1: 1) marinade. Tilført i 20 minutter. Efter det skal du smide det i et dørslag, vente til væsken drænes.
6. Løg føjes til andre komponenter.
7. Fadet krydres med mayonnaise, saltet, pebret, blandet.

Med tun

En solid salat med dåse tun og ris er en usædvanlig nærende snack, der hjælper mange sultne studerende og ungkar, og er også i stand til at gøre livet lettere for trætte husmødre. Du kan dog også servere en sådan skål til en ferie, især hvis du pynter den smukt (som på billedet) og vælger en usædvanlig forbinding: for eksempel med hvidløg, sennep og citronsaft. Hvis du tilsætter konservesolie med tun, får du en endnu mere velsmagende ret.

Ingredienser:

• ris gryn – 150 gram;
• tun (konserverede fødevarer) – 300 g;
• tomater – 2 stykker;
• mayonnaise – 1 spsk. skeen;
• salat peber – 1 stk .;
• citronsaft – 2 spsk. skeer;
• hvidløg – 1 fedd;
• sennep – 1 tsk;
• olivenolie – 1 tsk;
• salt, formalet hvid peber.

Tilberedningsmetode:

1. Kogte gryn køligt.
2. Fisken fjernes fra dåsen, lagt i en dyb plade, opdelt i stykker. Hvis du bruger dåse mad med olie, behøver du ikke at tømme den (nyttig til påklædning).
3. Paprika skæres i halve ringe, løg i ringe, tomater er opdelt i 4 dele.
4. Dressing er udført: kombiner citronsaft, olie, salt, peber, sennep, hakket hvidløg og mayonnaise. Bland alt godt.
5. Skålens komponenter hældes med den resulterende masse, blandes. Efter denne snack tilføres en halv time i køleskabet.

Med blæksprutte

Lækker blæksprutte ris salat med æg vil hjælpe med at diversificere den festlige menu, men den kan forberedes til en regelmæssig frokost eller middag. Opskriften bruger frosne blæksprutte slagtekroppe, og det er bedre at købe præ-slagtede for ikke at rodde rundt, fjerne film og indbakke.

Ingredienser:

• Hvide ris – ? briller;
• blæksprutter – 400 gram;
• æg – 4 stk .;
• løg – 2 hoveder;
• mayonnaise, creme fraiche – 2 spsk hver. l.;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Frosset blæksprutter i kogende vand og kog i 3-5 minutter. Skyl derefter med koldt vand og derefter let fjerne filmen.
2. Skær i terninger.
3. Kog ris korn, skyll, tør.
4. Skær æggene i store stykker, løg i tynde halvringe.
5. Bland creme fraiche med mayonnaise, tilsæt salt, peber, dine yndlings krydderier. Krydre rissalat og køles i en halv time.

Med tran

Torskelever er meget nyttig, inkluderer et stort antal vitaminer. Derfor er en udsøgt fiskesalat med torskelever traditionelt vellykket både som en festret og som et hverdagsmåltid. Forretter viser sig at være meget tilfredsstillende, smager godt, bare kogt. For at fremskynde processen er det bedre at tilberede korn og æg på forhånd.

Ingredienser:

• kogt ris – 1 spsk .;
• gulerod – 1 stk .;
• æg – 2 stk .;
• tran – man kan;
• rød løg – hoved;
• persille blade;
• mayonnaise – 1 tsk;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Risgryn koges, afkøles.
2. Æg, løg finhakket, kogte gulerødder skåret i terninger.
3. Torskelever er lagt på et papirhåndklæde til en lille stak fedt. Ælning med en gaffel.
4. Komponenterne kombineres, klædt med mayonnaise, blandet. Forretter dekoreret med persille.

Med majs

Den originale varme rissalat med majs vil overraske gæsterne. Chili-peber vil tilføje piquancy til skålen, og en eksotisk usædvanlig smag vil opstå på grund af avocado, frisk agurk, majs. Som forbinding bruges en blanding af olivenolie med citronsaft. Du kan dekorere forretten med greener, diversificere med dine yndlings krydderier eller krydderier.

Ingredienser:

• ris gryn – 1 spsk .;
• konserves majs -? banker;
• avocado og agurk – 1 stk .;
• citronsaft – ? briller;
• salat peber – 1 stykke;
• olivenolie – 4 spsk. l.;
• grønne løgfjere, persille;
• chilipeber, salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Risgryn koges. Vaskes og afkøles.
2. I en dyb beholder blandes olie (lad 1 spsk. Ske.), Citronsaft, hakket persille.
3. I den resterende vegetabilske olie steges hakket chili og paprika, efter et par minutter tilsættes majs, der kastes i et dørslag.
4. Varm grøntsagsblanding med ris.
5. Agurk, avokado skåret i firkanter, føjet til andre produkter.
6. Salat krydres, saltes, blandes.

Med rejer

Hvis du vil tilberede en hurtig og velsmagende kold skaldyrsskål, er en rejesalat med ris et godt valg. Forretter er blevet populær på grund af dens lethed, metthed og sarte smag. Det anbefales at tilføje friske tomater og dåse majs til det, og agurker er også egnede. Hvis du bruger dåse rejer i saltlage, kan du prøve at tilføje hvide bønner.

Ingredienser:

• rejer – 400 g;
• rundformede risgryn -? briller;
• konserves majs – en dåse;
• tomater – 3 stykker;
• frisk dild – 1 bunke;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• citronsaft, salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Gryn koges.
2. Rejer anbringes i kogende vand, koges i 5 minutter, lægges tilbage i et dørslag.
3. Væske drænes fra majs.
4. Løg og tomater hakkes i små terninger, dild hugges fint med en kniv.
5. Mayonnaise er kombineret med peber, salt, citronsaft. Produkterne anbringes i en skål, krydres og blandes grundigt.

Med kylling

En anden usædvanlig opskrift er rissalat med kylling, i hvilken koreansk gulerod (bedre end hjemmelavet) og svampe (stegt eller syltede) tilsættes. En krydret, aromatisk ret tilberedes hurtigt, det viser sig meget velsmagende. Den klassiske version bruger røget kylling, men hvis ønsket kan den erstattes med kogt eller bagt filet.

Ingredienser:

• et halvt glas korn;
• røget kylling – 300 g;
• Koreansk gulerod – 200 g;
• syltede champignoner – 150 gram;
• mayonnaise – 2 spsk. skeer;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Røget filet skåret i store stykker.
2. Kødet blandes med kogt, afkølet ris.
3. Tilsæt champignoner, skåret i skiver, krydret gulerod.
4. Komponenterne i skålen krydres med mayonnaise, saltet.
5. Alt er blandet, afkølet.

Sådan vælges de rigtige tips til ris – kokke

Ifølge erfarne kokke er det bedre at foretrække følgende typer korn til fremstilling af snacks:

1. Arborio. En sort kornsort, der dyrkes i Italien. I processen med imprægnering af salater absorberer den smag og lugt fra de resterende komponenter.
2. Indica. En af de populære sorter i lang form. Denne type korn klæber ikke sammen, fordøjes ikke under tilberedningen.
3. Basmati En række ris med en unik aromatisk, specifik smag. Ideel til skaldyr og fiskeretter.