Græskar salat: lækre opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver græskar salat
• Græskar salat Opskrifter
• Med æble og gulerødder
• Med bagt græskar
• Med hvidløg
• Med gulerødder
• Med bacon
• Med ruccola
• På koreansk
• Med kylling
• Med ost
• Med rødbeder
• Med fetaost
• Med appelsiner

Dette efterårssymbol med lyst orange kød og en unik aroma bruges hovedsageligt til varme sideskåle eller korn. Imidlertid er en salat med bagt græskar eller frisk også utroligt velsmagende og nyttig, selv når man taber sig, hvis man vælger de supplerende ingredienser med omhu. Sådan forberedes dette produkt til snacks?

Hvordan man laver græskar salat

Værtinde, der undfangede en sådan skål, er hovedopgaven at skære hovedproduktet korrekt. Hvis frosne stykker (ren masse) blev købt, forsvinder behovet for at studere denne teknologi, men de har deres eget minus. Du kan ikke lave græskar salat uden at behandle dem termisk, som efter afrimning vil kødet miste elasticitet og vil kun være egnet til slibning og stewing. Fagfolk rådgiver alle husmødre om at forstå den selvskærende algoritme, der ikke ser for kompliceret ud:

1. Indtast en stor (!) Stærk kniv ovenfra ind i græskaret, der gennemborer skorpen. Skær frugten i to. På dette tidspunkt er kvaliteten og størrelsen på kniven vigtig, fordi små og tynde kan gå i stykker eller i høj grad komplicere din opgave.
2. Rengør hulrummet, hvor frøene er indeholdt, med en spiseskefuld. Du kan ikke smide dem væk, men brug dem til at dekorere enhver salat med græskar. Glem ikke at fjerne fibrene.
3. Skær halvdele i mindre segmenter med den samme kniv, de kan også fjerne den tykke skræl. Hvis du har en muskatnødssort, kan du gøre det med en skræl..

Kokkens yderligere handling afhænger af, om han planlægger at lave en salat med frisk græskar eller varmebehandlet – bagt, kogt. Du kan tilføje alle grøntsager, frugter, kød, rejer til dette produkt. Græskar kombineres værre med slagteaffald og fisk, men nødder, krydderier (ingefær, kardemomme, kanel) supplerer det perfekt. Mayonnaise ikke brugt til græskar salat dressing.

Græskar salat Opskrifter

Dette produkt har universel smag og kan blive grundlaget for en velsmagende snack eller en blid, sund dessert, så hver græskar salatopskrift er noget nyt og interessant. Selv med de enkleste og mest overkommelige ingredienser kan du få en næsten eksotisk ret. Valgmulighederne nedenfor hjælper dig med at bestemme, hvilken rolle du kan lide græskar, og professionelt rådgivning lader dig ikke lave kulinariske fejl.

Med æble og gulerødder

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 392 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Du kan tabe dig “velsmagende og sød”, hvis du kan tilberede en sådan hurtig græskar salat med æbler og gulerødder. Alle komponenter deri er friske, så de bevarer alle sporstoffer, der findes i deres kemiske sammensætning. Ernæringseksperter rådgiver at fremstille denne salat til morgenmad eller til en snack med et minimalt kalorieindhold. Til basesammensætningen, som er beskrevet nedenfor, kan du tilføje pære (lidt), eventuelt krydderier, urter.

Ingredienser:

• grønne æbler – 270 g;
• græskar – 320 g;
• gulerødder – 210 g;
• let honning – 20 g;
• citron – 1/2 stk .;
• kanelstang.

Tilberedningsmetode:

1. For at rengøre hver nøglekomponent skal du gnide hele “gyldne tre” med store lange strå. Blande.
2. Varm honning, tilsæt omkring en teskefuld citronskal, citrusjuice, kanel.
3. Fjern 1,5 minutter fra varmen, fjern kanelstangen. Sæson salat.

Med bagt græskar

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 745 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

En simpel hurtig salat med bagt græskar er det, du har brug for til en snack på flugt. På det er det godt at udarbejde forskellige muligheder for bagning af græskarpulp: med og uden skræl, under smør, honning, sukker, varierer krydderier. Kun den mest universelle måde er præsenteret her, men du kan lave en bagt græskarbund til dig selv. Husk, at den har brug for en meget høj temperatur, men en kort periode – ikke mere end 20 minutter.

Ingredienser:

• græskar – 300 g;
• cherrytomater – 8 stk .;
• smør – 20 g;
• blød ost – 100 g;
• salatblade – 100 g;
• sesamfrø – 1 spsk. l.;
• olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Smør græskarmassen med smør, bages ved 200 grader til en rødme.
2. Terninger, bland med fjerdedele cherrytomater.
3. Tilsæt skiver blød ost, splittede salatblade.
4. Krydre med olivenolie, drys med sesamfrø.

Med hvidløg

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 310 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

De fleste opskrifter, hvor græskar er basis, er orienteret mod den søde tand, men dette produkt kan dog også deltage i en krydret / krydret tallerken. Hvis du prøver at lave en græskar salat med hvidløg i henhold til den opskrift, der er diskuteret her, vil du se dette. Stegt selleri giver en nøddeagtig smag, og kogte æg giver næring. Du kan tilføje lidt hård ost med lang eksponering for at afsløre salatsmag endnu mere interessant.

Ingredienser:

• græskar – 210 g;
• selleri stilke – 140 g;
• vagtelæg – 4 stk .;
• fed hvidløg – 2 stk .;
• olivenolie;
• naturlig yoghurt – 40 ml;
• en flok dild;
• salt, formalet peber.

Tilberedningsmetode:

1. Skær selleri i skiver, steg.
2. Hæld æggene med vand, kog i 5 minutter (nedtælling fra kogepunktet). Afkøle, riv.
3. Hakk hvidløg, bland med groft revet græskarmasse.
4. Tilsæt varm selleri, æg, vasket revet dild.
5. Krydre med yoghurt, salt. Peber inden servering.

Med gulerødder

• Tid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 708 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Den lille varme sol, der minder om sommerdage eller gyldent efterår, på din tallerken er en vitamin salat af græskar og gulerødder, suppleret med grapefrugt og rødt æble. Tanken er honning, og hvis du ikke bekymrer dig om kalorier, kan du opnå større sofistikering ved at dekorere skålen med små rosiner. Dette er en god måde at lave gulerødder til at spise selv de mest lunefulde børn, men sørg for, at de er friske og saftige. Resten af ​​komponenterne er underlagt det samme krav, ellers bliver salaten ødelagt.

Ingredienser:

• græskar – 370 g;
• gulerødder – 185 g;
• grapefrugt – 150 g;
• rødt æble – 130 g;
• rosiner sort b / c – 2 spsk. l.;
• honning – 2 spsk. l.;
• smør – 10 g;
• malet ingefær – 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Damp rosiner i en halv time.
2. Skær det skrællede græskar i skiver, læg på bunden af ​​multicooker skålen. Drys med formalet ingefær, fedt med honning (halvdelen af ​​volumenet) blandet med smør. Bages i 15 minutter.
3. Lad afkøle, skåret i strimler. Hakket skrællet æble på lignende måde.
4. Fjern filmen fra grapefrugtskiverne, del massen af ​​hver af dem i 3-4 dele.
5. Riv en gulerod.
6. Bland salatens hovedkomponenter, drys med rosiner, krydre med varm honning.

Med bacon

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 1281 kcal.
• Destination: til middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hurtig og tilfredsstillende græskar salat med bacon er ikke for diæt, fordi du skal stege en del af dens komponenter, men så velsmagende, at du lejlighedsvist kan glemme figuren. Hvis du desuden koger ris eller pasta, får du en nærende middag, som selv mænd vil sætte pris på. I mangel af bacon kan du tage svinekødmagen og stege den på samme måde eller bage på grillen.

Ingredienser:

• paprika – 220 g;
• græskarmasse – 310 g;
• bacon – 200 g;
• rødløg;
• jalapeno peber pod;
• tørre italienske urter – 4 g;
• olivenolie – til dressing og stegning.

Tilberedningsmetode:

1. Skær det skrællede græskarkød i terninger, hvis længde ikke vil være mere end 5 cm.
2. Paprika strimler frøet, skylles indefra. Hakk med brede terninger, så de ikke går tabt på baggrund af græskarskiver.
3. Skær løgen i halve ringe, hæld over kogende vand – dette fjerner overskydende bitterhed.
4. Slib bælg af varm peber ved at gribe frø, hvis du kan lide en tydelig brændende smag. Vælg mængden af ​​denne ingrediens, alt efter hvad du foretrækker – du kan kun gøre med en næse for at give en næppe mærkbar note eller tage hele bælgen.
5. Skær baconet, stek.
6. Kombiner alt i en stor skål, drys med urter.
7. Rør om, krydre med olivenolie.

Med ruccola

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 844 kcal.
• Destination: til middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne enkle, men utroligt smukke, som fra en restaurantfoto, kan varm salat med græskar og ruccola endda serveres som en dessert, da den førende note til dens smag er sød. Udseende gives af pinjekerner, der skal let brunes i en gryde, inden salaten pyntes. Olie hældes ikke som Dette produkt har en stor mængde af sine egne fedtstoffer. Vælg græskar muscat-sorter – de er mere møre, og til søde salater er de bedre end andre.

Ingredienser:

• græskar – 380 g;
• ostemasse – 110 g;
• ruccola – 60 g;
• pinjekerner (kerner) – 40 g;
• olivenolie – 20 ml;
• oregano tør;
• jord peber.

Tilberedningsmetode:

1. Skær græskaret, men fjern ikke skrællet – så når det bages, vil det fastholde sin form. Det er bedre at skære med smalle plader, der er ca. 4-6 cm lange.
2. Anbring på pergament strækket på en bageplade. Gå ovenpå (i stykker) med en pensel med olivenolie.
3. Drys med tør oregano, formalet peber. Bages i cirka et kvarter ved 205 grader.
4. Brun nødderkernerne i en opvarmet gryde.
5. Vask bladene på ruccola, fjern fugt med servietter. Riv dem i store stykker, læg dem på en plade i et objektglas.
6. Skræl det bagte græskar, bland massen med den smuldrede ostemasse. Læg på greenerne.
7. Drys med nødder, server salat, mens den er varm.

På koreansk

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 418 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Koreansk græskar salat bruges ofte som forretter, og nogle husmødre konserverede det til vinteren. Han er meget pikant, men samtidig sød og meget let at udføre. Der er ingen grøntsager eller frugter udover græskar, og resten af ​​ingredienserne klæder sig. Når du først har fundet ud af, hvordan du laver en sådan krydret snack, vil du begynde at gøre det i dobbelt eller tredobbelt volumen, fordi det forsvinder om et par dage.

Ingredienser:

• græskar – 450 g;
• olivenolie – 30 ml;
• vand – 70 ml;
• ærter med sort peber – 6 stk .;
• korianderkorn – 11 stk .;
• groft salt;
• hvidløgfedd – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Rivet, skrellet græskarmasse på et koreansk rivejern.
2. Mal korianderpeber med en stød.
3. Bland krydderier med papirmasse i et par minutter.
4. Introducer revet hvidløg, tilsæt olie og vand.
5. Bland igen, salt i øjet. Lad en halv time insistere.

Med kylling

• Tid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 947 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

En sådan stor salat med græskar og kylling serveres varm som hovedret. Det opfattes dog ikke som en kold snack, ikke mindst hvis du lægger den på tartlets i portioner. Eventuelle svampe kan bruges, tørrede skal blødlægges i en halv time før arbejdet påbegyndes og let koges. For at reducere fedtindholdet anbefales det at bage kylling.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 230 g;
• græskar – 110 g;
• svampe – 100 g;
• Beijing kål – 170 g;
• pæren er lille;
• olivenolie – 70 ml;
• balsamico eddike – 20 ml;
• Dijon sennep – 1 tsk;
• formalet peber – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Skær den vaskede filet i terninger.
2. Hæld halvdelen af ​​mængden af ​​olivenolie, bland med halve ringe til løg, peber. Pickle 12 minutter.
3. Varm gryden, læg kyllingen på den, hæld hele marinaden med løg. Steg indtil crusty.
4. Tilsæt skiver svampe, kog under låget i 15 minutter.
5. Skær græskar kød i mellemstore terninger, spredt ud over bagepladen. Drys med olivenolie (det tager ca. 5-7 gram), bag.
6. Knæk kålblader, kombiner med andre komponenter (varme!). Krydre med en blanding af balsamicoeddik, olie og Dijon-sennep.

Med ost

• Tid: 25 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 1445 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

En sådan salat med græskar og ost er ikke længere en let snack, men en god nærende middag, som hilses velkommen, når man taber sig. Bønner giver det fylde, grøntsager og greener giver friskhed, og det usædvanlige udseende og smag skaber … stegt ost. Fagfolk henleder opmærksomheden fra husmødre, som du har brug for at bruge dårligt smeltende arter: Adyghe er den mest succesrige mulighed. Tilsvarende kan du bruge suluguni.

Ingredienser:

• græskarmasse – 320 g;
• ost – 320 g;
• dåse bønner uden sauce – 250 g;
• grønne løg – 50 g;
• olivenolie – 15 ml;
• vegetabilsk olie – til stegning;
• salt – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Skrællet græskarmasse skal skæres i små terninger (ca. 2 cm), og det samme gør med ost. At matche deres størrelser er nøglen til den harmoniske smag af den færdige salat..
2. Find en tyk gryde, varm den op med olie. Drys græskarskiver, stek, indtil den er blødere, og rødm.
3. Overfør det færdige græskar jævnt på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
4. I den samme gryde, uden at tilsætte mere olie, kaster du osteblokkene. Steg til skorpen, og sørg for, at den ikke smelter. Overfør også meget hurtigt til papirhåndklæder.
5. Bland de varmebehandlede ingredienser i salaten med en skimmer fra en krukke med bønner og terninger.
6. Hakk løg, drys ovenpå. Drys med olivenolie.

Med rødbeder

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 397 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Denne bagte græskar og roesalat er ikke den hurtigste at lave, men den er “velsmagende og let” – nøjagtigt om det. Det er perfekt til en sideskål til en kødfad eller til at supplere enhver grød eller kogt pasta. I stedet for græskarfrø kan du bruge nødder, og den endelige smag afhænger af sorterne af basale grøntsager. Sød salat viser sig med pæreformet græskar, neutral – med en runde.

Ingredienser:

• græskarmasse – 320 g;
• rødbeder – 300 g;
• lille lilla løg;
• kvist af timian;
• olivenolie;
• balsamico eddike – 1 tsk;
• græskarfrø;
• havsalt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Skær de skrælede roer i 4 dele, indpak hvert stykke med folie.
2. Skær græskar kød i brede skiver, løg i halve ringe. Bland, tilsæt timian, dryp med olie. Pakk også folie ind.
3. Send bager alle produkter på 200 grader i 25 minutter.
4. Hakk roerne i skiver, bland den med resten af ​​salaten.
5. Salt, krydre med balsamic eddike.
6. Drys med græskarfrø, server.

Med fetaost

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 854 kcal.
• Destination: til middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Velsmagende, smuk, som fra et restaurantfoto, men ikke for højt i kalorier? En salat med græskar og fetaost, suppleret med spinat, agurk, valnødder og hvidløg, er velegnet til disse parametre. Til dressing kan du tage fedtfattig creme fraiche eller dvæle ved den mest universelle mulighed – citronsaft i lige store andele med olivenolie. Salat er hurtig, let og meget smuk.

Ingredienser:

• rund græskar – 270 g;
• agurk – 190 g;
• fetaost – 120 g;
• spinat – 200 g;
• valnødder – 30 g;
• olivenolie – 15 ml;
• fed hvidløg;
• citronsaft – 15 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Det er bedre at hugge græskar kød med et koreansk rivejern, men du kan bruge en kniv, kun dette vil tage mere tid.
2. Agurk skal skæres i strimler af en skræl. Hakket spinat.
3. Hvis stykket fetaost er meget salt, tilsættes vand i 10 minutter. Skær i terninger.
4. Press hvidløg gennem en presse, bland med de anførte komponenter.
5. Drys valnødder med salater, sæson.

Med appelsiner

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 523 kcal.
• Destination: til middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Enhver citrus er en fremragende ledsager til græskar af alle sorter. Selvom syrlig citron, endda sød mandarin. Kombinationen af ​​græskar og orange, især rød, er allerede en kulinarisk klassiker. Hvis du diversificerer det med friske urter og knuste nødder, vil farvekontrasten være højdepunktet, der får dit hjemmeskål til at ligne et restaurantfoto. Sørg for at finde ud af, hvordan man laver en sådan græskar salat med appelsiner for at overraske hjemmet og gæsterne.

Ingredienser:

• nødder (helst cashewnødder) – 45 g;
• en blanding af salatblade – 150 g;
• stor rød orange;
• citron – 1/3 stk .;
• græskarmasse – 170 g;
• jordnøddesmør – 10 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vend frisk græskarpulp i meget tynde skiver ved hjælp af en skræl. Hvis du har en krøllet kniv, skal du bruge den – så du vil give salaten en særlig ydre appel.
2. Skræl appelsinen, så der ikke er et hvidt lag mellem skræl og skiver på sidstnævnte. Fjern filmen – kun ren papirmasse er nødvendig.
3. Pisk smør og citronsaft, tilsæt juice fra en appelsinskive (1-2 stk.).
4. Fjern den hårde del fra de vaskede salatblade, riv resten. Spredes ud på en flad plade.
5. Top med friske græskarskiver, orange skiver (skiver skal skæres).
6. Bland alt let med en gaffel uden at trykke på salatets komponenter.
7. Drys med knuste nødder, krydre.