Mandelmælk – fordelene og skadene. Opskrifter til fremstilling af mandelmælk derhjemme med et foto

Indholdet af artiklen

• Mandelmælk – sammensætning
• Mandelmælk – kalorier
• Mandelmælk – fordele og skader
• Mandelmælk til børn
• Mandelmælk – opskrift
• Mandelmælk
• Mandelmælk gelé
• Mandelmælkgrød
• Mandelmælk pris

En drik af planterisk oprindelse anses for at være mælk fremstillet af mandler. Som med kokosnød er dette sandsynligvis ikke mælk, men en blanding af hakkede mandler med vand. Det adskiller sig fra den traditionelle ko- eller gededrik i sin delikate nøddeagtige aroma og høje vitaminindhold..

Mandelmælk – sammensætning

Vegetarer og faste mennesker sætter pris på sammensætningen af ​​mandelmælk for dens mangel på animalske produkter, laktose og kolesterol. Drikken er velegnet til at tabe sig eller til dem, der lider af intolerance over for komælk. 3,6 g protein, 11,1 g fedt og 5,6 g kulhydrater er pr. 100 ml produkt. Rig mandelmælk med calcium, magnesium, fosfor og zink. Indeholder vitaminer D og E, fra mikrominerale stoffer – kobber, mangan, noget jern.

Mandelmælk – kalorier

Afhængigt af tilberedningsmetoden og de involverede produkter kan kaloriindholdet i mandelmælk variere. Den enkleste opskrift, der involverer huggning af mandelkerner med vand, giver et produkt med 100 kcal pr. 100 ml, men mere komplekst med vanilje og honning øger kalorieindholdet til 135 kcal. Energiværdien er højere end for en ko eller ged, produktet er mere nærende.

Mandelmælk – fordele og skader

Vegetarer kommer godt med at vide, hvad fordelene og skadene ved mandelmælk er for at blive informeret om alle produktets egenskaber. Fordelene er som følger:

• intet kolesterol og lactose, velegnet til allergikere over for mælkeprotein;
• tjener som en kilde til calcium, styrker knogler, tænder, forbedrer tilstanden af ​​negle, hår, hud;
• på bekostning af fosfor og magnesium i en lås understøtter hjertefunktion og blodkvalitet;
• omega 3 og 6 fedtsyrer normaliserer blodtrykket, reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system;
• D-vitamin reducerer risikoen for osteoporose, raket;
• B-vitaminer påvirker muskler og nervesystem, mens A forbedrer synet..

Til medicinske formål kan du bruge en blid mælk, der fås fra mandelkerner. Her er dens fordele:

• hjælper med lungebetændelse, betændelse, behandler forkølelse;
• eliminerer kramper, migræne;
• normaliserer arbejdet i fødevarer, nyre- og urinsystemer;
• reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning, anæmi;
• lindrer kolik, svær hoste, astmaanfald;
• eliminerer søvnløshed, hovedpine, følelsesløshed i lemmer;
• har en anti-tømmereffekt;
• øger immuniteten.

Mandelmælk bruges også i kosmetologi. Den er rig på nyttige stoffer, hvilket giver følgende effekter:

• blødgør, fugter huden;
• renser, blegemidler;
• fjerner makeup;
• bidrager til vægttab.

Der er dog visse kontraindikationer til brug:

• Drik ikke mælk med en allergi mod nødder eller individuel intolerance;
• købte mælk indeholder carrageenan, der med regelmæssig brug kan forårsage betændelse i maven, tarmen, provokere en mavesår, koronararteriesygdom;
• på grund af carrageenantilskud er der risiko for provokation af onkologi.

Mandelmælk til børn

Det er muligt at give mandelmælk kun til børn i børnehøjskolenalderen, dvs. efter 3-4 år, forudsat at der ikke er nogen individuel intolerance. Spædbørn kan ikke gives det, fordi de ikke får de nødvendige næringsstoffer, der er indeholdt af mor eller i det mindste koen. Derudover er det umuligt at forudsige en for tidlig allergi mod nødder, som vil manifestere sig i form af urticaria, ødemer eller diathese.

Mandelmælk – opskrift

Den enkleste opskrift til fremstilling af mandelmælk vil appellere til hjemmekokke, fordi den kan bruges til at lave en lækker behandling uden problemer. Resterne af kagen kan smages med kanel, kakao, dekoreret som slik. Hver mandelmælksopskrift kan suppleres med andre ingredienser: kokosnød, ahornsirup, muskatnød. Det er meget velsmagende at erstatte klassisk mælk med mandelmælk, når man drikker kaffe eller kakao, gør dressing til salater.

Mandelmælk

• Tilberedningstid: 12 timer.
• Portioner pr. Container: 1 person.
• Kalorieindhold: 135 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Forberedelsens kompleksitet: enkel.

At lave lækker mandelmælk er let med nedenstående opskrift. Kun en håndfuld nødder og simpelt kogt eller filtreret vand er påkrævet. En instruktion med en trinvis beskrivelse af madlavningstrinnene fortæller dig, hvordan du fremstiller mandelmælk, som er perfekt til selvforbrug eller tilføjelse til varme drikke. En kop mælk kan erstatte en snack.

Ingredienser:

• skrællede mandelkerner – 200 g;
• vand – liter;
• vaniljeekstrakt – 10 ml;
• honning – 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Blødlægges mandlerne med vand natten over, lad det stå ved stuetemperatur.
2. Om morgenen slibes med en blender, indtil den er glat, sød med honning og vanilje.
3. Tilføj steviaekstrakt, hvis det ønskes.
4. I stedet for hele kerner med nødder kan du tage færdiglavet mandelmel. Det er tilladt at opbevare sådan mælk om dagen.

Mandelmælk gelé

• Tilberedningstid: 7 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 193 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

En meget aromatisk og usædvanlig gelé fås fra mandelmælk, som kan serveres som en sød snack eller dessert om aftenen. Du kan endda behandle dem med venner, der er kommet: det vil appellere til dem, der elsker den traditionelle italienske dessertpannacota, men undgå at spise meget tung creme. Kast ikke kagen efter at have lavet geléen – den vil gøre duftende cookies eller et tilsætningsstof til korn.

Ingredienser:

• rå mandler – en håndfuld;
• vand – 0,4 l;
• kokosflager – 20 g;
• sukker – 60 g;
• fløde med 10% fedtindhold – 100 ml;
• gelatine – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Blødlægges nødderne i et glas koldt vand i fem timer, dræne væsken, tilsæt chips og pulveriseret sukker opnået ved formaling af sukker.
2. Pisk med en blender med det resterende vand, filtrer.
3. Kombiner cremen med gelatine, lad den brygge i 40 minutter, varm uden kogning.
4. Kombiner masserne, hæld formene over, lad den fryse i køleskabet.

Mandelmælkgrød

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 72 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Et ældre barn kan lide grød med mandelmælk, som er perfekt til morgenmad, hvis der ikke er nogen allergi. En dejlig skål kan også spises af voksne – vegetarer til en snack, faste til middag eller tabe sig til en eftermiddags snack. Krydder grøden godt med frugt og bær, hæld med sirup eller honning. I stedet for havregryn kan du bruge ethvert andet korn.

Ingredienser:

• havreflak Hercules – 60 g;
• mandelmælk – et glas;
• bananer – 1 stk .;
• ahornsirup – 40 ml;
• mandelpasta – 20 g;
• blåbær – 100 g;
• salt – 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld kornet med mælk, salt, tilsæt 2/3 kopper banan.
2. Kog i 10 minutter, reducer varmen, lad den småkoke i fem minutter.
3. Tilsæt sirup, pasta og bær, bland.
4. Serveres med rester af bananpynt.

Mandelmælk pris

I butikker er der en anden pris for mandelmælk, der afhænger af producenten og netværkets niveau. Du kan købe produktet i onlinebutikker, hvor omkostningerne vil være lidt lavere. Tabellen viser de omtrentlige priser for produktet: