Lever i creme fraiche – opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes leveren i creme fraiche
• Sur creme lever opskrifter
• Kylling
• Med løg
• Bøf
• I en langsom komfur
• stegt
• Svinekød
• braisert
• Oksekød Stroganoff
• Tyrkiet lever
• Med svampe
• I ovnen

Leveren fra fjerkræ og dyr betragtes som en af ​​de mest nyttige slagteaffald, der skal være til stede i kosten. Det indeholder værdifulde sporstoffer, vitaminer. Biprodukt fra fjerkræ betragtes som diæt, da sammensætningen inkluderer et minimum af kalorier.

Sådan tilberedes leveren i creme fraiche

Tilberedning af en lækker lever med creme fraiche er meget enkel og hurtig. Det er et blidt, blødt, saftigt og sundt produkt, især for børn. Du kan tilberede en lever i creme fraiche med løg på forskellige måder under hensyntagen til dens type. Det er let at vælge en sideskål til denne skål – det går for eksempel godt sammen med boghvede eller potetmos. Leveren har en unik smag, hvis du tilbereder et friskt produkt.

Sur creme lever opskrifter

Leveren har en bestemt smag, aroma og let bitterhed. Fadet bliver lækkert, hvis du bruger en række krydderier under tilberedningen, fordi forskellige krydderier maskerer de mindre mangler ved dette produkt. Hvordan laver man en lever? For at reducere smagen af ​​bitterhed anbefales det at hælde produktet et stykke tid med mælk eller en speciel marinade. Leveren med creme fraiche og løg er meget velsmagende og ligner på billedet af madlavningsmagasiner.

Kylling

Forberedelse af kyllingelever med creme fraiche er meget enkel og hurtig. Produktet skal først rengøres og fyldes med mælk i ca. 10-15 minutter. Ved hjælp af denne teknik fjernes en ubehagelig bitter smag hurtigt. Som sideskål kan du tage boghvede. Hvordan man laver kyllingelever hurtigt og velsmagende, er beskrevet detaljeret i den følgende opskrift med trin for trin.

Ingredienser:

• lever – 480 g;
• greener, en blanding af peberfrugter – efter smag;
• løg – 280 g;
• salt – 1 kniv;
• creme fraiche – 90 g;
• vegetabilsk olie – 55 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hvordan laver man en lever i creme fraiche med løg? Leveren i creme fraiche tilberedes som følger – en stegepande anbringes på ovnen, olien opvarmes.
2. Løg finhakket, skal du derefter stege i olie.
3. Kyllingen skal være ung, for på denne måde bliver skålen mere mør og blød. Produktet skæres i stykker.
4. Stegt løg blandet med leveren.
5. Sauce pommes frites i flere minutter.
6. Sur fløde er lagt ud, en blanding af peber, salt og en stegepande er dækket.
7. Det tager 15 minutter at simre.

Med løg

Hvis du hurtigt vil tilberede en lever med løg og creme fraiche, er det bedst at bruge følgende metode med prøvebilleder. For at tilføje lysstyrke til smagen kan du tilføje en grøntsag som gulerødder. Madlavning medfører ikke vanskeligheder, selv for uerfarne husmødre, da opskriften er beskrevet detaljeret trin for trin. Oksekød lever i creme fraiche er helt klar på 30-40 minutter.

Ingredienser:

• lever – 450 g;
• friske grønne – efter smag;
• løg – 140 g;
• salt, sort peber – 1 kniv;
• creme fraiche – 140 g;
• vegetabilsk olie – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. En leveropskrift i creme fraiche er meget enkel at tilberede. Produktet skæres i stykker.
2. Løg hakkede ringe.
3. Løg i en gryde med smør.
4. Stegt løg kombineres med hovedingrediensen.
5. Salt tilsættes med peber og creme fraiche..
6. Gryden er dækket, skålen koges i 10-15 minutter.

Bøf

Det er meget let at tilberede en oksekødleveropskrift i creme fraiche, men for at gøre skålen velsmagende og saftig, skal du nøje overholde nedenstående tip. Selve forberedelsen tager ikke meget tid, det vigtigste er at forberede hovedproduktet ordentligt, fordi de resterende film eller et stort antal store kar kan meget ødelægge smag på skålen. Sådan tilberedes oksekødelever korrekt, bliver du bedt om med detaljerede instruktioner.

Ingredienser:

• lever af oksekød – 740 g;
• greener, en blanding af peberfrugter, salt – efter smag;
• løg – 240 g;
• gulerod – 140 g;
• vegetabilsk olie – 50 g;
• creme fraiche – 180 g.

Tilberedningsmetode:

1. Først skæres produktet med pinde og stegtes derefter i en gryde i vegetabilsk olie.
2. Stegte løg separat med gulerødder i 4-6 minutter.
3. Briseret produkt blandet med løg og gulerødder.
4. Sur fløde, salt og peber er lagt ud.
5. Gryden er dækket. Brug for at lægge 15 minutter.

I en langsom komfur

Erfarne husmødre ved, at leveren er et meget delikat produkt og, hvis de er forkert forberedt, kan blive tør og stiv. At undgå denne problemer vil hjælpe redmond multicooker. Ved at bruge dette apparat er madlavning meget hurtigere og lettere. Leveren i en langsom komfur med creme fraiche bliver saftig, mør og bogstavelig talt smelter i munden.

Ingredienser:

• svinekød lever – 900 g;
• salt – 1 kniv;
• creme fraiche – 3-4 spsk. l.;
• formalet sort peber – efter smag;
• mælk – 1 spsk .;
• vegetabilsk olie – efter smag;
• sennep -2 tsk;
• bue – 1 hoved.

Tilberedningsmetode:

1. Slagteaffald skæres med pinde.
2. En dyb skål er fyldt med mælk. Leverens porcineudseende er meget hårdt, så du skal fylde den med mælk (30-40 minutter).
3. Sur fløde med sennep blandes, krydres med salt og peber.
4. Multikogeren tænder, stegningstilstanden er indstillet, skålen fyldes med vegetabilsk olie og slagteaffaldet er lagt ud (mælk er foruddreneret), 5 minutter tilberedes.
5. Tilsæt løg, skåret i halve ringe, forbered et minut.
6. Langsom komfur skifter til tilstanden “Slukning”, og creme fra sennepssennep hældes. Timeren er indstillet i 40 minutter.
7. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket kyllingehjerte.
8. Denne opskrift på en lever med creme fraiche er meget hirse tilberedt, og den færdige parabol fås som på billedet.

stegt

Stegt lever med løg i creme fraiche er ikke kun en lækker skål, men også en uvurderlig kilde til B-vitaminer og andre nyttige stoffer. Ikke alle har råd til en sådan behandling som en stegt eller brettet kanin, men dette er ikke et problem. Det vil hjælpe med at diversificere din daglige diæt med en sund og velsmagende tallerken, beskriver detaljeret en trinvis opskrift.

Ingredienser:

• kalverlever – 280 g;
• creme fraiche – 2-3 spsk. l.;
• mel – 40 g;
• løg – 1 hoved;
• salt, peber – efter smag;
• vegetabilsk olie – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Løg skæres i halve ringe.
2. For at det stuede slagteaffald skal være mørt og blødt, skal det først renses for filmen, skæres i stykker og derefter dryppes med kogende vand.
3. Melet blandes med peber og salt, hvorefter leveren smuldrer på alle sider.
4. Olien opvarmes i en gryde, og det tilberedte produkt stegt.
5. Tilsæt løg og stek sammen et par minutter.
6. Sur creme er lagt ud, gryden er dækket med et låg, ilden skrues til et minimum, skålen koges i 5-8 minutter.

Svinekød

Korrekt kogt svinelever med creme fraiche er meget øm, blød, saftig og aromatisk. Blandt fordelene ved denne skål er det faktum, at små børn helt sikkert vil kunne lide den. Lige før servering anbefales det at tilføje hakkede friske grønne borde til bordet (mængden er ubegrænset). Du kan bruge absolut enhver side skål.

Ingredienser:

• svinekød lever – 380 g;
• urter, salt, krydderier – efter smag;
• mælk – 100 g;
• hvidløg – 1-2 nelliker;
• vegetabilsk olie – efter smag;
• løg – 2 stk .;
• creme fraiche – 200 g;
• mel – 1 spsk. l.;
• sennep – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Slagteaffaldet skæres i små stykker, hældes med mælk og lades stå i en halv time..
2. Bue hakket.
3. Løg steges i varm olie i et par minutter, slagteaffald udlægges, blandes, stegt i 10 minutter.
4. Sennep blandes med mel og creme fraiche, hvidløg knuses, greener knuses.
5. Saucen hældes i gryden, krydderier, salt, hvidløg, lidt grønne tilsættes.
6. Gryden er dækket og efterlades på medium varme i 4-6 minutter.

braisert

Meget velsmagende og sundt det viser sig oksekød stuvet lever med creme fraiche. Fadret fascinerer med sit ømhed og blødhed. Brug følgende opskrift, ingen grund til at stege, syning foregår i creme fraiche. Mange husmødre vil kunne lide denne opskrift, fordi der under forberedelsen bruges en lille mængde øl.

Ingredienser:

• lever af oksekød – 700 g;
• persille, peber – efter smag;
• mælk – 500 g;
• creme fraiche – 2 spsk. l.;
• mel – 1-2 spsk. l.;
• mørkt øl – 250 g;
• løg – 1 hoved;
• røget bacon – 90 g.

Tilberedningsmetode:

1. Leveren rengøres, skæres, gennemvædet i mælk og smuldres derefter i mel, efter at væsken er drænet.
2. Finhakket og stegt bacon med løg (skivet i halve ringe).
3. Leveren anbringes i gryden og koges i 5 minutter.
4. Øl og peber tilsættes, 1-3 minutter tilberedes.
5. Sur creme er lagt ud, ilden er tændt, periodisk forstyrrer den stegt i et par minutter.

Oksekød Stroganoff

Dette er den enkleste opskrift, der fortæller, hvordan man hurtigt koger en lever i creme fraiche i en Stroganov-stil. Slagteaffaldet er ideelt kombineret med en blød cremet honningssauce. Som en sideskål kan du servere kartoffelpure eller potetmos, der er ingen begrænsninger, og det hele afhænger af personlige præferencer. Denne ret kan serveres til en familiemiddag eller til behandling af gæster..

Ingredienser:

• kyllingelever – 90 g;
• salt, peber, koriander, persille – efter smag;
• løg – 1 hoved;
• grøntsag og smør – efter smag;
• mel – 1 spsk. l.;
• honning – 1 tsk;
• creme fraiche – 1 spsk. l.;
• tomatpuré – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Den tilberedte lever fyldes med varmt vand i 10 minutter.
2. Løg steges i en blanding af smør og vegetabilsk olie.
3. Hakket lever blandet med mel (1 spsk. L.) og stegt med løg over høj varme.
4. Derefter tilsættes tomatpasta, pladen skrues fast, honning, creme fraiche, peber, persille, salt, koriander, vand (50 g) tilsættes..

Tyrkiet lever

Tyrkiet lever er vidt brugt i en række opskrifter. Det kan være steget, kogt, stuet, tilsat både originale salater og kager. Det indeholder et stort antal nyttige mineraler og vitaminer, så det bliver uvurderligt for den menneskelige krop. Hvis du har lyst til at tilberede lækker kalkunlever i creme fraiche, skal du bruge følgende opskrift.

Ingredienser:

• lever – 900 g;
• krydderier efter smag;
• løg – 3-4 stk .;
• creme fraiche (fløde) – 580 g;
• vegetabilsk olie – efter smag;
• mel – 4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Leveren forarbejdes, skæres i stykker, smuldres i mel, stegt på to sider i olie, tilsættes.
2. Finhakede løg, passeriruyut, indtil de er gyldenbrune.
3. Slagteaffald med løg overføres til en ildfast form, rømme hældes, anbringes i ovnen i 20 minutter.

Med svampe

Korrekt kogt oksekødelever med svampe i creme fraiche er meget velsmagende, øm og sund. Det anbefales at gryde denne type slagteaffald meget omhyggeligt, men ikke for længe, ​​ellers bliver den stiv og gummi. Efter at skålen er taget ud af komfuret, kan den saltes, men ikke tidligere. Det kan tilberedes til en familiemiddag eller til en festlig middag..

Ingredienser:

• lever – 450 g;
• vegetabilsk olie – 50 g;
• champignoner – 280 g;
• formalet sort peber, salt efter smag;
• løg – 2 stk .;
• creme fraiche – 280 g.

Tilberedningsmetode:

1. Leveren skæres i stykker.
2. Løg farveblyanter revet.
3. Svampe vaskes, skåret i store plader.
4. Løg, svampe stegt i en gryde.
5. Biprodukt stegtes separat, tilsæt derefter svampe med løg. Stej på minimum varme, indtil væske fordamper..
6. Der tilsættes sur creme, alt blandes, stues i 5 minutter.
7. Når ilden er slukket, krydres skålen med peber og salt.

I ovnen

Kogt lever i ovnen med creme fraiche er en klassisk opskrift, som enhver husmor helt sikkert vil nyde. En sådan skål fremstilles meget hurtigt, et enkelt sæt produkter bruges, og takket være bagning er slagteaffald mør, saftigt, blødt og aromatisk. Kogt ris eller forskellige typer pasta er ideel til pynt.

Ingredienser:

• lever – 700 g;
• greener, svampe, ost – valgfrit;
• løg – 2 hoveder;
• peber, salt – efter smag;
• creme fraiche – 280 g;
• mel – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hakede løg stegte.
2. Leveren skæres i terninger, smuldres i mel.
3. Hovedingrediensen stegt i en gryde, saltet, peber.
4. Bagepladen er smurt med olie, leveren, løg er lagt.
5. Sur fløde, salt, peber, svampe, urter og ost tilsættes til gryden med den resterende olie..
6. Saucen hældes i en form.
7. Slagteaffald bages i 20 minutter ved 220 ° C.