Hvordan man laver creme af creme fraiche med sukker – trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver creme fraiche
• Klassisk
• Med kirsebær
• Med jordbær
• Rømme med kondenseret mælk
• Med kefir
• Med svisker
• Med banan
• Rømme med kakao
• Med gelatine

Laget til creme fraiche er det enkleste og mest populære, det kan fremstilles på flere interessante måder ved hjælp af tilgængelige produkter. Prøv at tilføje vaniljeekstrakt, et glas valnødder, frugter eller kakao til den søde fløde fløde, og smagen af ​​behandlingen bliver meget lysere og mere interessant. Du kan lave enhver form for sødme: flydende, så den mætter kager godt, tyk, kaloriefattig diæt.

Hvordan man laver creme fraiche

Hvis du ved, hvordan man laver fløde af creme fraiche og sukker, skal du bare slå disse to komponenter med en mixer i 10-15 minutter. Så delikatessen viser sig at være tyk, homogen. Det er også vigtigt at vælge produkter af høj kvalitet, creme fraiche skal være friske, med et fedtindhold på mindst 25%, det er bedre at tage markedet frem for at opbevare. Som fortykningsmiddel sættes gelatine eller agar-agar til en traditionel creme fraiche. En luftig konsistens kan opnås ved at tilsætte fint sukker, erfarne konditorer anbefaler at bruge pulveriseret sukker, hvilket gør behandlingen pisk lettere, hurtigere.

Klassisk

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Serveringsstørrelse: 6 personer.
• Kalorieindhold: 318 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, middag.

Fløde til creme fraiche og sukker er populær på grund af tilgængeligheden af ​​produkter og let fremstilling. Delikatessen har en delikat struktur, fremragende cremet smag, og den sure surhed i surmælkproduktet giver piquancy. I henhold til den klassiske opskrift på creme fraiche indeholder den kun 2 komponenter og en aroma, den er velegnet til kiks, Napoleon, honningkage og anden konfekture.

Ingredienser:

• creme fraiche – 500 g;
• melis – 150 g;
• vanillin – 1 pose.

Tilberedningsmetode:

1. Placer kølet creme fra creme i en skål og slå med lav hastighed i 1 minut, gør 3 sæt.
2. Forøg mixerens hastighed ved at hælde pulveriseret sukker 1 spsk. ske.
3. Tilsæt vanillin til sidst, slå i yderligere minutter, indtil der er opnået en tyk, fluffy blanding.

Med kirsebær

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 7 personer.
• Kalorieindhold: 334 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Fløde med creme fraiche og kirsebær har en svag syrlig smag, lyserød farve og en delikat struktur. Glem ikke, at kirsebær er for saftige, hvilket i processen vil give en masse væske, så gelatine er inkluderet i opskriften, ellers bliver desserten ikke tykkere. Kirsebærbehandlingen er perfekt til et lag færdige kager eller kiks i kager. Hvis delikatessen er spredt ud over en skål og frosset, får du en fantastisk kølig dessert.

Ingredienser:

• creme fraiche – 400 ml;
• melis – 250 g;
• cottage cheese – 400 g;
• gelatine – 30 g;
• friske kirsebær (eller frosne) – 300 g;
• vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. Gelatin hældes med vand, hvorefter det opkvælder.
2. På dette tidspunkt sættes pulveriseret sukker til kirsebærene (pittet) og piskes med en blender, indtil en homogen konsistens.
3. Hæld derefter cottage cheese, vanillin, ælte igen. Tilsæt derefter gelatine og bland grundigt.
4. Det fermenterede mælkeprodukt piskes separat, tilsættes derefter til bulk og piskes sammen igen..

Med jordbær

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 268 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Opskriften på creme fraiche med jordbær er meget enkel, men denne bær vil tilføje krydret noter og fremragende aroma til desserten. Det er vigtigt at overveje, at jordbær producerer en lille mængde juice, og blandingen kan vise sig at være flydende. For at opnå en tyk konsistens føjes en anden komponent til opskriften – fløde, uden hvilken det vil være vanskeligt at opnå det ønskede resultat.

Ingredienser:

• kold fløde – 90 ml;
• fedt creme fraiche – 180 ml;
• sukker – 100 g;
• jordbær – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mos bær.
2. Bland de resterende komponenter, og slå til de er glatte.
3. Tilsæt jordbærpuré, bland godt med en mixer, sæt den i køleskab for at afkøle.
4. Spred den færdige frodige masse på kager, dekorér kagen med jordbærskiver ovenpå.

Rømme med kondenseret mælk

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Portioner pr. Container: 5.
• Kalorieindhold: 286 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, middag.

Prøv at lave en anden version af en creme creme fraiche – med kondenseret mælk. Denne delikate dessert viser sig at være meget blød, luftig, og dens smukke cremede smag er lys. En godbid med kondenseret mælk kan bruges til at blødgøre kager, som en fondant til boller, andre lækre desserter, til fremstilling af vanillecakes, wafer rolls.

Ingredienser:

• creme fraiche (mindst 25%) – 200 ml;
• kondenseret mælk – 1 dåse.

Tilberedningsmetode:

1. Den afkølede fedtcreme slås med en mixer, indtil den er luftig..
2. Tilsæt derefter kondenseret mælk og fortsæt med at slå, indtil du får en homogen konsistens.

Med kefir

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 7 personer.
• Kalorieindhold: 238 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Fløde på creme fraiche med kefir appellerer til elskere af luftige, bløde desserter med en let beskedent surhed. En sådan delikatesse kan bruges både til et lag honning, kiks, sandkager og som en separat skål. Vælg gelatine af højeste kvalitet til din behandling, ellers fryser desserten muligvis ikke, og kagen beholder ikke sin form.

Ingredienser:

• creme fraiche – 400 ml;
• kefir – 200 ml;
• vand – 50 ml;
• sukker – 4 spsk. l.;
• gelatine – 10 g;
• vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner gelatine med vand og lad det svulme op..
2. Bland kefir, creme fraiche, sukker, vanillin og slå med en visp (mixer, blender) indtil en homogen konsistens og fuldstændig opløsning af sukker.
3. Opvarm den hævede gelatine i et vandbad, indtil den er helt opløst, afkølet. Tilsæt et par spiseskefuld surmælkeblanding i det, rør indtil det er glat.
4. Hæld denne blanding i kefir-cremen fra cremen, bland grundigt og opkølet i 20 minutter.
5. Efter tiden skal du hente produktet og slå med en mixer. Massen vil blive tykkere og øges i volumen. Send igen til køleskabet. En halv time senere er desserten klar.

Med svisker

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 280 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, middag.

I desserter kan du ikke kun tilføje friske bær, men også tørrede frugter, f.eks. Svisker. Denne kombination er velegnet til en kage med søde kager, da den sure smag af svisker og creme fraiche fortynder deres klodsning. For at fremstille surcreme-dessert med dette tørrede bær har du brug for en lille mængde spiritus, hvor tørrede frugter er gennemvædet. Takket være denne modtagelse får behandlingen en original aroma og en let alkoholisk smag..

Ingredienser:

• creme fraiche – 600 g;
• sukker – 200 g;
• svisker – 200 g;
• spiritus (frugt) – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hak sviskerne, hæld spiritus, lad det stå i 45 minutter for at bløde. Bland regelmæssigt.
2. Kombiner mejeriproduktet med sukker, slå med en piskeris indtil en homogen konsistens.
3. Tilsæt tørrede frugter til massen, bland grundigt.

Med banan

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 340 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost.

Hvis du ikke har tid til at rodde med kompleks smørcreme, kan du prøve at tilføje bananer til en regelmæssig creme fraiche. Disse frugter vil gøre behandlingen mere mør, og dens tekstur er tykkere. En banan-creme fraktion kan være en separat skål eller imprægnering til chokoladekiks. Chokoladecrumbs eller kokosnødeflinger går godt med denne creme..

Ingredienser:

• store bananer – 2 stk .;
• creme fraiche – 500 g;
• sukker – 125 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bananer frosses af en blender til en grødet tilstand.
2. Den sure mælkekomponent tilsættes til denne masse, og den piskes med en blander..
3. Hell langsomt sukker i blandingen, fortsæt med at slå, indtil den er opløst.

Rømme med kakao

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 7 personer.
• Kalorieindhold: 310 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, middag.

Mange søde tænder elsker en flødeopskrift på creme fra dets enkelhed, en lille mængde komponenter. Hvis du vil have en lidt anden smag, kan du prøve at tilføje kakaopulver til desserten. Så behandlingen bliver virkelig chokolade, den kan bruges som en uafhængig skål og bruges som fyld til kager, pandekager, ruller og anden konfekture.

Ingredienser:

• fedt creme fraiche – 150 g;
• smør (blødgjort) – 80 g;
• sukker – 300 g;
• kakao – 80 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland den fermenterede mælkekomponent med sukker og kakao, indtil en homogen konsistens.
2. Sæt massen i brand, kog op under omrøring konstant.
3. Efter kogning skal du reducere varmen og koge, indtil den er tyk. Glem ikke at omrøre.
4. Når massen tykner, tilsættes olie og blandes, indtil den er opløst..
5. Fjern det fra varmen, afkøle.

Med gelatine

• Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 124 kcal pr. 100 g.
• Destination: til morgenmad.

Nogle opskrifter på at lave en tyk fløde kræver tilsætning af smør, men smagen af ​​en sådan masse vil være anderledes end den traditionelle klassiker. Den nemmeste måde at opnå en tyk konsistens af creme fraiche er at bruge en flødefortykningsmiddel, der sælges i butikkerne. Hvis du ikke ønsker at tilføje kunstige ingredienser, så prøv at lave en godbit med gelatine. Det vil hjælpe med let at opnå en tæt konsistens af sød masse, så den kan bruges til mellemlagskager.

Ingredienser:

• creme fraiche – 300 g;
• melis – 5 spsk. l.;
• vand (mælk) – 0,5 spsk .;
• gelatine – 1 tsk;
• aromastoffer (vanillin).

Tilberedningsmetode:

1. Hæld gelatine med vand (mælk), læg den til side, indtil den hævede sig.
2. Læg det derefter i et vandbad og opvarm, indtil komponenten er helt opløst. Lad køle af.
3. Pisk creme fraiche, pulver, smag med en blender (mixer), indtil du får en fluffy homogen blanding. Tilsæt gelatine i slutningen..
4. Brug denne imprægnering til at bage hjemmebagte kager og andre enkle opskrifter.