Lam i ovnen

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes lam
• Lammemarinade
• Lam bagt i en ærme med kartofler
• En hurtig opskrift på lamribben med grøntsager og urter
• Hvordan man lækker bage lam på benet med tørrede abrikoser
• Hvor lang tid tager det at bage lammekød

Kan du lide lækker, tilfredsstillende mad? Så er bagt lam noget for dig. Fadet tilberedes på forskellige måder: bages lam i ovnen i folie, indtil der dannes en mørk sprød skorpe med en vinmarinade. Kød, der tilberedes på denne måde, er en fremragende mulighed til både et festligt og hverdagsbord. Alle fårekød er velsmagende, originale og fugtige. Kalorieindhold på 100 g af produktet er 209 Kcal.

Sådan tilberedes lam

For at gøre det kulinariske mesterværk velsmagende skal du forberede kødet korrekt. Denne proces starter fra det øjeblik, du køber produktet. Hvis du bager lammebånd, skal du bede slagteren om at hugge det valgte stykke i de nødvendige dele. Før kogning skal kødet tørres med et papirhåndklæde. Fjern overskydende fedt.

Du kan udføre behandlingen af ​​produktet. Hvis du bager lam i ovnen, skal du strimle enderne af ribbenene, skære huden tværs for at danne en dekorativ effekt. Skær huden af ​​dyrets fødder, og lav kødpunkter med en kniv, indsæt en rosmarintrik, hvidløg. Hvis du bruger frosset kød til bagning af lammekød i ovnen, bør afrimningsprocessen være langsom. Derefter mister produktet ikke sin smag, rig aroma.

Lammemarinade

Hvordan marineres lam til bagning? Den yderligere smag af skålen afhænger af dette. Varigheden af ​​en sådan procedure tager mindst 2 timer, skønt en dag ideelt set bør gå. Takket være marinaden er det muligt at få en saftig, velsmagende bagt tallerken. Der er et stort antal opskrifter på sammensætningen til pickling. For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

• kød – 1 kg;
• løg – 3 stykker;
• eddike 3% – 50 ml;
• granuleret sukker – 2 små skeer;
• formalet sort peber, salt.

Madlavning:

1. Skær kød i stykker på forhånd, tilsæt salt, peber og løg, skåret i store ringe.
2. Hæld eddike forudblandet med sukker..
3. Bland alt, læg undertryk, køl i 24 timer.
4. Takket være den opnåede marinade kan lammet i ovnen bages i en tilstand af svag ristning, og du behøver ikke at bekymre dig om, at det kommer til at være med blod.

Lam bagt i en ærme med kartofler

Du kan tilberede lam i ovnen på samme tid som sidepladen, der vil være kartoffel. Takket være at placere alle ingredienserne i en ærme, vil du være i stand til at få en duftende, mundvandende skål til det festlige bord. En vigtig rolle i denne proces spilles af krydderier, som giver slutproduktet en rig og interessant smag. For at tilberede lam i ovnen med kartofler skal du fylde følgende fødevarer:

• kød – 1 kg;
• kartofler – 1 kg;
• løg -1 kg;
• humle-suneli – en teskefuld;
• vegetabilsk olie;
• peber, salt.

Madlavning:

1. Forbered lam til bagning, hak i store stykker kartofler, løg.
2. Læg krydderier, salt i beholderen, behandl kødet med den resulterende sammensætning.
3. Fold alt i en ærme, ryst og send til en bageplade.
4. Bagning i ærmet er nødvendig ved en temperatur på 200 grader. Procedurens varighed – 2 timer.
5. Efter bagningen skal du åbne ærmet, så lammet og kartoflerne i ovnen er let brunede.

En hurtig opskrift på lamribben med grøntsager og urter

Hvis du ikke kan lide at rod i køkkenet i lang tid, skal du bruge den lette, enkle opskrift. Køb ribbenene. De stegt hurtigt, og takket være krydderier og grøntsager får de en usædvanlig og behagelig lugt. Hvordan laver man lam i ovnen? Lager op på disse ingredienser:

• lam ribben – 0,5 kg;
• kartofler – 5 stk .;
• grøn peber – 4 stk .;
• aubergine – 3 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• krydderier, salt, olivenolie, hvidløg.

Procedure:

1. Forbered ribbenene, mariner kødet med krydderier, olivenolie. Send til køleskabet.
2. Steg ribbenene, og kog grøntsagerne. Skræl, terninger.
3. I beholderen, hvor lammet skal bages i ovnen, fold ribbenene.
4. Steg hvidløg og løg, peberfrugter og aubergine i en gryde. Gør det samme med gulerødder.
5. Læg alt i en beholder til ribbenene. Sæt lammet i ovnen, indstil temperaturtilstanden til 220 grader. Bagetid – 80 minutter.

Hvordan man lækker bage lam på benet med tørrede abrikoser

Det bagt kød af et ungt lam på benet er den mest saftige og lækre skål. Derudover er det meget hurtigt og nemt at lave mad. Den vigtigste ting i denne proces er den korrekt valgte lammekroppe. Pas også på krydderier, fordi de giver dig mulighed for at gøre smagen på kød udtryksfuld og usædvanlig. Til madlavning i ovnen har du brug for disse produkter:

• hakket kød – 1 kg;
• sort og hvid formalet peber;
• tørret basilikum;
• tørrede abrikoser;
• vegetabilsk olie.

Procedure:

1. Skær kødet i store stykker, så alle er med knoglen. Læg produktet i en bageplade, tilsæt salt, peber og tørret basilikum.
2. Drys olie ovenpå, dæk med et stykke ærme. Placer en beholder kød i ovnen i 40 minutter. Bagetiden afhænger af størrelsen på stykkerne. Hvis du finder ud af, at saften ikke er lyserød, men gennemsigtig, skal du vente, indtil skålen er dækket med en gyldenbrun.
3. Opnå denne effekt, hvis du åbner ærmet til bagning.

Hvor lang tid tager det at bage lammekød

Forskellige opskrifter på madlavning antyder deres tid. Hvor meget skal man lave lam i ovnen? Det hele afhænger af mængden af ​​produkt, der blev brugt til bagning, med hvilke stykker det blev skåret. Til madlavning kan du bruge ribbenene eller den rene blødhed af et ungt lam. I mange tilfælde er parabolen fuldt ud tilberedt og danner en gylden skorpe efter 50-70 minutter.

Hvis du ikke har en enkelt opskrift på madlavning af fårekød, kan du spørge venner om dette spørgsmål eller bruge anbefalingerne fra Julia Vysotskaya fra videoen herunder. Glæd dine kære med en lækker, duftende tallerken. Se alle de forviklinger og hemmeligheder ved madlavning i en detaljeret videomesterklasse: