Kyllingebrystkoteletter: Opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes hakkede kyllingebrystkoteletter
• Breast Chicken Cutlet Opskrift
• hakket
• Med stivelse
• Med ost
• Med mayonnaise
• kosten
• fransk
• I ovnen
• For et par
• Kiev
• Hakkede svinekød og kylling
• Hvordan man laver kyllingekoteletter saftige – tip

En af de klassiske retter, der passer perfekt til enhver sideskål er kyllingekoteletter. Denne lækre mad er elsket af både voksne og børn, så kødkager findes så ofte på borde for borgere i mange lande. Kyllingekoteletter er universelle – de kan tilberedes i henhold til interessante opskrifter med tilsætning af forskellige ingredienser.

Sådan tilberedes hakkede kyllingebrystkoteletter

Ikke alle husmødre har kødslibemaskiner i arsenalet i køkkenet, men kun skarpe knive, så ofte holder husets husholder deres kære med hakkede koteletter. Mange mener, at denne metode til madlavning fra groft hakket kød gør en kødret flad, saftig, utroligt velsmagende. Du kan lære om, hvordan man tilbereder kyllingekoteletter fra brystet fra populære opskrifter udarbejdet af fremtrædende kokke.

Breast Chicken Cutlet Opskrift

I madlavningsmagasiner og på World Wide Web er der mange forskellige opskrifter med fotos til, hvordan man fremstiller kyllingekoteletter. Du kan bruge til madlavning af en række husholdningsapparater: en konventionel gasbrænder, ovn eller langsom komfur. Under alle omstændigheder vil en populær kødretning efter alle anvisninger vise sig at være velsmagende, saftig. Køkkenets værtinde har ingen problemer med at glæde kære og gæster med aromatisk mad, da enhver opskrift på kyllingebrystkotelet ikke kræver professionelle madlavningsevner.

hakket

• Tilberedningstid: 40 min.
• Portioner pr. Container: 5-6 personer.
• Kaloriretter: 140 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den mest almindelige skål, der ofte findes på bordene i enhver familie, er hakkede kyllingebrystkoteletter. Denne klassiske opskrift bruges dagligt af de fleste husmødre. Produktsættet er standard, og præparatets kompleksitet er minimal. Berømte kokke deler en hemmelighed med dem, der følger deres figur: tilføj ikke mayonnaise til den anden parabol (du kan bruge yoghurt med fedtfattig fedt), for da vil kalorieindholdet i koteletter falde kraftigt.

Ingredienser:

• fjerkræfilet – 500 g;
• mel – 50 g;
• æg – 1 stk .;
• brød – 150 g;
• mælk – 200 g;
• hvidløg – et par nelliker;
• olie (rust.) – 3 spsk. l.;
• greener, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingebrystet under vand, fjern huden.
2. Skær kødet i små stykker, eller drej det i en kødmølle.
3. Hakk løg og pres hvidløg, bland den godt med brystet.
4. Blødlægges i mælk, mos med dine hænder og tilsæt kødet med ægget.
5. Hæld mel, bland igen, indtil det er glat..
6. Drys finhakket greener ovenpå.
7. Brug en ske til at lave små kager ud af blandingen.
8. Hell olie i en gryde, læg fremtidige koteletter.
9. Stek til de er gyldenbrune på mellemlang varme på begge sider.

Med stivelse

• Tilberedningstid: 25 min..
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 150 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Mistresses bruger ofte stivelse i stedet for mel – en naturlig, naturlig fortykningsmiddel, der ikke indeholder gluten, hvilket er godt for dem, der følger figuren, men elsker at spise koteletter. Fadet tilberedes enkelt og hurtigt, så gæster, der beslutter at plukke ud pludselig ikke forbliver sultne. Hakkede brystkoteletter med stivelse viser sig at være utroligt velsmagende, hvis du følger alle instruktionerne beskrevet i opskriften. Vælg de rigtige ingredienser, og start madlavning!

Ingredienser:

• kyllingefilet – 600 g;
• stivelse, mayonnaise – 3 spsk hver. l.;
• æg – 1-2 stk .;
• hvidløg – 1 fedd;
• salt, peber – efter smag;
• greener (persille, løg) – valgfri;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask dit bryst, fjern filmen, hugg så lille som muligt.
2. Lav hakket kød ved at blande kød med æg, stivelse, mayonnaise.
3. Salt, peber, tilsæt greener efter smag.
4. Varm en stegepande, hæld olie, læg pæne klumper med en ske i en ske.
5. Steg koteletter med jævne mellemrum og drej 10-15 minutter.
6. Serveres sammen med enhver sideskål og salater.

Med ost

• Tilberedningstid: 35 min.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 172 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: medium.

En af ingredienserne, der ofte bruges i enhver fad, inklusive kød, er ost. Det vil give patties saftighed, blødhed og behagelig viskositet. At tilberede en sådan skål er lige så let som at beskydde pære – en begynderkog vil klare opgaven. Selv kylling vil elske kyllingekoteletter med ost takket være sin delikate smag og sprøde. Fadet er universelt – det er velegnet til dem, der er i diæt – Fugelfileten er praktisk taget uden fedt og indeholder meget protein.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 700 g;
• æg – 2 stk .;
• hård ost (russisk) – 400 g;
• mælk – 100 ml;
• hvidløg – 3 nelliker;
• olie (rust) – 25 g;
• salt, peber, krydderier (for eksempel koriander) – en knivspids;
• brød (forældet brød) – 100 g;
• brødkrummer – 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Slib kød med en kniv eller med en kødslibemaskine / blender, og anbring derefter i en plastbeholder.
2. Blød brødet i blød. Så snart brikkerne kvælder, kan du mos dem med dine hænder og blandes derefter med kød.
3. Riv osten på et fint rivejern.
4. Skræl løg og hvidløg, hugg, send til hakket kød.
5. Tilsæt vegetabilsk olie, bland.
6. Blinde patties forsigtigt, så osten er i midten af ​​kødet.
7. Hell brødkrummene på en tallerken, rull kødkagerne og placer i en opvarmet gryde.
8. Kog kødet, indtil skorpen er brunet (steg i 6 minutter på begge sider).
9. Server på bordet.

Med mayonnaise

• Tilberedningstid: 60 min.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 195 kcal.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En anden bevist opskrift, der indeholder en populær ingrediens, er mayonnaise. Det fungerer som et tilsætningsstof til hakkekød, hvilket gør skålen i sidste ende blød og saftig. Et indlysende plus ved at bruge mayonnaise – fedt sauce binder alle ingredienserne sammen (fungerer også som en fortykningsmiddel). En sådan skål kan være som en uafhængig eller som et tilsætningsstof til en sideskål, grøntsager. Kyllingebrystkoteletter med mayonnaise tilberedes meget enkelt, det vigtigste er at følge opskriften.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 500 g;
• løg – 2 hoveder;
• mayonnaise – 100 ml;
• semulje – 4 spsk. l.;
• æg – 1 stk .;
• olie – 2 spsk. l.;
• mel – 20 g;
• dild – 1 bunke;
• krydderier, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kyllingen i stykker, og vend i en kødslibemaskine med hakket løg.
2. Hakk dild, bland med hakket kød.
3. Følgende ingredienser, der skal blandes, er mayonnaise, æg, semulje, salt, krydderier og kød.
4. Tillad 15 minutter til den fremtidige ret.
5. Efter at have vådt hænderne, skal du danne små koteletter (ca. 50-70 g hver).
6. Rul kuglerne i mel, send dem til en varm stegepande med smør.
7. Hæld lidt vand, damp under låg i 5 minutter.
8. Hæld koteletterne med citronsaft og server.

kosten

• Tilberedningstid: 90 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 130 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Balkansk-russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

For dem, der nøje overvejer de forbrugte kalorier, men elsker koteletter, er den følgende diætopskrift, malet trin for trin, velegnet. Folk, der holder øje med deres figur, behøver ikke opgive kød, du skal bare bruge ovnen og udelukke mayonnaise fra komponenterne. Velegnet til sådanne tilfælde er albansk kylling en let måde at tilberede en populær ret med blandet balkansk-russisk køkken. Selvom der er fremmede rødder, er kødkager lavet af ganske kendte ingredienser. Så, hvordan man laver diæt kylling kyllingekoteletter i ovnen.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 400 g;
• kyllingæg – 1 stk .;
• løg. – 1 pc .;
• yoghurt med lavt fedtindhold – 3 spsk. l.;
• salt – 1 tsk;
• formalet peber blanding – 0,5 tsk;
• persille, dild – 0,5 bund hver;
• mel – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, tør den, skåret i små stykker.
2. Skræl løg, hugg så lille som muligt.
3. Overfør fileten og løg i en skål, tilsæt ægget, saltet, drys med krydderier, hakkede urter, bland grundigt.
4. I stedet for mayonnaise, brug yoghurt – bland den i massen, så den bliver tyk og ikke spreder sig.
5. Lad blandingen stå i køleskabet for at give en times tid..
6. Form små kager, rulle dem i mel, markér på en bageplade.
7. Bages i 20 minutter, med jævne vendinger.

fransk

• Tilberedningstid: 30 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 175 kcal.
• Destination: Morgenmad.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: let.

Du kan glæde slægtninge og gæster med en utrolig velsmagende og saftig skål i henhold til opskriften på franske kyllingebrystkoteletter. Tilberedning af kød er enkelt, du skal bare følge alle instruktionerne. Fadet ligner Kiev koteletter med kun en forskel – i stedet for smør fungerer cremet champignonsaus som en påfyldning. Denne ingrediens giver kødet blødhed og unik smag. Opskriften kaldes “de-will”, som i nøjagtig oversættelse lyder som “fjerkræ”.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 400 g;
• svampe (champignon) – 100 g;
• olie (fløde) – 50 g;
• æg – 1 stk .;
• fløde – 150 g;
• salt, peber – efter smag;
• brødkrumm – ved øje;
• løg – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skræl løgen, skåret i små terninger.
2. Smelt smøret i en gryde, stek løgene.
3. Hakk svampen fint (glem ikke at vaske på forhånd), tilsæt løgen i en gryde, salt.
4. Steg løg med svampe, indtil fugtigheden fordamper, og hæld derefter fløden, bring til en fortykning, sluk for brænderen, lad den køle af.
5. Når sausen er tilberedt, vask kyllingen, slå den af.
6. Læg 1-2 teskefulde sauce på et gennemsnitligt stykke kød.
7. Drej kødet i et rør, knib kanterne med en tandstikker, dypp i æggeblommen, tidligere slået i enhver beholder, rull i brødkrummer.
8. Send koteletter til en varm gryde (med en lille mængde rast. Olie).
9. Stek på alle sider, indtil de er gyldne.
10. Server med sennep på toppen.

I ovnen

• Tilberedningstid: 45 min.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 130 kcal.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Nyttige, fedtfattige og meget velsmagende koteletter vil vise sig, hvis de koges i ovnen. Du kan bruge den købte fyldning, eller du kan selv dreje hovedkomponenten i en kødslibemaskine. Kyllingebrystkoteletter i ovnen tilberedes så enkle som muligt – selv en begynderende husmor kan klare en diætret. Vælg de rigtige ingredienser, og start madlavning.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 200 g;
• æble – 1/3 stk .;
• brød – 2 stykker;
• mælk – 30 g;
• ost – 100 g;
• salt, peber, krydderier – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fileten, drej i en kødslibemaskine.
2. Riv æblet, blød brødet i mælk.
3. Bland hakket kød med æble og brød, mos hænder.
4. Salt, peber massen efter smag.
5. Spe formen af ​​fremtidige karbonader, læg dem på en bageplade, indstilles til at bage ved 180 ° C (30-40 minutter).
6. Læg osteskiverne ovenpå småkagerne 10 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen.

For et par

• Tilberedningstid: 35 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 140 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En anden måde at tilberede på, hvor alle nyttige stoffer og sporstoffer indeholdt i kød ikke går tabt, er dampende. Fadet er perfekt til dem, der ikke spiser fedtholdige fødevarer, overvåg deres vægt. For at tilberede saftige, velsmagende dampkoteletter fra kyllingebryst i henhold til den klassiske opskrift, skal du vælge det mindste antal komponenter og fortsætte.

Ingredienser:

• filet (kylling.) – 400 g;
• brød (brød, hvidt) – 2-3 skiver;
• mælk – 150 g;
• løg (rep.) – 1 stk .;
• æg – 1 stk .;
• hvidløg – et par kiler;
• salt – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Blød brødet i blød.
2. Drej kødet til hakket kød.
3. Hakk løgen med en blender.
4. Bland ingredienserne, slå æg, tilsæt presset hvidløg.
5. Form koteletter, læg dem i en langsom komfur.
6. Indstil damptilstand og kog i ca. 30 minutter.
7. Server på bordet.

Kiev

• Tilberedningstid: 40 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 178 kcal.
• Destination: Middag.
• Mad: Ukrainsk.
• Sværhedsgrad: høj.

Den legendariske og utrolig velsmagende kylling Kiev kyllingekotelet fyldt med smør derhjemme er vanskelig at tilberede, men resultatet er en skål, som ikke skammer sig over at blive lagt på det festlige bord. Den klassiske opskrift involverer at lægge knogler fra en fugls vinge i en filet, skønt dette ikke er nødvendigt derhjemme – dette gøres for skønheden ved at servere på restauranter.

Ingredienser:

• kylling – 4 bryster (800 g);
• salt, sort peber – efter smag;
• olie (fløde) – 100 g;
• mel – 2 spsk. l.;
• æg – 2 stk .;
• krakkere (brød) – 200 g;
• olie (plante) – 500 mg.

Tilberedningsmetode:

1. Skær brystet halvt i længderetningen og når ikke slutningen.
2. Udvid fileten, slå godt.
3. Krydre med peber, salt, anbring ca. 25 g frosset smør i midten.
4. Form en kotelet, drys mel, dypp den i æggehvide, rull i brødkrummer (kan gøres med havregryn for at reducere kalorier).
5. Gentag processen for at danne en stærk skal..
6. Dyp koteletter i en gryde med kogende olie i 7-10 minutter, vend over under stegning.

Hakkede svinekød og kylling

• Tilberedningstid: 60 min.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 135 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: medium.

Blanding af forskellige typer kød, koteletter kan ikke forkæles. Fra denne konfiguration bliver de kun saftigere og mere velsmagende. Til en familiemiddag er følgende opskrift ideel: kødboller med hakket kyllingebryst og svinekød. Mange ingredienser er ikke påkrævet, og selve tilberedningsmetoden er meget enkel. Det er bedst at bruge naturligt hakket kød tilberedt på egen hånd med en kødslibemaskine..

Ingredienser:

• kød af en gris, kylling – 350 g hver;
• mælk – 100 ml;
• brød – 2-3 skiver;
• salt, peber – valgfrit;
• olie rust. – 100 g;
• løg (løg) – 1 hoved.

Tilberedningsmetode:

1. Blødlægges brød i mælk, mos hænder.
2. Vask kyllingen og svinekødet, drej det i en kødslibemaskine med løg.
3. Bland kødmassen med brød, form koteletter på ca. 100 g.
4. Placer tortillas i en gryde med varm olie.
5. Steg (over medium varme) i ca. 10-15 minutter, med jævne vendinger.
6. god appetit!

Hvordan man laver kyllingekoteletter saftige – tip

Erfarne kokke deler hemmelighederne om, hvordan man laver saftige kyllingekoteletter fra brystet derhjemme:

1. For at tilføje saftighed skal du tilføje andre typer kød til koteletterne (oksekød / kalkun / svinekød og kyllingebryst).
2. For at gøre kyllingekoteletter mere saftige, lav en påfyldning af slibede grøntsager (du kan bruge kål, zucchini, svampe, kartofler, gulerødder osv.).
3. Hvis du laver kødboller, ikke stykker, skal du sørge for at ælte og slå kødet – det vil være mættet med ilt.
4. En anden hemmelighed – læg en lille mængde smør i midten af ​​et stykke kød – det smelter og suges ind i koteletten.
5. For ikke at løbe tør for lækker juice, skal du konstant vende patties i madlavningsprocessen.
6. Den sidste anbefaling – lav ikke koteletter for små, fordi jo større de er, jo saftigere.