Kylling i en gryde i creme fraiche: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver creme fraiche creme
• Sådan koges kylling i creme fraiche i en gryde
• Klassisk opskrift
• Diæt kyllingebryst
• Kyllingefilet med svampe
• Med sennep
• Kyllingeben med grøntsager

Når værtinden står over for opgaven med at lave en hurtig, velsmagende og nærende middag, er det meget sandsynligt, at der vælges en opskrift med en fugl. Kylling i creme fraiche i en gryde er en af ​​de bedste muligheder for en skål uden at true tallet og uden at gå på kompromis med fritiden. Sådan koges sauce og arbejder med fjerkræ i en gryde?

Hvordan man laver creme fraiche creme

Professionelle, der taler om basale opskrifter på saucer, nævner altid hvid eller creme fraiche. Det kan findes i køkkenet i næsten ethvert land, og antallet af ændringer af den klassiske opskrift kan ikke tælles. Grundlaget for saucen er creme fraiche, hvis fedtindhold kun bestemmes af smagskrav – det er meget vigtigere at tage et frisk produkt, ellers vil massen blive opdelt i fraktioner, når den opvarmes og skylles.

Smør kan være til stede i opskriften. Måske tilsætning af mælk eller fløde. For at øge arbejdsmassens massefylde bruges mel eller stivelse. De resterende ingredienser er primært ansvarlige for smagen. Det kan være:

• Hvidvin;
• ost;
• tomatpuré;
• grønne områder;
• berberis;
• frisk basilikum;
• svampe.

Nogle husmødre laver creme fraiche på en gryde på forhånd og bruger den, når de serverer retter uden opvarmning. Til dette formål er det ønskeligt at fremstille en af ​​to variationer:

• Den klassiske sauce med lavt kalorieindhold består af et glas creme fraiche, en halv teskefuld sukker og salt, en knivspinde malet sort peber. Ingredienserne blandes og piskes, massen afkøles.
• Den bedste krydret version til kylling – et par hvidløgfedt, et halvt glas creme fraiche, en knivspids tørret basilikum og salt.

Sådan koges kylling i creme fraiche i en gryde

Der er flere måder at fremstille en sådan skål på: nogle husmødre kan godt lide at stege kødet separat og pynte sauce lige før servering. Andre foretrækker at gryde kylling i creme fraiche i en gryde, så den bliver mættet med denne sauce og bliver mør. En person koger kyllingen på forhånd, koger grøntsagerne separat under en creme fraiche, blander den helt til slut og lader den stå i et par minutter. Enhver af opskrifterne fortjener opmærksomhed, derfor er følgende de mest populære og varierede ideer til tilberedning af denne ret.

Klassisk opskrift

Denne måde at arbejde med fugle på appellerer til husmødre og sparer tid. Kød behøver ikke at blive syltede, alle ingredienser lægges næsten øjeblikkeligt. Du kan bruge alle dele af kyllingen, men de skal være ens. De der. du laver mad eller bare ben, eller bare vinger osv. Forskellige dele koges ujævnt. Skålens sammensætning:

• kylling – 0,8 kg;
• løg – 2 stk .;
• vegetabilsk olie;
• salt efter smag;
• krydderi;
• creme fraiche – 2/3 kop;
• kogt vand – 1/3 kop;
• premium mel – 1 spsk. l med toppen.

Kylling i en gryde i creme fraiche tilberedes som følger:

1. Blot delene af fuglen med et papirhåndklæde – dette vil give en sprød. Riv med salt, hvis det ønskes, drys med krydderier.
2. Varm en stegepande med olie, steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun over hele overfladen.
3. Frigør gryden (fjern kyllingen i kort tid), hæld halvdelen af ​​løgringene der. Når de bliver gennemsigtige, tilsættes mel. Kog et par minutter.
4. I en separat skål skal du kombinere creme fraiche med vand, salt, tilsæt krydderier. Introducer denne masse til løgen med mel.
5. Kog cremen fra creme fraiche på lav varme, indtil den er tyk.
6. Sæt den stegt kylling tilbage. Under låget koges det i cirka en halv time.

Diæt kyllingebryst

Denne skål har mange fordele, hvoraf den vigtigste er lavt kalorieindhold. Jo mindre fedt creme du tager, jo mere vil din figur være taknemmelig for dig. De grønne, der findes i opskriften, forbedrer absorptionen af ​​kylling. Serveres skålen anbefales med grøntsager eller pasta, hvis du efter at have spist har planlagt træning.

Et sæt ingredienser:

• kyllingefilet – 2 stk .;
• creme fraiche 10% – et halvt glas;
• grønt løg;
• persille;
• salt.

Kyllingebryst i en creme fraiche i en gryde tilberedes enkelt og hurtigt:

1. Skær fileten i små stykker, hæld vand i en gryde, salt. Sæt det ud under låget, indtil det er blødt: med en lav effektforbrænder kræver dette 35-40 minutter.
2. Hæld creme fraiche, hvis det ønskes, drys med krydderier. Rør om, lad det simre yderligere 4-5 minutter.
3. Tilsæt hakkede grønne løg, server.

Kyllingefilet med svampe

Et gourmetmåltid til det festlige bord, perfekt suppleret med tør hvidvin og enhver lang italiensk pasta. Fra svampe, champignoner og kantareller skaber den bedste kombination med kylling. Om ønsket kan den færdige skål bages inden servering efter dryss med blød ost: mozzarella, suluguni. Sættet med ingredienser er enkelt:

• kylling – 700 g;
• svampe – 250 g;
• creme fraiche 15% – et halvt glas;
• fed hvidløg;
• sojasovs – 1/5 kop;
• skive citron;
• muskatnød – på spidsen af ​​en kniv;
• smør;
• salt.

Tilberedning af den stegt kylling i en gryde i creme sauce hurtigt:

1. Hvis du tog brysterne, skal de skæres i store stykker. Hvis du bruger andre dele af fuglen (kyllingeben, vinger), kræves ingen yderligere handling.
2. Varm gryden med olie, stek kyllingen på den. Når det får en karakteristisk gylden farvetone, skal du introducere hakkede svampe.
3. Kombiner creme fraiche med sojasovs, presset gennem en presse af hvidløg og citronsaft. Tilsæt muskatnød.
4. Hæld kyllingesausen med svampe, dæk gryden med et låg. Yderligere langsom tilberedning tager cirka et kvarter.

Her er en anden opskrift på kylling med svampe og creme fraiche i en gryde.

Med sennep

Blid og hurtig fjerkrægulash er interessant for sin usædvanlige smag. En ideel sideskål kan være kartoffelmos eller brun ris. For to portioner med medium volumen har du brug for:

• kyllingebryst – 2 stk .;
• pære;
• tomatpuré uden tilsætningsstoffer – 2 spsk. l.;
• sløjfe;
• creme fraiche – 3 spsk. l.;
• sennepsfrø – 1 tsk;
• tørret timian – efter smag;
• kanel – 1/3 tsk;
• paprika;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Kyllingegulash i en gryde i creme fraiche tilberedes som følger:

1. For at fratage hudens bryster skal du vaske, skære i identiske stykker. Pickle med timian, salt og kanel.
2. Kombiner creme fraiche med tomatpasta, paprika og sennepsfrø.
3. Steg den hakkede løg, tilsæt kyllingeskiverne i små portioner, så de let stegt på alle sider.
4. Hæld creme fraiche, lad det småkoke i 17-20 minutter, dæk med et låg.

Kyllingeben med grøntsager

Du behøver ikke engang komme med en sådan sidefat – en tyk pude med stuede grøntsager er en fantastisk tilføjelse til kylling. Den eneste advarsel – ost og creme fraiche øger kalorieindholdet og fedtindholdet i fødevarer. Dog er det ekstremt attraktive udseende på skålen på fotoet og i livet det værd at lejlighedsvis bryde kosten. Liste over ingredienser er som følger:

• kyllingeben – 6-8 stk .;
• vegetabilsk olie;
• hård eller halvhård ost – 70 g;
• flydende fløde – et halvt glas;
• creme fraiche – et glas;
• smør – 25 g;
• mel – 1/5 kop;
• gulerod;
• blomkål – 240 g;
• tomater – 3 stk.

Madlavningsprincip:

1. Smelt smøret i en stewpan, tilsæt mel. Så snart hun skifter farve, hældes creme fra flødeskum med fløde og revet ost. Massen bør ikke have lov til at koge – smelte ved den svageste magt.
2. Steg kyllingeben revet i salt i en tilstødende gryde. Tilsæt skiver gulerødder og blomsterstande i kål.
3. Hæld med creme fraiche, dæk. Fadet når beredskab på mindre end en halv time.