Kogtkål: 10 opskrifter til tilberedning af en lækker og sund skål

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes stuet kål
• Produktforberedelse
• Madlavningsopskrifter:
• Stuvet kål med kød
• Multikogt briseret kål
• Stuvet kål med kartofler
• Kyllingestry
• Brødkål med pølser
• Stuvet kål med hakket kød
• Brødkål med svampe
• Stuvet surkål
• Brødkål med pølse
• Brødkål med zucchini
• Endnu nyttigt

Mange kvinder kan lide at samle opskrifter, så de senere vil forbløffe deres kære med originale retter. Enhver god husmor skal vide, hvordan man gryder kål, fordi dette giver den en ny smag og hjælper med at diversificere den daglige menu. Hvis du vil lære, hvordan man laver det sådan, kan du studere opskrifterne herunder og vælge de bedste.

Sådan tilberedes stuet kål

Sådan vælges de rigtige gafler styret af sådanne tip:

1. I de fleste tilfælde stuet kål. For at vælge passende gafler skal du holde den tæt i dine hænder. Hvis den er fuldt moden, deformeres den ikke.
2. Du kan erstatte almindelig kål i en af ​​opskrifterne med Beijing, farvet.
3. Tag ikke kålhoveder med pletter, mørke pletter, revner. Mest sandsynligt påvirkes disse grøntsager af en svamp..
4. Hvis du køber en halv eller en del gaffel, skal du nøje inspicere udskæringen. Hvis den er brun, er frugten allerede begyndt at forringes.

Sådan gryder du kål:

1. En gryderet i kvart timer er nok til en ung grøntsag. Hvis det er vintersorter, vil processen tage omkring en halv time. Den karakteristiske lidt bitre smag fortæller dig, at det er tid til at servere fadet.
2. Hvedemel vil hjælpe med at gøre delikatessen endnu mere original. Stek den i en stegepande uden olie, indtil den er cremet, og føj den til næsten før du slukker den. Bogstaveligt talt 15-20 gram mel pr. Kg hovedbestanddel.
3. Hvis du ikke kan lide lugten under madlavning, skal du lægge en skive uaktuelt brød i en skål. Fjern forsigtigt med en slidset ske inden servering..
4. Hvis du vil tilføje en sød og sur smag til behandlingen, skal du tilføje en teskefuld eddike og sukker til den lige inden slutningen af ​​gryderetten.
5. Server parabol med creme fraiche. Hun vil fremhæve en fantastisk smag..

Produktforberedelse

Frisk og syltede kål er velegnet til syning. Hvis du tager en hel gaffel, skal du først fjerne de øverste blade fra den. Fjern stubben ved at skære hovedet i 4 dele og finhakke grøntsagen i strimler. Du kan gøre det manuelt eller bruge en foodprocessor. Skyl surkål inden tilberedning, vrid ud med hænderne og sorter igennem. Hvis der er store stykker, skal du klippe dem.

Madlavningsopskrifter:

Det smukke ved denne skål er, at du ud over hovedkomponenten kan tilføje alt, hvad du kan lide det: kød, fjerkræ, gryderet, pølser. Svampe, aubergine, bønner eller æg forstyrrer ikke. Selv den første i køkkenet kan klare madlavningsprocessen. Tjek et par trin-for-trin-instruktioner, og sørg for at bruge dem..

Stuvet kål med kød

Denne parabol smager ikke kun godt, men er nærende og tilfredsstillende. Server det bedre varmt. Til stewing kan du tilføje ethvert kød: svinekød, oksekød, lam. Det tilrådes at tage papirmassen, som ikke vil være for fedtet. Du kan tilberede det til almindelige dage såvel som til helligdage for at diversificere bordet.

Ingredienser:

• gulerødder – 1 lille;
• kål – 750 g;
• løg – 1 lille hoved;
• kød – 350 g;
• smør (smeltet) – 25-30 g;
• fedtfattig creme fraiche – 30 ml;
• tomat – 1 stk .;
• sort peber, bordsalt – efter din smag.
• tomatpuré – 40-50 g.

Tilberedningsmetode:

1. For at lave denne opskrift skal du først opvarme olien i en stegepande. Skær i mellemtiden kødet i små skiver, krydre med peber og salt. Steg, indtil den er brun.
2. Riv gulerødder, hak løg. Steg dem i en separat stegepande, tilsæt senere hakket tomat. Rør om, lad det småkoke i cirka fem minutter.
3. Hakk kål, læg på de andre grøntsager, tilsæt kød, tomatpuré med creme fraiche, lidt vand der. Larm i et kvarter under lav varme..

Multikogt briseret kål

Madlavning i dette køkkenapparat er en fornøjelse! Fadet smager meget behageligt og mørt. Hvis du bruger en multikoger til madlavning, skal du vælge en lavtemperaturtilstand. “Steaming” eller “Stewing” er meget velegnet.

Ingredienser:

• kål – 500 g;
• ketchup (ikke-skarp) – 30 ml;
• gulerod – 1 stk .;
• salt – 1 tsk;
• nelliker – 1 knopp;
• Lavrushka – 1 blad;
• løg – 1 stk .;
• vegetabilsk olie – et kvarter kop;
• sort peber – 3 ærter.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grøntsagerne. Hakk gafler, rist gulerødder, hak løg.
2. Fyld multikogeskålen med solsikkeolie, sæt programmet “Frying”. Efter et minut, drop gulerødderne der, kog med låget lukket i tre minutter, og tilsæt derefter løgne. Skål lige så meget.
3. Læg kål og laurbærblad i skålen, kog i 5 minutter.
4. Sluk for multikokken. Tilsæt salt, ketchup, nelliker og peber i skålen, bland.
5. Sæt “Stew” -programmet og kog i cirka en halv time.

Stuvet kål med kartofler

Denne skål er perfekt som en side skål til ethvert kød: svinekød, lam, oksekød. Det tilrådes at servere det varmt. En sådan delikatesse vil også appellere til de mennesker, der efter enhver overbevisning ikke spiser kød. Den foreslåede opskrift med kartofler er meget enkel, og produkterne er billige.

Ingredienser:

• kartofler – 10 små stykker;
• vand – 300 ml;
• laurbærblad – 1 stk .;
• kål – 0,75 kg;
• hvidløg – 1 fedd;
• løg – 1 mellemhoved;
• tomatpuré – 120 gram;
• salt, krydderier, vegetabilsk olie.

Tilberedningsmetode:

1. Vask hovederne og hugg, placer i en dyb gryde, fyld med vand. Tænd for en lille ild, begynde at putre under låget. Når kogeprocessen begynder, tilsættes lidt vegetabilsk olie, peber, bland.
2. Skræl kartoflerne, skåret i strimler eller en lille terning. Stek i en stegepande med løg i olie. Inden du slukker for kartoflerne, skal du sætte tomatpastaen på og flytte disse produkter efter to til tre minutter til gryden. Bland alle komponenter.
3. Larm i cirka 15 minutter. Salt, tilsæt lavrushka og knust hvidløg, før du slukker.

Kyllingestry

Børn kan godt lide denne mad. Hvis du laver mad til dem, skal du tilføje kyllingefileten for at gøre maden lys og sund. Ved at tilføje andre dele af slagtekroppen, vil du gøre skålen mere fed. Inden du syr det med kylling, kan du bringe kødet til halvberedskab. Derefter bliver den endnu mere mør, blødere og saftigere. Du kan erstatte kylling i opskriften med kød af en anden fugl: ænder, kalkuner.

Ingredienser:

• kål – halvandet kg gafler;
• kyllingebryst – 600 g;
• Bulgarsk rød peber – 1 stor;
• tomater – 3 stk .;
• krydderier, salt, olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kyllingen i små terninger, stek i olie.
2. Afkøl og tilsæt kål til kødet. Larm i 15 minutter i en forseglet beholder, hæld varmt vand efter behov.
3. Skær tomaterne i terninger, peber – i tynde strimler, læg i en skål med salt og krydderier. Stew, indtil alle grøntsager er bløde.

Brødkål med pølser

Hvis der er et par pølser tilbage i dit køleskab, kan du lægge dem ud med kål, og det er nok til at fodre alle familiemedlemmer. Til madlavning kan du ikke kun bruge ovnen. Opskriften på pølser i en langsom komfur kommer overraskende velsmagende ud og gør den endnu lettere end i en gryde. Pølser eller kogt pølse er velegnet til opskriften..

Ingredienser:

• pølser – 230 g;
• kål – 750 g;
• løg – 1 stor;
• tomatpuré – 30-40 gram;
• gulerødder – 1 lille;
• laurbærblad – 2 stk .;
• vegetabilsk olie;
• peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Steg løg i en gryde med smør, indtil den er blød, efter at have skåret i terninger.
2. Tilsæt revne gulerødder, kog i 5 minutter.
3. Læg hakket kål og et halvt glas kogende vand i en gryde. Lad syning under låg (lille ild).
4. Pølser skåret i cirkler, steg. Føj dem til skålen..
5. I en stegepande, hvor pølser blev tilberedt, varmes tomatpuré med peber og salt ved at hælde lidt vand. Hæld saucen over skålen, smid laurbærblade der. Tomite omkring 10 minutter.

Stuvet kål med hakket kød

Dette er en solid og samtidig sund skål. En velsmagende tallerken med hakket kød indeholder ikke for mange kalorier, fordi kødet ikke er stegt. Du kan servere det med dampet ris eller kogt potetmos. Sørg for at sikre, at dit kød ikke er for fedtet, ellers viser fødevaren sig at være lidt tung for maven.

Ingredienser:

• hakket svinekød eller oksekød – 400 g;
• løg – 1 lille hoved;
• kål – 800 g;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• ung hvidløg – 1 fedd;
• gulerødder – 150 g;
• salt, peber – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Læg en fuld gryde med vand på ovnen og kog.
2. Hakk kålen, skær løgen i terninger, rasp gulerødderne.
3. Hæld lidt kogende vand over grøntsagerne, læg tomatpastaen, krydre, lad det simre under låg, så der skabes en meget lille ild.
4. Salt hakket kød, peber og rulle små kugler ud af det, cirka en centimeter i diameter.
5. Tilsæt de resulterende kødboller til grøntsagerne, når de er blødere. Tænd for ilden, fortsæt med at tilberede en anden kvart time.
6. Læg hakket hvidløg et par minutter, før du slukker den. Før servering kan du dekorere skålen med friske urter.

Brødkål med svampe

Det viser sig, at denne fad er simpelthen lækker og ser fantastisk ud, selv på billedet. Til opskriften kan du tage friske svampe. Alle af dem er lige så harmonisk kombineret med hovedkomponenten. En stor forretter, ved en festlig fest afviger den næsten med det samme. Du skal huske instruktionerne og lære at lave mad til denne godbit.

Ingredienser:

• friske svampe – 750 g;
• halvandet kilo hoved;
• gulerod – 5 stykker;
• løg – 6 hoveder;
• tomatpasta – 150 ml;
• peber, salt, olie.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld lidt olie i gryden. Hakk gafler og steg.
2. I en separat stegepande passeres den revne gulerod med halve løgringe.
3. Skær svampen i fem minutter, og stek den i en tør gryde. Overfør alle grøntsager til en varmebestandig gryde. Tilsæt svampe der sammen med den juice, som de lader.
4. Rør alt sammen, hæld salt og peber. Fortynd tomatpastaen med kogt vand (ca. to til tre glas), hæld i en beholder med mad.
5. Sæt skålen i ovnen, og opvarm den til 190 grader. Stew i 40 minutter med låg åbent..

Stuvet surkål

Hvis du lavede forberedelser til vinteren, kan du lave en parabol af dem. Du kan servere surkål som sideskål til ethvert kød, fisk, fjerkræ. Denne delikatesse viser sig at være meget let og perfekt for de unge damer, der følger figuren eller er i diæt. Inden du laver mad, skal du sørge for at skylle pickles og klemme, så skålen ikke bliver for sur.

Ingredienser:

• gulerødder – 450 g;
• surkål – 0,8 kg;
• karvefrø – 1,5 tsk;
• vegetabilsk olie – til stegning;
• løg – 2 hoveder;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Varm olie i en stegepande og steg hakket løg. Når den bliver gennemsigtig, tilføj den revne gulerod. Stek i 5-7 minutter.
2. Læg kål i en stegepande, bland alt, tilsæt kummen og salt.
3. Hæld grøntsagerne med vand for at dække dem.
4. Sæt skålen på svag varme, indtil den er kogt. Som regel skal du slukke for den efter at have fordampet væsken.

Brødkål med pølse

Ud over at bruge pølser i en skål, kan du tilføje kogt pølse og endda røget pølser, helst bayerske eller jagtpølser. Takket være denne komponent viser det sig, at skålen er krydret og tilfredsstillende, den ser original ud på billedet. Denne skål føjes sandsynligvis til din favoritliste..

Ingredienser:

• røget pølse – 250 g;
• hvidkål – 0,5 kg;
• tomatpuré – 1,5 spsk. l.;
• salt – 0,5 tsk;
• løg – 1 lille;
• laurbærblad – 1 stk .;
• formalet sort peber – to klemmer;
• mager olie – 15 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Varm olie i en dyb gryde. Steg den hakkede løg i den, indtil den bliver gylden.
2. Hak pølsen fint. Føj til skillet til løgen, steg i et par minutter.
3. Hakk kålen. Strø det med salt, husk. Føj til andre produkter. Gør ilden minimal. Bland alt sammen, hæld lidt vand. Sluk et kvarter under låget.
4. Læg tomatpasta, peber og lavrushka. Rør om og lad det småkoke i en halv time..

Brødkål med zucchini

En fremragende tallerken til sommersæsonen er meget let, selv kost. Dets kalorieindhold er minimalt. Delikatessen er efter din smag både varm og afkølet, hvis den serveres med greener og creme fraiche. Fødevarer er i perfekt harmoni med potetmos og korn. Det bliver en smuk snack på bordet i anledning af enhver fest.

Ingredienser:

• gulerod – 5 stk .;
• laurbærblad – 2-3 stk .;
• kål – 1 stort kålhoved;
• tomatpasta – 300 ml;
• zucchini – 7-8 mellemstore frugter;
• løg – 2 store;
• hvidløg – 5 nelliker;
• vegetabilsk olie – lidt mindre end et halvt glas;
• formalet sort peber, salt;
• dild, persille – 1 flok.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern de øverste blade fra gaflen, fjern stubben, hugg.
2. Skær zucchini i skiver, og hugg dem derefter i strimler.
3. Skrell og rasp gulerødderne. Skær løgen i mindre terninger, knus hvidløg.
4. Steg løg med gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Tilsæt derefter kål og courgette i gryden. Lav brandmediet, dæk beholderen. Sluk et kvarter.
5. Åbn gryden, salt og peber, slip dropbladet der. Fortynd tomatpastaen med vand, hæld den i en skål. Stew i 10 minutter under låg.
6. Fjern skålen fra komfuret, tilsæt hakkede urter, hvidløg, lad den brygge lidt, og server derefter.

Endnu nyttigt

Dette spørgsmål begejstrer alle tilhængere af en sund kost. Lad os se, hvor nyttigt det er:

1. Maden er lav i kalorier.
2. Madlavning ved lave temperaturer hjælper med at bevare alle næringsstoffer. Den er rig på vitaminer B2, E, A, PP, C, fiber, calcium samt kalium, svovl, fosfor og natrium.
3. At spise et måltid vil hjælpe med at forbedre tarmfunktionen, lindre forstoppelse og sænke kolesterol i blodet..