Kogt roesalat – opskrifter med fotos. Sådan tilberedes en sund diætret

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kogt rødbedsalat
• Kogte rødbeder salat opskrifter
• Med hvidløg
• Med æble
• Med valnødder
• Med kål
• Med æg
• Med kød
• Med gulerødder
• Med løg
• Med sild
• Med pickles
• Med eddike og olie
• Med kartofler
• Med svisker
• Med tang

Denne sunde grøntsag bruges sjældent til snacks – husmødre undervurderer dets potentiale meget. Imidlertid er varmrig rødbeder ikke den eneste ret, som den er egnet til. Hvad er den enkleste, men mest lækre opskrift på roesalater, og hvad er bedre at kombinere denne rodgrøntsag?

Hvordan man laver kogt rødbedsalat

Først skal du forberede rodafgrøderne til arbejde, og jo mindre den er, jo lettere er det for dig. Til dette formål kan du ty til flere metoder, hvor det samme resultat opnås:

• Enkel og velkendt – på komfuret. Hæld vand, efter kogning, vent 45-60 minutter.
• Express-metoden er en mikrobølgeovn. Skræl rodafgrøden, anbring den i en speciel skål med et låg. Tilsæt cirka et halvt glas vand. Kog i 7 minutter ved 90-100% af din mikrobølgeeffekt, vend derefter om og gentag proceduren.
• Bekvemmelighed og pålidelighed – en multicooker. Læg rodfrugter nederst i skålen, fyld helt med vand, kog i tilstanden “Madlavning” eller “Suppe” i 35-40 minutter.
• Til papirmasse uden overskydende vand – en ovn. Indpak folie to eller tre gange, kog ved 200 grader i en halv time.
• Usædvanligt – til krydret / krydret salater. Skiver eller revet rødbeder hælde marinade fra 1 spsk. l cider eddike med alle krydderier, kog ved maksimal mikrobølgeeffekt 9-10 minutter.

Når hovedproduktet er klar, kan du beslutte, hvordan du skal gøre rødbedsalaten: varm eller kold, lys eller meget tilfredsstillende, varieret eller bare 2-3 komponenter. Et par tip fra fagfolk:

• Salt ikke vandet, hvor det koges – det indeholder natrium, derfor er det saltvand.
• De mest succesrige tilsætninger til denne grøntsag er gulerødder, kartofler, kål, æbler, løg, kogte æg, kød. Det viser sig meget velsmagende, hvis du indtaster tørrede frugter, nødder og ost her.
• Fisken “får venner” med denne rodafgrøde, mens fisk og skaldyr er bedre ikke at knytte sig til den.
• Ideel dressing – vegetabilsk olie, mayonnaise, citronsaft, vineddikesaus med olivenolie (1: 3) og sort peber.

Kogte rødbeder salat opskrifter

Ideerne om kolde forretter og / eller side retter diskuteret nedenfor er rettet mod øjeblikkeligt forbrug eller opbevaring af den færdige parabol i et par dage, men de fleste af dem kan være snoede til vinteren – de er meget gode til konserves. Dette gælder hovedsageligt for sammensætninger uden ost, fisk, kød, dvs. kun vegetabilsk. De hældes med eddike-marinade og steriliseres, selvom nogle husmødre springer over det sidste trin.

Med hvidløg

Pikant, næringsrig, enkel – disse epitheter beskriver mest korrekt denne skål. Ost, nødvendigvis brugt her, tilrådes det at tage blødt: Kaukasisk suluguni er ideel, men du kan tage en sødere mozzarella (tyk til pizza, ikke kugler). Hvis du ikke kan lide sådanne sorter, skal du bruge den traditionelle russiske, sovjetiske osv. Koriander, om ønsket, erstattes med greener i samme mængde.

Ingredienser:

• Rodafgrøder – 2 stk .;
• hvidløgfedd – 3 stk .;
• Suluguni ost – 110 g;
• mayonnaise – 2 tsk;
• koriander – en halv flok.

Tilberedningsmetode:

1. At koge kogte eller bagt rødbeder. Skræl skåret i lange strimler.
2. Skrællede hvidløgfedd gennem en presse, bland med revet koriander, mayonnaise.
3. Sådan tilberedes suluguni – du bestemmer: du kan gnide, og du kan planlægge i strimler.
4. Tilslut komponenter, sæson, server straks.

Med æble

Fagfolk kalder denne kombination af produkter en klassiker: en tandem af et saftigt, sprødt grønt æble og en delikat, sød sukkerroemasse, selv uden yderligere komponenter, skaber allerede en lækker smag. En let roer- og æblesalat er behageligt for børn, der ikke kan lide denne rodafgrøde, og hvis du drysser den med knuste nødder og krydder med små hvide frøfrie rosiner, får du en nyttig dessert.

Ingredienser:

• stor rødbeder;
• grønne æbler – 2 stk .;
• en håndfuld rosiner;
• nødder – 1 tsk;
• salt;
• naturlig yoghurt – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Bugtvasket rodgrøntsag med koldt vand, kog efter kogning i 35 minutter. Skræl, rist groft.
2. Fjern skrælen fra æblerne, fjern kernen, skær dem i kvartaler og riv den samme.
3. Stek nødder uden olie, damp rosiner.
4. Ved at blande alle produkter, lav en salat, krydre med yoghurt, salt. Lad ikke skålen stå – æbler begynder at blive mørkere.

Med valnødder

Er det vigtigt for dig, at det ikke kun er velsmagende, men også smukt på billedet? Opskriften omtalt nedenfor har enhver chance du kan lide. Denne salat, der er lagt i en ring og dækket med lyse rubinkorn, kaldes “Granatæblearmbånd”. Enkel skabelsesteknologi, tilstedeværelse af diætkød, høj ernæringsværdi – han kan ikke andet end lide.

Ingredienser:

• rødbeder – 2 stk .;
• kyllingebryst;
• valnødder – en halv kop;
• kartoffel – 2 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• granatæblefrø;
• mayonnaise;
• krydderier, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kylling, terninger.
2. Stek valnødtskerner indtil de er brune.
3. Kog grøntsager, skåret som kød.
4. Læg et glas i midten af ​​fladskålen. Omkring begyndelsen af ​​at sprede ingredienslag: rødbeder med valnød, kylling, kartoffel, gulerod, rødbeder.
5. Spred salatring med mayonnaise, drys granatæblefrø, og pres dem med en slikkepotte eller palme. Fjern glasset.

Med kål

Denne lette sunde tallerken er en analog til den berømte “Børste”, som skal gøres på basis af friske grøntsager. Det bruger kogt, hvilket blødgør smagen og giver det sødme. Om ønsket kan de resterende komponenter også behandles termisk – en salat med kogte roer og kål bliver ikke værre, selvom det er bedre at lade den sidste komponent være frisk og sprød.

Ingredienser:

• hvidkål – 1/2 stk .;
• rødbeder – 2 stk .;
• gulerod;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kålen i strimler, pres med hånden, bland, sørg for at skubbe på den, indtil saften kommer ud.
2. Kogte rodgrøntsager (rå eller også termisk forarbejdet) rist lige så groft.
3. Bland disse produkter, krydre med olivenolie. Krydre, server straks.

Med æg

Meget smuk skål på fotoet og i livet, hvilket er værd at prøve for elskere af puff kolde snacks. Takket være kogte æg og kartofler viser det sig at være meget tilfredsstillende, og det kompetente design af produkterne giver et attraktivt udseende. Nogle husmødre betragter denne skål som en mere mør analog til den berømte sild under en pelsfrakke.

Ingredienser:

• kogte rødbeder – 2 stk .;
• hvidløgfedd – 3 stk .;
• kogte kartofler – 3 stk .;
• æg 1 kat. – 2 stk .;
• gulerod;
• mayonnaise – et glas;
• løg – 1/2 stk .;
• krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Hardkogte æg, lad dem køle af. Hvis de andre produkter allerede har gennemgået varmebehandling (ekskl. Gulerødder), kan du begynde at danne en salat gennem lagets layout. Hvis ikke, kog grøntsagerne.
2. Riv store kartofler, fyld bunden af ​​salatskålen med den. Sæson.
3. Dæk med mayonnaise og løg.
4. Riv gulerødder, spred hvidløg rullet gennem kødkværnen på den.
5. Spred med mayonnaise, dæk med sukkerroer.
6. Det sidste lag er æg.
7. Det anbefales at lade salaten stå i flere timer, du kan blande den inden servering, selvom tilstedeværelsen af ​​klare lag gør strukturen smukkere.

Med kød

Hvis du ikke er på udkig efter grundlæggende diæteresalater, kan du prøve denne smagfulde mulighed med sprøde stegt kartofler og mayonnaise-dressing. Den originale serveringsmåde gør denne salat specielt interessant, og kombinationen af ​​produkter får dig til at bede om supplementet igen og igen. Hvis gæsterne er kommet til dig, er det bedre at tilberede en dobbelt portion – de vil feje væk i løbet af få minutter.

Ingredienser:

• sukkerroer;
• gulerødder – 2 stk .;
• magert kød – 300 g;
• kartoffel – 2 stk .;
• steg olie;
• formalet peber blanding;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• grønt løg;
• stor tomat;
• varm peber pod.

Tilberedningsmetode:

1. Vend kartoflen med et koreansk rivejern i et tyndt langt strå. Hvis du bruger en kniv, skal du være forsigtig og tålmodig – resultatet af hele virksomheden afhænger af stykkernes form og tykkelse. Skyl, tør med papirhåndklæder.
2. Varm en stegepande med olie (laget skal være synligt, ikke kun en smurt bund). Hæld kartoflerne i portioner, så stråene ikke er stablet ovenpå hinanden. Steg, indtil den er gylden og rengør på et serviet.
3. Skær kødet i terninger, stek i den samme gryde, men med mindre olie. Peber, mørkere under låg. Tag ud.
4. Gnid kogte rodgrøntsager med lange strå, som kartofler tidligere. Pæl sammen.
5. Rul tomaten og hakket varm peber gennem en kødslibemaskine. Tilsæt denne masse til rødbeder-gulerodtandem.
6. Send dem derefter kød, kartofler, grøn løg. Krydre med mayonnaise, bland, server straks.

Med gulerødder

Selv uden kød kan vegetabilske snacks være utroligt tilfredsstillende, hvis de koges med bælgfrugter. Røde bønner er perfekte til dette. Du kan gå den hårde vej og arbejde med tørt korn, du kan spare tid og bruge en dåse dåse. Alle salater med rodfrugter er uhøjtidelige over for denne nuance, især den, der er givet nedenfor.

Ingredienser:

• rødbeder – 2 stk .;
• røde bønner – et glas;
• gulerødder – 3 stk .;
• tomatpuré – 1 spsk. l.;
• formalet rød peber – 1 tsk;
• en flok koriander, dild;
• vegetabilsk olie;
• fed hvidløg.

Tilberedningsmetode:

1. Blødgør røde bønner natten over, skyll om morgenen, kog indtil de er bløde (40-45 minutter).
2. Vask rodafgrøderne, lignende varmebehandles. Skræl, skåret i strimler.
3. Bland kogte bønner og sukkerroer, peber.
4. Efter 10-12 minutter tilsættes revne gulerødder stegt i vegetabilsk olie med hvidløg.
5. Tilsæt dild hakket med koriander. Krydre. Krydre med tomatpuré, bland grundigt. Server anbefalet varm.

Med løg

Denne skål er især varm om vinteren, når du ønsker noget sundt, vitamin, let, men opvarmning. Krydret rødbedsalat med løg og smør, citronsaft og friske urter med halm af sød peber kan serveres som en sideskål eller en fuld middag. Det er lige så godt i kold og varm form. Om ønsket bages rodafgrøden under tørre urter på et trådstativ – så grøntsagen får en særlig lys aroma.

Ingredienser:

• roer – 3 stk .;
• store paprika;
• løg – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
• citron;
• en masse grønne områder;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Kog frugterne indtil de er bløde i en halv time (til store rodafgrøder – lidt længere). Gnider groft.
2. Strib peber, skåret i strimler.
3. Pres saften fra citronen, tilsæt en teskefuld papirmasse, slib med revet greener. Tilsæt olie, bland.
4. Krydre rødbeder-tandem med denne sauce og krydre med salt. Portion kan serveres på en salatplade.

Med sild

Denne forretter er så berømt, at den dukkede op på hver middag og feriested mindst én gang. En smuk og velsmagende salat med sild under en vegetabilsk “frakke” er let at tilberede, hurtigt spises og altid varmt modtaget af gæsterne. Forholdet mellem de grundlæggende elementer i værtinden varierer for sig selv, men lagene under beregningen skal være omtrent de samme og ikke gentage.

Ingredienser:

• små rødbeder – 2 stk .;
• kartoffel – 2 stk .;
• saltet sild;
• løg lilla;
• mayonnaise – et halvt glas;
• gulerødder – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Grøntsager kan koges, bages, indpakkes individuelt med folie eller koges ved hjælp af en dobbeltkedel – dette punkt er ikke grundlæggende. Det er vigtigt at få bløde fødevarer, der kan rives efter groft.
2. Sild frataget et hoved med en hale, knogler, hud. Skær i stykker.
3. Begynd på at fylde en smal salatskål: fiskelag, løg, gulerod, mayonnaise, kartoffel, rødbeder. Spred mayonnaise ovenpå med en spiral og gnid den på overfladen først efter 4-5 timer. Det er ideelt at lade skålen stå natten over.

Med pickles

Denne fremragende magre skål har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, selvom den bør bruges med forsigtighed i tilfælde af gastrisk surhed. En enkel og hurtig salat med pickles består af kun 5 elementer, men hvis ønsket kan du tilføje lidt røget kød (ikke i faste), kogte bønner, andre grøntsager.

Ingredienser:

• store roer – 2 stk .;
• mellemstore pickles – 3-4 stk .;
• løg;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• flok dild.

Tilberedningsmetode:

1. Kog frugterne, skræl, rist grovt eller skåret i strimler. På lignende måde hugg agurkerne.
2. Hakk løgne i halve ringe, hvis de er meget bitre – hæld kogende vand eller drys æble cider eddike, men skyl godt efter.
3. Bland disse produkter i en salatskål, krydre med olie, drys med revet frisk dild.

Med eddike og olie

For de fleste kvinder, der er bekymrede over skønheden i deres figur, er denne lette og duftende diætsalat mere en hurtig sideskål end en snack. Det supplerer godt kød og endda fisk, kan serveres som en vegetabilsk komponent med kogt korn. Opskriften er så enkel, at du får tid til at tilberede den, selv under tydelige mangel på tid..

Ingredienser:

• stor rødbeder;
• en masse grønne løgfjere;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• æble cider eddike – 1 tsk;
• salt, tørre urter;
• koriander korn.

Tilberedningsmetode:

1. Kølet kogte (kan bages) rødbeder, skræl, skæres i tynde plader eller lange strimler.
2. Mal korianderkorn med en stød, hæld olie. Tilsæt tørre urter der, bland.
3. Krydre rødbeder halm med eddike, drys med hakket løggrøntsager, salt. Tilsæt olie med urter og koriander, bland.

Med kartofler

Hvem er ikke bekendt med klassisk vinaigrette? Denne sunde, velsmagende, meget nærende og lette salat er næsten en klassiker af ethvert bord, som konger aldrig havde foragtet sig før. Selv i Rusland optrådte han udelukkende takket være kejser Alexander I som et resultat af en lille misforståelse i køkkenet. Den traditionelle formel af vinaigrette er et lige forhold mellem alle produkter, eksklusive løg – lidt mere. Gulerødder kan lægges mindre.

Ingredienser:

• kartofler – 200 g;
• rødbeder – 200 g;
• gulerødder – 170 g;
• løg – 240 g;
• syltede agurker – 200 g;
• eddike 6% – 1 tsk;
• surkål – 230 g;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• formalet sort peber.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vasket grøntsager eller kog, indtil den er dampet.
2. Hak løg fint, hæld kogende vand over for ikke at blive bitter.
3. Terning af de kogte grøntsager, pres kålen med hånden. Blande.
4. Den klassiske variation af denne rødbedsalat krydret med 3% eddike, så 6% skal kombineres i to dele med vand.
5. Tilsæt olie, formalet peber, bland. Insisterende vinaigrette er valgfri.

Med svisker

En meget enkel opskrift, 4 trin, kun 6 komponenter og et meget velsmagende resultat? Dette er ikke hver husmors utopiske drøm, men en salat med kogte rødbeder med svisker og ristede saltede fyrretræer. God til sundhed, utroligt velsmagende, smuk og let at udføre. Til tankning anbefaler fagfolk naturlig yoghurt, men du kan tage hjemmelavet mayonnaise eller fedtfattig creme fraiche.

Ingredienser:

• rødbeder – 4 stk .;
• pinjekerner (kerner) – 4 spsk. l.;
• tyk hvid yoghurt – en halv kop;
• svisker – en håndfuld;
• hvidløgfedd – 3 stk .;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld en børstet rodfrugt med vand, kog i 35-40 minutter. Afkøles, fjern skrælen. Riv groft.
2. Dyp sviskerne i kogende vand, lad dem stå i halvanden time. Tør med et papirhåndklæde, skåret i strimler.
3. Varm gryden, drys salt på den – du skal få et tyndt lag. Efter kerne af pinjekerner. Steg indtil mørke under omrøring konstant: nødderne skal dækkes med salt.
4. Press hvidløg gennem en presse, kombiner med røde rødbeder spåner, beskær sugerør og stegte nødder. Krydre med yoghurt.

Med tang

På nogle fotos kan denne usædvanlige, men meget nyttige snack forveksles med en rigtig kage: farvet, lagdelt, utroligt smukt. Set for et stort antal mennesker er det ikke meget praktisk, men meget effektivt. Salaten har ikke kun fremragende smag – den er stor, ikke for kaloririg, har en god effekt på fordøjelsen og metabolske processer. Hvis mayonnaisen er hjemmelavet, lider figuren overhovedet ikke.

Ingredienser:

• tørret tang – 220 g;
• rodafgrøder – 2 stk .;
• kartofler – 2 stk .;
• mayonnaise – 4 spsk. l.;
• løg;
• gulerod;
• krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Havkål hælde kogende vand i 10-12 minutter. Hvis det er frisk – skyl det bare godt, tør. Du kan også bruge den syltede version – du behøver ikke gøre noget med den, undtagen til at hugge.
2. Kog eller damp frugterne, ligesom med kartofler.
3. Skræl rodgrøntsager, skåret i lige store terninger.
4. Riv gulerødderne groft. Om ønsket kan det også fremstilles kogt.
5. Hakk løg, hæld kogende vand. Pres efter 3-4 minutter.
6. Denne skål opsamles i lag: først gulerødder, derefter rødbeder og kartoffelterninger, løg, kål. Mellem dem, mayonnaise med krydderier.
7. Tamp denne masse, tænd en flad skål. Toppen kan dækkes med et tyndt lag mayonnaise og urter.