Klassisk Napoleon kage fløde opskrift

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver en klassisk fløde kage Napoleon
• Fra mel, mælk og æg
• Med kondenseret mælk og smør
• Med fløde
• Æggefri Custard Opskrift

Nogle gange vil vi forkæle os med en hjemmelavet dessert, især hvis der er planlagt en familiefeiring. En klassiker i sådanne tilfælde var Napoleon puff kage. Det er ikke let at lave mad, det vil tage meget tid. For at gøre desserten lækker, skal du tydelig følge opskriften på bagning af kager og vælge den rigtige påfyldning.

Hvordan man laver en klassisk fløde kage Napoleon

Moderne madlavning kender flere opskrifter til at lave en sådan fyldning. Hver af indstillingerne bringer nye nuancer til smagen af ​​desserten. For at vælge det perfekte fyldstof til Napoleon er det bedst at prøve flere måder at skabe det på. Det er muligt at sikre let forberedelse ved hjælp af kondenseret mælk, en delikat smag opnås ved tilsætning af fløde eller creme fraiche, og nødder, der er interveneret i en flødebase, tilføjer en vis pikantitet.

For at oprette en Napoleon-vaniljeskage kan du gå den lette vej – brug det butterdej, der er købt i butikken. At lave det selv er en vanskeligere opgave. Opskrifter med fotos kan findes på Internettet. Anbefalinger hjælper med at gøre dine kager til et ægte mesterværk, der appellerer til enhver gæst. Klassisk vaniljesaus til Napoleon – hovedbetingelsen for at opnå en god dessert smag.

Fra mel, mælk og æg

Denne opskrift på Napoleon-creme kræver følgende produkter:

• mælk – 1 l;
• granuleret sukker – 300 g;
• smør – 250 g;
• kyllingæg – 3 stk .;
• mel – 3 spsk. l.;
• vaniljesukker – 1 pose.

Madlavning:

1. For at blande komponenterne skal du først vælge de rigtige retter. En passende mulighed er en gryde med en tyk bund. Beholdervolumen skal være mindst 1,5 liter, så cremen ikke sprøjtes ved blanding.
2. Hell mel og sukker i gryden, der skal blandes. Knæk æg i den resulterende masse, tilsæt vaniljesukker, bland alt, så der ikke vises klumper.
3. Hæld mælk i den resulterende base til cremen uden at stoppe med at omrøre, så massen viser sig at være homogen.
4. Sæt blandingen til at småkoke på en lille ild under omrøring konstant. Vær opmærksom på mel: undgå forbrænding.
5. Tilberedningsprocessen skal fortsættes, indtil du ser karakteristiske bobler på overfladen..
6. Afkøl den færdige base ved at placere gryden i en større beholder med koldt vand. Glem ikke at røre massen med jævne mellemrum..
7. Efter afkøling af fløde-blandingen tilsættes olien, som skal forblødgøres. Bland alt, indtil ingrediensen er helt opløst..

Med kondenseret mælk og smør

Struktur:

• smør – 200 g;
• kondenseret mælk – 200 g;
• valnødder – 1 spsk .;
• vaniljesukker – 1 pose.

Madlavning:

1. Smør skal blødgøres og piskes, indtil der opnås en homogen blanding. Til dette er det bedre at bruge en mixer..
2. Tilsæt kondenseret mælk gradvist (2-3 spsk) til olien, fortsæt med at slå.
3. Varm den resulterende creme base lidt over svag varme. Pisk den opvarmede masse igen.
4. Nødder skal hakkes og føjes til den færdige base, mens du pisker.
5. Hæld vaniljesukker i, bland godt.

Med fløde

Fløde til kage uden smør tilberedes ud fra følgende ingredienser:

• mælk – 0,5 l;
• æggeblommer – 3 stk .;
• granuleret sukker – 170 g;
• vaniljesukker – 30 g;
• fløde – 150 ml.

Madlavning:

1. Opvarm mælken inden kogning, og lad den derefter afkøle.
2. Adskil æggeblommer og proteiner, slå æggeblommerne med sukker, indtil der dannes en frodig, cremet masse.
3. Tilsæt mælk til æggene uden at stoppe piskeprocessen.
4. Placer den resulterende masse på en medium-høj varme og kog, indtil den tykner.
5. Fjern den kogte fløde fra komfuret, dæk med fastgørelsesfilm og afkøle.
6. Pisk floden, så dannelsen af ​​toppen begynder, bland dem med en ske til den samlede masse.
7. Sæt den resulterende påfyldning i køleskabet.

Æggefri Custard Opskrift

Struktur:

• mælk – 3 l;
• granuleret sukker – 4 spsk .;
• vaniljesukker – 2 pakker;
• mel – 12 spsk. l.;
• smør – 400 g.

Hvordan man laver mad:

1. Tag 2 liter mælk, kog den op. Tilsæt begge typer sukker til væsken.
2. I en separat skål, bland en uopkrævet liter mælk med mel. Det resulterende stof skal gradvis indføres i opvarmet mælk med sukker. Dette skal gøres ved konstant omrøring, ellers kan der dannes klumper.
3. Vent til blandingen koger. Når der vises et par bobler på overfladen, skal du slukke for ovnen.
4. Lad fyldningen afkøle. Ved konsistens ligner det en tyk grød.
5. Når blandingen er helt afkølet, tilsættes olien, der skal blødgøres, og pisk sammen for at lave en vaniljesaus-fløde.