Kirsebærsyltetøj i en langsom komfur

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes kirsebærsyltetøj til vinteren
• Sådan vælges kirsebær til marmelade
• Jam opskrift i en langsom komfur
• Pitted kirsebærsyltetøj til vinteren
• Tykt kirsebærsyltetøj
• Sådan koges syltetøj i en langsom komfur med kirsebær fem minutter
• Royal Cherry Jam
• Frozen Cherry Jam Recipe

Med fremkomsten af ​​multifunktionelle køkkenudstyr: trykkogere, dampkogere og andre – tilberedningsprocessen er blevet forenklet. Nogle husmødre begyndte endda at lave vinterforberedelser i en langsom komfur efter at have stoppet med at bruge komfuret. Er det virkelig mere praktisk, og er det muligt at bruge opskriften til klassisk marmelade, eller har du brug for en separat teknologi?

Sådan tilberedes kirsebærsyltetøj til vinteren

Ifølge husmødre, der har valgt en langsom komfur til konservering om vinteren, har denne metode til madlavning en meget vigtig fordel: der er ikke behov for at forarbejde produkterne i flere trin. Hvis vi taler om kirsebærsyltetøj i en langsom komfur, lykkes vi at komme forbi 1. trin i stedet for et par koger, der er ordineret af standardteknologi. Bær kan ikke skæres og ikke fjernes fra frøene, fordi de koger selv i denne form. Imidlertid har denne metode til at skabe en hjemmelavet dessert til vinteren nogle nuancer:

• Når du arbejder med havebær, kan du klare dig uden at vaske: sorter kun det omhyggeligt – på denne måde vil formen bevares, selv ved lang madlavning.
• Hvis du har købt kirsebær, bliver du nødt til at skylle det, fjerne sand, mulige orme osv. Af ubehagelige elementer. Dette skal gøres omhyggeligt uden blødgøring i lang tid.
• Forsøg at lave marmelade i små portioner: jo mindre panden er fyldt, jo bedre koges hvert bær. Fagfolk rådgiver at hælde det lige nok til at afhente højst 1/3 af mængden af ​​opvask.
• Det traditionelle sukker-kirsebærforhold er 1,2: 1 eller 1: 1, da dette bær ikke er særlig sødt.
• Hvis du planlægger langtidslagring af marmelade (mere end den første vinter), tilrådes det at tilberede det uden sten. Med tiden begynder de at frigive giftige stoffer, så desserten kan blive farlig for dit helbred..
• Kirsebærsyltetøj i en multi-cooker kan fremstilles i tilstanden “Multi-cook”, hvor temperaturen indstilles til 140-160 grader. En alternativ mulighed er “Stewing”: det koger ikke, så massen er godt infunderet, og produktet mister ikke vitaminer.

Sådan vælges kirsebær til marmelade

De fleste opskrifter stiller ikke særlige krav til bær: det vigtigste er, at de er modne, har ingen åbenlyse tegn på skade, ikke spises af orme. Hvis du vil starte dem, er det vigtigt at kun vælge de mest nøjagtige kirsebær. Til marmelade med konsistensen af ​​marmelade er endda frosne frugter egnede, som slibes ved hjælp af en madprocessor. Sorten spiller heller ingen rolle – det kan kun indstille sukkernormen.

Jam opskrift i en langsom komfur

Hvis din køkkenenhed har et specielt program kaldet “Jam”, bliver tilberedningen endnu lettere: læg produkterne i henhold til opskriften, luk langsom komfur, tænd den og vent. En smart enhed vil gøre alt på egen hånd. Resten af ​​værtinder skal vælge en nøgle til hver model individuelt. Nedenfor er opskrifter, der påvirker alle tilgængelige tilstande til fremstilling af kirsebærsyltetøj i en langsom komfur. Den nøjagtige tid bestemmes af enhedens styrke og den ønskede densitet for det endelige produkt.

Pitted kirsebærsyltetøj til vinteren

Denne metode til at skabe en hjemmelavet dessert har en vigtig fordel i forhold til de andre: det færdige produkt er velegnet til babymad og bagning. Det er godt at lave kager, ruller, tærter, muffins, ostekager med søde kirsebær gennemvædet i sirup. Et omtrentlig udbytte er en halv liter af hver 350 g frøfrie kirsebær. Volumenet af hovedbestanddelen er angivet under hensyntagen til oprensningen..

Struktur:

• sukker og kirsebær – 1,5 kg hver;
• vand – 210 ml;
• citronsyre – 1/2 tsk.

At fremstille syltetøj er meget enkelt:

1. Steriliser krukker med låg med en ovn eller multicooker (Steam-tilstand).
2. Hæld sukker i vand i tilstanden “Madlavning”, kog 10-12 minutter for at få sirup.
3. Tilsæt skrællede kirsebær, bland. Indstil “Slukning”, en timer i 60 minutter.
4. Det er meget vigtigt at kontrollere det øjeblik, hvor syltetøjet begynder at koge. Hvis du ikke er i multicooker, kan væske slippe ud. Eksperter anbefaler ikke at sænke låg under proceduren eller bruge “Multipovar” med en temperatur på 110 grader i stedet for “slukke”.
5. Efter kogning fjernes skummet, tilsæt citronsyre. Rør massen lejlighedsvis i en time. Hvis du har brug for tykt papirstop, skal du øge driftstiden til 90-100 minutter.
6. Hæld i banker, luk straks, lad dig køle af dig selv.

Tykt kirsebærsyltetøj

Dessertens tætte tekstur leveres af røde rips, der er rig på geleringsbestanddele. Det gør også smagen af ​​kirsebærsyltetøj mindre sød, så sukkerhastigheden kan øges. Det produkt, der fås i henhold til denne opskrift, kan lide af børn, og når gelatin tilsættes, bliver det marmelade. Ingredienser:

• kirsebær – 900 g;
• sukker – 700 g;
• ripsbær – 400 g.

Tilberedning af tyk syltetøj er let:

1. Skyl bærene, strip kirsebærene. Slib blender.
2. Blandingen spredes i en langsom komfur, dækkes med sukker og lades stå i en halv time.
3. Efter det skal du blande, kog med programmet “Multipovar” og en temperatur på 130 grader i cirka en time. Dæksel lukket; dampventil fjernet.
4. Massen skal udlægges i banker, mens den stadig er varm.

Sådan koges syltetøj i en langsom komfur med kirsebær fem minutter

Eksperter rådgiver at forberede en sådan dessert i små mængder: halv liter eller liter krukker. Til det skal du bruge følgende produkter:

• sukker – 2 glas;
• kirsebær – 0,5 kg;
• vand – 150 ml;
• citronsyre – en knivspids;
• appelsinskræl;
• vanillin – ved øje.

Algoritmen til oprettelse af kirsebærsyltetøj er denne:

1. Hæld sukker, hæld vand, tænd for “Braising” -programmet. Sirup skal gives 3-4 minutter for at koge.
2. Præsenter vaskede bær, kog med “Multipovar” nøjagtigt 5 minutter.
3. Lad syltetøjet under låget for at infundere (det vil tage 5-6 timer). Indfør derefter det orange zest, gentag tilberedningsproceduren med “Multipovar” i 5 minutter.
4. Tilsæt vanillin med citronsyre, bland, hæld i krukker.

Royal Cherry Jam

Dessert ifølge denne opskrift har en utrolig smag, aroma og udseende. Hvis du bruger lidt mere tid på at arbejde med hver bær, for dem, der ikke var til stede på samme tid, vil der være en overraskelse på tidspunktet for testen. Den klassiske opskrift på sådan kirsebærsyltetøj i en langsom komfur involverer brug af valnødder, men de får lov til at erstattes med mandler, cashewnødder, cedertræ. Det andet højdepunkt er en tyk konsistens opnået gennem lang tilberedning.

Liste over ingredienser er som følger:

• skrællet kirsebær – 1 kg;
• nødder (kerner) – 0,25 kg;
• granuleret sukker – 1 kg;
• citron.

Princippet om tilberedning af kongelig kirsebærsyltetøj:

1. Læg vaskede og frøfrie bær på bunden af ​​skålen ovenpå – en hætte af deres kornede sukker.
2. Lad være, indtil juice: tager et par timer. I løbet af denne tid kan du ryste skålen flere gange for bedre at fordele sukker mellem kirsebær, men ikke bland.
3. Tænd for multikokken, indstil tilstanden “Slukning”. Kog i cirka en time med låget lukket.
4. Lad apparatet afkøle, når apparatet er slukket. Fyld hvert kirsebær med et stykke valnød: for dette skal bærene være uklippede, så det tilrådes at fjerne knoglerne med en speciel enhed eller nål.
5. Press juice fra citron. Kog en anden halv time eller lidt længere – det afhænger af, om du vil have en tyk syltetøj eller ej.
6. Hæld kirsebærmassen i glassene, rull lågene op.

Frozen Cherry Jam Recipe

Duftende og lækker dessert fås ikke kun fra friske bær, hvilket beviser denne opskrift. Nogle husmødre er bange for tilstedeværelsen af ​​sodavand, men det påvirker ikke smagen i betragtning af dens minimale mængde. Opgaven med sodavand er at forbedre farven på bær og sirup. Sættet med ingredienser er som følger:

• kirsebær – 1 kg;
• sukker – 1,3 kg;
• soda – 1 tsk;
• frisk ingefær – en skive.

Teknologi til fremstilling af marmelade til vinteren:

1. Skyl tøede kirsebær, tør. Fjern knoglen.
2. Faldt i søvn med sukker, tænd langsomt komfur i tilstanden “Tryk komfur”.
3. Når kirsebærmassen koger, hældes vand i, skift til “Stew”. Timer – time.
4. Hæld en revet skive ingefær, soda. Kog i en anden halv time.