Kartofler i ovnen med ost: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes kartofler med ost i ovnen
• Kartofler med ost i ovnen – opskrift
• Med skinke
• Med fløde
• Med mayonnaise
• Med svampe
• Med hakket kød
• Med creme fraiche
• Med kød
• Rustik stil
• Med bacon
• Med smeltet ost
• Sådan bages kartofler med ost i ovnen – tip til kokke

Enhver kok skal vide, hvordan man laver kartofler med ost i ovnen, fordi denne enkle skål ikke kræver specielle færdigheder. En appetitlig snack med en sprød skorpe og en delikat cremet aroma og smag kan serveres til frokost eller middag kombineret med tilsætningsstoffer til kød eller grøntsager.

Sådan tilberedes kartofler med ost i ovnen

Enhver tilberedning af kartofler i en ovn starter med et udvalg af ingredienser. Unge kartofler, der er hårde og elastiske, er bedst egnede. Hvis værtinden kan lide snackens sprøde bløde struktur, kan du vælge modne kartofler og ikke købe den yngste og dyreste. For at fremstille en velsmagende kartoffel med ost i ovnen er det vigtigt at vælge ostekomponenten korrekt – den skal være hård, ikke for salt. Derefter får forretteren en rig skorpe, gylden farve og mundvand.

Bagte kartofler i ovnen kan være en uafhængig tallerken eller en sidefad til kød, fisk, fjerkræ. Det er godt kombineret med lever, kylling og grøntsagsalater. For at forbedre smagen og blødgøre den mulige tørhed er det godt at påføre saucer baseret på creme fraiche, fløde eller mayonnaise på kartofler. Kendt tomat, hvidløgsmarinader, almindelig ketchup vil gøre..

For at give en mere rig smag til en simpel sideskål tilsættes der grøntsager, kød, røget svinefedt, æg, fetaost og greener der. En sådan forretter adskiller sig ikke kun i sin smukke udseende (som på billedet), men også i dens fordele: hvis du bruger grøntsager, bevares vitaminerne i dem under bagning. Hvis du ikke bruger fede komponenter i madlavningen, kan skålen blive diæt, vegetarisk. Et vigtigt plus er enkelhed og hastighed i udførelsen: selv en uerfaren kulinarisk ekspert kan lave mad hurtigt skåret produkter og krydre dem med sauce.

Kartofler med ost i ovnen – opskrift

På nettet kan du nemt finde en passende opskrift til madlavning af kartofler med ost i ovnen, smagfuld med trinvis vejledning og fotos og videoer. Det er let for en begynderkog at finde ud af, hvordan man laver en lækker aromatisk kartoffel med ost i ovnen: diversificer den ved at tilføje pølser, skinke, kød, hakket kød, bacon. Knolde kan bages hele eller skæres i skiver, skiver eller harmonika.

Med skinke

Det er nemt at fremstille velsmagende møre kartofler med skinke og ost i ovnen, fordi du har brug for et minimum af komponenter. Det er bedre at tage fedtfattig skinke – kylling eller kalkunkød. Så får snack en mere raffineret smag, derudover vil den være kalorifattig. Hvis du vil dekorere en kogt fad elegant, skal du dekorere den med friske urter, lyse grøntsager, tegne et mønster med sauce.

Ingredienser:

• kartofler – 5 stk .;
• skinke – 0,15 kg;
• hård ost – 0,15 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kartoflerne, tør dem, skær den i to. Poke halvdelene med en kniv flere steder, salt, fedt med vegetabilsk olie.
2. Forvarm ovnen til 200 grader, læg den på en bageplade.
3. Bages i en halv time.
4. Skær skinken i skiver, riv osten groft.
5. Sæt skinke på kartoffelkiler først, drys med ost. Bages yderligere 13 minutter, så ostekrummene har tid til at smelte.

Med fløde

Delikat, blødt og aromatisk bliver kartofler med fløde og ost i ovnen. Til det anbefales det at bruge den mest fedtede fløde (35% fedt), så smagen er så mild og pikant som muligt. Fantastisk med forretter kogt i henhold til denne opskrift, hvidløg kombineres, du kan også tilføje greener. Servering af en sådan skål gøres bedst så varm som muligt: ​​den passer godt til kogt kylling, stegt fisk, kød.

Ingredienser:

• kartofler – 500 gram;
• hvidløg – 3 nelliker;
• fløde – 250 ml;
• smør – 50 g;
• Parmesan – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kartoflerne i tynde plader, skyl med koldt vand (for at fjerne overskydende stivelse), tør.
2. Smør bagepladen med smør, læg et lag kartoffelkiler. Krydre med presset hvidløg, salt og peber.
3. Gentag lag flere gange.
4. Hæld fløde (hvis ønsket kan du bruge fedt mælk). Lad stå i et kvarter.
5. Dæk med folie og send dem til bagning ved 160 grader. Fjern en folie efter en time, drys med ostesmuler og lad det brune (yderligere 10-12 minutter).

Med mayonnaise

Kartoffel med mayonnaise og ost i ovnen, bagt med krydderier og løg, har en pikant ø-smag. Det ser meget elegant ud (som på billedet), udstråler en lugtende aroma, har en rig smag og blød smidig struktur. For at få denne skål til at se godt ud skal du vælge mellemstore kartofler, der ikke er for smuldrede til madlavning.

Ingredienser:

• kartofler – 12 stk .;
• løg – 1 stk .;
• Cheddar – 125 g;
• mayonnaise – 3 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl, vask, skær kartofler i to.
2. Skær løg i halve ringe, riv osten groft.
3. I bunden af ​​bagepladen, smurt, læg kartoffelhalvdelene, salt og peber.
4. Læg løg ovenpå og dæk med ost. Fedt derefter med mayonnaise (du kan drys let med friske urter).
5. Bages en time ved 180 grader.

Med svampe

Kartoffel bagt med svampe og ost har en lys rig smag. Denne enkle landsbyopskrift er praktisk, idet du kan kombinere forskellige svampe i den – champignoner, østersvampe, kantareller, enhver skovsvampe (brun boletus eller boletus). Krydre skålen godt med timian, sort peber eller urter. Du kan tilføje skarp flødeost eller ostesauce med hvidløg, og det anbefales at servere på salatblade.

Ingredienser:

• smør – 20 g;
• champignoner – 120 g;
• hvidløg – 2 nelliker;
• timian – 2 grene;
• kartofler – 0,9 kg;
• Cheddar – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skær svampe i skiver, stek i 6 minutter i smør.
2. Når væsken fordamper, tilsættes hakket hvidløg, timianblade og lad det småkoke i et minut.
3. Skær kartoflerne i tynde plader, læg dem på bunden af ​​bagepladen (smør først med olie).
4. Læg svampe ovenpå og dæk med ost.
5. Hvis der er mange produkter, kan lag gentages.
6. Kog i 37 minutter, indtil skålen er let brunet..

Med hakket kød

En solid skål til hele familien bliver bagt hakket kød med kartofler i ovnen med ost. Takket være kombinationen af ​​kød- og grøntsagskomponenter er forretteren meget nærende, og omhyggelig lægning i lag giver dig mulighed for at få et attraktivt udseende af skålen. For at tilberede mad i henhold til denne opskrift er enhver hakkekød egnet – lam, kylling, oksekød eller svinekød (eller en blanding af dem).

Ingredienser:

• hakket kød – 0,6 kg;
• kartofler – 1 kg;
• løg – 1 stk .;
• creme fraiche – 50 ml;
• mayonnaise – 50 ml;
• Parmesan – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl rodgrøntsager, skåret i skiver.
2. Hakk løg, bland med hakket kød, krydre med salt og peber. Du kan tilføje ethvert krydderi.
3. Smør en bagefad. Læg først kartoffelskiver, derefter hakket og derefter et andet lag kartofler.
4. Drys med ost, lag derefter en blanding af creme fraiche og mayonnaise.
5. Bages i 45 minutter ved 180 grader.

Med creme fraiche

Meget cremet, smuldret og aromatisk, det viser sig kartofler med ost og creme fraiche i ovnen, bagt med tomater, krydderier, løg. Denne skål viser sig at være meget lys og elegant, især hvis du krydder den med friske urter: det er ikke nødvendigt at bruge den sædvanlige dild og persille. Prøv grøn eller sort basilikum, rosmarin eller endda eksotisk citrongræs. Så du kan opnå en lys ø-smag.

Ingredienser:

• kartofler – 4 stk .;
• løg – 1 stk .;
• hvidløg – 6 nelliker;
• tomat – 1 stk .;
• olivenolie – 30 ml;
• tørret basilikum – 10 g;
• gouda eller emmental – 100 g;
• creme fraiche – ? briller;
• greener – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl, vask, skær store kartofler i skiver.
2. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bageplade med olie eller andet fedt.
3. Læg et lag kartoffelkiler, derefter hakkede løg med fjer, presset hvidløg.
4. Læg den skiver tomat ovenpå.
5. Krydre med salt, peber, basilikum.
6. Bages i 20 minutter, hæld derefter creme fraiche og drys med friske urter og revet ost. Lad være i yderligere 20 minutter..

Med kød

Helt og højt kalorieindhold kød fås med kartofler og ost i ovnen. I russisk kultur kaldes en sådan opskrift ”kød på fransk” (selvom den ikke har nogen relation til den rigtige gastronomi i Frankrig). Denne fedtfattige parabol med højt kalorieindhold er perfekt, hvis du har brug for at fodre en sulten mand eller hele familien. Imidlertid er det usandsynligt, at dem, der følger en diæt, ikke kan lide opskriften..

Ingredienser:

• svinekød – et halvt kilo;
• kartofler – 1 kg;
• løg – 1 stk .;
• mayonnaise – en pakke;
• gouda eller edam – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skær svinekødet i skiver, slå af og dæk med salt og krydderier. Lad det marinere i en halv time.
2. Skær de rensede rodgrøntsager i tynde skiver og læg den på bunden af ​​bagepladen, tidligere smurt.
3. Læg kødet i et andet lag, og derefter løgringene.
4. Drys med revet gouda eller edam, fedt med mayonnaise.
5. Send til ovnen, forvarmet til 200 grader.
6. Bages time.

Rustik stil

En lækker bid betragtes som en rustik kartoffel i ovnen med ost, bagt derhjemme. Det er mere nyttigt end nogen hurtig mad, fordi madlavning ikke bruger olie, og du kan selv vælge krydderierne ved at eksperimentere med forskellige smagfarver. En anden fordel er, at rodafgrøder til denne opskrift ikke behøver at skrælkes.

Ingredienser:

• kartofler – 9 stk .;
• solsikkeolie – 50 ml;
• hvidløg – 3 nelliker;
• salt – 10 g;
• tørret oregano – 20 g;
• formalet sort peber – en knivspids;
• tørret paprika – 50 g;
• Cheddar – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask knolde ved at tørre dem grundigt fra snavs med en hård svamp.
2. Skær i skiver, skyl med koldt vand og tør.
3. Bland med olie, krydderier, hakket hvidløg, salt.
4. Dæk bagepladen med pergament, læg skiverne i rækker, bag den ved 180 grader i en halv time.
5. Drys med ostesmuler, kog i yderligere 7 minutter ved 210 grader.

Med bacon

Kartoffel med bacon og ost, som blev bagt i ovnen i folie for at opretholde en rig aroma, har en lys smag af røget kød. Hvis du vil have en attraktiv lyserød skorpe, skal du folde folien ud et par minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, så fedtet, der er smeltet fra baconet, er fordampet. Du kan tilføje dine yndlings krydderier eller presset hvidløg, hvis du ønsker det..

Ingredienser:

• kartofler – 8 stk .;
• rå røget bacon – 8 stk .;
• Cheddar – 120 g;
• smør – 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kartoffelknolde, tilsæt vand. Hvis skrælen er tynd, kan du ikke skrælle.
2. Skær hver kartoffel i to. Læg et stykke smør, ost, en skive bacon i, og kombiner derefter igen (kan fastgøres med et spyd).
3. Riv med salt, peber, indpak derefter folie.
4. Læg knolde på en bageplade og bag i 30 minutter ved 200 grader. Server med hakkede urter, salatblade.

Med smeltet ost

En rig, saftig cremet smag har kartofler med smeltet ost i ovnen, bagt med tilsætning af originale krydderier, krydderier. Til opskriften er ost bedst egnet uden yderligere komponenter: fedtet, det smelter let, når det opvarmes. Denne skål vil være en fremragende sideskål til ethvert kød, fisk eller kylling, men du kan servere den på bordet selv.

Ingredienser:

• nye kartofler – et pund;
• forarbejdet ost – 2 stk .;
• smør – 20 g;
• persille, basilikum – en flok;
• sesamfrø – spiseskefuld.

Tilberedningsmetode:

1. Vask rodgrøntsager, skåret i kvartaler, læg på bunden af ​​bagepladen, smurt med smør.
2. Salt peber.
3. Spred blødgjort ost jævnt ovenpå.
4. Drys med hakkede urter, sesamfrø. Luk folie.
5. Bages i en time ved 200 grader. Åbn derefter folien, lad den stå i yderligere 10 minutter.

Sådan bages kartofler med ost i ovnen – tip til kokke

En lækker aromatisk kartoffel, der er bagt med ost i ovnen, viser sig let, hvis du kender nogle hemmeligheder, hvordan du tilbereder den hurtigt og velsmagende:

• For at forhindre et tørret toplag kan kartofler i ovnen med ost dækkes med folie i de første 20-30 minutter af bagning.
• Tilberedningstiden afhænger af metoden til at skære rodafgrøder – skiver bages i 20-30 minutter og hele knolde i cirka en time.
• For at bage kartoflerne jævnt skal du skære dem i lige store skiver.
• For at fremskynde tilberedningen forkoges rodafgrøder, indtil de er halvkogte.
• Så kartoffelskiverne ikke klæber sammen, skal de vaskes med koldt vand efter opskæring, tørres med papirhåndklæder – dette efterlader overskydende stivelse.
• Du kan kombinere kød, fiskingredienser inde i skålen, tilføje røget kød, kødboller, grøntsager, greener.
• Det er nødvendigt at placere skålen i en forvarmet ovn: så koges maden hurtigere.