Iskage Рtrin for trin opskrifter til at lave en lækker dessert

Indholdet af artiklen



En original kage lavet af hjemmelavet is eller butikis er en forfriskende, moderat s√łd og fantastisk l√¶kker dessert, der ikke kun gl√¶der sig for uforvarelig s√łd tand. Den st√łrste fordel ved en s√•dan sk√•l er evnen til sikkert at eksperimentere med fyldet og tilf√łje dine yndlingsingredienser til smagen. Enhver husmor vil kunne lave en spektakul√¶r iskage med sine egne h√¶nder. Du skal bare stole p√• en god opskrift, n√łje overholde de specificerede proportioner og s√¶tte et stykke af din sj√¶l i hver proces.

Ice Cream Cake Opskrift

Den klassiske m√•de at fremstille hjemmelavet iskage p√• er ganske enkel. Basen er bagt af almindelig eller chokoladekiksdej, lavet af butikskager eller sm√•kager, som for-knuses til tilstanden af ‚Äč‚Äčkrummer og blandes med sm√łr. Is l√¶gges ovenp√• (den tilberedes alene eller k√łbes i en butik). Desserten skal reng√łres i fryseren i 2-3 timer. Om √łnsket tils√¶ttes frugter, chokolade, sm√•kager, b√¶r, gel√©, karamel, n√łdder til fyldet. Det hele afh√¶nger af den valgte opskrift, tilg√¶ngelige produkter og fritid..

Kage med is inde

  • Tid: 4 timer 10 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 233 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

En smuk kage med hjemmelavet kiks, delikat cremet b√¶ris og mundvandende n√łddesprinkler er det bedste alternativ til opbevaring af boller og boller. Brug eventuelle n√łdder – valn√łdder, jordn√łdder, hasseln√łdder, cashewn√łdder til at dekorere desserten. Brun dem om √łnsket let i en varm, t√łr stekepande. Det er let at fremstille fyldet ikke kun tofarvet, men ogs√• trefarvet. For at g√łre dette blandes en tredjedel af isen med jordb√¶rpur√©, kakaopulver eller kogt kondenseret m√¶lk. H√¶ld den f√¶rdige dessert med chokoladesaus, tyk frugt og b√¶r gel√© eller traneb√¶rsirup.

Ingredienser:

  • bl√•b√¶r – 300 g;
  • fl√łde – 100 g;
  • fl√łdeis – 500 g;
  • pulveriseret sukker – 1 spsk .;
  • chokolade – 100 g;
  • n√łdder – 100 g;
  • mel – 1 spsk .;
  • √¶g – 4 stk .;
  • vanillin – efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk rå æggehvider med pulveriseret sukker indtil stærke toppe.
  2. Præsenter æggeblommerne ad gangen uden at stoppe med at piske blandingen.
  3. Tilsæt sigtet mel, vanillin. Skovl.
  4. Spred dejen på en bageplade, flad.
  5. Bages i 12 minutter ved 180 ¬į C.
  6. L√¶g det f√¶rdige kiks p√• et h√•ndkl√¶de, indpak det i form af en rulle. Lad det k√łle helt af..
  7. Efterlad cremet is ved stuetemperatur for at g√łre det bl√łdt.
  8. Dræb blåbær i en blenderskål (du kan i stedet bruge andre bær, f.eks. Lingonbær eller solbær).
  9. Bland blåbærpure med en halv portion is.
  10. Fold et håndklæde ud med en kiks.
  11. L√¶g fl√łdeis p√• den ene halvdel af kagen og bl√•b√¶r p√• den anden.
  12. Forbind enderne af kikset ved let at trykke p√• det, s√• dejen passer t√¶t p√• isen. Arbejdsstykket skal ligne et p√•fyldningsr√łr, ikke en rulle.
  13. Pakk i pergamentpapir.
  14. Pak t√¶t sammen med klamfilm i flere lag. Om n√łdvendigt kan midten af ‚Äč‚Äčdet resulterende emne bindes med gevind.
  15. Læg i fryseren i 3 timer.
  16. Smelt chokoladen i et vandbad.
  17. Tils√¶t fl√łde, bland med en visp.
  18. Forvarm blandingen uden at koge.
  19. Fjern emnet fra fryseren.
  20. Fjern forsigtigt fastklæbende film, pergamentpapir.
  21. Placer dessert p√• en serveringsplade eller ren sk√¶rebr√¶t med s√łmmen vendt nedad.
  22. H√¶ld med afk√łlet chokoladesaus.
  23. Indtil sausen er frosset, drys hurtigt finhakket n√łdder p√• kagen.

orange

  • Tid: 4 timer og 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 272 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Takket v√¶re den friske og friskpressede juice f√•r appelsinsis kagen en fantastisk citrus smag, som simpelthen er umulig at modst√•. Det er vigtigt at fjerne skalden korrekt uden at r√łre ved den hvide papirmasse, ellers bliver fyldningen bitter. Til dette form√•l er det bedre at bruge det mindste rivejern, ikke en skr√¶l. Om n√łdvendigt erstattes kikschips, der bruges som base, med almindelig hjemmelavet eller butikskage. Du kan dekorere den f√¶rdige dessert med kandiseret frugt, gel√© i form af kandiserede appelsinskiver eller store lyse orange physalis b√¶r.

Ingredienser:

  • orange – 1 stk .;
  • fl√łdeis – 400 g;
  • kondenseret m√¶lk – 250 g;
  • kiks cookies – 300 g;
  • sm√łr – 100 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Slib butik eller hjemmelavede kiks i en blenderskål indtil krummer.
  2. Tils√¶t smeltet sm√łr, bland.
  3. Læg den resulterende blanding i en delt bageplade.
  4. Tamp, danner små sider langs kanterne.
  5. Fjern plet fra orange. Press saften ud af papirmassen.
  6. Pisk kondenseret mælk med appelsinsaft, skum.
  7. Tilsæt smeltet is, og visp igen.
  8. Sæt massen på kagen.
  9. Læg kagen i fryseren i 4 timer.

Brug af appelsiner

Iskage med ananas og fl√łde

  • Tid: 3 timer 35 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 248 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

En l√¶kker kage med saftige d√•se ananas og chokolade er en win-win kold dessert til hele familien. Fyldets sammens√¶tning indeholder kun to ingredienser – fedtcreme og kogt kondenseret m√¶lk, der giver fl√łden en tyk, l√¶kker karamelsmag og farven p√• bagt m√¶lk. Teksturen p√• cremen vil v√¶re mere interessant og fyldig, hvis du tilf√łjer en lille shortbread cookie til den, som skal opdeles i sm√• stykker med dine h√¶nder. Klar iskage kan dekoreres ikke kun med smeltet chokolade, men ogs√• med glasur, fondant eller luftige kokosflinger.

Ingredienser:

  • d√•se ananas – 550 g;
  • fedtcreme – 500 g;
  • kogt kondenseret m√¶lk – 400 g;
  • chokolade – 100 g;
  • f√¶rdiglavede kiks – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk fl√łde med et fedtindhold p√• mindst 33% med en mixer, indtil frodig skum.
  2. Tilsæt kogt kondenseret mælk. Pisk igen, indtil det er glat..
  3. L√¶g en svampekage i bunden af ‚Äč‚Äčden delte form.
  4. Vip d√•se ananas i et d√łrslag, s√• glasset er alt overskydende v√¶ske. Saft kan bruges som impr√¶gnering til f√¶rdige kiks.
  5. Spred ananasringe langs murens vægge.
  6. Spred den forberedte fl√łde p√• kagen.
  7. Dæk med en anden kiks, tryk let ned.
  8. Læg i fryseren i 3 timer.
  9. Smelt chokoladen i et vandbad.
  10. Fjern kagen fra fryseren. Hell over smeltet, let afk√łlet chokolade.

Med tilf√łjelse af ananas

Cremet

  • Tid: 3 timer og 15 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 317 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

En snehvid fl√łde kage med is er en h√łj og meget enkel dessert, hvis hele forberedelsesprocessen tager bogstaveligt talt flere minutter. Fadet vil v√¶re smukt, som p√• billedet, hvis du dekorerer den ikke kun med kokosflager, men ogs√• med mandelblad, stykker gylden karamell, hvid chokolade eller pralinmalet kandiserede mandler. Udsmykningen vil kl√¶be fast p√• basen mere p√•lideligt, hvis du fjerner sk√•len fra k√łleskabet og s√¶nker den √łjeblikkeligt i varmt vand i et par sekunder. Takket v√¶re dette glider kagen let ud af opvasken, og det √łverste lag af is smelter og bliver bl√łdt.

Ingredienser:

  • fl√łdeis – 500 g;
  • fl√łde – 100 g;
  • f√¶rdiglavet svampekage – 1 stk .;
  • kokosflager – 200 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Læg svampekagen på arbejdsoverfladen.
  2. L√¶g en dyb sk√•l ovenp√•, sk√¶r en cirkel med den √łnskede diameter med den.
  3. D√¶k sk√•len med fastg√łrelsesfilm i flere lag.
  4. Bland fl√łde med smeltet is.
  5. Læg den resulterende masse i en forberedt beholder.
  6. Læg en rund kage på toppen, knus godt.
  7. Sæt i fryseren i 4 timer.
  8. Vend skålen, placer kagen på et serveringsfad.
  9. N√•r isen smelter lidt, drys den med masser af kokosn√łd.

Jordbær

  • Tid: 2 timer og 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 178 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Den originale jordb√¶ris-kage viser sig at v√¶re s√¶rlig smuk i snit takket v√¶re hele b√¶rene, der er f√łjet til fyldet. En s√•dan b√¶r dessert med rig lys r√łd sauce vil v√¶re en god tilf√łjelse til menuen til en romantisk dato eller Valentinsdag. Selv en ung og uerfaren husmor kan let klare det, da n√¶sten alle ingredienserne allerede er klar til brug. At lave cremet jordb√¶ris og -sauce tager bogstaveligt talt 20 minutter, og den f√¶rdige kiksbase eliminerer behovet for at bruge tid p√• at bage kager.

Ingredienser:

  • cremet is – 1 kg;
  • jordb√¶r – 600 g;
  • sukker – 350 g;
  • mynte – 50 g;
  • f√¶rdiglavet svampekage – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner 50 g sukker, frisk mynte og 200 g jordbær i en blenderskål.
  2. Slib, indtil det er glat.
  3. S√¶t den resulterende jordb√¶rsauce i k√łleskabet.
  4. Fjern isen fra fryseren. Det skal smelte ved stuetemperatur og blive bl√łdt.
  5. For at slå i blenderskålen den resterende del sukker og 200 g jordbær.
  6. Bland den resulterende bærpure med is.
  7. Læg den færdige kiks i en aftagelig bageplade dækket med klamfilm.
  8. Spred en halv portion af cremet jordbæris på toppen.
  9. Tamp blandingen, så den passer tæt på kikset.
  10. Spred den resterende del af friske jordbær. Store bær skæres i halvdele, små bær forlades intakte.
  11. Læg den resterende del af isen ovenpå.
  12. Glat forsigtigt med en slikkepotte uden at tappe for ikke at knuse bærene.
  13. Sæt i fryseren i 2 timer.
  14. H√¶ld afk√łlet jordb√¶rsauce inden servering. I stedet kan du bruge den k√łbt b√¶rgel√©.

Freesier

Med hjemmelavet hindbæris

  • Tid: 4 timer og 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 231 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

√Ügte hindb√¶ris, der er fremstillet hjemme af b√¶r, granuleret sukker og fedtcreme, er en forbl√łffende l√¶kker, ikke-sukkereret dessert, som opbevarer analoger aldrig kan sammenlignes med. Denne fyldning til kagen er m√łr og ensartet, den har en spektakul√¶r lyser√łd farve og giver en uforglemmelig eftersmag af modne hindb√¶r. M√¶ngden af ‚Äč‚Äčsukker reguleres, afh√¶ngigt af frugtens s√łdme – is skal have en svag surhed. Hindb√¶rskage tilberedes ikke kun om sommeren, men ogs√• p√• ethvert andet tidspunkt af √•ret, fordi friske b√¶r kan erstattes med frosne.

Ingredienser:

  • hindb√¶r – 500 g;
  • fedtcreme – 500 g;
  • f√¶rdige kiks – 2 stk .;
  • sukker – 200 g;
  • vaniljesukker – 50 g;
  • citronsaft – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Gnip hindbær gennem en sigte.
  2. Tilsæt sukker, citronsaft. Blande.
  3. N√•r sukkeret er opl√łst, anbringes blandingen i fryseren i 10 minutter.
  4. Pisk fl√łde med vaniljesukker indtil et fast skum.
  5. Tils√¶t k√łlet hindb√¶rpure. Blande.
  6. Læg i fryseren.
  7. Efter 2 timer fjernes fra kammeret, blandes.
  8. L√¶g det f√¶rdige kiks p√• bunden af ‚Äč‚Äčden delte form.
  9. Spred hindbæris på toppen. Tamp.
  10. Dæk med en anden kiks. Skub godt ned.
  11. Sæt i fryseren i yderligere 2 timer.

Brug af bær

Chokolade

  • Tid: 3 timer 35 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 264 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Dessert med chokoladeis, slik og cocktailkirseb√¶r pynter det nye √•r og ethvert andet festligt bord. En s√•dan kage vil fylde huset med fantastiske aromaer af chokolade og kakao. Det anbefales at foretr√¶kke alkaliseret kakaopulver i h√łj kvalitet, hvilket giver kiks en smuk r√łdbrun farve og en mere m√¶ttet smag. Dessert beregnet til voksne kan tilberedes med tils√¶tning af fr√łfrie kirseb√¶r i alderen rom eller vodka i mindst 24 timer. T√łrrede kager skal gennemv√¶des med en blanding af kirseb√¶rsaft og alkohol.

Ingredienser:

  • chokoladeis – 500 g;
  • cognac – 50 ml;
  • chokolade slik – 200 g;
  • √¶g – 5 stk .;
  • cocktailkirseb√¶r – 10 stk .;
  • kakao – 6 spsk. l.;
  • mel – 1,5 spsk .;
  • sukker – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Adskil egern fra æggeblommer.
  2. Pisk rå æggehvider med sukker indtil stærke toppe.
  3. Hæld cognac.
  4. Hæld 5 spsk kakao, bland.
  5. I små portioner introduceres sigtet mel.
  6. Læg dejen i en bageplade dækket med bagepapir.
  7. Bages, indtil det er kogt ved 180 ¬į C.
  8. Afk√łl det f√¶rdige kiks uden at fjerne det fra formen.
  9. Efterlad chokoladeis ved stuetemperatur. Det skal blive bl√łdt og smidigt..
  10. L√¶g smeltet is p√• en afk√łlet kiks. Tamp.
  11. Spred chokolade på kagen, pres dem forsigtigt med fingrene. Det anbefales at bruge rund konfekt uden at udfylde.
  12. Drys med den resterende del af kakaopulver.
  13. Læg cocktailkirsebær ovenpå.
  14. L√¶g kagen i k√łleskabet i 3 timer.

Mousse hindbær

  • Tid: 5 timer 40 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 269 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Luksuri√łs mousse-kage med cremet hindb√¶rsmag er en forfriskende sommerdessert, som du kan behandle dig selv og k√¶re i s√¶sonen med b√¶r. Friske hindb√¶r vil se endnu mere velsmagende ud p√• en frossen mousse, hvis de er belagt med neutral glasur (denne gennemsigtige konfekt blanding giver b√¶rene en blank glans, men p√•virker ikke deres naturlige smag). Et alternativ er at drysse frugten med et tyndt lag sigtet melis. Eventuelt er en lyserosa mousse-dessert ikke kun dekoreret med hindb√¶r, men ogs√• med bromb√¶r, aronia, bl√•b√¶r, r√łde eller sorte rips.

Ingredienser:

  • hindb√¶r – 400 g;
  • honning – 2 spsk. l.;
  • fl√łde – 300 g;
  • cookies – 250 g;
  • citronsaft – 1 spsk. l.;
  • √¶g – 3 stk .;
  • sukker – 4 spsk. l.;
  • sm√łr – 60 g;
  • melis – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner fl√łde og sukker i en gryde eller en stor emaljeret sk√•l.
  2. Kog over lav varme i en halv time, omr√łres lejlighedsvis.
  3. N√•r den s√łde masse er afk√łlet, skal du sl√• med en mixer.
  4. Knus en halv portion af hindb√¶r med en kavel eller bunden af ‚Äč‚Äčen glasflaske.
  5. Slib den resulterende bærpure gennem en sigte.
  6. Bland hindb√¶rsvin med pisket fl√łde. Konsistensen skal v√¶re ensartet.
  7. Pisk rå æggehvider separat med friskpresset citronsaft og sigtet melis.
  8. N√•r massen bliver h√łj og luftig, skal du kombinere den med en cremet hindb√¶rblanding.
  9. D√¶k beholderen med fastg√łrelsesfilm. S√¶t i fryseren i 2 timer.
  10. Fjern forsigtigt fastg√łrelsesfilmen for at fjerne den. Bland massen godt.
  11. Dæk igen med folie. Sæt i fryseren i yderligere 3 timer.
  12. Slib cookies i en blenderskål, indtil der er krummer.
  13. Tils√¶t honning, bl√łdt sm√łr. Blande. M√¶ngden af ‚Äč‚Äčkrummer kan justeres afh√¶ngigt af bagepladens diameter, s√• kagen ikke er for tyk eller omvendt flad.
  14. S√¶t den resulterende visk√łse masse i en form med aftagelige sider, tamp.
  15. Bages 10 minutter.
  16. Afk√łles uden at fjerne det fra formen.
  17. Læg cremet hindbærmasse på den færdige kage, glat med en slikkepotte.
  18. Vent et par minutter på, at isen smelter lidt.
  19. Pynt med den resterende del af friske hindbær, skub forsigtigt bærene i is.
  20. Læg mousse-kagen i fryseren, indtil den hærder..

Mus med hindbær

Is kage

  • Tid: 5 timer 25 minutter.
  • Portioner pr. Container: 6 personer.
  • Kalorieindhold: 290 kcal pr. 100 g.
  • Form√•l: dessert.
  • Mad: International.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Ostemasse kage lavet i form af glaseret is er en festlig dessert, som et barn is√¶r vil nyde. Formen p√• sk√•len kan v√¶re enhver – rund, firkantet, rektangul√¶r. Hvis k√łkkenet ikke har en passende beholder, kan du selv lave det, f.eks. Fra en papkasse under saften. Hvis det √łnskes, er kagen desuden dekoreret med flerfarvede konfekture-dryss, finhakede n√łdder, pustet ris eller mandelblad. Chokoladeisdannelse kan p√•f√łres i 2 faser – jo tykkere lag chokolade, jo smagere er desserten.

Ingredienser:

  • cottage cheese – 250 g;
  • creme fraiche – 100 g;
  • kondenseret m√¶lk – 200 g;
  • chokolade – 100 g;
  • f√¶rdiglavet kiks – 1 stk .;
  • cookies efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Dræb mellemfet cottage cheese i en blenderskål.
  2. Tilsæt kondenseret mælk, creme fraiche. Pisk.
  3. Overf√łr den resulterende masse til en oval eller rektangul√¶r form.
  4. Sæt i fryseren i 4 timer.
  5. Smelt chokoladen i et vandbad.
  6. Fjern omhyggelig isrem fra formen.
  7. Læg den på en kage, skær overskydende af.
  8. H√¶ld med afk√łlet smeltet chokolade.
  9. Stick cookies, så det ligner en træpind.
  10. Læg fryseren i yderligere 1 time.

Nyttige tip

At lave en iskage med egne h√¶nder er ikke s√• sv√¶rt, som det kan se ud ved f√łrste √łjekast. Du skal bare kende visse nuancer ved madlavning af denne smukke, duftende og unbanale ret derhjemme. Nyttige tip og hemmeligheder fra erfarne konditorer vil hj√¶lpe med at overraske en familie med en virkelig l√¶kker dessert og undg√• de mest almindelige fejl:

  • Et ideelt grundlag for at fylde n√¶sten enhver iskage er is eller fl√łdeis uden yderligere aromastoffer.
  • Shop-is skal smelte og bl√łdg√łres ved stuetemperatur. At smelte eller l√¶gge det i en varm sk√•l b√łr ikke v√¶re det.
  • N√•r man laver hjemmelavede kager, er det vigtigt at sl√• de hvide adskilt fra √¶ggeblommerne og sigt melet godt. P√• grund af dette vil dejen v√¶re frodig og h√łj uden tils√¶tning af bagepulver, stivelse eller sodavand.
  • N√•r du v√¶lger butikskage-kiks, er det vigtigt at v√¶re opm√¶rksom p√• deres farve. For let bagning kan indikere et lavt sukkerindhold i produktet, hvilket vil g√łre desserten frisk.
  • Hjemmelavede eller k√łbte kager kan bl√łdl√¶gges let med frugtsaft eller spiritus.
  • Den aftagelige beholder til dannelse af kagen skal v√¶re d√¶kket med klamfilm. Hvis desserten fryser til form, skal den lades kort ved stuetemperatur, s√• isen smelter.
  • Det tilr√•des at tilberede kagen mindst en dag f√łr servering, s√• den afk√łles j√¶vnt, kl√¶ber fast til basen og bevarer sin form, n√•r den skives i portioner.
  • 15-20 minutter f√łr servering skal kagen omarrangeres fra fryseren til √łverste hylde i k√łleskabet. Desserten smelter ikke, men den bliver lidt bl√łdere, s√• det vil v√¶re mere praktisk at sk√¶re den.
Bed√łm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilf√łj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: