Græskar tærter: bagning opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver græskar tærter
• Fyldning
• Græskar tærter – opskrifter med fotos
• I ovnen
• stegt
• Med æbler
• Med ris
• Med kød
• Læne
• Sød i ovnen
• Fra butterdej
• På kefir
• Med cottage cheese
• Dej til tærter – madlavningshemmeligheder

Bløde, luftige tærter med lys orange fylde munter dig let op på en kølig, regnfuld dag. For at gøre kagerne velsmagende, velsmagende, skal du vælge den bedste opskrift, ælte dejen, lave fyldning af græskar (vandmelon) og nyde den duftende, duftende grøntsag mindst året rundt!

Hvordan man laver græskar tærter

Erfarne husmødre ved, at der er masser af måder at ælte dejen til lækker bagning på. F.eks. Gær og uden gær, butterdej, shortbread, frisk. Græskar tærter stegt i en gryde, bagt i ovnen, i en langsom komfur. Påfyldningen til produkter kan være salt og sød med tilsætning af tørret frugt, cottage cheese, ris, med hirse, gulerødder, kød. For eksempel er der moldoviske tærter (tærter), der koges med sød græskarfyldning, Tatar (med cottage cheese, ris) eller usbekiske krydret trekantede tærter.

Fyldning

For at fremstille græskarform, skal du rive det vegetabilske kød, gryderet i en blanding af smør eller vegetabilske olier med tilsætning af vand. Derefter sættes de resterende ingredienser til den vegetabilske puré: korn, æbler eller tørrede abrikoser. Det er bydende nødvendigt at overvåge fyldets tæthed, så den ikke spreder sig og ikke brænder. Hvis påfyldningen til tærter med græskar er for tyk, kaster du den på en sigte, hvis du tværtimod tilsætter vand.

Græskar tærter – opskrifter med fotos

Først skal du bestemme typen af ​​dej: vælg gær på kefir, hvis du skal tilberede søde stegte produkter i en gryde eller bages i ovnen, gærfri dej er mere velegnet til tærter, butterdej er til små produkter, og frisk er ideel til magert bagning. Nogle husmødre kom endda med en opskrift på græskar tærter, der er tilberedt på basis af pitabrød – doven.

I ovnen

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 176 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En meget god opskrift til at lave tærter – på gær med kefir. Sådanne produkter er overraskende fluffy, luftige, “som fluff”. Et andet træk ved opskriften er, at du kan bage på to måder: græskar tærter i ovnen og i gryden. Både det og en anden mulighed vil helt sikkert glæde dig med dens blide smag og aroma. Det tager ikke meget tid at ælte, dejen skal hæve en gang – og det er allerede muligt at danne produkter.

Ingredienser:

• æg – 1 stk .;
• kefir – 500 ml;
• mel – 800 g;
• salt – en knivspids;
• solsikkeolie – 50 ml;
• tør gær – 11 g;
• græskarmasse – 500 g;
• granuleret sukker – 30 g;
• smør – 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner alle tørre ingredienser: mel, salt.
2. I en separat beholder skal du slå lidt opvarmet kefir med et æg, salt.
3. Kombiner tørre og flydende komponenter, bland godt. Så snart dejen hæver sig, tilsættes vegetabilsk olie.
4. Lad massen stige et varmt sted.
5. Kog påfyldningen på dette tidspunkt: rasp græskaret, stek lidt i smeltet smør, indtil det er rosenrødt.
6. Tilsæt sukker efter smag til hakket, lidt vand, lad det småkoke lidt indtil det er mørt.
7. Opdel hele volumen af ​​dejen i små kugler, rull den tyndt. Læg en generøs ske påfyldning i midten, klemm forsigtigt kanterne.
8. Færdigvarer kan bages: læg dem på en smurt bageplade. Bag kefir tærter i ovnen i 25-30 minutter ved 180 ° C.

stegt

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 176 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

For at tilberede rodede, lækre karameller skal du saftig græskarpulp og gærdej i mælk. Sådanne lækre kager vil appellere endda til dem, der endnu ikke har værdsat den orange grøntsag. Fra gærdej kan du tilberede ikke kun tærter med græskar i en gryde, men også bages i ovnen – resultatet bliver anderledes, men altid lækkert. Hurtige, frodige tærter – det perfekte supplement til te.

Ingredienser:

• tør gær – 7 g;
• mælk – 1 spsk .;
• æg – 1 stk .;
• mel – 4 spsk .;
• sukker – 30 g;
• græskarmasse – 500 g;
• granuleret sukker til påfyldning – 3 spsk. l.;
• kanel – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Pund gær med sukker, tilsæt varm mælk og et glas sigtet mel.
2. Lad dejen hæve.
3. Forbered fyldet: riv massen af ​​et græskar på et rivejern med mellemstore celler, simm det i smør, sød, drys kanel, bland.
4. Dejen kom op – tilsæt et let slaget æg, smeltet varmt smør og mel. Ænd dejen, og lad den stå i 30 minutter.
5. Mos massen, deles i stykker på størrelse med en valnød, rull en kavel ud i en flad kage.
6. Læg lidt fyld i midten, knib kanterne.
7. Steg småkagerne i vegetabilsk olie, indtil de er kogte på begge sider. Fedt skal være meget godt opvarmet.

Med æbler

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 185 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Søde, rødmede kager lavet af appelsinmasse ikke kun mættes, men også munter dig op for hele dagen. Forbered tærter med græskar og æbler i ovnen til søndagste sammen med venner – de vil blive glade. Dejen tilberedes på basis af frisk gær, og lav fyldet med tilsætning af søde og sure æbler – de vil med succes understrege smagen af ​​den søde grøntsag. For at gøre tærterne rosa, skal du smøre dem med et banket æg inden bagning eller en opløsning af stærk te.

Ingredienser:

• mel – 4 spsk .;
• frisk gær – 20 g;
• mælk – 200 ml;
• æg – 1 stk .;
• sukker – 100 g;
• smør – 4 spsk. l;
• salt – en knivspids;
• græskarmasse – 300 g;
• æbler – 3 stk .;
• sukker til fyldning – 100 g;
• citronsaft – 2 spsk. l.;
• kanel – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Begynd kogning med en bunke af dej. Fortynd gæren i opvarmet mælk, bland godt, tilsæt sukker. Lad dejen stå i 10 minutter.
2. Pisk æg med salt og resterende sukker. Fortsæt med at slå massen med en gaffel og introducer en gærdej.
3. Tilsæt mel, smeltet smør i portioner. Ænd dejen. Det skal ikke holde sig til siderne af opvask og hænder..
4. Lad dejen gå i 30 minutter.
5. I løbet af denne tid skal du forberede påfyldningen. Gnid græskarmasse eller hugg i små terninger.
6. Sæt grøntsagen op, indtil den er gyldenbrun, tilsæt revne æbler. Stew, indtil de er møre, let sødet efter smag, hæld citronsaft til sidst, så fyldet ikke mister sin farve.
7. Mos dejen. Opdel det i små kugler, rulle hver af dem.
8. Centrer påfyldningen, knib kanterne. Så gør det med den fulde mængde dej..
9. Smør bagepladen med lidt olie, læg produkterne ud, lad den gå lidt i 5 minutter.
10. Bages ved 180 ° C i 20 minutter..

Med ris

• Tid: 90 minutter.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kaloriretter: 205 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Tatariske tærter doge tekese tilberedes med tilsætning af ris, tørret frugt, græskar og cottage cheese. Det viser sig meget usædvanligt lækre kager. For at tilberede tærter med græskar og ris i ovnen skal du hente lang ris, valgte svisker og tørrede abrikoser. Princippet om bagning er som følger: på et tyndt lag dej, spredes fyldet fra ris, græskar, tørret frugt, læg en skefuld sur creme ostemasse på toppen, klem kanterne og bag. Meget velsmagende!

Ingredienser:

• svisker – 100 g;
• mel – 600 g;
• vand til testen – 1 spsk .;
• vegetabilsk olie – 150 ml;
• ris – 450 g;
• græskarmasse – 700 g;
• vand – 700 ml;
• tørrede abrikoser – 150 g;
• rosiner – 150 g;
• cottage cheese – 350 g;
• creme fraiche – 100 ml;
• sukker – 200 g;
• klaret smør – 50 g;
• salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Kog den forvaskede ris i saltvand, indtil den er kogt.
2. Terning græskarpulp, lad det simre over lav varme i 5 minutter, tilsæt smør og salt i gryden.
3. Skyl tørrede frugter, skåret i små terninger. Kombiner tørret frugt, græskarpuré, kogt ris, sød.
4. Bland cottage cheese med sukker og creme fraiche til det er glat..
5. Forbered dejen til hunden. Elt det af mel, et glas varmt vand, salt og vegetabilsk olie. Elt godt. Opdel dejen i lige store skiver på 30 gram.
6. Rul hver tyndt, som for flade kager, læg i midten en spiseskefuld fyld, hæld den samme mængde creme fraiche, sæt en terning smør.
7. Knib tærten som på dumplings, overfør den til en smurt bageplade. Bages i 30 minutter i en godt opvarmet ovn.

Med kød

• Tid: 90 minutter.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kaloriretter: 235 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hjertelige, duftende tærter vil bestemt appellere til repræsentanter for det stærkere køn. Denne fyldning er speciel – den inkluderer græskarpulp, kartofler og hakket kød. For at fremstille næringsrige, rødmede kager skal du ælge frisk gærdej, så tærterne med kød og græskar i ovnen viser sig at være særlig luftige, møre. Server dem til bordet ud over borsch eller suppe, eller du kan bare have te eller kaffe.

Ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• mælk – 300 ml;
• sukker – 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 100 ml;
• gær – 11 g;
• salt – en knivspids;
• kartofler – 3 stk .;
• løg – 1 stk .;
• hakket kød – 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Opvarm mælken til 40 ° C, tilsæt lidt sukker, 50 gram mel og opløs gæren. Lad dejen hæve.
2. I mellemtiden kan du tilberede fyldet. For at gøre dette, kog kartoflerne. Græskarmasse, skrællede løg, hakket kød, kogte kartofler, passere gennem en kødslibemaskine, sæson og salt.
3. Pisk æg let, tilsæt dem til dejen, tilsæt mel, vegetabilsk olie i portioner, æl elastisk dej. Lad ham rejse sig igen.
4. Lav en turnetter af dejen og skær den i små stykker. Hver rulle ud, læg en skefuld påfyldning, knib kanterne smukt.
5. Anbring genstandene på oliepanden. Bages ved 180 ° C i 25 minutter.

Læne

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 197 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Under fasten bør du ikke nægte dig selv fornøjelsen ved at nyde lækre, duftende tærter. Deres funktion kan kaldes en fyldning, der er generøst krydret med krydderier: kanel, kardemomme, citronskall og gurkemeje. Det er ikke nødvendigt at bruge alle disse krydderier – lad kun dine favoritter være. Før du tilbereder mager gærpærter på græskarpuré, tilsættes gulerødder undertiden til hakket kød – du får en lys orange, solrig påfyldning.

Ingredienser:

• mel – 600 g;
• salt – en knivspids;
• vand – 1 spsk .;
• mager olie – 50 ml;
• soda – på spidsen af ​​en kniv;
• græskarmasse – 600 g;
• sukker – 100 g;
• krydderiblanding – 1 tsk;
• steg olie – 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Riv græskarmassen på et rivjern med mellemstore celler, tilsæt sukker og krydderier, omrør. Lad massen stå, så grøntsagen starter saften.
2. Bland varmt vand, vegetabilsk olie, tilsæt soda, salt – bland godt.
3. Sigt mel direkte i en skål med flydende dej og æl dejen.
4. Opdel hele lydstyrken i 16 kugler.
5. Rul bolden i en tynd pandekage, læg fyldet ud. Læg kanterne.
6. Steg produkter på begge sider, indtil de er kogte.

Sød i ovnen

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 213 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne opskrift kan med rette betragtes som honning, fordi gærdejen blandes med tilsætning af honning. Græskar tærter er søde, rosenrøde før bagning, de er nødvendigvis dækket med pisket æggeblomme, så overfladen får en lys orange farve. Læg revne gulerødder, lidt sukker, forstuvet græskarpuré i fyldet. Solrige, duftende kager klar til servering.

Ingredienser:

• flydende honning – 1 spsk. l.;
• mel – 400 g;
• varmt vand – 150 ml;
• vegetabilsk olie – 50 ml;
• tør gær – 2 tsk;
• salt – en knivspids;
• græskarmasse – 500 g;
• granuleret sukker – 100 g;
• gulerod – 2 stk .;
• smør – 30 g;
• æg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld varmt vand i en dyb beholder, tilsæt honning, tør gær, omrør. Lad mig gå 10 minutter.
2. Så snart skum vises på overfladen af ​​svampen, kan mel, olie og salt tilsættes. Æn dejen godt – send den til at stå på et varmt sted i en halv time.
3. Skær græskarkød i terninger, og riv de skrælede gulerødder på et rivjern med små celler.
4. Send grøntsager til en gryde med smeltet smør, steg. Det kan udføres separat..
5. Sød den fremtidige fyldning, dæk gryden og lad den simre, indtil den er mør..
6. Dejen er steget. Inden du laver græskar tærter, skal du ælte den og dele den i stykker.
7. Rul hver kugle tyndt, sæt en lidt afkølet påfyldning, knib kanterne.
8. Drej hver tærtsøm ned, placer på en olieret bageplade. Smør den piskede æggeblomme på siderne af produktet..
9. Bages tærter i en godt opvarmet ovn i 25 minutter.

Fra butterdej

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 143 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Opskriften på snackkager er nyttig for enhver husmor. Gæster, der har prøvet denne type bagning, vil ikke sandsynligvis gætte, hvad de er lavet af. Usødet græskarfyldning består af selve grøntsagen og stegt løg – sådanne kager spreder øjeblikkeligt fra bordet. Ud over den usædvanlige fyldning er formen på produkterne også interessant – puffekager med græskar tilberedes i form af små trekanter. Det er tilbage at købe færdiglavet dej, og du kan behandle gæster.

Ingredienser:

• græskarmasse – 500 g;
• smørdeeg – 900 g;
• løg – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 150 g;
• æg – 1 stk .;
• salt, zira, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Lad dejen tø lidt ved stuetemperatur.
2. Forbered fyldet: Rist græskarpulp på et rivejern med mellemstore celler.
3. Skræl løg, skær den i terninger, smør olie i, indtil den er lyserød.
4. Sæt græskar i gryden, tilsæt salt, peber og lad det småkoke, indtil det er kogt..
5. Opdel dejen i firkanter. I midten af ​​hver skal du placere hakket kød, knive dejen fra kanterne til midten, så du får trekanter.
6. Fedt hvert slået æg. Overfør produkterne til en tør bageplade, sæt dem i ovnen i 25 minutter for at bage (temperatur 180 ° C).

På kefir

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 178 kcal.
• Destination: til morgenmad.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Rosede, frodige produkter er hurtig og nem at tilberede af denne type dej – de viser sig at være sprøde og meget velsmagende. Kefir dej til tærter tilberedes med tilsætning af soda, der fungerer som et bagepulver, hvilket gør bagning storslået. Behandlingen kan ikke kaldes diæt, fordi produkterne stegtes i olie i en gryde, men hvor meget gastronomisk glæde du kan få ved at spise sådanne lækre karameller i en stegepande i kefir.

Ingredienser:

• yoghurt eller kefir – 200 ml;
• mel – 2,5 spsk .;
• soda – 1 tsk;
• salt – en knivspids;
• græskarmasse – 500 g;
• smør – 40 g;
• citronsaft – 30 ml;
• granuleret sukker efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Riv kødet af en orange grøntsag på et groft rivejern.
2. Stek i smeltet smør i 5 minutter, dæk, hæld citronsaft og lad det småkoke i yderligere 20 minutter.
3. Hæld melet i en dyb fad, tilsæt soda og salt, omrør.
4. Tilsæt gæret mælkeprodukt, æl det godt. Lad stå i 20 minutter.
5. Skær hele dejen af ​​dejen i cirkler, rulle hver, læg fyldet ud.
6. Knap forsigtigt kanterne. Bages genstande i en opvarmet stegepande på begge sider.

Med cottage cheese

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 212 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne type bagning er sikker på at appellere til dem, der endnu ikke har haft tid til at evaluere smagen og fordelene ved en orange grøntsag. Fra traditionel gærdej og græskar-ostemasse fyldning med tørrede abrikoser opnås meget interessante, velsmagende produkter. Til kager med cottage cheese og græskar behøver du ikke mange komponenter: efterår orange grøntsag, fedtfattig cottage cheese, gærdej, som du laver selv eller får færdiglavet.

Ingredienser:

• cottage cheese – 300 g;
• græskarmasse – 500 g;
• tørrede abrikoser – en håndfuld;
• sukker – 100 g;
• kanel – en knivspids;
• gærdej – 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Begynd at lave hakket tærter. For at gøre dette, slib græskarmasse eller skær i terninger.
2. Skær tørrede abrikoser i skiver, mos cottage cheese.
3. Bland alle disse ingredienser, tilsæt sukker.
4. Rul dejen til en turnet, skåret i små stykker.
5. Rul ud, centrer fyldet, knib kanterne.
6. Læg produkterne på en olieret bageplade, bag den i en halv time ved 180 ° C.

Dej til tærter – madlavningshemmeligheder

Inden du laver lækre hjemmelavede kager, skal du kende nogle hemmeligheder:

• Græskardejer skal distancere.
• Kefir dej med gær er fantastisk til stegt og bagt produkter.
• Tilsæt altid sukker til dejen – dette vil hjælpe gæren til at aktivere hurtigere.
• Alle ingredienserne i dejen til græskar tærter skal have stuetemperatur, så vil produkterne være frodige og velsmagende.