Granola – hvad er det, nyttige egenskaber, og hvordan man laver mad derhjemme i henhold til opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvad er granola lavet af?
• Parabol historie
• Fordel og skade
• Som det er
• Sådan madlaves granola derhjemme
• Granola Opskrifter
• Klassisk granola
• Opskriften på Julia Vysotsky
• kosten
• Med yoghurt
• Nej skat

Den vigtigste afgift for livlighed for hele dagen er morgenmad, som skal være sund, tilfredsstillende og velsmagende. Granola er udstyret med de nødvendige kvaliteter – dette er en traditionel amerikansk ret (det kaldes også i USA snack, trail mix, tør morgenmad), der består af en række ernæringsmæssige komponenter. Slik inkluderer havregryn, tørret frugt, honning, nødder, lidt vegetabilsk olie. Ingredienserne blandes og bages i ovnen. For at få en velsmagende, smuk skål skal du kende funktionerne i dens forberedelse.

Hvad er granola lavet af?

Den klassiske opskrift på en skål fra Amerika ligner en blanding af korn, naturlig frugtsaft (æble, drue, appelsin osv.), En lille mængde solsikkeolie, honning. Tilsæt ofte forskellige tørrede frugter, nødder. Granola er lavet både i sprød konsistens og i form af søjler. Produkterne presses og bages derefter i en særlig form. Resultatet er en sprød, appetitvækkende snack. En sådan delikatesse er meget populær i USA, Japan, Canada, Europa..

Parabol historie

Hvis du tror på historien, blev granola opfundet af en præst fra Amerika Sylvester Graham (Sylvester Graham). Han fik berømmelse i det tidlige 19. århundrede, efter at han begyndte at fremme sund, ernæringsmæssig ernæring. Præsten opfordrede folk til at opgive brugen af ​​hvidt mel, og anbefalede i stedet at bruge et fuldkornsprodukt (Graham-mel), der ikke skader kroppen.

Fødevareproduktet “granule” blev lanceret i produktion af Dr. James Jackson, dette skete i anden halvdel af 1800-tallet. Delikatessen blev fremstillet af Graham-mel. Den blandede dej blev delt i portioner, tyndvalset, bagt ved hjælp af en komfur. Derefter blev de resulterende plader brudt i stykker, som blev blandet og bagt igen. I 1898 begyndte Charles Post at producere granola “Grape Seed” ifølge Jacksons opskrift. Produktet har ikke modtaget meget popularitet. I 1960’erne dukkede morgenmadsprodukter op, lavet af et nyt sæt ingredienser.

Efter et årti leverede Pet Milk og Lassen Foods deres granola-produktionslinje næsten samme tid. Efter nogen tid begyndte det at sælge Country Morning (Kellogg) og Nature Valley (General Mills). Patentet for den første nyttige kornstang i USA modtog Edward Thayer. Peanut Butter Crunch, Granola Grabber.

Fordel og skade

Et lækkert, næringsrigt produkt vil være den perfekte morgenmad til hele familien, men inden du spiser granola, bør du undersøge dets positive og negative egenskaber. Fordelen ved skålen ligger i dens sammensætning:

• Den vigtigste ingrediens er havregryn. De indeholder langsomme kulhydrater, B-vitaminer, calcium, zink. Havregryn er meget nærende, forbedrer hudens tilstand, stimulerer tarmene, forbedrer korrekt fordøjelse.
• Naturligt produkt – skat. Det har kulhydrater, folsyre og også vitaminer E, B, K, C.
• Nødder er et oplag med vegetabilske umættede fedtstoffer. De har en god effekt på hjernens, nervesystemet og det kardiovaskulære system..
• Et andet produkt, der udgør granola, er tørret frugt. Takket være dem modtager kroppen fiber, koncentrerede vitaminer (C, B), sporstoffer (calcium, kalium, magnesium), sukker.

Negative egenskaber:

• Søde fødevarer bør ikke indtages i nærvær af intolerance over for tørrede frugter, nødder (for at undgå en allergisk reaktion).
• Havregryn med tilsætningsstoffer bør ikke inkluderes i menuen for personer med kronisk pancreatitis, mavesår.
• Granola med nødder forbudt for personer med galdeblæresygdomme (f.eks. Cholecystitis).
• Hvis en person er i diæt, bør hans menu ikke have en amerikansk snack, da behandlingen er meget høj i kalorier (ca. 450-470 kcal pr. 100 gram produkt).

Som det er

Aptitretende, nærende granola går godt i smag med mælk, naturlig yoghurt, kefir og anden sur mælk. En sund morgenmad serveres normalt sammen med friske frugter og bær (for eksempel jordbær, hindbær, bananer, æbler, citrusfrugter osv.). Et tørt produkt kan bruges som topping (tilsætningsstof, konfekture af en skål) til desserter, is.

Sådan madlaves granola derhjemme

For at lave en amerikansk ret derhjemme skal du kende teknologien i den kulinariske proces. Til en lækker, crunchy morgenmad eller snack har du brug for havregryn (eller poppet ris), frø, nødder (valnødder, cashewnødder, jordnødder, hasselnødder), honning, tørret frugt, vegetabilsk olie. Ingredienserne blandes, bages i ovnen. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 30-50 minutter ved en temperatur på 170-180 ° C.

Granola Opskrifter

Der er et stort udvalg af tilberedningsmetoder med amerikanske rødder. Du kan bage den klassiske version af snack eller diæt, bruge honning eller udelukke dette produkt ved at erstatte ahornsirup. Nogen kan lide granola med yoghurt eller mælk, nogle foretrækker at tilføje deres foretrukne krydderier (kanel, vanille, citronskal eller appelsin, ingefær). Lær de mest populære sunde morgenmadsopskrifter.

Klassisk granola

• Tid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 8-10 personer.
• Kalorier: 400 kcal pr. 100 gram.
• Destination: Morgenmad.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Den klassiske granola-opskrift derhjemme giver dig mulighed for at lave en nærende, sund morgenmad eller snack til hele familien. Fadet består af et lille antal tilgængelige produkter, hurtigt og let tilberedt. For at forbedre smagen anbefales det at bruge vanilje og kanel. Solsikkeolie kan erstattes med kokosnød eller sesam.

Ingredienser:

• honning – 40 gram;
• havreflager (valset havre) – 4 kopper;
• nødder – 150 g;
• kokosflager – 50 g;
• tørrede bær (kirsebær, rosiner, tranebær) – 200 g;
• vegetabilsk olie – 2 spsk. skeer;
• vanille – 10 g;
• ahornsirup – 2 spsk. l.;
• kanel – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Tag en dyb beholder. Bland nødder, flager og kokosnød i det..
2. Hell olie, honning, ahornsirup i separate retter, tilsæt vanilje, kanel. Rør ingredienserne grundigt og opvarm, indtil blandingen bliver mere flydende..
3. Hæld løse produkter og nødder med den resulterende varme masse.
4. Dæk bagepladen med pergament, læg den søde masse ovenpå.
5. Bages ved 175 grader i 20 minutter (bland flere gange).
6. Tilsæt tørrede bær til den færdige skål..

Opskriften på Julia Vysotsky

• Tid: cirka en time.
• Portioner pr. Container: 2-4 personer.
• Kalorier: 423 kcal.
• Destination: Morgenmad.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Den næste måde at forberede en solid morgenmad på er en opskrift med et foto fra Julia Vysotskaya. Skuespillerinden, tv-programlederen, moren og den kulinariske specialist mener, at granola er en ideel mulighed for det første måltid: det består af sunde produkter, næringsrige, aromatiske. Det vigtigste ved denne opskrift er den succesrige kombination af krydderier med honning og mandler. Hjemmelavet granola serveret med is, yoghurt eller budding..

Ingredienser:

• sesamfrø – 80 g;
• havreflager – 300 g;
• brunt sukker – 50 g;
• mandler – 200 g;
• flydende honning – 6 spsk. l.;
• solsikkefrø – ? st.;
• kokosnøddeolie – 20 ml;
• rosiner – 250 g;
• salt – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 170 grader.
2. Sæt frø, flager og mandler sammen. Hæld med honning, olie, bland.
3. Dæk formen med bagepapir, læg den resulterende tyktflydende blanding ud. Jævnt fordele.
4. Kog i 40 minutter. Bland processerne tre gange, salt, under bagning.
5. Drys rosiner fem minutter før tilberedning..

kosten

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 4-5 personer.
• Kalorier: 178 kcal pr. 100 kcal.
• Formål: morgenmad, snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: enkel.

For folk, der holder sig til en diæt, er denne lette opskrift med et foto velegnet. En amerikansk behandler inkluderer havregryn, tørrede og friske frugter og en lille mængde nødder (jordnødder). Granola er diæt på grund af det faktum, at sammensætningen ikke indeholder olie, honning, frø eller andre kalorifødevarer. Snack er meget god til sundheden og ser appetitlig ud..

Ingredienser:

• fladbundet havregryn – 200 g;
• æble – 150 g;
• svisker, tørrede abrikoser – 50 g hver;
• Mandarin, banan – 1 stk .;
• rosiner, dadler – 20 g hver;
• nødder – 25 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl æblet, slib det.
2. Fjern skræl fra bananen, mos frugten med en gaffel.
3. Mandarin hakket med en blender.
4. Hakk nøtter, tørrede frugter med en skarp kniv.
5. Bland ingredienser med havregryn.
6. Læg bagepladen med pergament, fordel massen til fremtidig granola ovenpå.
7. Bag en sund diætbehandling i 30-45 minutter ved 170 ° C.

Med yoghurt

• Tid: time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorier: 310 kcal.
• Destination: Morgenmad.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: enkel.

Let, duftende morgenmåltid – granola med yoghurt. Foruden de klassiske havregrynflager suppleres müsli med hvedekli, mandelblad, solsikkefrø, flydende honning, sukker. Det er bedre at bruge granola med yoghurt uden fedt uden tilsætningsstoffer (du kan lave sur mælk derhjemme). Den amerikanske morgenmad serveres valgfrit med friske bær, frugter eller revet chokolade..

Ingredienser:

• mandelblade – 50 g;
• havreflager – 300 g;
• vegetabilsk olie – 4 spsk. l.;
• rosiner – 200 g;
• flydende honning – 30 g;
• sesamfrø – 2 spsk. l.;
• brunt sukker – 75 g;
• vaniljeekstrakt – 1 tsk;
• hvedekli – 100 g;
• solsikkefrø – 2 spsk. skeer.

Servering (pr. 1 portion):

• naturlig yoghurt – 130 g;
• færdig granola – 40 g;
• friske hindbær – 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Bland mandler, flager, frø, klid, sesam i en skål.
3. Hell olie i en gryde, tilsæt sukker og honning. Blandingen koges under omrøring konstant..
4. Fjern fra ovnen, introducer vanilje. Bland bulk ingredienser med væske.
5. Kog på en bageplade med bagepapir.
6. Opbevares i ovnen i cirka en halv time, indtil den er gyldenbrun.
7. Læg den færdige granola på en tallerken, drys med rosiner.
8. Serveres med yoghurt og bær.

Nej skat

• Tid: cirka en time.
• Portioner pr. Container: 2-4 personer.
• Kalorier: 390 kcal pr. 100 gram.
• Formål: snack, morgenmad.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: enkel.

De fleste måder at fremstille granola involverer brug af flydende honning. Kun ikke alle kan nyde en sådan delikatesse – nogle mennesker har intolerance over for et biprodukt (allergi). På en masse produkter kan du anvende andre ingredienser – sirup, marmelade, marmelade. Snack vil ikke være mindre velsmagende og sundt end med honning.

Ingredienser:

• nødder – 200 g;
• brunt sukker -? st.;
• solsikkeolie – ? st.;
• havreflager – 500 g;
• sukker sirup – 60 ml;
• salt – en lille knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Dæk formen med pergament. Forvarm ovnen til 170 grader.
2. Bland sukker, smør, sirup i en skål, tilsæt salt. Sæt ild til sukker er helt opløst.
3. Slib flagerne i en foodprocessor eller blender, indtil mel.
4. Bland alle produkterne, læg den resulterende “dej” på pergament (som på billedet).
5. Bag granola 30 minutter.
6. Opdel den færdige amerikanske skål i portioner, og opbevar den efter køling i køleskabet.