Goulash i en langsom komfur – opskrifter med fotos. Sådan tilberedes lækkert svinekød eller oksekød med sauce

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver mad
• Golash i en langsom komfur – opskrift
• Svinekød
• Fra oksekød
• Fra kylling
• Kalvekød gulash i en langsom komfur
• Lam
• Svinekød med sauce
• Oksekød med sauce
• ungarsk
• Med kartofler

Oprindeligt var den ungarske gulash-skål en tyk rig suppe med en ø-smag, der var lavet af stegt kød og stuet med grøntsager. I dag minder det mere om kødgryderet, det tilberedes af enhver form for kød, ikke kun i en gryde, men også ved hjælp af en stegepande, tryk komfur eller langsom komfur.

Hvordan man laver mad

Moderne kokke kan lave gulash i en langsom komfur, hvilket sparer tid betydeligt. Princippet om madlavning forbliver det samme – kødet skæres i små stykker, stegt i olie, krydret med grøntsagsstegning og krydderier, stuet i en smagfuld fyld. Hvis du vil lave kød med sauce i en Polaris eller Panasonic langsom komfur, tilføjes mere sauce, så det er nok til at vande en passende sidetallerken.

Klassisk gulash er lavet af oksekød, men der er mange opskrifter fra alle typer kød – svinekød, kalvekød, lam, kylling og endda hjerte. Madlavning med en langsom komfur gør livet lettere for kokke, gulash foregår der hurtigere, kød er saftigt og rige på aroma, meget blød konsistens. Hvert familiemedlem vil lide en opvask, også børn, hvis du laver mad til den, og observerer teknologi.

Her er nogle nyttige tip til fremstilling af smagfuld gulash ved hjælp af en multi-komfur:

• Du kan hælde kød ikke med almindeligt vand, men med kød, svampe eller vegetabilsk bouillon;
• samtidig med tilberedningen af ​​goulash, kan du lave en sideskål til den – bage dampede grøntsager på en speciel grill;
• det er bedre at tage magert kød med et tyndt lag fedt;
• så stykkerne forbliver saftige, er det bedre at brygge dem i mel eller brødkrumme, før steges.

Golash i en langsom komfur – opskrift

For at finde en passende gulaschopskrift i en multicooker er det værd at være opmærksom på mesterklasser med fotos. Ifølge dem vil madlavning af gulash i en langsom komfur være meget lettere og vil være tilgængelig selv for begyndere i den kulinariske verden. Du kan lave enkle retter – fra rent kød med krydderier og vegetabilske skiver, komplicere dem med fyld i tomat eller øl sauce. Højdepunktet for dygtighed vil være en ægte ungarsk goulash, lavet i overensstemmelse med traditioner.

Svinekød

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 148 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

At lave svinegulash i en langsom komfur er let, hvis du følger teknologien. I henhold til denne opskrift får du en saftig skål med bløde kødskiver, der perfekt harmonerer med potetmos og andre sideretter. Aromaen og den specielle konsistens af appetitvækkeren gives ved den tilsatte vegetabilske stegning af løg, gulerødder og tomater.

Ingredienser:

• svinekød – et halvt kilo;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• tomater – 1 stk .;
• paprika – 1 stk .;
• tomatpuré – 40 ml;
• solsikkeolie – 20 ml;
• mel – 40 g;
• laurbærblad – 1 stk .;
• karvefrø – 10 g;
• creme fraiche – 40 ml;
• vand – 0,4 l.

Tilberedningsmetode:

1. Terning af svinekød, tilsæt salt, peber og brød i melet. Anbring i en skål, stek i 20 minutter med bagningstilstand tændt.
2. Tilsæt hakkede løg og revne gulerødder, stek i 10 minutter.
3. Hæld skiver tomater, paprika, hæld tomatpuré, creme fraiche. Krydre med dine yndlings krydderier.
4. Lav timen i den korrekte tilstand. Serveres med kogte kartofler, potetmos eller korn.

Fra oksekød

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 149 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Oksekød gulash i en langsom komfur vil blive værdsat selv af dem, der foretrækker kylling eller kalkun frem for dette hårde kød. På grund af langsomhed i en forseglet beholder er skålen saftig og mør. Sådan tilberedes oksekølsgulash i en langsom komfur er beskrevet i nedenstående opskrift. Det vil producere en lækker version af krydret krydret oksekød med løg-hvidløgsaroma og den krydret sødme af tomatpasta.

Ingredienser:

• oksekød – 700 g;
• løg – 3 stk .;
• hvidløg – 20 g;
• tomatpasta – 100 ml;
• vegetabilsk olie – 70 ml;
• vand – 0,2 l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask oksekød, terninger, hak løg med hvidløg.
2. Overfør produkter til en skål, hæld tomatpasta, vand, vegetabilsk olie. Salt, peber, bland.
3. Simm timen under låget..
4. Ved afslutningen af ​​tiden serveres korn eller stegte grøntsager.

Fra kylling

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 123 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Kyllingegulash i en langsom komfur viser sig at være ekstremt duftende og øm. Kødstykkerne smeltes i munden, blødlægges i grøntsagssaft og tilsættes fyld. En skål betragtes ikke som en traditionel version af gulash i sin sande forstand, men det kan gøres for at bringe noter om mangfoldighed til den sædvanlige diæt i familien. Sød peber og revet tomatpasta er ansvarlig for aromaen og den lyse farve på brystet..

Ingredienser:

• kyllingefilet – 3 halvdele;
• gulerødder – 2 stk .;
• løg – 3 stk .;
• paprika – 1 stk .;
• tomatpasta – 20 ml;
• mel – 20 g;
• vand – 100 ml;
• vegetabilsk olie – 60 ml;
• krydderier – 10 g;
• laurbærblad – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Vask fileterne, tør, ren fra film og fedt, skåret i terninger.
2. Hakk peber i strimler, løg i halve ringe, gnid gulerødderne.
3. Stek løg-gulerodblandingen, indtil den er gennemsigtig, læg i en skål.
4. Send det samme kød, paprika, hæld tomatpasta, vand.
5. Hæld mel, krydderier, dæk på.
6. Stew i den valgte tilstand i 2,5 timer. Efter signalet skal du insistere i cirka seks minutter.
7. Pynt en varm tallerken med pasta, ris eller grøntsagssauté. Hvis du ønsker det, kan du hælde den færdige gulash med fløde, creme fraiche, drys med dild, en blanding af persille og koriander, basilikum.
8. Hvis parabol tilberedes til middag, er det muligt at servere den med hvid eller rød semisød vin..
9. Fløde og greener kan tilsættes under tilberedningen for at få et mere smagfuldt fyld.

Kalvekød gulash i en langsom komfur

• Tilberedningstid: 2,5 timer.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 142 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Kalvekød gulash i en langsom komfur viser sig at være udsøgt delikat og delikat i smagen, fordi kødets blødhed fremhæves af en duftende sauce. For hende er det bedre at tage tomatpuré, hvidløgskiver og traditionel gulerod- og løgstegning. Lang langvarig varighed i mere end to timer giver dig mulighed for at opnå en usædvanlig attraktiv konsistens, som er utroligt øm.

Ingredienser:

• kalvekød – et halvt kilo;
• gulerødder – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• tomatpuré – 40 ml;
• hvidløg – 2 nelliker;
• vand er et glas;
• vegetabilsk olie – 15 ml;
• krydderier til kalvekød – 10 g;
• laurbærblad – 3 stk .;
• greener – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kødet, skåret i strimler, løg i halve ringe, gulerødder i cirkler, knus hvidløg.
2. Smør skålen med smør, sæt kødet med grøntsager, stek i 20 minutter på funktionen “Bagning”.
3. Bland tomatpuré med vand, krydre med krydderier, hæld kød.
4. Simm i to timer med det valgte program. Pynt med spaghetti, stuede grøntsager med svampe.

Lam

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 196 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Lamgulash i en langsom komfur er ret værdig som status som en festlig ret, fordi dette kød ikke ofte findes på bordet og i den daglige menu. Brug af en køkkenassistent vil hjælpe med at gøre kødskiverne særligt bløde og attraktive og fjerner en bestemt eftersmag. Dette vil hjælpe med at opnå brugen af ​​krydderier – tørret paprika, chilipeber, dild, persille.

Ingredienser:

• lam – 0,5 l;
• vand – 2 spsk .;
• laurbærblad – 3 stk .;
• tomater – 1 stk .;
• paprika – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• chili peber – pod;
• dild – en flok;
• persille – en flok;
• vegetabilsk olie – 60 ml;
• tomatpuré – 40 ml;
• hvetemel – 40 g;
• tørret paprika – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skær løgen i små terninger, skiver tomaterne, hug chilien, fjern frøene. Hakk paprika i strimler, skær kødet i skiver, knus hvidløg med en presse.
2. Tænd for “stegning” -programmet, opvarm olien, steg løgene, og tilsæt chili, paprika og tomater efter fem minutter. Efter seks minutter tilsættes hvidløg, tomatpasta, paprika, sort peber.
3. Sæt stegningen på fire minutter, læg kødet, hold i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt mel, efter 60 sekunder, fyld med vand, hæld stegning.
4. Indstil tilstanden “Slukning”, kog i tre timer. En halv time før signalet krydres med laurbærblad og hakkede greener. Pynt med bagte kartofler eller vermicelli.

Svinekød med sauce

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 146 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Svinekød gulash med sauce i en langsom komfur er saftig og har en behagelig aroma. På grund af den store mængde sauce er kødskiverne meget velsmagende, bløde og kogte. At servere goulash med sauce i en langsom komfur er bedre med “tør” korn – ris, boghvede, couscous eller bulgur. Selv børn kan lide fyldet, så dette er en uundværlig ret for hvert familiemedlem.

Ingredienser:

• løg – 2 stk .;
• solsikkeolie – 20 ml;
• svinekød – 800 g;
• svampe – 100 g;
• tomater – 2 stk .;
• tomatsaft – et glas;
• laurbærblad – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løgene, stek i olie med låget åbent med programprogrammet “Bagning”. Tilsæt champignonplader, lad det simre, indtil fugtigheden fordamper..
2. Tilsæt kødterningerne, luk låget, lad det småkoke i en halv time.
3. Send skiverne af tomater, efter fem minutter, hæld saft, salt.
4. Krydre med peber, laurbærblad, kog i 45 minutter i “Stew” -tilstand. Pynt med ærter eller kartoffelmos, korn.

Oksekød med sauce

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 151 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Oksekød gulash med sauce i en langsom komfur tiltrækker også opmærksomhed på grund af aroma og udsøgt smag med krydret noter. Smagfulde skiver i tomatsaus skaber appetit, ønsket om snarere at nyde smagen på skålen. Den bedste sideskål er kartoffelmos, stegt grøntsager, gulash med ærter og bønner kan serveres for at øge mættethed og kalorieindhold.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie – 60 ml;
• løg – 70 g;
• oksekød – 700 g;
• paprika – 2 stk .;
• ketchup – 100 ml;
• varm sauce – 35 ml;
• hvidløg – 3 nelliker;
• dåse champignoner – 400 g;
• tørret paprika – 2 klemmer;
• Tabasco sauce – 2 dråber;
• rødvin – et halvt glas.

Tilberedningsmetode:

1. Varm olien, stek den hakkede løg, indtil den er gennemsigtig med funktionen “Bagning”, tilsæt terningerne af oksekød. Stek indtil let brunet, salt, peber.
2. Send skiver peber, kog i fire minutter, hæld ketchup, krydret sauce, vin. Krydre med knust hvidløg.
3. Sluk i den valgte tilstand i halvanden time.
4. En halv time før signalet skal du indtaste de stegte svampe, krydre med paprika, Tabasco-sauce. Pynt med ris, boghvede.

ungarsk

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 156 kcal pr. 100 g.
• Destination: til middag.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Ungarsk gulash i en langsom komfur fås med en tyk aromatisk sauce, kendetegnet ved en rig smag. En nærende tallerken er berømt for sin høje mættethed, er selvforsynende og kræver ikke en ekstra sideskål på grund af brugen af ​​et stort antal grøntsager. Servering af en sådan middag er bedre med friske krutonger af hvedebrød, revet med hvidløgssalt og krydret med friske urter.

Ingredienser:

• oksekød – 300 g;
• kartofler – 6 knolde;
• løg – 1 stk .;
• mel – 40 g;
• formalet paprika – 40 g;
• solsikkeolie – 30 ml;
• smør – 20 g;
• laurbærblad – 1 stk .;
• vand – 500 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skær løgen i tynde halvringe, stek i smør i “Multi-cook” -tilstand, indstil varmen til 120 grader.
2. Efter 15 minutter, send kødterningerne der, drys med paprika, salt, peber, mel. Rør om med en slikkepotte, kog indtil programmets afslutning.
3. Hæld den rigtige mængde vand, indstil “Slukning” -programmet, lad det simre i en time.
4. 15 minutter før signalet, læg terningerne med kartofler, laurbærblad.
5. Rør inden servering, pynt med frisk dild og knust hvidløg eller persille med basilikum.

Med kartofler

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 159 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Goulash med kartofler i en langsom komfur kræver heller ikke en ekstra sideskål, fordi den indeholder to hovedkomponenter på én gang – kartofler og kød. Svin indrefilet er ideel til madlavning, da den mest delikate del af slagtekroppen med en blød konsistens betragtes som en delikatesse. Hvis det er ønskeligt, er det muligt at tage enhver anden del eller endda erstatte svinekødet med oksekød eller kylling, men så vil det tage længere tid at tilberede.

Ingredienser:

• gulerødder – 1 stk .;
• laurbærblad – 1 stk .;
• svin indrefilet – 400 g;
• tomater – 150 g;
• løg – 1 stk .;
• majsstivelse – 25 g;
• kartofler – 6 knolde.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk svinekød i store stykker, hug løg, gnid gulerødderne, skær kartoflerne i to.
2. Læg kartoffelknolde i en dobbeltkedel.
3. Skræl tomaterne fra huden, hugg til en puretilstand, kan være en blender, bland med stivelse, salt, krydderier. Visp let med en visp..
4. Fold svinekød, løg, gulerødder, hæld saucen i, krydre med laurbærblad.
5. Sæt køkkengrej til en dobbeltkedel ovenpå, indstil “Slukning” -programmet i en time.
6. Drys med hakkede urter ved servering, pynt med ketchupdråber, koriander, store ærter af krydderier. Brug om ønsket krydderier..