Fyldt kål i en langsom komfur: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan koges kålruller i en langsom komfur
• Fyld kålopskrift i en langsom komfur
• I tomat og creme fraiche
• Med hakket kød og ris
• Fra kinesisk kål
• Frosne kålruller
• I creme fraiche
• Doven
• For et par
• kosten
• Kylling
• Lækker kålruller i en langsom komfur – madlavningshemmeligheder

Dette er en variant af en lækker, velsmagende godbid, der kan tilberedes året rundt, fordi kål altid er i butikshylder. Kødfyldstoffet kan være anderledes, så der vil være meget variation for enhver smag. Anskaffelsen af ​​en multikoger vil forenkle tilberedningsprocessen i høj grad..

Sådan koges kålruller i en langsom komfur

Denne vidunderlige enhed hjælper dig med at gryde, lave mad, steke op eller lave mad til et par. Fyldt kål koges i en multikoger ved hjælp af et specielt program, der indstiller den ønskede temperatur, varigheden af ​​processen kan indstilles manuelt, som regel bruges en af ​​indstillingerne:

• bageriprodukter;
• stegning;
• damp;
• quenching.

Fyld kålopskrift i en langsom komfur

For at oprette en skål skal du som regel bruge hakket kød, ris og kålblade. Nogle gange tager de et andet korn (hirse, boghvede) og druegreen (blade). Kog grød på forhånd eller læg direkte rå. Hvor meget gryderet der er fyldt i en langsom komfur afhænger af apparatets indstillinger, skal du læse instruktionerne før brug. En blanding af hakket kød og yderligere komponenter er lagt på hvert blad. Derefter indpakkes behandlingen i en konvolut og sendes til enheden. Du kan bruge enhver opskrift på fyldt kål i en langsom komfur beskrevet nedenfor.

I tomat og creme fraiche

Tid: 1-1,5 timer.
Portioner pr. Container: 8-10.
Kalorieindhold: ca. 115 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

For at skabe denne lækre frokost eller middag behøver du kun en lerkrukke fra opvasken, ingen gryder eller pander er nødvendige. Kålruller med tomat og creme fraiche er let at tilberede i landet, især hvis du har din egen have, og du kan vælge et frisk kålhoved. Den tilstand, du skal lave mad i, afhænger af dit apparat, men som regel er det let at bestemme ved navn. Nedenfor er en trinvis opskrift med fotos, hvordan man kager kålruller med sauce i en langsom komfur.

Ingredienser:

• ris – 1 kop;
• kål – 1 hoved af kål;
• laurbærblad – 4 stk .;
• gulerod;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 4 nelliker;
• creme fraiche – 70 g;
• peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld vand i apparatskålen, tilsæt salt.
2. Tænd for dampende eller lignende. Så du kan koge bladene af kål, det tager 5 minutter. Fjern dem, skær de tykke stængler, så de ikke griber ind i fremtiden. Fortykning kan blive slået eller skåret.
3. Hæld vand igen i den tomme skål, sæt ris, indstil den korrekte tilstand (enten med samme navn eller “dampende”), indstil tiden til 2 gange mindre end den standard, så kornet er halvt klar.
4. Tag den færdige ris ud, skyl skålen og læg: vegetabilsk olie (lidt), revne gulerødder, hakket løg. Indstil stegningen og bring grøntsagerne i en blød tilstand.
5. Fjern steken, læg den på risen, knus hvidløg i en presse og tilsæt den sammen med salt, peber, hakket kød, 2 spsk. l tomatpuré. Bland ingredienserne grundigt – dette er en påfyldning til fyldt kål.
6. Læg det på de tilberedte kålblade, indpak det i form af en konvolut, sæt det tilbage i langsomt komfur og tænd “Frying”. Steg godbiten på begge sider.
7. Læg derefter alle kålruller i 2 lag i apparatet, hæld saucen med tomatpuré, salt, creme fraiche. Det er nødvendigt, at han dækker dem lidt over halvdelen. Hvis det ønskes, skal du lægge et laurbærblad på toppen og aktivere slukke-multicooker-tilstand i 40 minutter.

Med hakket kød og ris

Tid: 3 timer.
Portioner pr. Container: 10.
Kalorieindhold: ca. 120 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Fyldt kål med kød og ris i en langsom komfur kan kaldes en klassisk opskrift på denne godbid. I nogle tilfælde bruges drueblader i stedet for kålblader, og der tages boghvede til fyldningen, men kål og ris bliver oftere det standardvalg. Nedenfor er en trin-for-trin opskrift, der viser dig, hvordan du laver lækker, mundvandende, duftende kålruller.

Ingredienser:

• ris – 150 g;
• tomatpuré – 1 spsk. l.;
• kål -? kg;
• løg – 150 g;
• hakket kød – 300 g;
• creme fraiche – 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• vand;
• smør – 10 g;
• peber, salt, en blanding af urter;
• eddike -? Kunst. l.;
• Bugteblad.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl risen flere gange, skift vandet, indtil vandet er klart. Kog kornet, indtil det er halvt kogt.
2. Vask kålen, kog vand i en gryde, salt den lidt, læg en spiseskefuld eddike, så bladene ikke sprænger. Skær en stub ud af et hoved, læg den op for at lave mad. For beredskab varer de unge blade 2-3 minutter, så tag dem af i tide, ikke fordøje.
3. Læg de skoldede lag på en plade, så de er let “dampet”.
4. Klip forseglingerne forsigtigt med en kniv på alle blade.
5. Skær løgen i terninger, riv gulerødderne på et medium rivejern.
6. Hæld 1 spsk i en opvarmet stegepande. l vegetabilsk olie, pass gulerødder, løg.
7. Kombiner ris, hakket kød, løg og gulerødder i en ren skål. Salt, peber, læg dine yndlings krydderier, bland kødmassen godt.
8. Læg et par skeer hakket kød på hvert blad.
9. Rul op som et rør eller en konvolut. Sørg for at pakke kanterne ind..
10. Anbring alle de udstoppede kålemner tæt i multicooker skålen.
11. Læg skiver af smør oven på dumplings, så skålen bliver saftigere. Sæt skålen med emner i 40-50 minutter for at afkøle.
12. Derefter skal du tilberede saucen: steg de resterende løg i vegetabilsk olie, læg rømme, tomatpure, bland og lad det småkoke i flere minutter.
13. Spred den resulterende sauce over de afkølede billetter, peber, salt efter smag, men husk, at hakket kød allerede er krydret. Tilføj sidst dine foretrukne urter..
14. Hæld kogende vand i multicooker skålen for at dække arbejdsemidlets væske med 2 cm. Sæt beholderen tilbage i enheden, vælg tilstanden “slukke”, indstil 1,5-2 timer.
15. Når processen er afsluttet, skal du ikke åbne låget med det samme, hold forfriskningen på “opvarmnings” -funktionen i yderligere 30 minutter.

Fra kinesisk kål

Tid: 40 min..
Portioner pr. Container: 5
Kalorieindhold: 150 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Kål er på hylderne i supermarkederne året rundt, men om vinteren bliver det hårdere og madlavning bliver en reel udfordring. Du kan undgå dette problem, hvis du bruger opskriften på kålruller med Beijing-kål i en langsom komfur. Denne grøntsag har blødere blade, resultatet er lige så velsmagende, forberedelsen tager meget kortere tid. Nedenfor er en simpel opskrift på, hvordan man laver lækker udstoppet kål fra en Beijing-komfur i en langsom komfur.

Ingredienser:

• creme fraiche – 150 g;
• Beijing kål – 1 hoved af kål;
• tomater hakket med en blender – 150 ml;
• creme fraiche – 150 g;
• Laurbærblad;
• krydderi;
• kød – 500 g;
• selleri stilk;
• ris – 150 g;
• løg – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Beijing-hovedet skal tages stort, så der er en bred krone (du får bladene i den rigtige størrelse). Kog ris på forhånd, indtil det er halvt kogt, lad det løbe ud. Fra det magre oksekød / svinekød skal du tilberede hakket kød, læg i det lidt stilk selleri, hakket løg.
2. Læg en gryde med vand (1 liter), kog op.
3. Skær en solid base på et kålhoved, fjern 15-17 blade, resten kan sendes til salat.
4. Fold bladene i en gryde, blancher i 4-5 minutter under låget.
5. Bland halvkogt ris, hakket kød, bland grundigt for at få en homogen masse.
6. Tag en ren skål, bland krydderier, salt, creme fraiche og hakkede blender tomater. Visp let med en visp, indtil den er glat..
7. Tag det svejste hæld ud, fold ind et dørslag, så glasvæsken.
8. Læg bladene foran dig, læg hakket kød på enderne og drej kålrullerne. Træk kanterne godt, så kødet ikke falder ud, når du laver mad.
9. Læg damerne i multikogeskålen, hæld den forberedte forbinding ovenpå, læg laurbærbladet ovenpå for smag.
10. Tænd for “slukke” -funktionen på apparatet i 40 minutter.

Frosne kålruller

Tid: 40 min..
Portioner pr. Beholder: 5-6.
Kalorieindhold: 140 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

I mange butikker sælges halvfabrikata af denne godbid, så du kan tilberede frosne kålruller i en langsom komfur for at spare tid og energi. Det meste af arbejdet er allerede gjort for dig, du skal bare “forberede” emnet korrekt. Der er ikke noget vanskeligt ved, hvordan man koger udstoppet kål i en langsom komfur, fordi resten af ​​det foregående arbejde bliver fuldstændigt gjort for dig. Du behøver kun at forberede skålen, indstille den nødvendige funktion. Nedenfor er en trinvis opskrift på, hvordan man gør frosne udstoppede kål klar.

Ingredienser:

• frosne kålruller;
• krydderier;
• tomatpuré;
• vand.

Tilberedningsmetode:

1. Optø kageblandingen.
2. Smør multikogeskålen med olie..
3. Opløs tomatpasta i vand, læg krydderier, bland.
4. Sæt langsomt komfisk dumplings, hæld saucen.
5. Indstil tilstanden “Slukning” i 40 minutter.

I creme fraiche

Tid: 1-1,5 timer.
Portioner pr. Beholder: 3-4.
Kalorieindhold: 150 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Denne godbid tillader brugen af ​​en enorm mængde forskellige grøntsager som fyld, enhver form for kød (kylling, svinekød, oksekød), krydderier. Du kan tilberede kålruller i en langsom komfur i creme fraiche i henhold til den trinvise opskrift, der er præsenteret nedenfor. Hvis du ønsker det, kan du foretage dine egne ændringer, der svarer til dine fødevarepræferencer (mængde ingredienser, krydderier, krydderier osv.).

Ingredienser:

• ris – 2 spsk. l.;
• æg;
• kålblade – 4 stk..
• gulerod;
• løg;
• hakket kylling – 200 g;
• hvidløg – 2 nelliker;
• mel – 1 spsk. l.;
• creme fraiche – 200 g;
• vand – 300 ml;
• smør;
• krydderi;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Læg store kålblader i saltet kogende vand. Efter 2-3 minutter skal du fjerne dem, lad væskerne løbe af, slå de store årer med en hammer, skære dem for at reducere tykkelsen.
2. Rist gulerødder, hug løg i små terninger, hugg hvidløg med en kniv.
3. Kog ris i en langsom komfur eller gryde. Hvis du bruger enheden, er 30 minutter nok.
4. Føj til det hakket æg, kogt ris, peber, salt, hakkede grøntsager. Rør til det er glat.
5. Læg en del kødfyldning på hvert kålblad, indpak et tæt kuvert.
6. Smør kapaciteten på multikokken med smør, læg boller med udstoppet kål på bunden (søm ned).
7. Bland mel, vand og creme fraiche separat i en skål. Når du får en homogen masse, skal du fylde den med honning.
8. Luk multikogens låg, tænd for funktionen “Slukning”, indstil tiden til 40-60 minutter.

Doven

Tid: 1,5 timer.
Portioner pr. Beholder: 5-6.
Kalorieindhold: 130 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

De fleste opskrifter på kålruller antyder stegning af grøntsager, men denne mulighed behøver ikke gøres. Alle ingredienser blandes og bages på samme tid. Lazy kålruller i en langsom komfur viser sig altid lækre, hvis du observerer proportioner og tilberedningstid. Først tilberedes de små ænder på Baking-programmet og derefter lidt mere på Opvarmningen. Følgende er et eksempel på, hvordan man laver lækker doven kålruller i en langsom komfur:

Ingredienser:

• kål – 400 g;
• salt;
• gulerødder – 2 stk .;
• hakket kød – 400 g;
• løg – 2 stk .;
• krydderi;
• ris – 1 spsk .;
• vand;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• creme fraiche – 4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. I hakket, læg krydderier, salt.
2. Hakk kål fint, drys salt, husk med hænderne. Dette vil hjælpe med at koge det hurtigere, reducere lydstyrken.
3. Terning løg, terninger gulerødderne gennem et groft rivejern.
4. Bland hakket kød og løg i en dyb skål. Kål, gulerødder.
5. Bland tomatpuré med creme fraiche. Tilsæt vand og bland sausen..
6. Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af ​​multicooker skålen, læg de doble kålruller i lag.
7. Hæld emnet med sauce, løs det hakket med en slikkepotte til en multikoger, så fyldet fordeles jævnt.
8. Indstil programmet “Bagning” i en time.
9. Indstil derefter opvarmningstilstanden i yderligere 30 minutter, og kålrullerne er klar.

For et par

Tid: 1-1,5 timer.
Portioner pr. Container: 6-8.
Kalorieindhold: 130 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Moderne tekniske enheder har forenklet livet for mange husmødre meget. I 3 minutter kan du varme op middag, eller lave kålruller i en langsom komfur i et par par. Apparatskålen har en non-stick belægning, og med den rigtige kombination af ingredienser er du garanteret at få et fremragende resultat. Følgende beskriver den traditionelle mulighed for at oprette udstoppet kål dampet i en langsom komfur.

Ingrediens:

• paprika – 1 stk .;
• ris – 100 g;
• kål – 1 hoved af kål;
• løg – 1 stk .;
• oksekød – 300 g;
• salt;
• peber;
• hvidløg – 3 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vand i en stor gryde, og dypp et kålhoved i 3 minutter i det, fjern det forsigtigt, fjern det krævede antal blade.
2. Vask, tør kødet, hakket eller hakk med en blender.
3. Kog ris i let salt vand i 4 minutter.
4. Skræl løgen, skåret i små terninger, sæt den i kødmassen.
5. Før hvidløg gennem en kødslibemaskine eller pres.
6. Sød peber kan tilsættes for piquancy, skræl den fra frøene, skær halen og skåret i små terninger. Føj til kød.
7. Sæt halvkogt ris på fyldet, peber, salt blandingen efter smag og bland godt.
8. Læg bladene på et bræt, læg på hver en lille fyldning, indpak det forseglede kål forsigtigt.
9. Hæld lidt vand i bunden af ​​skålen, så behandlingen ikke viser sig at være tør.
10. Sæt alle emner i multikogeren, tryk på tilstanden “Slukning” eller “Steamer”. Indstil timeren i 40 minutter.

kosten

Tid: 1,5 timer.
Portioner pr. Beholder: 3-4.
Kalorieindhold: 75 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Diætlaze kålruller i en langsom komfur er lette at tilberede, men som før tager selve processen mere end en time. Du kan bruge forskellige krydderier og krydderier. Nedenfor er en hjemmelavet madlavningsopskrift, der indeholder mange yderligere ingredienser. Vælg ingredienserne efter din smag, fordi skålen har fleksible madlavningsregler.

Ingredienser:

• æg – 1 stk .;
• hakket kød – 600 g;
• ris – 120 g;
• løg – 1 stk .;
• kål – 250 g;
• formalet sort peber;
• salt;
• tomatsaft – 300 g;
• formalet hvid peber, tør basilikum – en knivspids;
• tør persille;
• hvidløg – 1 fedd;
• kefir – 200 g;
• creme fraiche – 200 g;
• muskatnød.

Tilberedningsmetode:

1. Kast ris i kogende vand, tilsæt lidt salt, skal du koge det, indtil det er halvt kogt. Tøm overskydende vand, og skyl kornet igen.
2. Kødfattigt, for eksempel kalkun, kyllingebryst, er velegnet til hakket kød. Den anden mulighed er billigere, så kylling bruges nedenfor i opskriften. Slip brystet med en blender / kødmølle. Den samme ting skal gøres med løg..
3. Hakk kålen meget fint, hakkeren er god til dette.
4. Bland ris, hakket kød, kål, læg et æg, hvidløg til dem, krydre efter smag med krydderier, salt.
5. Form aflange kålruller fra kødblandingen.
6. Hæld lidt solsikkeolie i bunden af ​​multikogeskålen, læg lagene af den fyldte kål i kosten.
7. Til saucen skal du tage creme fraiche eller kefir (den anden mulighed er mindre kalorieindhold). Hæld fyldt kål med dem, luk apparatets låg og tænd for “Slukning” -programmet i 1 time.

Kylling

Tid: 1-1,5 timer.
Portioner pr. Container: 10-12.
Kalorieindhold: 110 kcal / 100 g.
Destination: Middag / frokost.
Mad: Russisk.
Sværhedsgrad: medium.

Fyldt kål med kylling er en af ​​mulighederne for at forberede denne godbid. Det kan bruges til en almindelig middag eller lægges på et festligt bord. Slukning i multikogere tager 40 minutter, men du har brug for yderligere 30 minutter til at forberede dig. Hvis du ønsker det, kan du lave forberedelser om aftenen, og næste dag skal du bare lægge dem ud med en stegepande eller langsom komfur.

Ingredienser:

• gulerødder – 1 stk .;
• kål – 1 stk .;
• ris – 100 g;
• kyllingefilet – 300 g;
• salt, peber, laurbærblad, peberkorn;
• frosne ærter – 100 g;
• hvidløg – 2 nelliker;
• grønne områder;
• tørt krydderi til kylling;
• solsikkeolie – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kog hvid ris på forhånd, indtil den er halvkogt.
2. Vask gulerødderne, før en medium rivejern. Finhakket de grønne, ærter kan ikke afrimes.
3. Hakk kyllingefiletene, læg i en forvarmet gryde og stek sammen med hakket hvidløg sammen med solsikkeolie. I den ønskede tilstand er 5 minutter på medium varme nok. I slutningen saltes kødet med peber.
4. Læg alle ovennævnte komponenter i en skål, bland godt.
5. Skræl kålhovedet fra ødelagte blade, skær stubben. Kog en stor gryde med vand, og sæt kålen ind der, så den skjuler sig helt under væsken. Blancher et kålhoved i et par minutter, fjern derefter et par øverste lag, og sæt det tilbage i kogende vand. Så adskill det krævede antal blade.
6. Skær den solide base af bladene ud med en skarp kniv, og læg 1-2 spsk malet kød på hver. Fold konvolutten fyldt kål.
7. På dette tidspunkt kan du køle dem ned eller fortsætte med at lave mad..
8. Hvis du har en langsom komfur, skal du hælde lidt solsikkeolie på bunden, læg flere lag af et stykke fyldt kål ud.
9. Luk apparatet med et låg, start tilstanden “Slukning” i 40 minutter.
10. Festlige kålruller er klar. Server dem varme.

Lækker kålruller i en langsom komfur – madlavningshemmeligheder

I forskellige lande er den traditionelle opskrift på kålruller forskellig. I nogle lande bruges kartofler f.eks. Til fyldning, et eller andet sted majsgryn. I Rusland inkluderer den klassiske opskrift hakket kød og ris. At koge kålruller i en langsom komfur er simpelt (hvis du med held pakker kålblader), men der er nogle kulinariske hemmeligheder her, for eksempel:

1. Det er vigtigt at vælge den rigtige kål, i udseendet kan du bestemme det mest optimale kålhoved. Lidt fladede prøver egner sig bedre, deres petioler optager mindre blad, de er selv tyndere. Vælg en grøntsag med grøn farve, men ikke hvid, sådan som kålruller er værre.
2. Tilsæt lidt eddike, når du forbliver kål, dette vil hjælpe med at bevare arkets integritet og forhindre tårer.
3. For at tilføje piquancy til udstoppet kål, kan du tilføje provencalske urter til fyldet til udstoppet kål, f.eks. Zira.