Fisk og gr√łntsager: opskrifter

Indholdet af artiklen



Kombinationen af ‚Äč‚Äčprotein i fisk og fiber i gr√łntsager er et ideelt m√•ltid. Tilh√¶ngere af en sund livsstil bruger den ofte i deres kost. Fadet hj√¶lper dig i en situation, hvor g√¶sterne er lige uden for d√łren eller har brug for hurtigt at forberede en let middag til hele familien. En r√¶kke forskellige fiskesorter, variationer af kombinationer af gr√łntsager og madlavningsmetoder g√łr det muligt at skabe nye kulinariske mesterv√¶rker hver gang.

S√•dan tilberedes fisk med gr√łntsager

For at tilberede denne sk√•l g√•r b√•de flodfisk (gedde aborre, gedde, almindelig karper) og havfisk (helleflynde, kulmule, pollock, makrel). Det er vigtigt at fjerne alle knogler fra fileten inden tilberedning, for ikke at forstyrre tekstur p√• sk√•len og ikke skade g√¶ster. Fisk kan bruges frisk eller frosset. S√• fiskek√łdet ikke brydes op i fibre efter opt√łning, skal dette g√łres p√• hylden i k√łleskabet eller ved stuetemperatur, ingen pludselige √¶ndringer (varmt vand, kogende vand).

Hvis du ikke kunne finde friske gr√łntsager, eller du har lidt tid til at lave mad, kan du altid bruge en frossen gr√łntsagsblanding. Med fiskefilet er l√łg, guler√łdder, tomater, courgette, aubergine perfekt kombineret efter smag. For at diversificere smagen p√• en sk√•l kan du bruge citronsaft, forskellige krydderier, s√¶t krydderier. Ofte koges fisk i tomat- eller fl√łde sauce eller en blanding deraf.

Fiskefilet med gr√łntsager stegt i en gryde, kogt i langsom komfur, bagt eller stuet i ovnen. Tilberedningsprocessen tager i gennemsnit fra 30 minutter til halvanden time afh√¶ngigt af opskriften. Resultatet er en uafh√¶ngig tallerken, der ikke har brug for en sidesk√•l og andre tils√¶tningsstoffer. Det er afbalanceret, velsmagende, tilfredsstillende, s√•dan mad kan fodre hele familien og g√¶sterne.

Fisk opskrifter med gr√łntsager

I dag i k√łlvandet p√• en sund livsstil er fiskeretter blevet meget popul√¶re. Tilberedning af fisk med gr√łntsager tager ikke meget tid, og resultatet kan let fodre selv en ivrig gourmet. Erfarne husm√łdre kan med sikkerhed variere opskrifter baseret p√• smagspr√¶ferencer. Begyndere anbefales at f√łlge trin-for-trin-instruktionerne med et foto, s√• sk√•len er som forfatteren havde til hensigt det.

Fiske gryderet

  • Tid: 1 time.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 86 kcal / 100 gram.
  • Form√•l: til frokost, middag.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Let at tilberede, men meget velsmagende stewed fisk med gr√łntsager vil ikke efterlade ligeglade familiemedlemmer, g√¶ster. En simpel kombination af kun to gr√łntsager: l√łg og guler√łdder er velegnet som en sidesk√•l eller dressing til enhver fisk. Tomatpasta og citronsaft m√¶t sk√•len med smag, giver den originale smagsnotater. Undertiden erstattes citronsaft med eddike.

Ingredienser:

  • fisk – 1 kg;
  • l√łg – 4 stk .;
  • guler√łdder – 3 stk .;
  • vegetabilsk olie – 40 ml;
  • tomatpasta – 20 g;
  • citronsaft – 20 ml;
  • salt – 5 g;
  • peber – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

  1. Skr√¶l, sk√¶r l√łgene i halve ringe.
  2. Varm en stegepande med vegetabilsk olie, l√¶g l√łg der, steg i 1 minut over h√łj varme, omr√łr regelm√¶ssigt, reducer derefter varmen og kog i 5 minutter med l√•g lukket.
  3. Skr√¶l, skyl, rasp guler√łdderne groft, send til l√łgen, bland, kog i 7 minutter, indtil de er bl√łde.
  4. Tils√¶t tomatpur√© og citronsaft, salt, peber, bland gr√łntsagsblandingen, lad det simre i et minut og fjern det fra varmen.
  5. Skær den rensede fisk uden indblandinger og finner i stykker, salt godt.
  6. L√¶g en tredjedel af gr√łntsagsblandingen p√• bunden af ‚Äč‚Äčsk√•len.
  7. L√¶g fisk og resterende gr√łntsager ovenp√•.
  8. Hvis fisken h√łrer til den t√łrre art (pollock, kulmule, zander, gedde), kan du tilf√łje et halvt glas rent vand.
  9. Sp√¶nd gryden med folie eller d√¶kning, send den til ovnen forvarmet til 220 ¬į C i 40 minutter.

Fiske gryderet

stegt

  • Tid: 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 131 kcal / 100 gram.
  • Form√•l: til frokost, middag.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

En hurtig mulighed for en fuld og solid middag er en fisk med gr√łntsager i en gryde. Fiskefilet med en gr√łntsagsblanding stegtes hurtigt, n√• beredskab i en gryde p√• f√• minutter. Du kan ogs√• reducere tilberedningstiden, hvis du bruger frosne gr√łntsager. Originalitet af sk√•len giver k√łd. Gode ‚Äč‚Äčern√¶ringseksperter kan stege fisk uden at blive br√łd.

Ingredienser:

  • fiskefilet – 400 g;
  • Bulgarsk peber – 2 stk .;
  • l√łg – 2 stk .;
  • guler√łdder – 1 stk .;
  • br√łdkrummer (mel) – 60 g;
  • vegetabilsk olie – 60 ml;
  • salt, peber – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

  1. Afrimning af filet ved stuetemperatur om n√łdvendigt.
  2. Skrell guler√łdderne og l√łgne fra det √łverste lag, fjern fr√łene fra peber, skyl gr√łntsagerne godt, t√łr.
  3. Skær fileten i små stykker, drys med salt, peber, lad den stå i bogstaveligt talt 3 minutter, så massen er mættet med krydderier.
  4. Sæt gryden på ilden, opvarm vegetabilsk olie.
  5. Rul fiskeskiverne i mel eller br√łdkrummer.
  6. Steg fisken j√¶vnt fra alle sider, fjern den fra varmen. Hele processen b√łr ikke tage mere end 5-7 minutter.
  7. Sk√¶r l√łgene i tynde halvringe, rasp guler√łdderne groft, hugg paprika i strimler.
  8. I en separat stegepande med olie, stegt l√łgene, indtil de er gennemsigtige, tils√¶t derefter guler√łdderne og lad det simre i 3 minutter.
  9. Send derefter paprika i panden, kog gr√łntsagsblandingen i ca. 10 minutter under omr√łring regelm√¶ssigt.
  10. I slutningen af ‚Äč‚Äčstegning, salt, peber gr√łntsagerne, eventuelt kan du tilf√łje lidt greener.
  11. Du kan servere fisk og gr√łntsager hver for sig som en hovedret og sidefad eller blande dem i en gryde og lad det simre i flere minutter over lav varme..

Stegt fisk med gr√łntsager

bagt

  • Tid: 50 minutter.
  • Portioner pr. Container: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 66 kcal / 100 gram.
  • Form√•l: til frokost, middag.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

En fad med fisk og gr√łntsager, bagt i ovnen med en minimal m√¶ngde olie, er et sundt, velsmagende og tilfredsstillende m√•ltid for hele familien. I henhold til opskriften koges ingredienserne p√• en stor bageplade, men hvis √łnsket kan du bage dem i portionerede gryder.. For at g√łre dette skal du klippe alle produkterne i mindre stykker. Fadet er meget duftende og saftigt. Det kan bruges b√•de varmt og koldt..

Ingredienser:

  • fisk – 1 kg;
  • tomat – 3 stk .;
  • zucchini – 2 stk .;
  • aubergine – 2 stk .;
  • Bulgarsk peber – 2 stk .;
  • l√łg – 1 stk .;
  • vegetabilsk olie – 20 ml;
  • salt, peber, krydderier til fisk – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl fileten, drys med krydderier.
  2. Skær aubergine, courgette, tomater i skiver, drys med salt, peber, lad det stå i 15 minutter.
  3. L√łg og s√łd peber sk√•ret i halve ringe.
  4. Sm√łr en bageplade med vegetabilsk olie, l√¶g l√łg, derefter fisk, aubergine, paprika, zucchini, tomater.
  5. Spray emnet med olie, dæk med folie på toppen.
  6. Bages ved 180 ¬į C i 30 minutter, fjern derefter folien og kog yderligere 10 minutter.

Bagt med tomater

Fisk med gr√łntsager i en langsom komfur

  • Tid: 1 time og 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 112 kcal / 100 gram.
  • Form√•l: til frokost, middag.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

Fisken er meget √łm, hvis du koger den ved hj√¶lp af en moderne kulinarisk assistent – en multikoger. Takket v√¶re denne teknologi er fileten m√¶ttet med smag og aromaer af gr√łntsager og sauce, der bruges i denne opskrift. Tomatcreme-forbinding kombineres perfekt efter smag med enhver form for fisk. Sur fl√łde bruges i opskriften, undertiden erstattes den med tung fl√łde.

Ingredienser:

  • l√łg – 1 stk .;
  • guler√łdder – 2 stk .;
  • vegetabilsk olie – 40 ml;
  • fiskefilet – 500 g;
  • tomatpasta – 25 g;
  • creme fraiche – 50 g;
  • vand – 100 ml;
  • laurb√¶rblad – 1 stk .;
  • salt, peber – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

  1. Skr√¶l gr√łntsager, hugg fin l√łg, gnid guler√łdder.
  2. S√¶t dem i en langsom komfur, h√¶ld vegetabilsk olie i, og indstil tilstanden til “stegning” (eller “bagning”, hvis der ikke er nogen tidligere) i 20 minutter.
  3. R√łr gr√łntsagsblandingen med j√¶vne mellemrum under stegning..
  4. Overf√łr gr√łntsager midlertidigt til en anden sk√•l.
  5. Sk√¶r fiskene i stykker, l√¶g den p√• bunden af ‚Äč‚Äčcrock-potten.
  6. L√¶g den forberedte gr√łntsagsblanding p√• toppen.
  7. Hell i vand, tilsæt tomatpuré, creme fraiche, bland.
  8. Knæk laurbærbladet og send til skålen, tilsæt krydderier efter smag.
  9. Luk l√•get p√• multikokken, indstil tilstanden “Slukning” i 1 time.

Klar måltid

kosten

  • Tid: 1 time og 30 minutter.
  • Portioner pr. Container: 3 personer.
  • Kalorieindhold: 60 kcal / 100 gram.
  • Form√•l: til frokost, middag.
  • Mad: Russisk.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Velsmagende fiskefilet med gr√łntsager kan v√¶re di√¶tetisk. For at g√łre dette er det vigtigt at bruge en minimumsm√¶ngde vegetabilsk eller animalsk olie under tilberedningen og v√¶lge fedefileter med lavt fedtindhold. Tilberedning i ovnen g√łr sk√•len rig p√• smag, saftig og meget aromatisk. Brug kun naturlige s√¶t krydderier for at g√łre sk√•len s√• nyttig og di√¶t som muligt.

Ingredienser:

  • fiskefilet – 700 g;
  • zucchini (papirmasse) – 300 g;
  • l√łg – 2 stk .;
  • guler√łdder – 1 stk .;
  • tomat – 1 stk .;
  • citron -? PC .;
  • salt, havsalt, fisk krydderier – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl fileten, klap t√łr med et papirh√•ndkl√¶de.
  2. Skær fiskene i portioner, krydre med salt, krydderier, hæld citronsaft.
  3. Finhak l√łg, tomat – i en terning, zucchini og guler√łdder – i tynde strimler.
  4. Varm en non-stick pande, h√¶ld l√łg, t√łr lidt, tils√¶t derefter zucchini, guler√łdder, h√¶ld lidt vand og stek, indtil det er halvt kogt med l√•g lukket (ca. 5-7 minutter).
  5. Tilsæt derefter tomaterne, bland og fjern det fra varmen.
  6. L√¶g fiskeskiverne p√• bunden af ‚Äč‚Äčbagepladen, l√¶g gr√łntsagsblandingen ovenp√• med et j√¶vnt lag.
  7. Send sk√•len til at bage i ovnen ved 180 ¬į C i en halv time.

Diætopskrift

Bed√łm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilf√łj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: