Cookies på øl – enkle opskrifter med fotos. Hvordan man hurtigt fremstiller en dej.

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver cookies på øl
• Øl dej
• Opskrifter
• På margarine
• Med ost
• Tunger
• Sukker
• Uden margarine
• Puff
• Shortbread
• Med creme fraiche
• Saltet
• Fedtfri
• Bagning i en langsom komfur – madlavningshemmeligheder

Hver husmor skal være i stand til at lave småkager for at glæde deres kære med lækre mundvandende ting til te eller kaffe. Der er mange opskrifter på bagning, en af ​​de mest populære er brugen af ​​øldej. Duften af ​​en alkoholisk drik mærkes ikke, så bagning er velegnet til børn.

Hvordan man laver cookies på øl

For at begynde at bage cookies fra øl skal du vælge produkter og ælte dejen. Hoppedrikken i det spiller en vigtig rolle og erstatter gæren. Du kan tage en let eller mørk drink, det er bedre livligt og maksimalt kølet, selv et lidt “udmattet” produkt er velegnet. Af de resterende komponenter har du brug for mel, margarine eller vegetabilsk olie, kornet sukker og bagepulver. Sidstnævnte kan let erstattes med flad soda, men det kan ikke udelukkes: ellers bliver dejen meget hård.

Om ønsket tilsættes kanel, kandiserede frugter, tørrede frugter til testen. Hvis du ønsker at få en blid smuldret cookie med øl, er creme fraiche grundlaget. Du kan ælge pust, sand eller klassisk mør dej. Produkter bages i ovnen ved 180-200 grader i ca. 15-20 minutter. Efter bagning skal du passe dem godt med glasur, drys med melis eller pynte med marmelade, marmelade, konfitter, sirup.

I stedet for ovnen kan du bruge multicookeren ved at vælge den korrekte tilstand. Ved hjælp af enheden varer processen lidt længere, fordi du er nødt til at vende cookies, men de brænder ikke. Multikogeren kræver ikke bagepapir, derudover vil produkterne blive mere delikate og smuldrende sammenlignet med ovnen.

Øl dej

Den vigtigste ting i processen er dejen til bagning. Til det skal alle komponenter have den samme temperatur – stuetemperatur, så fjern smøret fra køleskabet på forhånd og vent, indtil det blødgør. Nogle opskrifter antyder brugen af ​​et frossent fedtprodukt – det tritureres. Margarin blandes med mel og gnides med dine hænder, indtil krummer, øl hældes i det og mel hældes. Dejen skal ikke være klæbrig, men være en elastisk elastisk masse.

Om ønsket blandes basen med valmuefrø, kanel, vanilje, valnødder eller andre nødder. Derefter giver de hende lidt køligt (nok i en halv time) og kommer op, så det ruller bedre ud. Hvis puff koges, foldes den flere gange i to, rulles og afkøles hver gang. Den færdige dej rulles i et lag, cirkler eller figurer skæres ud af den, spredes på en bageplade og bages. Du kan lave storslåede cookies – rulle dejen til en rulle, skæres i lige store stykker og form kugler eller bagels. Det tager lidt længere tid at tilberede end flade ølkager..

Opskrifter

For kokke med forskellige færdigheder er en cookie-opskrift på øl derhjemme nyttig. Begyndere kan starte med en simpel klassisk mulighed – med margarine, som gradvist komplicerer opskrifterne, herunder creme fraiche, salt og sød. Det er godt for fagfolk at prøve madlavning af puff eller shortbread cookies, traditionelle tunger fyldt med cottage cheese eller marmelade.

På margarine

• Tilberedningstid: 7 timer.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kaloriretter: 408 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Følgende opskrift på cookies med margarine er en klassiker og er populær blandt mange husmødre. Det producerer smukke gyldne cookies, der har en behagelig smag og sukkeraroma. Sprinkling med sød pulver gør bagning elskede for alle børn, de er klar til at spise det ligesom det, men det er bedre at ledsage kaffe eller te.

Ingredienser:

• margarine – 300 g;
• let øl – 1,5 glas;
• mel – 1 kg;
• æggehvider – 2 stk .;
• sukker – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sigt melet. Smelt margarinen, hæld ølen, æl dejen med mel.
2. Ændes grundigt, indpak derefter med folie, sæt dem i køleskabet i seks timer.
3. Rul i et lag, fedt med piskede proteiner, drys med sukker.
4. Skær laget med rhombuses, læg på en bageplade dækket med pergament.
5. Bages ved 180 grader i en halv time.

Med ost

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 415 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvordan man laver ostekiks forklarer følgende trin-for-trin-opskrift. Denne behagelige ø-cremede forretter med en krydret aroma går godt sammen med øl. Mænd vil sætte pris på denne bagning, fordi det perfekt skygger smagen på drikken. Hvis det ønskes, kan du skifte ost til røget, eksperiment med opskriften.

Ingredienser:

• hvetemel – 0,6 kg;
• margarine – en pakke;
• let øl – et glas;
• hård ost – 100 g;
• æg – 1 stk .;
• sesamfrø – 20 g;
• formalet paprika – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Afkøl margarine, riv, bland med mel og øl. Æg den bløde elastiske dej, afkøles.
2. Rul efter en time til en tykkelse på fem millimeter, skær firkanter eller figurer ud, fedt med et banket æg.
3. Drys med revet ost, krydderier, bag i 20 minutter ved 180 grader.

Tunger

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 407 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Cookies tunger er traditionelle for mange køkkener, men i Rusland er de især populære. Kogte kager behageligt knas i munden, har en delikat smuldrende struktur. Tunger vil vise sig velsmagende og duftende, ingen vil gætte på, at sammensætningen af ​​alkohol.

Ingredienser:

• øl – et glas;
• smør – 200 g;
• mel – et halvt kilo;
• sukker – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld melet i en passende beholder, riv det frosne smør med det. Slib med dine hænder, indtil melet smuldrer hvert stykke smør.
2. Hæld ølen, æl kuglen, du kan ikke køle den, men straks begynde at rulle på en plan overflade.
3. Rul dejen i et lag, drys med sukker, skub kornene ind i dejen med en kavel.
4. Skær med tunger, læg på en bageplade.
5. Bages ved 180 grader 20 minutter.

Sukker

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 412 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Bagning af sukker cookies er enkel, hvis du følger den teknologi, der er præsenteret i form af detaljerede instruktioner. Det vil blive sprødt, men storslået kager med en behagelig sød aroma. Det er bedre for hende at tage mere sukker. Let øl er perfekt til testen, ændrer ikke farve og mættes med luftbobler.

Ingredienser:

• mel – 0,4 kg;
• smør – 200 g;
• sukker – 80 g;
• let øl – 125 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld melet i skålene, riv det frosne smør groft med et rivejern.
2. Bland ingredienserne med en ske, tilsæt sukker og drikke.
3. Ædel den elastiske dej, indpak den med en film, lad den stå i kulden i en time.
4. Del dejen i halvdelen, hver rulle i en rulle, skåret i terninger.
5. Rul hver stang mellem håndfladerne i en lang flagellum, krøl den rundt, forbind enderne.
6. Rul ringene i sukker, læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Bages ved 190 grader 15 minutter.
8. Server kølede cookies.

Uden margarine

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 9 personer.
• Kaloriretter: 400 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvordan man laver cookies uden margarine, vil i detaljer forklare nedenstående opskrift med et foto. Han antager, at kun frisk fatøl bliver taget. Fra en flaske fungerer en, der er opbevaret i lang tid, ikke og giver ikke pragt. Det er bedst at krydre dejen med vanilje og tilsætte helhed med jordnødder – hasselnødder og mandler, men du kan tage enhver anden.

Ingredienser:

• mel – 0,95 kg;
• vegetabilsk olie – 150 ml;
• vand – 150 ml;
• æg – 1 stk .;
• levende øl – 250 ml;
• vanillin – en pose;
• sukker -? briller;
• mandler – 50 g;
• hasselnødder – 50 g;
• soda – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner sukker, æg og øl, bland.
2. Tilsæt portioner mel, fældet soda, vanille.
3. Når der fortykes, hældes skiftevis olie med vand, indtil der opnås en blød, plastisk, ikke-klæbrig masse. Dæk med folie, lad hvile i en time ved stuetemperatur.
4. Rul dejen ud, skær figurerne ud, drys blandingen af ​​knuste nødder ovenpå.
5. Læg en bageplade, bages ved 180 grader i 20 minutter.

Puff

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 7 personer.
• Kaloriretter: 411 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: vanskelig.

Det tager længere og sværere at lave småkager til småkager, men selv begyndere kan håndtere det, hvis de tager følgende trinvise instruktioner i betragtning. På grund af den flerlagede dej skelnes bagning ved ømhed og luftighed, mens bagningen øges i volumen. Der er hende en fornøjelse – produkter smelter i munden.

Ingredienser:

• mel – 0,75 kg;
• sukker – 150 g;
• øl – 150 ml;
• margarine – 180 g;
• citronsaft – 30 ml;
• soda – en knivspids;
• æg – 2 stk .;
• sesamfrø – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner sukker med æg, bland indtil glat, hæld drinken i.
2. Press citronsaft ud, hæld mel med sodavand. Elt indtil blød, blød dej.
3. Rul i et lag, fold i tre, gentag processen. Køleskab i en halv time i køleskabet, gentag to gange mere. Klem figurer med forme.
4. Dæk en bageplade eller en dyb form med pergament, fold cookies, drys med sesamfrø.
5. Bages i en halv time på 190 grader.

Shortbread

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 405 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvordan man fremstiller shortbread-cookies forklarer kokke følgende detaljerede opskrift. Madlavning bør ikke forårsage vanskeligheder, fordi processen med æltning af dejen ikke adskiller sig fra dem, der allerede er omtalt tidligere. Denne bagning viser sig med krydret skarphed på grund af brugen af ​​malet ingefær, og vaniljesukker giver det sødme.

Ingredienser:

• cremet margarine – 250 g;
• mel – 0,6 kg;
• let øl – 250 ml;
• sukker – 200 g;
• formalet ingefær – 20 g;
• vaniljesukker – pose.

Tilberedningsmetode:

1. Pound blødgjort margarine med mel i krummer, tilsæt æg, begge typer sukker.
2. Hæld øl i, bland grundigt. Afkøles i to timer, ruller tyndt.
3. Drys med ingefær, skår cirkler, dypp hver i et slagneæg.
4. Rul sukker i, fold på en bageplade.
5. Bages ved 200 grader 20 minutter.

Med creme fraiche

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 410 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Surcreme cookies har en rig cremet smag og en behagelig påfyldning af sukkersprinkler og valnødder. Du kan tage mandler, hasselnødder eller fyrretræer for at give produkterne en mere harmonisk og raffineret smag. Bagning ser godt ud på bordet, det er godt at servere varm mælk, stærk sort eller grøn te.

Ingredienser:

• smør – 80 g;
• creme fraiche – 80 ml;
• øl – 130 ml;
• mel – 320 g;
• soda – 5 g;
• salt – en knivspids;
• valnødder – 100 g;
• sukker – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, bland med creme fraiche.
2. Hæld øl i, bland, hæld mel med sodavand.
3. Gå ind i hakkede nødder, sæt dejen i en halv time i køleskabet.
4. Riv et stykke af, form en kugle, dypp sukker, flad.
5. Læg kuglerne på en bageplade, bag i en halv time på 175 grader.

Saltet

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 408 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Det er let at bage saltkager, hvis du følger de detaljerede instruktioner. Den resulterende forretter giver ikke smag og rigdom på de sædvanlige chips, kiks eller løgringe. Server det bedst med den samme øl for at gøre det lettere at se en fodbold eller en film. Af de ekstra krydderier anbefales det at bruge formalet sød rød paprika, varm peber eller sesam.

Ingredienser:

• mel – 0,65 kg;
• ost – 100 g;
• margarine – 220 g;
• let hopdrink – et halvt glas;
• formalet paprika – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Afkøl margarine, skåret i skiver, bland med mel. Hakk med en kniv til smuler.
2. Hæld øl, æl dejen med dine hænder, læg revet ost.
3. Rul i et lag, drys med krydderier og krydderier, skåret i romb.
4. Læg cookies på pergament og bageplade, bag i 25 minutter ved 190 grader.

Fedtfri

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 392 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: medium.

Cookies uden margarine og smør betragtes som mindre kalorier sammenlignet med de sædvanlige opskrifter, men det viser sig at være lige så velsmagende og mundvand. Det er godt at dekorere det med sukkerglasur for at give et festligt udseende og servere gæsterne på en fest. Hvis det er malet med madfarver, kan du endda give cookies til helligdage – jul eller påske.

Ingredienser:

• mel – 0,55 kg;
• sukker – 220 g;
• creme fraiche – 150 ml;
• levende øl – et glas;
• mælk – 50 ml;
• vand – 100 ml;
• melis – 100 g;
• vanillin – en pose;
• bagepulver – pose.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner sukker med creme fraiche i en skål, hæld mel med bagepulver, hæld øl i portioner.
2. Ældes ved hånden, lad dejen hvile i 20 minutter ved stuetemperatur.
3. Bland mælk med vand, pulveriseret sukker, varme, så det ikke koges. Efter syv minutter er glasuren klar.
4. Rul dejen ud, skær figurerne ud, dæk bagepladen med bagepapir.
5. Stak cookies, bages ved 190 grader 25 minutter.
6. Afkøles, fedt cookies med glasur, lad hærdes. Efter 15 minutter kan du servere.

Bagning i en langsom komfur – madlavningshemmeligheder

For at bage ølkager er det ikke nødvendigt at bruge en ovn. Bagning kan også ske i en langsom komfur. For at gøre dette, æl den sædvanlige dej af smeltet smør, øl, sukker og mel. Afkøle dejen, rulle den ud i en halv time og læg i multicooker skålen. Tænd for “Bagning” -tilstand, og hold på hver side i 20 minutter. Klar cookies dyppes godt i proteinglasur.

Det bliver meget velsmagende, hvis du hælder kager med smeltet chokolade, drys med pulveriseret sukker og formalet kanel. For at smage kan du dekorere produktet med bær, frugtstykker. Hemmeligheden bag en lækker godbit er den lange afkøling af dejen i køleskabet og tilsætning af creme fraiche, bagepulver, vanille eller vaniljesukker til dejen.