Shortbread cookies derhjemme. Shortbread Cookies Opskrifter

Indholdet af artiklen

• Madlavning Shortbread cookies
• Hjemmelavet shortbread opskrift
• Hjemmelavede shortbread cookies – opskrift på margarine
• Shortbread cookies med syltetøj
• Shortbread cookies på sur creme
• Shortcrust wienerbrød med smør
• Shortbread cookies i smør uden æg
• Shortbread cookies med cottage cheese
• Hvordan man laver shortbread dej til cookies – madlavningshemmeligheder

Siden barndommen har mange været bekendt med denne delikate, duftende og smuldrende cookie. Denne type bagning i dag mister ikke sin popularitet. Madlavning kræver et minimum af fritid og kulinariske færdigheder, og resultatet er bare ”slikke fingrene”. Enkle genvejsopskrifter er beskrevet nedenfor..

Madlavning Shortbread cookies

Wienerbrød lavet af shortcrust wienerbrød er en velsmagende, let at tilberede delikatesse, som både en voksen og et barn kan lide. Denne dessert kræver lidt økonomiske omkostninger og tidsomkostninger, hvilket gør den meget populær i mange år. Kortbrødkager kan opbevares længere end andre bagningsmuligheder, når de tørrer lidt, bliver de velsmagere. Der er mange forskellige måder at skabe en dessert på. Den mest berømte præsenteres nedenfor..

De vigtigste produkter til sprøde delikate retter er: mel, sukker, æg, margarine, soda. Der er mange fortolkninger af den klassiske opskrift: dessert med cottage cheese eller marmelade (marmelade, marmelade), med nødder, kakao. I dejen kan du tilføje smør, creme fraiche, der er stadig en mager opskrift uden æg og med vegetabilsk olie. Sådan mad er bestemt velsmagere end den købte konditori. Sådan opretter du småbrødkager?

Hjemmelavet shortbread opskrift

Især for dem, der lige er begyndt at forstå den kulinariske forretning, er der en enkel og hurtig opskrift på lækre shortbread cookies. Grundlaget for denne dessert behøver ikke at holdes i kulden, du kan straks rulle den ud og bage den.

Ingredienser:

• mel – 400 gram;
• kefir – 100 ml;
• sukker – et halvt glas;
• æg – 1 stykke;
• vegetabilsk olie – 100 ml;
• bagepulver – ? en teskefuld;
• salt – på spidsen af ​​en kniv.

Tilberedningsmetode:

1. Mel, olie og salt blandes i en dyb beholder.
2. Massen knuses til krummer.
3. Derefter tilsættes et æg (protein og æggeblomme), kefir, kornet sukker og soda. Afkølet dejen æltning.
4. På bordet, drysset med mel, rulles et stort lag ud, hvorfra forskellige figurer er skåret ud (som på billedet).
5. Billetter er lagt på en bageplade, lidt drysset med sukker.
6. Sød til te bages i 15 minutter ved 180 grader.

Hjemmelavede shortbread cookies – opskrift på margarine

Den klassiske metode til madlavning af cookies på margarine giver dig mulighed for at bage en lækker dessert, der smelter i munden. Du kan dekorere skålen med chokolade, melis, glasur eller marmelade.

Ingredienser:

• mel – 600 g;
• margarine – 180 g;
• sukker – 1 spsk .;
• æg – 2 stk .;
• bagepulver – på spidsen af ​​en teske;
• vanillin -? tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Bland den terningerne margarine og kornet sukker i en skål eller en lille gryde.
2. Den resulterende masse anbringes i et vandbad, smeltes. Bagepulveret kommer til hende, alt blandes og afkøles lidt.
3. Æg introduceres, dejen bankes indtil en homogen konsistens.
4. Til de andre produkter hældes mel, vanillin gradvist.
5. Massen blandes, indtil den bliver blød og smuldrende.
6. Derefter rulles den ud, en fremtidig dessert klippes ud af den (ved hjælp af et glas, kop eller forme).
7. Figurerne er lagt på en bageplade eller i en dyb gryde. Bunden af ​​formen er dækket med bagepapir.
8. En skål i henhold til en traditionel opskrift går i ovnen eller den elektriske ovn i 20 minutter (bagetemperatur 160-180 grader).

Shortbread cookies med syltetøj

Hjemmelavet slik er meget let at tilberede, når du har ved hånden en trinvis opskrift på shortbread cookies med syltetøj. Denne type dessert efterlader ingen ligeglade. I dette tilfælde er abrikos eller kirsebærsyltetøj (marmelade) ideelt.

Ingredienser:

• margarine – 200 g;
• sukker – 100 g;
• mel – 3 spsk .;
• æg – 2 stk .;
• salt – et par klemme;
• stivelse – Art. l.;
• tykt marmelade eller marmelade efter smag;
• sodavand -? tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Med en visp, blender eller mixer er en homogen masse lavet af sukker, stykker margarine, æg, soda, salt.
2. Derefter introduceres mel. Det er bedre at tilføje det i portioner, blande ingredienserne gradvist..
3. En blød, smøragtig dej blandes, som er delt i to stykker (større og mindre i størrelse).
4. En mindre del er indpakket i klamfilm, anbragt i en fryser.
5. På pergamentet (udskåret efter størrelsen på bagepladen) rulles resten af ​​dejen ud.
6. Det resulterende lag er lagt på en bageplade med papir. Top det smurt med syltetøj blandet med stivelse..
7. Den frosne del af dejen gnides på et groft rivjern over fyldet. Smukt fordelt over overfladen (som på billedet).
8. Kagen lægges i ovnen, opvarmet til 180 ° C. Madlavning – 25 minutter.
9. Kager skåret i stykker. Delikatessen er klar.

Shortbread cookies på sur creme

En anden god mulighed er, hvordan man forbereder en godbit til te – en opskrift på lækre shortbread cookies med creme fraiche. Denne skål er meget øm, duftende og smuldrende. For at oprette en dessert skal du fylde et lille antal tilgængelige produkter..

Ingredienser:

• mel – 300 g;
• sukker – 180 g;
• creme fraiche – 100 g;
• soda – 0,5 tsk;
• æg;
• smør – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Mel hældes i en dyb skål. Blandes med sukker, blandes godt.
2. Der tilsættes olie, creme fraiche..
3. Ædel den bløde dej, som bolle er lavet fra.
4. Massen er dækket med et serviet eller et håndklæde, der sendes til køleskabet i en halv time.
5. Derefter rulles den til en tykkelse på ca. 2 cm. Billetter skæres på dens overflade..
6. De smurt med pisket æggeblomme, bages i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Shortcrust wienerbrød med smør

Hvis du laver shortbread cookies i smør, viser det sig at være ikke mindre velsmagende end en sød lavet i henhold til den klassiske opskrift. Det vigtigste er at overholde de proportioner og handlinger, der er beskrevet i madlavningsskemaet.

Ingredienser:

• creme fraiche – et halvt glas;
• smør – 100 g;
• mel – et halvt kilo;
• sukker – 100 g;
• æg – 2 stk .;
• bagepulver – 1 spsk. skeen.

Tilberedningsmetode:

1. I en dyb beholder blandes olie, creme fraiche, æg godt.
2. Adskiller bagepulver og sigtet mel.
3. Derefter blandes alle produkterne. De laver sprød, mør dej, som placeres et koldt sted i to timer.
4. Derefter rulles et rektangulært lag ud af testen. Figurer, cookies udskæres på det (foto).
5. Bagepladen er dækket med specielt papir, hvorpå den fremtidige søde er lagt ud.
6. Tilberedning varer 15-20 minutter (ovnstemperatur 180 ° C).

Shortbread cookies i smør uden æg

Den følgende metode til fremstilling af slik kræver ikke anvendelse af animalsk fedt og æg. Cookies i vegetabilsk olie “Minute” er magre, kalorifattige, men meget velsmagende. Denne hurtige dessert anbefales i Ducan-diætmenuen, så du skal ikke bekymre dig om ekstra kilo.

Ingredienser:

• raffineret vegetabilsk olie – 220 ml;
• sukker – 150 g;
• koldt (fortrinsvis is) vand – 220 ml;
• mel – 500 g;
• salt – en knivspids;
• kanel efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Olie hældes i meget koldt vand, salt tilsættes.
2. Disse produkter piskes med en mixer eller blender, indtil massen er klar..
3. Mel hældes i den resulterende blanding, en ikke-klæbrig, plastik dej æltes.
4. Cookies skåret ud af valset dej.
5. Ovnen forvarmes til 200 ° C.
6. Dessert bages i 15 minutter.

Shortbread cookies med cottage cheese

En god måde at tilberede en godbit til gæsterne er at bruge cookies med cottage cheese. Denne type bagning er mere velsmagende, saftig og smuldrende. Derudover er mejeriprodukter meget sunde..

Ingredienser:

• hjemmelavet fedthøstost – 300 g;
• mel – 350 g;
• creme fraiche – 1 glas;
• blød margarin – 250 g;
• sukker – 60 g;
• nødder efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Sigtet mel spildes ud i en skål. Margarin, der er skåret i store terninger, tilsættes. Produkterne hakkes med en kniv, indtil der opnås en lille konsistens..
2. Cottage cheese føres gennem en kødslibemaskine. Falder i søvn til mel med margarine. Der er sur creme lagt der, sukker hældes.
3. Ingredienserne blandes godt, lægges i en pose og koldes i 30 minutter.
4. Dejen rulles ud, foldes med et “ark”, rulles ud igen og foldes. Gentag 4 gange.
5. Cookies skæres ud, lagt på en bageplade. Strøet med hakkede nødder.
6. Bages sød 40 minutter.

Hvordan man laver shortbread dej til cookies – madlavningshemmeligheder

Inden du laver cookies fra shortcrust wienerbrød, bør du lære om flere interessante hemmeligheder, der er kendt i madlavning:

1. Alle komponenter til testen skal være varme, da bagepulveret ikke “reagerer” med de kolde ingredienser.
2. Margarin og smør skal være blød, men ikke i flydende form. Ellers er den søde skål for hård.
3. For at gøre småbrødkager sprøde og velsmagende skal du hurtigt ægte bagemassen, ellers mister bagepulveret sin funktion.
4. Det er bedre at købe fedt creme fraiche til dejen (mindst 20 procent).
5. Bagepulveret blandes med mel og hældes ikke i flydende komponenter.
6. Det er nødvendigt at tage udelukkende margarine af høj kvalitet. Hvis dette er vanskeligt at finde, er det bedst at erstatte denne ingrediens med raffineret solsikkeolie, hvis mængde skal reduceres med en fjerdedel.