Dej til hvide – trin for opskrifter. Hvordan man laver velsmagende dej til hvidt kød hurtigt og nemt, video

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver dej til hvide
• Gær
• Hurtig
• På kefir
• I mælk
• Ingen gær
• I brødmakeren
• På creme fraiche
• På serum
• Video opskrifter
• Tør gærdej
• Gærdej
• Kefir dej til hvide

Belyashi er en velsmagende og elsket ret af alle, den hører til det tatariske køkken. Dette er almindelige frodige stegte kødpattedyr. Det er let, hurtigt at forberede dem, det vigtigste er at beslutte opskriften på hvidvask-testen. Fordelen ved sådanne tærter er det mindste antal ingredienser, som du helt sikkert kan finde hos enhver værtinde.

Hvordan man laver dej til hvide

Til madlavning tages vand, mælk, kefir, creme fraiche som basis. Hvad angår gær, kan du tilføje dem, hvis du vil få luftige og bløde hvide, men så skal du overveje, at du skal lave mad længere end normalt. Først skal du lave en dej, derefter vente 1-1,5 timer, indtil den stiger, og først derefter begynde at blande. De fleste husmødre elsker hurtige dejopskrifter, der eliminerer gær..

Gær

Hvis du beslutter at begynde at bage ved hjælp af denne metode, skal du forstå, at dette er en langvarig proces. Du skal vente til gæren svulmer op og dejen passer. Ved hjælp af den foreslåede mængde ingredienser kan du få omkring 20 tærter. Gør dem små, når de dannes, fordi de skal vokse. Til madlavning har du brug for sådanne produkter:

• vand – 2 glas;
• granuleret sukker – 30 g;
• salt – 10 g;
• olie – 60 g;
• mel – 3 kopper;
• tør gær – 10 g.

Hvis du fylder med alle ingredienserne, kan du tage en beholder, hæld vand i den og varme den op lidt. Læg gær, sukker og et halvt glas mel der. Pisk med en visp, dæk med et serviet og vent 30 minutter, indtil dejen er passende, og tilsæt derefter de resterende komponenter. Bland alt grundigt, æl massen i solsikkeolie. Før der dannes tærter, vil det være korrekt at placere det på et varmt sted i 40 minutter.

Hurtig

For dem, der ikke kan lide at gider rundt om køkkenbordet i lang tid, er der en simpel opskrift på madlavning. I denne version er gær til stede, men kun arbejdet vil komme langt hurtigere. De resulterende hvide vil være luftige og bløde, sådanne tærter vil helt sikkert have deres kærester. Brug dette sæt ingredienser til hurtigt at tilberede sprøde, duftende kager

• mel – 1 kg;
• æg – 2 stk .;
• mælk – 500 ml;
• salt – 10 g;
• hvidt sukker – 20 g;
• margarine – 150 g;
• tør gær – 11 g.

Hæld mælken i en beholder, varm, hæld gær, sukker og salt ud. Efter omrøring, lad det stå i 10 minutter, og i øjeblikket males margarinen ved hjælp af et rivejern. Du kan bare varme det op ved at placere det i mikrobølgeovnen. Anbring de resterende komponenter i mælkeægblandingen, omrør grundigt med en visp. Knæet med massen er ikke nødvendigt, ellers er tærterne tæt.

På kefir

Denne opskrift er også kendetegnet ved tilberedningens hastighed, selvom dette ikke vil påvirke kvaliteten af ​​den færdige tallerken. Derudover kan den resulterende masse bruges til at stege eventuelle tærter uden at bekymre sig om, at de bliver sure. Hvis du beslutter at bruge denne opskrift, skal du være forberedt på, at der er for meget overskydende olie. Ellers vil du ikke være i stand til at få sprød bagt varer. Først skal du opbevare følgende ingredienser:

• kefir – 200 ml;
• mel – 600 g;
• æg – 3 stk .;
• sukker – 20 g;
• soda – 10 g;
• salt – 10 g;
• solsikkeolie – 40 g.

Hæld kefir i en dyb beholder, tilsæt de resterende ingredienser til den. For at introducere mel gradvist i små portioner og omrør hele tiden. Hvis denne betingelse ikke er opfyldt, viser bagningen sig at være “træ”. Efter æltning, læg den resulterende masse i en plastikpose. Send det et varmt sted og vent i 20-30 minutter. Denne tid kan bruges til at fremstille påfyldningen..

I mælk

Hvis du bruger denne madlavningsopskrift, glæder du din familie med møre og meget velsmagende tærter. Du kan få et sådant resultat, selvom opskriften ikke indebærer brug af æg. Tilberedningsprocessen er kendetegnet ved sin enkelhed og korte varighed, produktsættet er simpelt set minimalt, og hver husmor finder det. Det omfatter:

• margarine 50-60 g;
• sukker – 40 g;
• gær – 30 g;
• salt – 10 g;
• mælk – 300 ml;
• mel – 800-900 g.

Hæld mælk i en beholder, let varm og send ryster. Efter omrøring tilsættes de resterende komponenter – du skal danne en masse cremet konsistens. Sæt skålen til side i 40 minutter på ovnen, eller sæt den i ovnen ved minimumstemperatur. Tilsæt salt til den smeltede bløde margarine, anbring den resulterende blanding i en allerede fastgjort skål, hæld melet.

Ingen gær

Denne mulighed er velegnet til dem, der ikke kan lide gærdej. Opskriften er meget enkel, og tilberedningstiden er kort. Selvom du ikke behøver at bruge gær, er dejen til hvide mør og frodig, og dette resultat opnås på grund af kombinationen af ​​mælk og kefir. Tærterne er velsmagende, luftige, saftige og helt ikke-sure. Alt hvad du skal gøre er blot at forbinde følgende komponenter:

• mælk – 200 ml;
• kefir – 200 ml;
• mel – 1,2 kg;
• æg – 4 stk .;
• soda – 10 g;
• granuleret sukker – 10 g;
• solsikkeolie – 60 ml.

I brødmakeren

Madlavning med denne køkkenteknik er bare en fornøjelse. Mens dejen til hvidkalk i brødmaskinen, kan du begynde at forberede fyldet. Denne opskrift kan bruges til alle tærter, men det er bedre, hvis deres fyld er kød. Efter eget skøn kan du tilføje kartofler til det. Først skal du forberede disse produkter:

• mælk – 1,5 kopper;
• mel – 2,5 kopper;
• vegetabilsk olie – 80 ml;
• granuleret sukker – 20 g;
• salt – 10 g;
• tør gær – 15 g.

Send mælk til brødmaskinen, anbring alle de løse komponenter og et par spiseskefulde solsikkeolie. Indstil “Dej” -tilstand, vent til hele massen er æltet grundigt. Efter madlavning skal du vente 20 minutter. Efter den angivne tid tilsættes fyldningen og steg de dannede tærter i en stor mængde solsikkeolie.

På creme fraiche

Basen med tør gær er meget elastisk og mør. Hemmeligheden ved at opnå et sådant resultat ligger i tilsætning af creme fraiche. Du kan bruge den kogte masse ikke kun til den pågældende ret, men også til stegning af andre tærter. Forbered glæde af din familie med lækre hjemmelavede kager, skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• mel – 2 glas;
• creme fraiche – 1 glas;
• æggeblomme – 2 stk .;
• tør gær – 30 g;
• margarine – 70 g;
• salt – en knivspids.

Mos gæren i creme fraiche, anbring æggeblommer, salt og mel. Tilsæt det sidste produkt langsomt under omrøring lejlighedsvis med en ske. I slutningen, læg blød margarin. Rør den resulterende masse godt, dæk med et køkkenhåndklæde i 2 timer. Efter den specificerede tid æltes gærdejen på et bord smurt med vegetabilsk olie.

På serum

Til fremstilling af dette produkt er der en usædvanlig ingrediens – vodka. Alle vil kunne lide den gærfri mulighed, og vodka påvirker slet ikke smagen af ​​den færdige bagning, fordi det viser sig at være duftende, delikat og storslået. Og du skal tilføje vodka for at absorbere så lidt fedt som muligt under processen med stegning af tærter. Du har også brug for følgende produkter:

• serum – 1,5 kopper;
• mel – 3 kopper;
• salt – 10 g;
• sukker – 20 g;
• vegetabilsk olie – 20 ml;
• tør gær – 10 g;
• vodka – 20 ml.

I en dyb beholder anbringes 50 ml varm valle, tilsæt de resterende bulkkomponenter, undtagen salt. Efter grundig blanding skal den resulterende masse tages til side i 15 minutter. Put salt, vodka og gær i det resterende mel. Ænd dejen på de hvide på et bord smurt med solsikkeolie. Inden du danner kødpajer, skal du vente yderligere 20 minutter, indtil massen stiger i volumen.

Video opskrifter

Du kan bruge købt dej til at fremstille hvide, men du får bestemt ikke lækre, delikate, duftende tærter. Hver husmor kan selv vælge den bedst egnede mulighed. Det er bedst at bruge en gærmasse, så er bagningen storslået, saftig og blød. Færdiglavede tærter kan anbringes i køleskabet til frysning og stek, når du har fritid.

Tør gærdej

Gærdej

Kefir dej til hvide