Chokeberry-syltetøj – trin for trin opskrifter til madlavning derhjemme med et foto

Indholdet af artiklen

• Klassisk opskrift
• Aronia med æbler
• Med æbler og valnødder
• Aronia marmelade med citron og appelsin
• Fem minutters marmelade

Dessert fra chokeberry er god, fordi bær ikke mister alle deres gavnlige egenskaber under varmebehandling. Kamille eller chokeberry indeholder en stor mængde C-vitamin og jod, som hjælper med at forhindre mange sygdomme. Appelsiner, citroner, æble sauce eller knuste nødder tilsættes ofte til marmelade..

Klassisk opskrift

• Tid: 60 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 387 kcal / 100 gram.
• Formål: vinterhøst.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den klassiske marmelade fra chokeberry aronia er rig på nyttige næringsstoffer, hjælper med højt blodtryk, bruges til at forhindre forkølelse.

Ingredienser:

• chokeberry – 1 kg;
• granuleret sukker – 1 kg;
• rent vand – 300 ml;
• vanillin – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern bær fra kviste, sorter igennem, kasser træg og beskadigede prøver, rivestængler.
2. Skyl chokeberry for at fjerne naturlig gær. Lad frugten tørre på en bageplade.
3. Hæld vand i en tykvægget gryde med en bred bund, kog. Hæld bærene og kog under omrøring konstant 5 minutter.
4. Læg sukker, vanillin i en beholder til fremtidig marmelade. Kog på svag varme i en halv time, fjern skummet.
5. Bland den færdige dessert igen, hæld i glasskruer, der tidligere var steriliseret over damp eller i kogende vand.
6. Rul emnerne med låg, lad dem køle af, rense i kælderen, kælderen eller køleskabet.

Aronia med æbler

• Tid: 11-12 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 355 kcal / 100 gram.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Aronia syltetøj med æbler kan tilberedes af enhver slags frugt. Hvis æblerne er søde, tilsættes en yderligere 1 tsk til sirupen med chokeberrypuré. citronsyrepulver.

Ingredienser:

• chokeberry – 1 kg;
• grønne æbler – 1 kg;
• granuleret sukker – 1,5 kg;
• rent vand – 300 ml;
• citron – 1 stk .;
• kanel – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl chokebæret med kogende vand, smid det i et dørslag, sorter det forsigtigt og fjern de uegnet frugter.
2. Læg frugterne i en blender eller kødslibemaskine, hak.
3. Vask æblerne, skåret i halvdelen, skær frøene med en frøboks. Skær frugten i små skiver eller halve skiver (hvis æblet er for stort).
4. Hell vand i en tykvægget pande, hæld halvdelen af ​​sukkeret og tilbered sød sirup: kog væsken under konstant omrøring, så der ikke er korn.
5. Afkøl siruppen, tilsæt chokeberrypuréen i den, lad den stå i 8-9 timer.
6. Sæt sirupen med sort choke på ilden, hæld den anden halvdel af sukker.
7. Skær citron, pres juice.
8. Tilsæt vand i spanden, hæld citronsaft i og kog. Tilsæt skiver æbler. Blanche skiver i 1-2 minutter, og afkøles derefter.
9. Tilsæt æbleskiver, kanel til den kogende sirup, kog i 10 minutter, afkøle. Gentag to gange.

Med æbler og valnødder

• Tid: 10 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 380 kcal / 100 gram.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Chokeberry-syltetøj derhjemme kan tilberedes ved at omgå køkkenfasen af ​​sirupen. En interessant smag vil vise sig, hvis du bruger marmelade fra blommer eller abrikoser som base – det skal koges, fortyndes med vand. Nødder beriger smagspaletten endnu mere..

Ingredienser:

• chokeberry – 1 kg;
• æbler – 500 g;
• valnødder – 100 g;
• granuleret sukker – 1 kg;
• rent vand – 250 ml;
• vanillin – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl chokeberry med kogende vand, drop det i et dørslag eller tør på en bageplade.
2. Sorter det sorte chokeberry, blancher bærene i et par minutter, tør igen.
3. Skræl æblerne fra æblerne, skær frøbokse, skær kødet i små terninger.
4. Se kerne i en blender eller kaffekværn.
5. Forbered siruppen ved at tilsætte sukker til vandet og koge igen under omrøring lejlighedsvis.
6. I den varme sirup skal du indtaste alle de tilberedte ingredienser, lad marmeladen afkøle og lade stå under låget i 6-10 timer.
7. Sæt marmelade på ilden igen, kog i 20-25 minutter.

Aronia marmelade med citron og appelsin

• Tid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 364 kcal / 100 gram.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Brombærsyltetøj med citron- og appelsinskaller kan koges ved at erstatte pektin med agaragar. Husk, at marmelade ikke skal koges i lang tid ved høj temperatur. Spring ikke over afkølingstrinet før den anden madlavning.

Ingredienser:

• chokeberry – 1 kg;
• store appelsiner – 3 stk .;
• citron – 1 stk .;
• granuleret sukker – 1200 g;
• destilleret vand – 300 ml;
• æblepektin (pulver) – 40 g;
• kanel – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter chokeberry, kog det i syrnet vand i 1-2 minutter og drop det i et dørslag.
2. Før bærene gennem en kødkværn 2-3 gange eller brug en blender: du skal få en smoothie.
3. Vask appelsinerne, skær og pres saften i en separat skål gennem en sigte.
4. Adskill skrælen fra massen og det hvide bitterlag, hæld koldt kogende vand i 1 minut.
5. Skær den forberedte skræl i tynde korte strimler eller små terninger.
6. Kog sukker sirup.
7. Introducer kamillepuré, bland, tilsæt appelsinjuice, hakket skræl, kanel.
8. Bring syltetøjet igen i kog, reducer varmen.
9. Kog i 10-15 minutter, lad afkøle.
10. Opdel citronen i halvdelen, pres saften gennem osteklæden eller en sigte i syltetøjet.
11. Sæt desserten på bålet igen, kog. Kog, fjern skummet og omrør 25 minutter.
12. Indtast pektin 5 minutter før klar.
13. Afkøl den færdige dessert, hæld i steriliserede krukker, sæt dem i køleskabet.

Fem minutters marmelade

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 185 kcal / 100 gram.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En hurtig opskrift kan forbedres, hvis der tilsættes 1 tsk under tilberedningsprocessen. citronsyre (eller 2 spsk l. juice) og 1 tsk. vanillin. Så dessertaromaen kommer lysere og mere mættet ud.

Ingredienser:

• chokeberry – 2 kg;
• granuleret sukker – 1 kg;
• vand – 300 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter frugterne af chokeberry, skyll og blancher i 1-2 minutter.
2. Før bærene gennem en kødslibemaskine, indtil den er moset eller hakket i en blenderskål.
3. Tilsæt sukker til puréen af ​​chokeberry, hæld vand, kog i en gryde med en bred bund.
4. Kog dessert i 10 minutter, og pak derefter i sterile glasglas.