Chacha – hvilken slags drikke

Indholdet af artiklen

• Hvad Chacha er lavet af
• Smag Chachi
• Hvor mange grader
• Hvordan man drikker chacha
• Georgiske vodka-cocktails
• Fordelene og skadene ved drikken
• Pris

Original, georgisk chacha-alkoholholdig drik tilhører brandy-klassen. Ordet chacha oversættes som druemark. Oprindelseshistorien stammer fra gamle århundreder. Med begyndelsen af ​​dyrkning af druer og udviklingen af ​​vinfremstilling ser det ud som en samtidig produktion baseret på brugen af ​​affald fra fremstillingen af ​​vin – oliekage eller umodne druer, der ikke kan bruges til vinfremstilling. Navnet “chacha” blev patenteret i 2011, dette er det eneste produkt, der udelukkende er fremstillet i Georgien..

Hvad Chacha er lavet af

Chacha er et produkt fra gæring af vinfremstillingsaffald, og hverken sukker eller gær bruges til at skabe det. Dette er ikke vodka eller måneskine, men en slags brandy med en frugt- og bærbase. Klassisk bruges Rkatsiteli-druer til at fremstille georgiske chachi. I Abkhazia – traditionelt Isabella og Kachich. Efter den første destillation opnås en hvid chacha, stærkere, smager muligvis ikke særlig godt.

Hvis produktet opbevares i en eg tønde, er resultatet en gul drik. I fremstillingen af ​​drikken kan bruges ikke kun druemel, men ekstraktionen af ​​fersken, kirsebærplomme, persimmon, sød kirsebær. Drikken insisteres på valnødskal for at give en ædel gyldenbrun farve. Der er tinkturer på aromatiske urter eller frugter.

Smag Chachi

Drikken smager syrligt, men frugt- og bærbasen blødgør den. Denne guddommelige georgiske brandy har en ædel rosin-eftersmag, som er mærkbar stærkere i den gule te, mere raffineret af den anden destillation. Ofte tilsættes drikken med urter eller frugter, hvilket giver ekstra accenter afhængigt af tilsætningsstoffer. Drikken har en urtesmag, noter af fersken, kirsebærplomme, kirsebær.

Hvor mange grader

Georgisk chacha er en stærk alkoholisk drik med en mild smag. I den industrielle produktion på grader i timen, i gennemsnit 45-50. Hjemme er drikken mere beriget – 55-60 ° C. Du kan på salg finde et blomstrende, kraftigt destillat indeholdende 70% alkohol. Takket være druebasen føles grader ikke med det samme, dette er dets list.

Hvordan man drikker chacha

Enhver georgier ved, hvordan man drikker ordentligt, end at bide denne livgivende drik. Små vodka-briller bruges til servering. De drikker chacha i små portioner, det er ikke sædvanligt at fortynde det. Hvis drikken ikke ældes, indtages den kølet, hvis den eldes – ved stuetemperatur. Denne metode kan betragtes som klassisk. I Georgien, om morgenen under koldt vejr, kan du drikke et glas opvarmende brandy, spise en snack med churchkhela fra frugt, druer, pickles eller phali.

I Abkhazia bruges drikken som aperitif før en fest. Der er tradition for at drikke tørvin. To glas chachi vaskes med et glas vin. Kun mennesker med godt helbred har råd til sådanne eksperimenter. Denne drue brandy ledsager perfekt en fest med rigelig traditionel georgisk mad. Da drikken er stærk, skal snacksen være passende, så den ikke drikkes hurtigt.

Georgiske vodka-cocktails

Chacha kan bruges til at fremstille en række cocktails. Den mest berømte: “Georgian Peach”, “Sakartvelli”, “Tbilisi Fix”.

• Georgisk fersken

60 ml chachi, 20 ml fersken juice og 10 ml citronsaft blandes. Serveret med is.

• Sakartvelli

40 ml chachi, 20 ml rød vermouth, 20 ml citronvodka blandes. Serveres i glas dekoreret med citronskall og tilsatte is.

• Tbilisi Fix

50 ml chachi, 45 ml kirsebærjuice, 30 ml citronsaft og 5 g sukker blandes. Serveret med is.

Fordelene og skadene ved drikken

I moderate doser er georgisk vodka nyttig ved forkølelse. Du kan tilsætte en lille mængde te med citron og honning, tage den i sin rene form eller fortynde den med vand. Dette opvarmningsmiddel har antiinflammatoriske og dekongestante egenskaber. Det bruges til at normalisere fordøjelsen og fremskynde stofskiftet. Hjælper som profylaktisk mod hjerte-kar-sygdomme, er en stærk antioxidant på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​druemel, der indeholder antioxidantkomponenter, vitaminer B, PP og sporstoffer.

Det anbefales ikke at bruge under graviditet og amning, børn, mennesker med kroniske sygdomme, højt blodtryk og sygdomme i fordøjelseskanalen. Du skal være meget forsigtig, når du bruger et destillat fremstillet ved hjælp af en håndværksmetode. Alkohol med denne produktionsmetode er ikke opdelt i fraktioner og fuselolier, som kan være giftige og komme i den færdige drik.

Pris

Chacha fra russisk, armensk og georgisk produktion kan købes i Moskva-butikker til de priser, der er angivet i tabellen.