Caesar Roll: Hjemmelavet opskrift

Indholdet af artiklen

• Hvad er Caesar ruller?
• Parabol sammensætning
• Kalorieindhold
• Hvordan man laver Caesar Roll derhjemme
• Funktioner ved fremstilling af sauce
• Madlavning opskrift
• Caesar Roll med kylling
• Med rejer
• Med nuggets
• Varm rulle Caesar Tempura
• Bages i ovnen
• Sådan pakkes Caesar-rullen korrekt i pitabrød

Appetiserende Caesar-rulle er en slags “fusion”, der kombinerer ingredienserne i den berømte europæiske salat og en sprød base – mexicansk tortilla, tortilla eller armensk pitabrød. “Pakket Cæsar” kan tages med dig på en picnic eller tilbydes gæsterne i stedet for kedelige sandwich. En hjemmelavet snack vil vise sig at være så velsmagende som på McDonald’s, hvis du ordentligt pakker rullen og forstår de grundlæggende principper for dens forberedelse.

Hvad er Caesar ruller?

Hjertelige Caesar ruller er fastfood fra de tilgængelige, sunde produkter, der kan findes i ethvert køleskab. Lavash-konvolutter spises bekvemt med hænderne på farten, som en burrito, hamburger eller tyrkisk shawarma, doner-kebab. Det vigtigste højdepunkt i en sådan snack er evnen til sikkert at eksperimentere med påfyldning og størrelse, bruge din yndlingsmarinade til kød, ændre og tilføje ingredienser, urter, krydderier efter smag.

Parabol sammensætning

Listen over ingredienser, der er nødvendige for at fremstille Caesar-ruller, kan variere afhængigt af opskriften. Standardsættet med produkter er stykker kyllingefilet stegt i brød, friske tomater, ost, salat. En sauce tilberedes separat fra olivenolie, sennep, æggeblommer. Som basis skal du bruge tortillaer, usyrede kager, pitabrød. De skal ikke være for tørre, ellers fungerer fyldet ikke.

Kalorieindhold

Hvor mange kalorier i Caesar-rullen afhænger af fyldets proportioner og komponenter, for eksempel tilstedeværelsen af ​​pudding, sammensætningen af ​​forbindingen eller typen af ​​ost. Energiværdien for ruller, som du kan købe i en fastfood-restaurant, er omkring 500 kcal pr. Portion. Den klassiske version af snack består hovedsageligt af kulhydrater (46 gram), så den tilfredsstiller sult godt. Protein og fedt – 2 gange mindre, omtrent den samme mængde.

Hvordan man laver Caesar Roll derhjemme

Inden du laver Caesar rulle derhjemme, skal du koge kyllingeskiverne, indtil de er kogte eller stege, indtil de er gyldenbrune. Kødet blandes med hakkede tomater, hakket salat, revet hård ost, kiks, krydre med sauce og indpakket i en base. Før servering kan du lægge snack på en bageplade med pergamentpapir, bage ved 180 grader eller bruge konvektionstilstand.

Funktioner ved fremstilling af sauce

Påfyldningen af ​​Caesar Roll bliver saftig, hvis du er opmærksom på påkledning og laver en lækker klassisk sauce. Det inkluderer 3 rå æggeblommer, 3 nøgle hvidløg, juice af en citron, 5 spsk olivenolie og lidt Dijon-sennep. Salt, peber tilsættes efter smag. Alle ingredienser skal blandes med en blender eller slåes for hånd, de skal være den samme temperatur. Kalorieindholdet i denne sauce er mere end 330 kcal pr. 100 g produkt.

Madlavning opskrift

Smagen af ​​Caesar-ruller afhænger af kompleksiteten i den trinvise opskrift samt kvaliteten af ​​ingredienserne. Den traditionelle version af snack er meget enkel – Caesar salat er pakket ind i en kage, krydret med sojasovs, Tabasco, olivenolie eller Dijonsennep. I stedet for fileter, nuggets, rejer, ansjoser er undertiden tilføjet. Hvis det er nødvendigt, kan du gå på kompromis og bruge halvfabrikata, kyllingekoteletter, kogt rejer i saltlage, røget bryst.

Caesar Roll med kylling

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 218 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Det tager højst en halv time at tilberede Caesar-rulle. Det er vigtigt ikke at tørre kyllingefileten, så den ikke skæres i meget tynde strimler. Saucen vil være pikant, hvis du tilsætter en knivspind gurkemeje til en gullig farve eller klemmer lidt citronsaft. Ost skal være hårdt, grøntsager skal være friske, men ikke overdrevne. Forretter viser sig ømme, lidt søde, hvis du bruger cherrytomater.

Ingredienser:

• pita – 2 stk .;
• kyllingefilet – 490 g;
• tomater – 95 g;
• salat – 210 g;
• mayonnaise – 190 g;
• hård ost – 130 g;
• hvidløg – 3 tænder .;
• langt brød – 140 g;
• vegetabilsk olie – efter smag;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Fyld fileten, skåret i strimler. Krydre, steg i olie.
2. Skær tomaten i skiver.
3. Riv osten.
4. Skyl og tør salatblade.
5. Terningebrød, steg.
6. Bland mayonnaise med hakket hvidløg.
7. Skær pitabrødet i halvdelen, fedt med hvidløgssauce.
8. Læg lag ost, salat, tomater, fileter, kiks.
9. Pakk kejserval, stek.

Med rejer

• Tid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 203 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Caesar rull med rejer og friske grøntsager har en behagelig aroma af skaldyr, mindre kalorier. Du kan selv koge rejerne eller købe færdige i saltlage. Det anbefales at stege sesamfrø. Den findes ikke i den originale salatopskrift, men den er en kilde til sesaminantioxidant, sænker kolesterol i blodet og giver fyldet en interessant struktur.

Ingredienser:

• pita – 2 stk .;
• rejer – 480 g;
• Parmesan – 110 g;
• langt brød – 120 g;
• salat – 210 g;
• cherrytomater – 160 g;
• mayonnaise – 180 g;
• sesamfrø – 45 g;
• hvidløg – 2 tænder .;
• olivenolie – efter smag;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og rengør rejer. Kog indtil kogt.
2. Terningebrød, steg i olivenolie.
3. Skær hver cherrytomat i 6-8 skiver.
4. Hakk hvidløg, kombiner med mayonnaise, sesamfrø.
5. Riv parmesan.
6. Skyl og salatblade. Håndrev.
7. Bland saucen med salat, kirsebær, brød, rejer, ost. Krydre med krydderier.
8. Skær pitabrødet i to, sæt fyldet på hver del, form Caesar ruller.
9. Pakk, steg.

Med nuggets

• Tid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 208 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Caesar-rulle med nuggets bliver endnu mere velsmagende, hvis du bruger lidt Worcestershire-sauce som et tilsætningsstof til forbindingen. Hårdt rund eller firkantet armensk pitabrød bliver blødt og smidigt, vil ikke gå i stykker, når du danner en rulle, hvis du smør det med et tyndt lag mayonnaise eller drys det med varmt vand. Hvis saucen er for tynd, kan der tilsættes en lille stivelse til blandingen. Hvert salatblad skal rives af hænderne.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 520 g;
• pita – 2 stk .;
• salat – 280 g;
• brødkrummer – efter smag;
• hård ost – 130 g;
• solsikkeolie – 120 ml;
• citronsaft – 45 ml;
• tomater – 160 g;
• Dijon sennep – 35 g;
• æg – 2 stk .;
• hvidløg – 3 tænder .;
• olivenolie – 45 ml;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær fileten, krydre med krydderier.
2. Tilsæt æggehvider, lad det stå i 15 minutter.
3. Brød kød i brødkrummer, stek i vegetabilsk olie indtil det er mørt.
4. Vask, hak salaten.
5. Tomater, ost skåret i tynde skiver.
6. Lav en sauce ved at kombinere hakket hvidløg, sennep, æggeblommer, olivenolie, citronsaft, krydderier.
7. Skær pitabrød i to, smør med sauce.
8. Læg salat, kød, ost, tomater ovenpå.
9. Pakk rullene, steg.

Varm rulle Caesar Tempura

• Tid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 327 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Caesar ruller med rejer stegt til gylden farve i dejen – dette er et fedt, kreativt look på fastfood. Tempura, hvis oprindelseshistorie har oprindelse i det fjerne Japan, diversificerer kosten og tager en hurtig snack til et helt nyt restaurantniveau. Du kan bruge enhver dej, men det er vigtigt ikke at misbruge krydderier – de skal ikke afbryde den delikate smag af tigerrejer.

Ingredienser:

• pita – 2 stk .;
• tigerrejer – 20 stk .;
• mel – 55 g;
• vand – 100 ml;
• tomater – 85 g;
• sojasovs – 100 ml;
• Parmesan – 150 g;
• salat – 240 g;
• vegetabilsk olie – 200 ml;
• langt brød – 120 g;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Rejer fri for skaller.
2. Lav dejen ved at blande isvand med mel.
3. Trik rejer i dejen, stek i varm olie i 3 minutter.
4. Revet parmesan.
5. Skær tomaten i tynde skiver.
6. Skyl og tør salatblade.
7. Skær brød i lange smalle strimler, stek.
8. Bland rejer med tomater, salat, kiks. Kjole med sauce og krydderier.
9. Pitabrød skåret i halvdelen. Læg fylden, ost.
10. Pakk rullerne, send under kontaktgrillen eller stek under låg, indtil de er gyldenbrune.

Bages i ovnen

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kalorieindhold: 136 kcal pr. 100 g.
• Destination: Forretter.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Cæsarrullen skal drejes omhyggeligt, så fyldet ikke lækker. Før brug skal panden smøres eller dækkes med pergamentpapir. Fileten skal stekes i en godt opvarmet olie – så den får en ensartet smuk farve, absorberer ikke overskydende fedt. Kødet skal fjernes i tide fra gryden og overføres til papirservietter, så de absorberer den resterende olie.

Ingredienser:

• tortilla – 8 stk .;
• kyllingefilet – 460 g;
• tomater – 180 g;
• rødløg – 85 g;
• kalk – 60 g;
• majs – 240 g;
• ost – 240 g;
• salat – 370 g;
• krydderier efter smag.
• vegetabilsk olie – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær fileten, stek med krydderier i en gryde.
2. Hakede løg, tomater, salat.
3. Kast konserves majs i et dørslag.
4. Kombiner filet, tomater, salat, majs, løg. Krydre med halv limesaft, revet ost.
5. Læg fyldet på tortillaen.
6. Pakk ind, send til ovnen, indtil osten er smeltet.

Sådan pakkes Caesar-rullen korrekt i pitabrød

Hemmeligheden bag Cæsars popularitet ligger ikke kun i uforglemmelig smag, men også i præsentationen. Ingredienserne spredes på en tynd hvetekage for at prøve at distribuere tættere på midten. Den nederste del løftes, dækker påfyldningen og danner en “lomme”. Derefter tuck sidekanterne, og lad toppen være åben. En anden mulighed er at gøre rullen lukket på alle sider og derefter klippe den diagonalt.