Bagte ruller – trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes bagte ruller
• Bagt rullesauce
• Bagt ruller opskrift
• Med kylling
• Med laks
• Med muslinger
• Med rejer
• Philadelphia
• Bagte ruller derhjemme – madlavningshemmeligheder

Mange mennesker elsker simpelthen japanske retter og betragter det som deres pligt at lære at lave mad derhjemme. Du kan lære dette, selvom du er nødt til at arbejde lidt. Hvis du også betragter dig selv som en elsker af sushi, kan du prøve at lave bagt ruller. Der er flere opskrifter og mange nyttige tip, du skal vide..

Sådan tilberedes bagte ruller

Du skal bestemt få bestemte produkter og udstyr. Madlavning af bagte ruller fungerer ikke uden særlig ris, ris eddike, nori tang, wasabi og krydret (varme) saucer og syltede ingefær. Sørg for at købe en speciel bambusmåtte til støbeprodukter. Der er lagt et jævnt ark nori med den blanke side ned, fugtet med vand. Distribuer ris, fyldning. Derefter rulles rullen omhyggeligt, skæres, dækkes med krydret sauce og sendes i nogen tid til ovnen eller mikrobølgeovnen.

Ris til sushi fortjener særlig opmærksomhed, fra forberedelsen, som processen skal begynde på. Du kan tage en særlig eller almindelig runde. Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

1. Et glas ris skal vaskes til rent vand. Du skal gentage proceduren syv gange.
2. Hæld kornet i en rummelig gryde, hæld halvandet glas koldt vand. Kast en lille stribet nori for smag.
3. Ris skal koges op og derefter omgående gøre ilden minimal. Tag tang ud. Kog et kvarter.
4. 50 ml ris eddike blandes med 0,5 tsk. salt og 0,5 spsk. l Sahara. Ved lav varme skal du holde denne bandage, indtil kornene er opløst.
5. Fjern ris fra ovnen, lad den være lukket i 10 minutter, og overfør den derefter til en ler- eller træskål. Fyld med forbinding og bland samtidig med en træske. Lad det altid køle ned til stuetemperatur.

Bagt rullesauce

Uden den kan skålen ikke kaldes fuld. Der er mange opskrifter på krydret sauce til vanding af bagte ruller eller tilsætning inde, men ideelt bør du bruge traditionelle. For at gøre det skal du blande en spiseskefuld japansk eller almindelig, men meget fed mayonnaise med 50 gram flyvende fiskerogn. Tilsæt 10 ml sojasovs og en tsk varm Kimchi-dressing. Hvis du ikke finder en, kan du erstatte den med en lignende mængde hakket chili og hvidløgspasta, taget i lige store mængder.

Bagt ruller opskrift

Japansk køkken er utrolig mangfoldig, og det betyder, at der er mange muligheder for de retter, du kan lave. Hver opskrift på bagte ruller adskiller sig fra hvilken fyld der skal lægges. Der anvendes forskellige sorter af let saltet fisk, fx ørred, laks, grøntsager, frugt, flødeost, ål, krabberestokke, forskellige sorter af fiskekaviar. Afhængigt af hvad du vælger, kan ruller vise sig at være tilfredsstillende eller i kosten. Traditionelt serveret med sojasovs, wasabi og syltede ingefær.

Med kylling

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 936 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Japansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du ikke betragter dig selv som fan af let saltet fisk, kan du prøve at lave bagt kyllingruller. Opskriften, som du vil læse kort, foreslår at du bruger røget kød, men du kan købe rå filet og koge den eller endda stege den i en stegepande. Bemærk, at i den anden mulighed vil kalorieindholdet i skålen stige markant, og selve ruller kan virke for fedt.

Ingredienser:

• flødeost – 110 g;
• flyvende fiskerogn – 60 g;
• nori – 3 ark;
• sojasovs – 10 ml;
• hvidløg – 1 lille fedd;
• Japansk mayonnaise – 45 g;
• kogt ris – 270 g;
• krydret ketchup – efter smag;
• røget kylling – 215 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland mayonnaise med varm ketchup og sojasovs. Tilsæt knust hvidløg, flyvende fiskekaviar og 30 gram flødeost.
2. Læg Nori på måtten. Spred risen over den med våde hænder og lad en kant fri (1,5-2 cm).
3. Skær kyllingen i lange strimler. Læg nogle af disse røget kødskiver på risen..
4. Spred klumper flødeost langs kyllingen.
5. Læg noget vand på den frie kant af norien, og rul rullen.
6. Gør også tre emner. Skær dem hver i seks lige store skiver med en skarp våd kniv..
7. Ruller det er tid til at lægge på en bageplade. Påfør for hver en halv teskefuld af den varme blanding. Ovnen skal forvarmes til 170 grader og bages sushi i 5 minutter. Serveres varmt eller varmt.

Med laks

• Tilberedningstid: 45 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 1323 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Japansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Sandsynligvis prøvede hver person, der besøgte en sushibar eller en japansk restaurant, den bagt rulle med laks, rejer og frisk agurk. Fadet smager meget godt. Krydret sauce giver det en let skarphed, der vekker appetit. Frisk agurk, som er en del af rullen, giver en vidunderlig forårssmag. Hvis du vil lære at lave sushi, skal du bruge følgende opskrift.

Ingredienser:

• kogt ris til sushi – 0,4 kg;
• krydret sauce – 12 tsk;
• rejer – 0,2 kg;
• agurk – 1 stk .;
• let saltet laks – 0,2 kg;
• nori – 2 blade.

Tilberedningsmetode:

1. Optø, kog og skræl rejerne. Hvis de er store, skæres i stykker.
2. Forbered fiskene. Skær det.
3. Vask agurken. Skær i lange tynde skiver.
4. Del nori ark i to.
5. Læg en del på bambusmåtteren, som du lægger klamfilmen på, med den skinnende overflade nedad.
6. Spred en fjerdedel af risen ud over norien. Spred et par fiskeplader, og ovenpå et par stykker rejer. Så kommer de friske agurkerpinde.
7. Rul rullen, skåret i 6 dele med en våd, skarp kniv. På samme måde skal du samle yderligere 3 stykker.
8. På hver rulle skal du lægge en halv teskefuld krydret sauce.
9. Fold dem på en bageplade, bag dem i ovnen ved 165 grader i 10-12 minutter. En gylden skorpe skal vises på toppen.

Med muslinger

• Tilberedningstid: 35 min.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 912 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Japansk.
• Sværhedsgrad: høj.

Bagt ruller med muslinger kommer krydret ud, deres smag er meget interessant. Denne skål appellerer til enhver sushi-elsker. For ruller anbefales det at købe muslinger med tilsætning af olie, men ikke krydret, så der ikke er nogen udvendig smag af krydderier. Foruden hovedkomponenten tilsættes ål og avocado til skålen. Disse ruller ser godt ud, sørg for, hvad du kan ved at se på billedet.

Ingredienser:

• ris til sushi (kogt) – 200 gram;
• mayonnaise – 2 spsk. l.;
• nori ark – 2 stk .;
• lodde kaviar – 2 spsk. l.;
• avocado – halvdelen af ​​frugten;
• sesamfrø – 2 spsk. l.;
• agurk – 1 stk .;
• Bukoost – 2 spsk. l.;
• muslinger – 300 gram;
• ål – 200 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Opdel nori arkene i 4 dele. Sæt den første på måtten, fugt.
2. Spred ris over nori, drys med en halv spiseskefulde sesamfrø.
3. Vend forsigtigt, så algerne er på toppen.
4. Spred avokado, agurk, ål skåret med lange pinde. Fordel lidt ost.
5. Rul rullen, skåret i 8 stykker.
6. Slib blåmuslingerne. Rør om med mayonnaise, kaviar.
7. Placer ruller på en bageplade. Oven på hver læg en teskefuld musling, kaviar og mayonnaisesaus.
8. Bages ved 180 grader i 8-10 minutter.

Med rejer

• Tilberedningstid: 45 min.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 1211 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Japansk.
• Sværhedsgrad: medium.

De bagte rejeruller er meget originale. Deres storslåede søde smag afsløres perfekt ud over krydderi af krydret sauce. Fadet er ikke for højt kalorieindhold, så selv en diæt vil ikke blive såret af en portion. Tilberedningsprocessen er relativt ligetil, hvis du allerede har prøvet at lave sushi, skal du bestemt have succes.

Ingredienser:

• små frosne rejer – 0,5 kg;
• citron – halv;
• krydret sauce – 3-4 spsk. l.;
• agurker – 2 stk .;
• hård ost – 100 g;
• nori – 6 ark;
• tobiko-kaviar – 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog rejer i vand med citronpresset juice.
2. Skrell agurkerne. Skær dem i tynde lange stænger.
3. Afkøles og skræl rejerne.
4. Læg norien på måtten, fug den med vand. Spred nogle af risene, og lad en lille strimmel fri. Læg kaviar, agurk, rejer, lidt revet ost.
5. Rul rullen, skåret i 8 stykker. Tilsvarende gør resten.
6. Læg skiverne på en bageplade, på hver sæt en lidt krydret sauce, du kan lave en ostelåg ovenpå. Bages ved 165 grader 10 minutter.

Philadelphia

• Tilberedningstid: 35 min.
• Portioner pr. Container: 1 person.
• Kaloriretter: 371 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mad: Japansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Den klassiske Philadelphia-rulle kan også bages i ovnen. Det viser sig meget interessant og velsmagende. Alle vil kunne lide Philadelphia bakte ruller: De har avocado, agurker, flødeost og let saltet fisk. Krydret sauce til dem er bedst at købe færdiglavet og ikke gøre det selv. Husk, hvordan man laver sådan bagt sushi derhjemme..

Ingredienser:

• let saltet laks – 125 g;
• nori – 1 stk .;
• avocado – 55 g;
• kogt ris til sushi – 310 g;
• agurk – 1 stk .;
• Philadelphia ost – 35 g;
• krydret sauce – 6 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl agurken, skåret i lange tynde stænger. Gør det samme med avokado.
2. Skær fisken med meget tynde plader.
3. Dæk måtten med klamfilm. Sæt halve norien. Fordel en del ris. Vend forsigtigt.
4. Læg agurken, osten og avokadoen ud.
5. Form en rulle. Læg en lang tallerken laks med det øverste lag.
6. Skær i 6 stykker. Gentag med den anden halvdel af produkterne.
7. For hvert stykke sushi, læg en halv spiseskefuld krydret sauce. Bag dem i ovnen ved 170 grader 10-12 minutter.

Bagte ruller derhjemme – madlavningshemmeligheder

Husk et par tricks:

1. Bagte ruller derhjemme skal koges med tør nori, ikke rå. Ellers klæber de sammen.
2. Det anbefales at spise sushi straks og ikke forlade dem og opdele dem i flere måltider.
3. Inden du laver bagt ruller, skal du sørge for, at din kniv er skarpere. Ellers får du grød.
4. Når du tilbereder bagt sushi derhjemme, kan du eksperimentere med toppings, men læg ikke mere end fem ingredienser. Ellers vil smagen være sløret.