Agurksalat om vinteren uden sterilisering

Indholdet af artiklen

• Sådan lukkes agurker om vinteren uden sterilisering
• Salater til vinteren uden sterilisering
• Salat af tomater og agurker
• Fra agurker og kål
• Vintersalat af agurker med løg
• Koreansk agurksalat til vinteren
• Nezhinsky salat
• Hermetisk agurksalat
• Vinter agurk jagt salat
• Sommersalat med tomater
• Vokset agurksalat med sennep

En årlig plante af græskarfamilien har mange fordele. Frugter med lavt kalorieindhold med en grøn skræl er nyttige til sygdomme i leveren, nyrerne, fedme. Som neutralisatorer af sure forbindelser forhindrer agurker for tidlig aldring, derfor er det så vigtigt at forberede dem til fremtiden i høstsæsonen og at bevare de gavnlige egenskaber maksimalt.

Sådan lukkes agurker om vinteren uden sterilisering

Et alternativ til den vigtigste metode til konservering af grøntsager var opskrifter med hældt kogt vand i flere faser. Teknologien antager, at friske frugter med krydderier skal lægges i en krukke og hælde og sylt marinaden til høst af agurker om vinteren uden sterilisering et par gange, før du ruller på låg. Intervallet mellem gentagne fyldninger varer ikke mere end fem til syv minutter, derefter vendes bankerne og lades afkøle under et tæppe.

Salater til vinteren uden sterilisering

Velsmagende, enkle, krydret konservesopskrifter involverer en kombination af et sæsonbestemt produkt med løg, kål, gulerødder, tomatsaft, sennep. Agurksalat om vinteren uden sterilisering er en værdig erstatning for den traditionelle konserveringsmetode. For at diversificere velsmagelsen af ​​en sund frugt med en grøn skræl, kan du lave en hjemmelavet spin ved at kombinere agurker med krydderier eller tilføje andre sommergaver. Når tiden kommer, er det kun tilbage at åbne krukken og servere forfriskninger til hjemmefesten.

Salat af tomater og agurker

En win-win duet til agurksalat om vinteren uden sterilisering – tomater. Smagen af ​​hjemmelavet madlavning varierer, hvis du tilsætter forskellige krydderier eller reducerer eller omvendt øger portionerne lidt. For at forberede hjemmekonservering, som med sine rige farver minder om sommerdage, behøver du ikke at bruge meget tid, men du kan hurtigt lave det, hvis du bruger denne velprøvede opskrift.

Liste over ingredienser:

• agurker – 1,2 kg;
• tomater – 1 kg;
• eddike – 80 ml;
• olie – 100 ml;
• sort peber – 3-5 ærter;
• løg – 3 hoveder;
• Lavrushka – 3 stk .;
• sukker, salt – 5 gram hver.

Madlavning:

1. Til hældning, bland olien med eddike, tilsæt krydderier, opvarm marinaden, men lad den ikke koge.
2. Hakkede skrællede grøntsager, hæld i en beholder med marinade, lad det småkoke i en halv times tid på en tallerken.
3. I steriliserede tørre krukker skal du sprede grøntsagsblandingen, rulle op, indpakke den med en varm klud og vende på hovedet..

Fra agurker og kål

Et lagerhus med vitaminer – det bliver hvad krukker med hjemmelavet konserves bliver, hvis salater til vinteren fra agurker uden sterilisering fremstilles med ungkål. Lækker sådan hjemmelavet konservering opnås takket være sprøde agurker, og kontrasten forbedres af de delikate og hakkede små kålstrå. En mild måde at konservere vil hjælpe med at bevare næringsstoffer, og en grøntsagsalat blandt hjemmelavede præparater vil blive en mester i indholdet af vitaminer.

Liste over ingredienser:

• agurker – 1,3 kg;
• kål (ung) – 1,3 kg;
• olie – 100 ml;
• selleri – 1 flok;
• Lavrushka – 5 stk .;
• eddike – 80 ml;
• løg – 3 hoveder;
• hvidløg – 5 nelliker;
• salt – 40 g.

Madlavning:

1. Hakk kål, skiver rå agurker i skiver eller skiver.
2. Mal selleri, løg, hvidløg, bland grundigt med grøntsager, lad det stå et par timer.
3. Fordel det forberedte emne i dåser, fyld til randen med kogende vand, hold i 5 minutter, tøm. Kog marinaden, hæld den tilbage i dåser, hold den, og tilsæt salt, eddike, olie og lavrusha, inden du ruller.
4. Rul bankerne op, indpakning af et tæppe, lad det stå en dag.

Vintersalat af agurker med løg

Hvis en nybegynder husmor ønsker at lave velsmagende konservering med sine egne hænder, er denne opskrift perfekt. Agurksalat med løg om vinteren er et minimum af besvær, fordi det er lavet blot af ingrediensernes minimale sammensætning. Til en krydret salat af agurker til vinteren uden sterilisering kan du endda tage skæve eller overmodne frugter, men de bliver nødt til at skrælkes, eller der kommer friske agurker op, som når de er færdige bliver behagelige crunchy.

Liste over ingredienser:

• agurker – 2-2,3 kg;
• eddike – 80 ml;
• salt – 30 g;
• løg – 5-6 hoveder;
• sukker – 2 spsk. skeer;
• dild, lavrushka – efter smag.

Madlavning:

1. Skær grøntsager i skiver, halve ringe, terninger. Rør om, lad det brygge i en halv time.
2. Efter at grøntsagerne er startet saft, dræne den og opvarm, ikke kogende.
3. Arranger det hjemmelavede emne, tilsæt de resterende krydderier, eddike i krukker, hæld den resterende marinade til randen.
4. Rul op, indpakning, lad konserveringen afkøle.

Koreansk agurksalat til vinteren

Skarp hjemmelavet spin går godt med mange retter. Som agurker med sennep til vinteren uden sterilisering, fremstilles koreanske krydderierecepter hurtigt, og på de kolde dage af året hjælper det med at diversificere menuen. Pikant hjemmelavet spin behøver ikke at blive syltede, dets basis er billige produkter, og krydderier forbedrer kun smagen, der vekker ønsket om at tømme den åbne krukke til slutningen.

Liste over ingredienser:

• agurker – 1,3 kg;
• Krydderi i koreansk stil – 30 g;
• gulerødder – 300 g;
• eddike – 80 ml;
• olie – 100 ml;
• sukker – 2 spsk. skeer;
• hvidløg – 6 nelliker;
• salt – 25 g.

Madlavning:

1. Brug en særlig rivejern til at hugge gulerødder, hugg agurkerne i strimler, hugg hvidløg fint.
2. Rør de hakkede produkter i en skål med krydderier, eddike, olie, lad den stå i 10 timer.
3. Tøm den resulterende sauce, læg resten i glasbeholdere.
4. Kog marinaden, hæld i glasbeholdere og rull op.

Nezhinsky salat

Blandt hjemmekonservering af grøntsager er det kun Donskoys opskrift, der er en værdig konkurrence om denne snack. Agurksalat til vinteren uden sterilisering tilberedes hurtigt. For smagens skarphed kan du tilføje chili-peber til Nezhinsky og til skønhed – paprika eller gulerod. Enhver frugt kan være egnet til klargøring af konservering, f.eks. Ujævn, kurver, gul.

Indkøbsliste:

• agurker – 3 kg;
• olie – 150 ml;
• sukker – 80 g;
• løg – 3 kg;
• eddike – 120 ml;
• salt (sten) – 60 g;
• peber – 5 ærter;
• chili – 1 stk..

Madlavning:

1. Finhakk agurker, løg, chilipepper, bland med krydderier, hvorefter det holder i en halv time.
2. Når blandingen starter saften, skal du brænde emnet til koge i 10 minutter.
3. Den sidste til at tilsætte eddike, ærter med sort peber, lad det koge igen. Udfold og rull glasbeholdere op med stramme låg.

Sommergaver i banken, som du kan nyde om vinteren – det er hvad husmødre kan gøre med deres egne hænder for hele familien. Der er mange muligheder for at forberede sig til vinteren: hvis dette er en metode uden sterilisering, er det bedre at se hele processen på skærmen. Du kan lære om de vanskelige forhold ved bevaring for at forstå, hvordan man laver en salat af agurker til vinteren med sennep eller grøntsager, tilberede en sød eller salt marinade takket være videoopskrifter. Et par minutter – og du kan komme på arbejde og bevidst rulle ærmerne op!

Hermetisk agurksalat

Vinter agurk jagt salat

Sommersalat med tomater

Vokset agurksalat med sennep